1、“.....反异构体为主的共扼亚油酸的生物酶异构化生产技术。 本项目创新点 选育亚油酸异构酶高产菌株。以乳酸杆菌为出发菌株，采用物理和化学诱 变技术，研究筛选出高产亚油酸异构酶的突变菌株。而过去只注重研究选育高产 共扼亚油酸的突变菌株。 研究开发以顺，反异构体为主的共扼亚油酸的生物酶异构法 生产技术。本技术生产技术条件稳定，共轭亚油酸产率高，共轭亚油酸产品中生物活性最强的顺，反异构体含量较高大于，与天然食物中 的共轭亚油酸的异构体组成相似，易于工业化生产。已研究开发出的共 扼亚油酸的制备或生产技术为共扼亚油酸的化学异构法生产技术和 微生物发酵法生产技术，化学异构法需要在强酸性或强碱性高温和较高压力条 件下进行,其共轭亚油酸产品中生物活性最强的顺，反异构体含 个，拥有食品工程中心生物工程中心及分析测试中心等五个工程中心，科研力 量雄厚，科研开发能力强，先后承担国家级科研项目余项，承担省部级科研专 案余项......”。

2、“.....其学科门类齐全， 文理工经管渗透。生命科学学院为南昌大学重点学院之。该学院现有 教授研究员名，副教授副研究员名，拥有博士点个，硕士点 术及高生理活性即以生物活性最强的顺， 反异构体为主的共轭亚油酸产品，将是共轭亚油酸研究开发领域的发 展趋势。 四项目申请单位，主要合作申请单位及项目主要负责人的基本情况 项目专性好，可以将亚油酸转化为以生 理活性最强的顺，反异构体为主的共轭亚油酸。 因此，研究亚油酸异构酶高产微生物菌株选育，开发亚油酸异构酶分离纯化 技术共轭亚油酸生物酶异构化生产技的异构体组成相似。但其共轭亚油酸产率低，还无法实现工业化 生产。 在共轭亚油酸微生物异构法即微生物发酵法制备技术中，起异构化催 化作用的是微生物中的亚油酸异构酶，该酶含量较低小于，与天然食物中的共轭 亚油酸的异构体组成相差较大。微生物异构法反应条件温和,其共轭亚油 酸产品中以生物活性最强的顺，反为主......”。

3、“.....化学异构法是目前普遍采用的方法，可以实现工业化生产。但需 要在强酸性或强碱性高温和较高压力条件下进行,其共轭亚油酸产品中 生物活性最强的顺，反异构体的文献报道， 还有利用瘤胃菌丙酸菌乳酸菌将亚油酸转化为共轭亚油酸即微生物异 构法将亚油酸转化为共轭亚油酸的研究报道。 目前国内外制备共轭亚油酸的生产方法主要有化学异构法和及亚油酸异构酶制备技术共扼亚油酸制备技术方面做 了较多研究，有化学异构法将亚油酸转化为共轭亚油酸的研究及生产报道， 也有用乳酸菌生产亚油酸异构酶的技术及亚油酸异构酶的性质研究脂肪酸前景分 析共扼亚油酸高产菌株选育及利用乳酸杆菌发酵生产共扼亚油酸 的文献报道。 国外在催化亚油酸转化成共轭亚油酸的生物酶及其性质亚油酸异构酶高产 微生物菌株的选育术并已实施工业化生产。国内在共轭亚油酸高产微生物菌 株的选育及发酵制备共轭亚油酸方面进行了些研究......”。

4、“..... 国内在共轭亚油酸的化学异法制备技术方面也进行了较多研究，己成功研究 开发出通过化学异构将亚油酸转化为共轭亚油酸的共轭亚油酸化 学异构法生产技节炎等多种生物学功效，颇具医药食品及饲料开发价值。牛羊等反 刍动物的肉和奶制品是人类摄取共轭亚油酸的主要来源，但含量很低，即 使在以肉奶制品为主食的西方国家，共轭亚油酸的人均来源方面进行了很多研究。研究发 现，共轭亚油酸具有促进细胞分裂促进生长提高机体免疫能力抗癌 抗粥状动脉硬化抗氧化改善骨组织代谢增大骨骼形成速率缓解骨质疏松 和风湿性关，对提高我国共轭亚油酸行业的生产技术水平和我国生产的共 轭亚油酸产品的质量性能及国际市场竟争力具有重大意义。 三相关技术领域国内外发展现状趋势 国内外在共轭亚油酸的生理功能性高的共轭亚油酸产品势在必行。 本项目的目的是研究开发共轭亚油酸产率高的共轭亚油酸生物酶异构化生 产技术以生物活性最强的顺，反异构体为主的共轭亚油酸产品。 本项目的实施主......”。

5、“.....但其共轭亚油酸产率低，还无法实现工业化生产。 因此，研究开发共轭亚油酸产率高的共轭亚油酸生物微生物或生物酶异 构化生产技术生理活性主,与天然食物中的共轭亚油酸 的异构体组成相似。但其共轭亚油酸产率低，还无法实现工业化生产。 因此，研究开发共轭亚油酸产率高的共轭亚油酸生物微生物或生物酶异 构化生产技术生理活性高的共轭亚油酸产品势在必行。 本项目的目的是研究开发共轭亚油酸产率高的共轭亚油酸生物酶异构化生 产技术以生物活性最强的顺，反异构体为主的共轭亚油酸产品。 本项目的实施，对提高我国共轭亚油酸行业的生产技术水平和我国生产的共 轭亚油酸产品的质量性能及国际市场竟争力具有重大意义。 三相关技术领域国内外发展现状趋势 国内外在共轭亚油酸的生理功能来源方面进行了很多研究。研究发 现，共轭亚油酸具有促进细胞分裂促进生长提高机体免疫能力抗癌 抗粥状动脉硬化抗氧化改善骨组织代谢增大骨骼形成速率缓解骨质疏松 和风湿性关节炎等多种生物学功效......”。

6、“.....牛羊等反 刍动物的肉和奶制品是人类摄取共轭亚油酸的主要来源，但含量很低，即 使在以肉奶制品为主食的西方国家，共轭亚油酸的人均摄入量也不到推荐有效计量的确。 国内在共轭亚油酸的化学异法制备技术方面也进行了较多研究，己成功研究 开发出通过化学异构将亚油酸转化为共轭亚油酸的共轭亚油酸化 学异构法生产技术并已实施工业化生产。国内在共轭亚油酸高产微生物菌 株的选育及发酵制备共轭亚油酸方面进行了些研究，有多不饱和脂肪酸 高产菌株的选育及利用多不饱和脂肪酸高产菌株发酵生产多不饱和脂肪酸前景分 析共扼亚油酸高产菌株选育及利用乳酸杆菌发酵生产共扼亚油酸 的文献报道。 国外在催化亚油酸转化成共轭亚油酸的生物酶及其性质亚油酸异构酶高产 微生物菌株的选育及亚油酸异构酶制备技术共扼亚油酸制备技术方面做 了较多研究，有化学异构法将亚油酸转化为共轭亚油酸的研究及生产报道， 也有用乳酸菌生产亚油酸异构酶的技术及亚油酸异构酶的性质研究的文献报道......”。

7、“..... 目前国内外制备共轭亚油酸的生产方法主要有化学异构法和微生物异构法即 微生物发酵法。化学异构法是目前普遍采用的方法，可以实现工业化生产。但需 要在强酸性或强碱性高温和较高压力条件下进行,其共轭亚油酸产品中 生物活性最强的顺，反异构体含量较低小于，与天然食物中的共轭 亚油酸的异构体组成相差较大。微生物异构法反应条件温和,其共轭亚油 酸产品中以生物活性最强的顺，反为主,与天然食物中的共轭亚油酸 的异构体组成相似。但其共轭亚油酸产率低，还无法实现工业化 生产。 在共轭亚油酸微生物异构法即微生物发酵法制备技术中，起异构化催 化作用的是微生物中的亚油酸异构酶，该酶专性好，可以将亚油酸转化为以生 理活性最强的顺，反异构体为主的共轭亚油酸。 因此，研究亚油酸异构酶高产微生物菌株选育，开发亚油酸异构酶分离纯化 技术共轭亚油酸生物酶异构化生产技术及高生理活性即以生物活性最强的顺......”。

8、“.....将是共轭亚油酸研究开发领域的发 展趋势。 四项目申请单位，主要合作申请单位及项目主要负责人的基本情况 项目申请单位南昌大学为国家工程重点建设大学，其学科门类齐全， 文理工经管渗透。生命科学学院为南昌大学重点学院之。该学院现有 教授研究员名，副教授副研究员名，拥有博士点个，硕士点 个，拥有食品工程中心生物工程中心及分析测试中心等五个工程中心，科研力 量雄厚，科研开发能力强，先后承担国家级科研项目余项，承担省部级科研专 案余项。先后获国家科技进步二等奖项江西省科技进步等奖项江西 省科技进步二等奖项江西省科技进步三等奖项。该学院拥有先进的食品生 产技术及仪器设备，先进的食品分析测试技术及仪器设备，先进的生物工程技术 及仪器设备。拥有先进的农产品深加工技术。南昌大学为国家工程重点 建设大学，其学科门类齐全，文理工经管渗透。在乌桕脂粉末油脂 果蔬食品研究开发利用等方面取得了批国内外先进水平的科研成果，转让项目 近项，产生了较大的经济效益和社会效益......”。

9、“.....粉末油脂系列果蔬糕及 速溶果蔬粉等产品已成为江西食品工业的明星产品和特色产品，直接经济效益近 亿元。 合作申请单位江西华生堂生命科技有限公司是专门从事农业科技和生物功 能保健品的专业公司，拥，。 申请发明专利 发明专利鲜脆剁椒及其制备技术，专利申请号，专利申 请人曾哲灵熊涛万冬满。 五有关本项目的现有工作基础和支撑条件本课题组自年月开始认真调研了目前国内外有关项目的研究进展情 况，制定了项目实施方案和工艺技术路线。确定以乳酸杆菌为出发菌株，筛选出 了株高产亚油酸异构酶的突变菌株，对突变菌株进行产酶条件及扩 大培养进行了初步研究。 本课题组直致力于农产品生物加工酶制剂开发生物食品功能原料的研 究开发，已拥有了本项目研究所需的大部分小试仪器设备......”。