1、“.....如枸杞叶的 钙含量高达毫克干物质高于其他任何陆地植物枸杞 籽中含有其他植物很少含有的亚麻酸，可达其脂肪含量的，枸杞果皮 中含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，而枸杞的根皮中则含可降低血糖的生 物活性物质等，实际上枸杞全身就是株药用植物，在对枸杞进行深加工时， 必须从整体上综合考虑，尽量提高资源的利用度，从已经面市的产品来看我 国枸杞产品的开发生产尚处于个较低层次的水平上。产品品种虽然颇多， 各有特色，但是这些开发工作尚待进步向纵深发展，尤其是生产工艺未充 分应用高新技术。产品原料利用率低，附加值低。 按照自治区经委的估计，到年全区枸杞种植面积可达万亩，枸 杞干果产量将突破万吨，精深加工率达到，照此比例推算，每年用于 深加工的枸杞鲜果达万吨或折成干果为为万千吨。以酿酒为例，如 果按传统加工方法，对枸杞榨汁，发酵，每年就有废弃不用的皮籽夏王公司的杞浓枸杞发酵 酒以外，其他产品因财力设备技术产品质量受多种因素的制约至今 未能形成规模化系列化的生产......”。

2、“.....分散经营，市场占 有率低。 主要分为以下六大类开发现状 最早开发利用枸杞深加工的领域主要在取的枸杞籽油，是自治区年度科技攻关 重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。以上开发出的枸杞系列产品， 除红枸杞集团的红系列枸杞酒和西的， 以枸杞汁为其载体而脂肪类甾醇类胡萝卜素类及主要是脂溶 性的，以枸杞油为其载体。 据此，可以从工艺上制取水溶性和脂溶性两个系列的有不同生理作用的 深加工产品。 二枸杞到不同层次的深加工产品。但在目前的技术条件及市场需求下，加工层 次分得过细，既无必要也无可能。般可将枸杞成分分为水溶性和脂溶性两 大类多糖类蛋白类生物碱和无机盐类及，主要是水溶性有的八类物质，都有其各自不同的生理功能，只有从更深层 次上了解并掌握枸杞的营养成分及其在人体中的生理作用，才能在枸杞深加 工的过程中，依据其各自不同的生理功能寻求或采取相应的提取加工方法， 以得 中钾的含量特别高，钙铁锌含量也很高，而在微量元素中，硒锗锂相对富集......”。

3、“.....除上述八类物质外，枸杞中还含有萜烯黄酮内 酯等三十多种有机化合物，但含量甚微。 枸杞主要含 含有其他植物中少有的有特殊生理功能的亚麻酸，含量达。 以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。 矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其。 以甜菜碱为主的生物碱，其他还有黑麦草碱阿托品及莨菪碱等。 脂肪与脂肪酸，鲜果中的粗脂肪的含量为，而枸杞的籽实 中脂肪含量为油中以亚油酸的含量最高，可达以上，特别是 同时还含有丰富的。 以胡萝卜素为主的胡萝卜素与类胡萝卜素，鲜果中胡萝卜 素含量很高，而在干果中胡萝卜素减少，而其含氧衍生物隐黄质玉米 黄质叶黄素和酸浆果红素大大提高为主。 维生素类，鲜果中含有抗坏血酸硫胺素核黄 素烟酸及烟酰胺吡哆素等，而在干果中含量大大降低， 族维生素则增加了倍，本身又可分为四种。 游离氨基酸达以上的蛋白质类......”。

4、“.....取得了许多可喜的成果，这给我们对枸杞进行深加工奠定了良好的 基础。 按照现有科学文献记载，枸杞主要含有八类物质 以枸杞多糖为主的糖类物质，其中枸杞多糖衰老抑制肿瘤提高造血功能保护心肌降低血脂软化血管保肝健肾滋润皮肤护眼明目等等，功能之多作用之 大令人深为感叹，其营养保健功能已为国人所公认。 几十年来，我国的科技工作者对枸杞的化术的发展，人们采用各种技术手段，分 析了枸杞的化学组成，对每种组成部分也进行了生理功能的测试，各种组成 都有各自不同的生理作用，从大量的生理和药理实验报告中发现，枸杞具有 抗氧化提高免疫力抗培历史悠久，闻名中外。枸 杞全身都是宝，其果叶根中都含有大量的人体所需的蛋白质维生素 氨基酸和微量元素。在卫生部已经批准的两千余种保健食品中，枸杞的使用 率位居第。近几年来，随着科学技性食品，市场竞争强烈，因此，必须注重市场开拓 与新产品的开发，增强项目的抗风险能力......”。

5、“.....中宁枸杞栽题与建议 该项目经多方面分析，生产技术先进，建设周期短，市场风险小，又符 合生态环境建设要求，且原料供应有保障，生态效益社会效益经济效益 可观。因此，该项目是可行的。 本项目的产品是功能性题与建议 该项目经多方面分析，生产技术先进，建设周期短，市场风险小，又符 合生态环境建设要求，且原料供应有保障，生态效益社会效益经济效益 可观。因此，该项目是可行的。 本项目的产品是功能性食品，市场竞争强烈，因此，必须注重市场开拓 与新产品的开发，增强项目的抗风险能力。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 枸杞的营养价值 枸杞是我国传统的名贵中药材。中宁枸杞栽培历史悠久，闻名中外。枸 杞全身都是宝，其果叶根中都含有大量的人体所需的蛋白质维生素 氨基酸和微量元素。在卫生部已经批准的两千余种保健食品中，枸杞的使用 率位居第。近几年来，随着科学技术的发展，人们采用各种技术手段......”。

6、“.....对每种组成部分也进行了生理功能的测试，各种组成 都有各自不同的生理作用，从大量的生理和药理实验报告中发现，枸杞具有 抗氧化提高免疫力抗衰老抑制肿瘤提高造血功能保护心肌降低血脂软化血管保肝健肾滋润皮肤护眼明目等等，功能之多作用之 大令人深为感叹，其营养保健功能已为国人所公认。 几十年来，我国的科技工作者对枸杞的化学成分及生理功能进行了大量 的研究，取得了许多可喜的成果，这给我们对枸杞进行深加工奠定了良好的 基础。 按照现有科学文献记载，枸杞主要含有八类物质 以枸杞多糖为主的糖类物质，其中枸杞多糖本身又可分为四种。 游离氨基酸达以上的蛋白质类，其中以天门冬氨酸谷氨酸 丙氨酸和辅氨酸含量较高更难得的是果实中还含有其他植物很少含有的牛 磺酸此外还有超氧化物歧化酶且以为主。 维生素类，鲜果中含有抗坏血酸硫胺素核黄 素烟酸及烟酰胺吡哆素等，而在干果中含量大大降低， 族维生素则增加了倍，同时还含有丰富的。 以胡萝卜素为主的胡萝卜素与类胡萝卜素......”。

7、“.....而在干果中胡萝卜素减少，而其含氧衍生物隐黄质玉米 黄质叶黄素和酸浆果红素大大提高。 以甜菜碱为主的生物碱，其他还有黑麦草碱阿托品及莨菪碱等。 脂肪与脂肪酸，鲜果中的粗脂肪的含量为，而枸杞的籽实 中脂肪含量为油中以亚油酸的含量最高，可达以上，特别是 含有其他植物中少有的有特殊生理功能的亚麻酸，含量达。 以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。 矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其 中钾的含量特别高，钙铁锌含量也很高，而在微量元素中，硒锗锂相对富集。 其他有机物质。除上述八类物质外，枸杞中还含有萜烯黄酮内 酯等三十多种有机化合物，但含量甚微。 枸杞主要含有的八类物质，都有其各自不同的生理功能，只有从更深层 次上了解并掌握枸杞的营养成分及其在人体中的生理作用，才能在枸杞深加 工的过程中，依据其各自不同的生理功能寻求或采取相应的提取加工方法， 以得到不同层次的深加工产品。但在目前的技术条件及市场需求下......”。

8、“.....既无必要也无可能。般可将枸杞成分分为水溶性和脂溶性两 大类多糖类蛋白类生物碱和无机盐类及，主要是水溶性的， 以枸杞汁为其载体而脂肪类甾醇类胡萝卜素类及主要是脂溶 性的，以枸杞油为其载体。 据此，可以从工艺上制取水溶性和脂溶性两个系列的有不同生理作用的 深加工产品。 二枸杞开发现状 最早开发利用枸杞深加工的领域主要在取的枸杞籽油，是自治区年度科技攻关 重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。以上开发出的枸杞系列产品， 除红枸杞集团的红系列枸杞酒和西夏王公司的杞浓枸杞发酵 酒以外，其他产品因财力设备技术产品质量受多种因素的制约至今 未能形成规模化系列化的生产，枸杞加工企业各自为政，分散经营，市场占 有率低。 主要分为以下六大类 第类，枸杞干果。在诸多枸杞制品种，用量最多，应用最广。枸杞干 果是枸杞的初级加工产品，采用最原始的加工方法，将采摘下来的枸杞鲜果 直接晒干或烘干即可，干果可直接入药......”。

9、“.....由于干果食用方便，所以其消费量 也最大。 第二类各种枸杞酒。众多的枸杞酒有采取浸泡的，有采取发酵的，也 有采取配制的，方法各不相同品种上有枸杞果酒枸杞葡萄酒枸杞营养 白酒，枸杞药酒及枸杞啤酒等，这些枸杞酒的销量近几年在迅速攀升，几乎 遍布全国各地。 第三类枸杞原汁以及添加原汁的无酒精饮料。现在在全国首次实 现了枸杞原汁的常温保鲜，这种用鲜果通过先进的工艺技术压榨而成的原 汁，保持了枸杞鲜果的有效生理营养成份和特有风味，而且在常温下可以保 存个月不变质，是枸杞汁生产中的重大突破。目前，每年向美国出口达 吨以上，首创我区枸杞原汁在国外销售的记录。以此为原料，可生产清 爽型果肉型功能型专用型等各种枸杞饮料，成为我国果汁饮料市场上的新秀奇葩，此外尚有枸杞豆奶枸杞豆浆精枸杞咖啡枸杞大枣汁枸 杞茶等各类饮品。 第四类，形形色色的枸杞胶囊和枸杞粉。有枸杞精粉枸杞全粉枸杞 多糖胶囊及枸杞油软胶囊等等......”。