1、“.....最后 再用清水冲洗干净。 破碎 榨汁前先行破碎可以提高出汁率，但破碎粒度要适中，要利于压榨过程中果 酱内部产生排汁通道。否则，破碎过度，易造成压榨时外层果汁很快榨出，形成 层厚皮，使内层果汁流出困难，反而造成出汁率下降，榨汁时间延长，混浊物 含量增大，使下步澄清工作负荷增大。破碎粒度般控制到，为防止 破碎过程中由于各种酶会引起褐变等酶促反应，需加入的维生素。 灭酶 原料果经破碎成果浆，果品组织被破坏，各种酶从破碎的组织细胞中溢出， 活性大大增强，同时表面积急剧扩大并大量吸收氧，致使果浆产生各种氧化反应。 此外，果浆又为来自于原料空气，设备的微生物生长繁殖提供了良好的营养条 件，极易使其腐败变质。因此，必须对果浆及时采取措施，钝化苹果自身所含有 的酶，抑制微生物繁殖，保证果汁的质量，同时提高果汁的出汁率。采用酶处理， 将果浆迅速加热到，以为周期，间歇作业三次，第次升温，第 二次，第三次。酶解罐用盘管式加热，有利于增大受热面积......”。

2、“..... 原料果的压榨 在压榨过程中果浆分布尽可能的均匀，吨苹果浓缩汁及其相关的副产品苹果清 汁苹果浊汁和果胶粉的生产。 工艺初步方案 工艺流程 工艺流程说明 原料 苹果主要从天水当地收集，在苹果产地 生产 设备检 修 拟建规模 计划本项目将于年内完成。项目完成后将结合当地资源，配合当地经济发 展，增加当地的就业率，提高人民的收入和生活水平。 项目计划征用土地,年产产量为。 产品最终用玻璃瓶包装，每瓶，以瓶为盒，作为精品礼盒。 产品名称年产量班产量全年月份备注 苹果浓缩 汁 漩口瓶包 装 产苹果浓缩汁，将伴随其余副产品果胶粉清汁浊 汁起产出。苹果汁质量要求参见产品质量标准。计划年内在苹果产出旺 季生产果汁天，其余时间生产果胶粉。每天生产果汁，天三个班次， 每班分离浓缩技术及热罐装技术等正逐渐应用于食品行业中，除了能加速提高我国 出口产品的品质，还能增强我国在国际市场上的竞争力......”。

3、“.....对浓缩苹果汁的质量要求越来越严格，性能指标 越来越细化，追求高质量及特殊品质的浓缩苹果汁成为市场发展的主要趋势。随 着食品工业技术的进步，新的加工技术如逆流连续萃取技术超高压灭菌技术 膜 以色列荷兰英国丹麦等发达国家和地区，实现销售收入万元，实现 出口创汇万美元。 市场前景分析 我国浓缩苹果汁生产具有规模大设备新技术含量高等优势，但工艺进步 也带来了更加激烈的市场竞 上处于领先水平。目前已建成苹果果汁加工线条，日消化原料苹果吨， 年可生产浓缩苹果汁吨。公司建成投产四年来，完成产品产量吨， 实现工业总产值万元。全部产品均以自营和代理的形式出口德国俄罗斯 美誉的天水市建起了苹果浓缩汁加工专业生产企业天水长城果汁饮料有限公 司。公司资产总额达亿元，其中固定资产万元，注册资金万元， 占地面积达平方米。全部设备均从德国意大利瑞士等国引进，在国际有庆阳泾川建有苹果浓缩汁加工企业......”。

4、“.....年，兰州长城电工股份有限公司陕西恒兴果汁饮 料有限公司和天水长城电工股份有限公司斥巨资在富有中国西部瓜果之乡之由于具有天然健康的特性，产销量增长迅速。这为甘肃省的果汁加工企业带来巨大的商机。凭借丰富的原料资源和较低的劳动 力成本优势，甘肃省果汁生产企业的产品质量不断提升，出口量也迅速增长。 以前甘肃省仅。 天水是西北地区最大的元帅系苹果产区。年苹果面积产量分别占全 国的和，种植面积由年的全国第六位，跃升到年的第 位，仅次于陕西省和山东省。 甘肃省苹果汁产业 近年来，纯果汁和果汁类饮料主产区平凉庆阳天水陇南市万亩产量万吨产值 亿元，分别占全省苹果面积产量的。农业部确定的 个苹果优势区域重点县万亩产量万亩产量亿元，占 全省苹果面积产量产值的和 甘肃省苹果产业现状 苹果是甘肃省分布范围最广栽培面积最大的果树树种，全省个市州 都有苹果栽培。年全省苹果种植面积万亩产量万吨产值 亿元，分别占全省水果面积产量产值的。 主要成分是葡萄糖和果糖......”。

5、“.....在人体内会迅速 溶解，被肠胃吸收后进人血液中。因此，从营养学观点来看，苹果汁对人体非常 有利。 经济意义 甘肃省浓缩苹果汁产业发展趋势 果汁的热值并不高，但苹果汁的营养生理意义在于它的 营养成分能够迅速的被人体吸收。苹果汁中可溶性固形物绝大部分溶解于水，只 有少部分溶解于有机酸和矿物质中。苹果汁中的碳水化合物主要由糖构成，糖的 素维生素等。苹果汁的营养价值 越来越多的事实表明苹果汁含丰富的营养物质，具有重要的营养价值和医疗 保健作用。食品所提供的热量是由卡表示的，个适度大小的苹果大概提供 卡的热量，就此而言，苹果素维生素等。苹果汁的营养价值 越来越多的事实表明苹果汁含丰富的营养物质，具有重要的营养价值和医疗 保健作用。食品所提供的热量是由卡表示的，个适度大小的苹果大概提供 卡的热量，就此而言，苹果汁的热值并不高，但苹果汁的营养生理意义在于它的 营养成分能够迅速的被人体吸收。苹果汁中可溶性固形物绝大部分溶解于水......”。

6、“.....苹果汁中的碳水化合物主要由糖构成，糖的 主要成分是葡萄糖和果糖，这两种糖是很容易被人吸收的单糖，在人体内会迅速 溶解，被肠胃吸收后进人血液中。因此，从营养学观点来看，苹果汁对人体非常 有利。 经济意义 甘肃省浓缩苹果汁产业发展趋势 甘肃省苹果产业现状 苹果是甘肃省分布范围最广栽培面积最大的果树树种，全省个市州 都有苹果栽培。年全省苹果种植面积万亩产量万吨产值 亿元，分别占全省水果面积产量产值的。 主产区平凉庆阳天水陇南市万亩产量万吨产值 亿元，分别占全省苹果面积产量的。农业部确定的 个苹果优势区域重点县万亩产量万亩产量亿元，占 全省苹果面积产量产值的和。 天水是西北地区最大的元帅系苹果产区。年苹果面积产量分别占全 国的和，种植面积由年的全国第六位，跃升到年的第 位，仅次于陕西省和山东省。 甘肃省苹果汁产业 近年来，纯果汁和果汁类饮料由于具有天然健康的特性，产销量增长迅速。这为甘肃省的果汁加工企业带来巨大的商机......”。

7、“.....甘肃省果汁生产企业的产品质量不断提升，出口量也迅速增长。 以前甘肃省仅有庆阳泾川建有苹果浓缩汁加工企业，东南部地区还有较为丰富 的苹果资源大量浪费。年，兰州长城电工股份有限公司陕西恒兴果汁饮 料有限公司和天水长城电工股份有限公司斥巨资在富有中国西部瓜果之乡之 美誉的天水市建起了苹果浓缩汁加工专业生产企业天水长城果汁饮料有限公 司。公司资产总额达亿元，其中固定资产万元，注册资金万元， 占地面积达平方米。全部设备均从德国意大利瑞士等国引进，在国际 上处于领先水平。目前已建成苹果果汁加工线条，日消化原料苹果吨， 年可生产浓缩苹果汁吨。公司建成投产四年来，完成产品产量吨， 实现工业总产值万元。全部产品均以自营和代理的形式出口德国俄罗斯 以色列荷兰英国丹麦等发达国家和地区，实现销售收入万元，实现 出口创汇万美元。 市场前景分析 我国浓缩苹果汁生产具有规模大设备新技术含量高等优势，但工艺进步 也带来了更加激烈的市场竞争。对浓缩苹果汁的质量要求越来越严格......”。

8、“.....追求高质量及特殊品质的浓缩苹果汁成为市场发展的主要趋势。随 着食品工业技术的进步，新的加工技术如逆流连续萃取技术超高压灭菌技术 膜分离浓缩技术及热罐装技术等正逐渐应用于食品行业中，除了能加速提高我国 出口产品的品质，还能增强我国在国际市场上的竞争力。 产品方案及建厂规模 产品方案 本项目计划年产苹果浓缩汁，将伴随其余副产品果胶粉清汁浊 汁起产出。苹果汁质量要求参见产品质量标准。计划年内在苹果产出旺 季生产果汁天，其余时间生产果胶粉。每天生产果汁，天三个班次， 每班产量为。 产品最终用玻璃瓶包装，每瓶，以瓶为盒，作为精品礼盒。 产品名称年产量班产量全年月份备注 苹果浓缩 汁 漩口瓶包 装 生产 设备检 修 拟建规模 计划本项目将于年内完成。项目完成后将结合当地资源，配合当地经济发 展，增加当地的就业率，提高人民的收入和生活水平。 项目计划征用土地......”。

9、“..... 工艺初步方案 工艺流程 工艺流程说明 原料 苹果主要从天水当地收集，在苹果产地建立采购站以保证及时采购原料果。 原料选富有苹果风味，糖分较高，酸味和涩味适当香味浓果汁丰富的天水元 帅系苹果。要求果实健全完好。加工时须除去腐败果和生霉果。果实以成熟为宜， 未熟果有生果味，果汁偏酸涩而少甜味，浓度也低。过熟果缺少风味果汁品质低 劣压榨澄清和过滤比较困难，出汁率低。 原料的验收 每年月份质检部到苹果种植区调查苹果成熟情况及农药使用情况，保证 采购区域周围没有化学污染及该区域未使用国家禁止的农药。生产期间，苹果验 收按以下要求进行 原料应有良好的风味和芳香味，色泽稳定，酸度适中 必须是合格供应商提供的原料 农残检验报告符合标准 腐烂率超标的不收 质检员当场验收。 原料预处理 初步清洗 苹果在采收后表面常附有灰尘，碎叶等杂物，必须进行初步清洗，初步清洗 有两个过程......”。