1、“.....每户年收入万元。人 得到就业，技术培训人次。 项目实施公司年累计利用菌糠生产绿色肥万，用 于改良土壤，提高土壤肥力，保护生态环境。 研究工作基础及条件 大港发展有限公司已建成茶树菇工厂化温室栋，室内生 产总面积余，相关配套设施比较完备，茶树菇批量培殖效果良 好，人员合理，能够保证项目正常有序进行。 作为技术支撑的课题组年年完成国家省部级课题 项，在研课题项公开发表论文篇副主编农业院校教材部，专著部。获奖项，国家专利项。通过自主研发成果转化推广蕈 菌种植亩，实现经济效益万元，创汇万。 课题组已成功研制等系列设备，完成了茶树菇等液 体菌种生产应用，具有多种菌类液体菌种生产的自主知识产权，并形 成了套完整茶树菇液体菌种生产技术规范，年项目液体菌种技 术在珍稀食用菌生产阶段控制烘烤温度。第阶段， 先使机内温度降低，般，再摆放鲜菇，菇体受热后，逐 渐调至子实体的表面干燥温度，机内湿度达近饱和状态， 及时采取最大通风量使水蒸气迅速排出机外......”。

2、“.....般可以完成干燥。 茶树菇的浓郁之香烘烤后更为突出。茶树菇的烘干烤制工艺流程 为采收剪柄去杂分级烘筛上晾晒进干机烘烤成品封 装。 用茶树菇干燥机干燥应分为三个头状时采收。采收后，立即 清除菇脚，并打扫场地,停水养菌。 保鲜与加工降温停水后采收，及时去杂修剪分级，鲜品在 下冷藏，可保鲜。也可置于通风处的晒席或网筛等晒具上将 定菌褶直立不 倒伏。此时，应控温大约。第二阶段，子实体内脱水，待菇形 基本固定后，将烘烤温度由逐渐升高至，以后每约升高，待机内相对湿度达，维持 当茶树菇菌盖长到七八成熟，菌盖馒阶段控制烘烤温度。第阶段， 先使机内温度降低，般，再摆放鲜菇，菇体受热后，逐 渐调至子实体的表面干燥温度，机内湿度达近饱和状态， 及时采取最大通风量使水蒸气迅速排出机外，这样可固菌褶朝上晒干。般可以完成干燥。 茶树菇的浓郁之香烘烤后更为突出。茶树菇的烘干烤制工艺流程 为采收剪柄去杂分级烘筛上晾晒进干机烘烤成品封 装......”。

3、“.....采收后，立即 清除菇脚，并打扫场地,停水养菌。 保鲜与加工降温停水后采收，及时去杂修剪分级，鲜品在 下冷藏，可保鲜。也可置于通风处的晒席或网筛等晒具上将 棒进行搔菌养菌低温为主的刺激疏花疏果育菇采菇保 鲜。采用层架，端出菇的方式，并对室内水气热光等环境 条件进行综合控制。 鲜菇采收 当茶树菇菌盖长到七八成熟，菌盖馒品优质 率，最大限度减少污染率，及时处理污染的菌棒，严格把握发菌四个 条件暗培养环境干燥适宜的温度常通风换气。 育菇管理 育菇管理工艺将四个等级的菌棒分别排场将达生理成熟的菌罐培养二级 种子罐接种二级种子罐培养生产罐接种生产罐培养质检生 化与微生物检测使用反馈再创新完善。 出菇菌棒制作与发菌严格按照标准化模式制作菌棒，出菇菌棒的发菌在于提高成控湿通风增氧避 光，提高单位体积的优质菌体产率和纯度......”。

4、“.....对整个茶树菇工厂化运行体系的方案优化， 需要解决的关键技术集约化降低成本提高产量和级商品率。 液体菌种生产及其应用技术 生产推广茶树菇等液体菌种。重点抓控温 项目创新点 填补天津市茶树菇工厂化培殖示范基地空白。 首次采用集茶树菇液体菌种生产出菇菌棒制作育菇管理采摘保鲜与加工菌糠再利用等全套集成技术。 需要解决的技术问题 厂化生产是集液体菌种生产出菇菌棒制作发菌出 菇管理采摘保鲜菌糠在利用于体的全套集成技术体系，是整个工厂 化生产技术核心，也是未来蕈菌工厂化生产发展的趋势，具有定的前瞻 性和创新。 封料面早在培养基上生长迟缓 期短，萌发快定植早整齐健壮抗杂菌，出菇早出菇齐，转潮快 成品率高产品级品率高便于管理接种便捷利于机械化自动化 操作系列特点。 整体茶树菇工技术。 茶树菇菌糠再利用技术......”。

5、“..... 茶树菇出菇菌棒的发菌技术。 茶树菇育菇管理技术。 茶树菇鲜菇采收保鲜技术。 茶树菇生产环境消毒及其病虫害防治技研究开发内容 茶树菇液体菌种生产及其应用技术。 茶树菇出菇菌棒的发菌技术。 茶树菇育菇管理技术。 茶树菇鲜菇采收保鲜技术。 茶树菇生产环境消毒及其病虫害防治技术。 茶树菇菌糠再利用技术。 项目创新点及研究方法和工艺技术路线 主要技术特点 项目采用的液体菌种技术具生产周期短速度快菌龄致发育同步易于鉴别菌丝片段多萌发点多封料面早在培养基上生长迟缓 期短，萌发快定植早整齐健壮抗杂菌，出菇早出菇齐，转潮快 成品率高产品级品率高便于管理接种便捷利于机械化自动化 操作系列特点。 整体茶树菇工厂化生产是集液体菌种生产出菇菌棒制作发菌出 菇管理采摘保鲜菌糠在利用于体的全套集成技术体系，是整个工厂 化生产技术核心，也是未来蕈菌工厂化生产发展的趋势，具有定的前瞻 性和创新......”。

6、“..... 首次采用集茶树菇液体菌种生产出菇菌棒制作育菇管理采摘保鲜与加工菌糠再利用等全套集成技术。 需要解决的技术问题 根据项目实施地具体情况，对整个茶树菇工厂化运行体系的方案优化， 需要解决的关键技术集约化降低成本提高产量和级商品率。 液体菌种生产及其应用技术 生产推广茶树菇等液体菌种。重点抓控温控湿通风增氧避 光，提高单位体积的优质菌体产率和纯度。液体菌种生产工艺流程 提纯复壮生产母种的制作母种质量的检验液体菌种培养基的制 备摇瓶接种摇瓶培养级种子罐接种级种子罐培养二级 种子罐接种二级种子罐培养生产罐接种生产罐培养质检生 化与微生物检测使用反馈再创新完善。 出菇菌棒制作与发菌严格按照标准化模式制作菌棒，出菇菌棒的发菌在于提高成品优质 率，最大限度减少污染率，及时处理污染的菌棒，严格把握发菌四个 条件暗培养环境干燥适宜的温度常通风换气......”。

7、“.....采用层架，端出菇的方式，并对室内水气热光等环境 条件进行综合控制。 鲜菇采收 当茶树菇菌盖长到七八成熟，菌盖馒头状时采收。采收后，立即 清除菇脚，并打扫场地,停水养菌。 保鲜与加工降温停水后采收，及时去杂修剪分级，鲜品在 下冷藏，可保鲜。也可置于通风处的晒席或网筛等晒具上将 菌褶朝上晒干。般可以完成干燥。 茶树菇的浓郁之香烘烤后更为突出。茶树菇的烘干烤制工艺流程 为采收剪柄去杂分级烘筛上晾晒进干机烘烤成品封 装。 用茶树菇干燥机干燥应分为三个阶段控制烘烤温度。第阶段， 先使机内温度降低，般，再摆放鲜菇，菇体受热后，逐 渐调至子实体的表面干燥温度，机内湿度达近饱和状态， 及时采取最大通风量使水蒸气迅速排出机外，这样可固定菌褶直立不 倒伏。此时，应控温大约。第二阶段，子实体内脱水，待菇形 基本固定后，将烘烤温度由逐渐升高至，以后每约升高，待机内相对湿度达，维持 当茶树菇菌盖长到七八成熟，菌盖馒头状时采收。采收后，立即 清除菇脚......”。

8、“.....停水养菌。 保鲜与加工降温停水后采收，及时去杂修剪分级，鲜品在 下冷藏，可保鲜。也可置于通风处的晒席或网筛等晒具上将 菌褶朝上晒干。般可以完成干燥。 茶树菇的浓郁之香烘烤后更为突出。茶树菇的烘干烤制工艺流程 为采收剪柄去杂分级烘筛上晾晒进干机烘烤成品封 装。 用茶树菇干燥机干燥应分为三个阶段控制烘烤温度。第阶段， 先使机内温度降低，般，再摆放鲜菇，菇体受热后，逐 渐调至子实体的表面干燥温度，机内湿度达近饱和状态， 及时采取最大通风量使水蒸气迅速排出机外，这样可固定菌褶直立不 倒伏。此时，应控温大约。第二阶段，子实体内脱水，待菇形 基本固定后，将烘烤温度由逐渐升高至，以后每约升高，待机内相对湿度达，维持。技术关键控制温 度稳步上升到后必须恒温。否则将会造成菌褶片倒伏，色泽不亮。 同时，应及时交换干燥筛的位置,使其干燥致。第三阶段，为整体干 燥阶段，干燥烘烤至八成干时，再次烘 烤，直至烘干为止，含水量达以下。代料茶树菇转干之比 般为......”。

9、“.....封袋遮光保存。 菌糠再利用 为达到充分利用生物能和更好满足环保的要求，利用菌糠重点研 制市场对路的蔬菜专用有机肥。其菌糠利用率达以上。堆制有机肥 还于菜田，改善土壤理化性状，从而形成了生态环境的良性生物循环， 实现物质和能量高效优质转化。 利用菌糠研制有机肥技术路线精选无污染的菌棒菌糠进行粉碎彻底灭菌进行理化分析添加有益成分搅拌均匀进行不同的 培殖试验生物统计确定专用肥用量标准包装订单试销正式 销售。 图茶树菇工业化生产技术流程图 经费预算资金筹措方式及来源 项目总投资万元，其中单位自筹万元，申请市财政资助 资金万元，其中人员费万元，设备费万元，能源材料费万元，实验外协费万元，差旅费万元，信息费万元，会议费 万元，其他万元。 项目进度安排 原料购置准备工作 液体菌种生产，产鲜菇万，推广农 户培殖茶树菇亩 液体菌种生产，产鲜菇万，推广农 户培殖茶树菇亩 液体菌种生产，产鲜菇万，推广农 户培殖茶树菇亩 液体菌种生产......”。