1、“..... 食用菌产品广阔的国内国际市场空间，为我国食用菌业的生 产加工创造了良好的市场条件，也为我国的农业产业结构调整， 农业增效农民增收开辟了条新的途径。本项目集食用菌产品 加工及基地建设于体，可以大大提高食用菌产品质量和商品附 加值，进步带动当地食用菌产业向标准化规模化的方向快速 发展，从而促进当地食用菌产业的大发展，带动菇农增收。 促进食用菌深加工产业发展的需要 我国是世界上的食用菌生产大国，食用菌生产量占世界总产 量的以上，占全球贸易量的。特别是近年来，随着食用 菌栽培业的迅猛发展，我国食用菌的产量大幅度增加，食用菌栽 培业已经成为我国广大农村脱贫致富的条重要门路。 但是，目前我国食用菌深加工业发展比较缓慢，产品的附加 值低。据有关资料报道......”。

2、“.....国际热带菇类学会主席，香港中文大学教授张树庭先 生曾撰文从香菇中提取的多肽每克售价可达美元，是 新鲜香菇的万多倍，食用菌深加工有着极其广阔的前景。开 发食用菌深加工产品，不仅可以繁荣市场，满足人们生活需要， 而且又可促进我国食用菌栽培业的发展，社会效益也十分显著。 培育食用菌产业龙头企业，增加产品国际市场竞争能力 加入后，与粮棉油等大宗农产品将受到较大冲击形成鲜 明对照的是，食用菌产品赢得了个更为广阔的发展空间。但在 国际贸易中，些国家会利用绿箱政策来限制我国菇类的进 口，以保护本国菇民的利益。如果我们不注意提高食用菌产品质 量，就会使我们在国际市场上陷入个十分被动的局面。 食用菌工厂化生产可以提高产品品质......”。

3、“.....即能保证质量又能保证数量，防止产量的大起大落，同时通 过环境的改造，杜绝了各种病虫害的发生，对增加产品国际市场 竞争能力有关重要的意义。 该项目的实施有利于扩大我国食用菌出口 本项目通过将食用菌工厂化与深加工生产，方面可以将大 量鲜食用菌通过冷链保鲜运输迅速投放，减少了流通过程中的损 耗，而且，可以延长产品的销售半径。另方面，在项目实施过 程中，公司对食用菌种植户进行食用菌标准化生产的培训，可以 改进我国食用菌种植水平，提高食用菌的产量和质量，有利于我 国的食用菌越过技术贸易壁垒，顺利出口。 该项目的实施有利于我县农业资源的高效利用，改善农业生 产条件和保护生态环境 食用鲜菇类食 品，从而提高经济效益。杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼， 而且产量较高......”。

4、“.....生物效率 可达左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。该 品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。如进行工 厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。 市场因素 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌， 这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇香菇 木耳平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要 集中在秋冬季节。现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍 菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但 在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的 品种更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现 在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随 着人们收入水平的迅速奥林匹克运动会 ......”。

5、“.....捉贼,横渡海峡，奥林匹克运动会 惟独没有考虑到天气菌第生产大国的地位不相称。我国食用菌业的进 步发展需要通过食用菌加工龙头企业大力推进，标准化工作，提 高产品质量。 二是，我国食用行工 厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。 市场因素 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌， 这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇香菇 木耳平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要 集中在秋冬季节。现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍 菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但 在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的 品种更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现 在人们的餐桌上......”。

6、“.....近年来，随 着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能 力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不 及发达国家的四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量 的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也 将明显增加。 杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有 股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。 近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增 长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。目 前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场 的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。由于杏鲍 菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年时间。 日本市场近两年来......”。

7、“.....产品供不应 求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。杏鲍菇出口日 本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜香菇拼 柜海运出口。盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。 清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。 本项目利用农业种植业的秸杆林业生产的废弃物为原料生 产杏鲍菇富含高蛋白多种维生素丰富的氨基酸以及磷钾 钨等矿物质，充分补充人体每日所需的营养成分，集高蛋白低 脂肪低热量于体，不可多得的健康食品。同时，将为市场提 供鲜品与加工产品，将会走俏国内外市场。 企业发展状况 承德哈露食品饮料有限公司位于平泉县榆树林子镇，属于中 小型企业，性质为有限公司，食用菌脱苦杏仁的经营蛋白饮 料植物饮料种植加工及销售，注册资金为万元......”。

8、“..... 企业法人代表总经理宋宝堂自年至今始终搞企业生产 经营，现有资产达万元。 经过多年对企业秀示范县中国产业集群五十强。 三项目建设的必要性及目的意义 发展食用菌深加工产业是调整农业产业结构，促进农业增效 农民增收的需要 随着人们对菌类食品具有营养丰富，美味可口，防病保健 认识的提高，市场消费量将逐年增加，这些无疑给食用菌生产开 辟了广阔市场。食用菌属劳动密集型产业，入世之后，食用 菌产业是农业参与国际市场贸易中最有竞争力的优势产业，无论 是资源技术和价格，我国食用菌的比较优势明显，发展食用菌 生产是我国农民增收的个新途径。 目前，我国农业正面临次重大的战略性结构调整，这次调 整的主要任务是提高农业经济效益，增加农民收入......”。

9、“.....食用菌的生产属劳 动密集型产业，可以吸纳大量的剩余劳动力。据统计，我国目前 食用菌从业人员已达万人。 中国虽然在食用菌生产上居世界第，但人均年消费量却只 有公斤左右，国内市场需求有很大的发展潜力。同时，由于食 用菌产品是人类优良蛋白质的个重要来源，在人类食品结构调 整过程中的作用日趋重要。因此，作为新代的保健食品功能 食品，食用菌在国际食品市场上的竞争力菌行业规避市场风险的能力差。从国内市场 上来看，由于近几年我国食用菌产业发展迅速，但食用菌加工业 发展落后于食用菌种植发展的速度，分流食用菌的渠道少，食用 菌大量集中上市，导致互相压价，菇贱伤农。从国际市场来看， 我国食用菌出口市场过于集中，高度依赖日本美国香港等市 场，出口风险较大......”。