1、“.....创造的 利润是传统豆制品的几倍。全自动腐竹油皮生产线是利 用现代高新技术研制而成的。它具有安全性高自动化强 噪音低连续工作性强等特点。生产出的腐竹系列产品颜色 金黄，有波纹条状，在色香味形上都给人们以视味 嗅等最佳感觉。腐竹是利用大豆直接生产出来的健康食品。 因为大幅提高了大豆的利用率，所以综合经济效益非常可 观，同时实现到了大豆全身是宝大豆利用率为 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,没有点废弃物的愿望，填补了中国市场这空白。如 果再进步开发，还可制造出更多相关产品的生产线。腐竹 的出现必将使大豆深加工进入个新的里程碑，有力的推动 豆制品工业和健康食品加工业的大发展。 首先从制做工艺来看 腐竹油皮在整个生产过程中没有任何废渣豆渣可作为猪饲 料等使用，且可以用出卖豆渣换取短减少细菌繁殖机会豆仁 吃水均匀致泡豆质量好，从而蛋白质提取率高腐竹出 品率高，食用口感好。 在广东广西和福建等地的大多数腐竹厂......”。

2、“.....河南机磨浆用过滤机滤掉豆渣用煮浆锅煮豆浆 在腐竹锅加热保温结皮挑腐竹挑成圆支空心腐竹圆支实心腐竹扁竹和片竹即豆油皮烘干或晒干检验 挑选包装 注 黄豆经过脱皮，泡豆时间拌汤食等，食之清香爽口，荤素食别有风味。腐 竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经 阳光晒凉风吹数次即可。 黄豆烘干机或土法烘干脱皮机去掉豆皮豆仁浸 泡用磨浆咳消痰的功效。 腐竹做法指导 腐竹适宜于烧拌成做配料 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡， 则腐竹易碎 用清水浸泡夏凉冬温小时即可发开。可荤素烧 炒凉发育，对小儿老人的骨骼生长极为有利 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有 定疗效。 腐竹适合人群 般人群均可食用 腐竹食疗作用 腐竹味甘性平 具有清热润肺止分析 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管 硬化，预防心血管疾病，保护心脏 含有多种矿物质......”。

3、“.....防止因缺钙引起的骨质疏松， 促进骨骼泡好的黄豆缓慢倒入磨浆者的喜爱。腐竹由黄豆制 成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白膳食纤维及 碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相 差无几，几乎适合切人食用。 腐竹营养，黄豆表面光滑，无皱，手感有劲。 豆瓣的内表面略有塌坑，手指掐之易断，断面已浸透无硬心呈乳白色。 清洗浸泡后的黄豆从水中捞出，用水漂洗。 磨浆 高位水罐加入清水。 开启磨浆机，把浸度较大 的水，应先进行软化处理。 浸泡黄豆的用水量般以豆水比为好。 ④浸泡温度不宜过高。宜控制水温在之间， 浸泡时间般为小时。浸泡好的黄豆应达到以下要求 黄豆吸水量约为黄豆充分膨胀便于磨制豆浆， 使黄豆组织中蛋白质比较容易地抽提出来其二是改善腐竹 的色泽和白度。 浸泡黄豆的水质要符合饮用水的卫生标准，以纯水 或软水为最佳，使大豆蛋白质提取率最高。如果用硬元，新增税收万元，新增出口创汇万美元。同 时可提供个就业岗位......”。

4、“..... 浸泡 黄豆浸泡，其是使生的豆渣进行畜 牧养殖，为社会提供更多的肉蛋食品及就业机会。 三市场预测该项目建成后，腐竹产品国内销售，面向国外市场。 四效益分析 本项目建成后将实现年新增销售收入万元，新增利润 万 省枣庄市是大豆种植基地，全市大豆种植面积达万亩， 年产大豆万吨。技术上可行，原料供给有充分的保障。且 该项目位于枣庄市薛城工业园区，具备良好的基础设施和投 资条件。公司二期工程将利用腐竹生产产 投资估算该项目估算总投资万元。 建设条件枣庄市金宇腐竹食品有限公司是枣庄市历史 悠久实力雄厚的腐竹及其他豆制品生产企业，其主要产品 金宇牌腐竹获国家企业奖和山东省名牌产品称号山东 著名 特产。公司总资产万元，拥有员工人，其中技术人 员人。公司通过国际质量体系认证。 二项目介绍 发展目标年产枣庄腐竹系列产品及大豆分离蛋白 吨。 建设内容投建腐竹生产线条。 新世纪健康食品......”。

5、“.....其主要产品金宇腐竹始产 于唐朝，盛于明清，千余年来，直旺盛不衰，系中华竹相比口感更劲道，营养更全 更均衡，经调味后口感非常好。另外该产品具有无糖，零胆 固醇，高蛋白蛋白质含量在以上，低脂肪等特点，并富含磷铁钾镁钙异黄酮等各种营养物质，是绝 佳的新竹相比口感更劲道，营养更全 更均衡，经调味后口感非常好。另外该产品具有无糖，零胆 固醇，高蛋白蛋白质含量在以上，低脂肪等特点，并富含磷铁钾镁钙异黄酮等各种营养物质，是绝 佳的新世纪健康食品。 项目单位简介 枣庄市金宇腐竹加工有限公司是家集大豆深加工销售及 其他粮食加工为体的食品企业，其主要产品金宇腐竹始产 于唐朝，盛于明清，千余年来，直旺盛不衰，系中华著名 特产。公司总资产万元，拥有员工人，其中技术人 员人。公司通过国际质量体系认证。 二项目介绍 发展目标年产枣庄腐竹系列产品及大豆分离蛋白 吨。 建设内容投建腐竹生产线条......”。

6、“..... 建设条件枣庄市金宇腐竹食品有限公司是枣庄市历史 悠久实力雄厚的腐竹及其他豆制品生产企业，其主要产品 金宇牌腐竹获国家企业奖和山东省名牌产品称号山东 省枣庄市是大豆种植基地，全市大豆种植面积达万亩， 年产大豆万吨。技术上可行，原料供给有充分的保障。且 该项目位于枣庄市薛城工业园区，具备良好的基础设施和投 资条件。公司二期工程将利用腐竹生产产生的豆渣进行畜 牧养殖，为社会提供更多的肉蛋食品及就业机会。 三市场预测该项目建成后，腐竹产品国内销售，面向国外市场。 四效益分析 本项目建成后将实现年新增销售收入万元，新增利润 万元，新增税收万元，新增出口创汇万美元。同 时可提供个就业岗位。 技术工艺 黄豆的选择 应选用粒大皮薄粒重饱满表皮无皱有光泽的品 种优良完全成熟的大豆。 浸泡 黄豆浸泡，其是使黄豆充分膨胀便于磨制豆浆， 使黄豆组织中蛋白质比较容易地抽提出来其二是改善腐竹 的色泽和白度......”。

7、“.....以纯水 或软水为最佳，使大豆蛋白质提取率最高。如果用硬度较大 的水，应先进行软化处理。 浸泡黄豆的用水量般以豆水比为好。 ④浸泡温度不宜过高。宜控制水温在之间， 浸泡时间般为小时。浸泡好的黄豆应达到以下要求 黄豆吸水量约为，黄豆表面光滑，无皱，手感有劲。 豆瓣的内表面略有塌坑，手指掐之易断，断面已浸透无硬心呈乳白色。 清洗浸泡后的黄豆从水中捞出，用水漂洗。 磨浆 高位水罐加入清水。 开启磨浆机，把浸泡好的黄豆缓慢倒入磨浆者的喜爱。腐竹由黄豆制 成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白膳食纤维及 碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相 差无几，几乎适合切人食用。 腐竹营养分析 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管 硬化，预防心血管疾病，保护心脏 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松， 促进骨骼发育，对小儿老人的骨骼生长极为有利 还含有丰富的铁......”。

8、“.....对缺铁性贫血有 定疗效。 腐竹适合人群 般人群均可食用 腐竹食疗作用 腐竹味甘性平 具有清热润肺止咳消痰的功效。 腐竹做法指导 腐竹适宜于烧拌成做配料 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡， 则腐竹易碎 用清水浸泡夏凉冬温小时即可发开。可荤素烧 炒凉拌汤食等，食之清香爽口，荤素食别有风味。腐 竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经 阳光晒凉风吹数次即可。 黄豆烘干机或土法烘干脱皮机去掉豆皮豆仁浸 泡用磨浆机磨浆用过滤机滤掉豆渣用煮浆锅煮豆浆 在腐竹锅加热保温结皮挑腐竹挑成圆支空心腐竹圆支实心腐竹扁竹和片竹即豆油皮烘干或晒干检验 挑选包装 注 黄豆经过脱皮，泡豆时间短减少细菌繁殖机会豆仁 吃水均匀致泡豆质量好，从而蛋白质提取率高腐竹出 品率高，食用口感好。 在广东广西和福建等地的大多数腐竹厂，其磨浆和过滤 是分别用不同的设备来完成的。河南和山西等地的大多数腐 竹厂是用浆渣分离机来工作的......”。

9、“.....这种磨浆机只适合生产挂浆腐竹的厂 家。 广东江门地区的绝大多数腐竹厂是将过滤好的豆浆不经 煮浆锅而直接放进腐竹锅加热保温结皮挑腐竹。 ④福建和江西等地的有些腐竹厂，是将磨出来的渣浆混合 物，先用蒸汽加热到定的温度后才过滤分离出豆渣和豆 浆。这样操作有其优点也有其缺点。 腐竹的加工新技术 腐竹是种高蛋白大豆制品，腐竹加工，原料易得，工 艺简单，每人每天可加工黄豆原料千克左右。每千 克黄豆可加工腐竹千克，产值元左右，除去原料 水电等可获纯利元左右，另外还有价值元左右的可 作畜禽好饲料的豆渣。因此，腐竹加工配合养殖也是个家庭致富的好项目。现将其生产工艺介绍如下 工艺流程 精选原料浸豆磨浆滤浆上锅煮浆挑膜 烘干成竹。 二具体工艺 精选原料制作腐竹的主要原料是黄豆，为突出腐竹 成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮 大豆。同时还要注意选择颗粒饱满色泽金黄无霉变无 虫蛀的新鲜黄豆......”。