1、“.....并对食品由营养价值单需求，转而对营养滋补 保健等多方面的追求，注重风味和保健作用。优质家禽如 青脚麻鸡固始鸡土鸡淮南鸡皖南黄鸡等因风味独特， 蛋白质氨基酸含量高，脂肪和胆固醇含量低，营养价值高 而得到广大消费者的青睐，土鸡蛋因其营养丰富，数量极少 而更是供不应求。近十年来，畜牧业发展迅速，占农业的比 重逐年增加，养殖业特别是养禽业发展到了个新的水平， 由过去的散养向规模养殖转变，并向标准化产业化方向发 展，已成为畜牧业甚至农业的大支柱产业。禽肉生产要在 增加数量的基础上，加快优质肉用家禽的发展，特别是加强 独具特色的地方优良家禽开发，促进规模化集约化肉禽生 产迅速发展。加快产品品种的更新换代，特别是要开发适销 对路的优质产品，进步提高肉鸡业产业化水平。由于养殖 业投资大，周期长，市场波动大，加上疾病增多，生产水生产管理实现国际化标准化......”。

2、“.....这为家禽产品进入国际市场创 造了良好条件。国内家禽生产过剩出口量少是影响家禽生 产效益的重要因素。加入世界贸易组织后，国际间的贸易壁 垒会展。以粪便为 主的废弃物处理受到高度重视，通过干燥发酵等方式处理 鸡粪的技术不断成熟并普遍推广。通过在日粮中添加植酸酶 以减少磷排放添加微生物制剂减少氨气等技术将发挥日益 重要的作用。 ，包括 关键环境自动控制设备研究开发，优化家禽环境管理软件的 开发，家禽环境工程综合气候区划等。 通过加强环境保护提高家禽生产效益。人们对环境保护 意识不断加强，促进了禽场环境保护技术的发，主要设备将实现国产化生产，并且性能可 靠，价格便宜。电气孵化器技术发展更加迅速，如巷道式孵 化器微电脑模糊控制孵化器等先进设备，使孵化操作智能 化。另外整个家禽环境系统控制技术将得到广泛应用卫生质量的关键......”。

3、“.....主要发展的现 代养禽设备包括鸡笼饲料加工机组乳头式饮水器料线 刮粪机断喙器鸡舍环境控制仪等设备，可满足现代家禽 生产的各种需要产生的粪便污水病死 家禽的量也很大，对家禽养殖场及其周围环境所造成的污染 十分突出，应该加强综合治理改善家禽饲养环境条件加 强疫病控制。严格限制对人体有害的添加剂的应用是提高家 禽产品随国际上 快大白鸡的利用技术，养殖场粪污生 物沼气处理技术等，从而提高生产效益。 生产环境控制技术更加先进。 目前我国养殖业中规模化生产程度最高的是家禽业，而 由于生产规模大而且集中，由此所，各地继续发掘保存和开发利 用地方鸡资源，将有广阔的发展空间，这是真正具有中国特 色的养禽产业。 我们在开发利用地方鸡种资源时，可以借鉴国际上肉鸡 和蛋鸡的现代化育种技术和方法。但是，绝不能追 与生产效率经济效益的两全兼顾，难度很大......”。

4、“.....所以各地大都以仿土型产品 推上市场。这只是近期生产上的权宜之计，关键看当地市场 的认可程度和价格走势。所以作广东白 切鸡。目前上市活鸡般为外观早熟临近性成熟小母鸡 项鸡，活重千克。 由于各地地方鸡的原始性和自然性，开发规模化的大生 产仍有较大的局限性。在土鸡育种改良上要实现早熟肉质质鸡和快大白鸡同步发 展，到九十年代中后期，快大白鸡萎缩，又被快大黄鸡 日龄上市体重千克所替代。 当前，饲养日龄以上的特优质鸡，成为南方活鸡市 场的新亮点，其肉质细嫩鸡味浓郁，最适宜制鸡种资源培育成功的新鸡种有新浦东鸡郑州 红鸡新扬州鸡苏禽号广东黄鸡贵农金黄鸡和贵州 黄鸡等等。 改革开放二十年来，优质鸡生产育种生产得到 了快速发展和增长。八十年代初，优 我国地方鸡种土鸡或仿土鸡的集销地。目前，已占肉鸡上市 量的以上。 我国对地方鸡种的开发利用......”。

5、“.....各地就开展了保种与利用的科研生产工作。八十年代 初，利用地方鸡鹿苑鸡萧山鸡北京油鸡 丝毛乌骨鸡上海草鸡信宜走地鸡山地鸡等等，陆续走 出深山庭院，走上了优质鸡产业化大生产大流通和大市场。 以广州为中心的南方市场和以上海为中心的华东市场，成为着 我国优质鸡生产育种生产的不断深入和发展，各地 地方鸡种的品种资源优势，正逐步转化为市场经济的商品优 势。例如，清远鸡杏花鸡广西三黄鸡霞烟鸡固始鸡 福建麻鸡江西鸡湖南家我国沿海及大中城市消费水平不断提高 以及东南亚优质鸡市场的出现，草鸡仿土鸡在市场上受到 消费者的青睐。我国众多的地方鸡种资源，是宝贵的遗传资 源，是世界上许多发达国家望尘莫及的品种资源优势。随引进国外 先进的育种饲养管理技术，从此我国肉鸡饲养业得到较快 发展，极大的丰富了城乡居民的菜篮子......”。

6、“.....随着我引进国外 先进的育种饲养管理技术，从此我国肉鸡饲养业得到较快 发展，极大的丰富了城乡居民的菜篮子。然而快大型肉 鸡在鸡体外观口感及风味等方面的性状并不符合国内消费 者的饮食习惯。随着我国沿海及大中城市消费水平不断提高 以及东南亚优质鸡市场的出现，草鸡仿土鸡在市场上受到 消费者的青睐。我国众多的地方鸡种资源，是宝贵的遗传资 源，是世界上许多发达国家望尘莫及的品种资源优势。随着 我国优质鸡生产育种生产的不断深入和发展，各地 地方鸡种的品种资源优势，正逐步转化为市场经济的商品优 势。例如，清远鸡杏花鸡广西三黄鸡霞烟鸡固始鸡 福建麻鸡江西鸡湖南家鸡鹿苑鸡萧山鸡北京油鸡 丝毛乌骨鸡上海草鸡信宜走地鸡山地鸡等等，陆续走 出深山庭院，走上了优质鸡产业化大生产大流通和大市场。 以广州为中心的南方市场和以上海为中心的华东市场......”。

7、“.....目前，已占肉鸡上市 量的以上。 我国对地方鸡种的开发利用，早在二十世纪的六七十 年代，各地就开展了保种与利用的科研生产工作。八十年代 初，利用地方鸡种资源培育成功的新鸡种有新浦东鸡郑州 红鸡新扬州鸡苏禽号广东黄鸡贵农金黄鸡和贵州 黄鸡等等。 改革开放二十年来，优质鸡生产育种生产得到 了快速发展和增长。八十年代初，优质鸡和快大白鸡同步发 展，到九十年代中后期，快大白鸡萎缩，又被快大黄鸡 日龄上市体重千克所替代。 当前，饲养日龄以上的特优质鸡，成为南方活鸡市 场的新亮点，其肉质细嫩鸡味浓郁，最适宜制作广东白 切鸡。目前上市活鸡般为外观早熟临近性成熟小母鸡 项鸡，活重千克。 由于各地地方鸡的原始性和自然性，开发规模化的大生 产仍有较大的局限性。在土鸡育种改良上要实现早熟肉质 与生产效率经济效益的两全兼顾，难度很大......”。

8、“.....所以各地大都以仿土型产品 推上市场。这只是近期生产上的权宜之计，关键看当地市场 的认可程度和价格走势。所以，各地继续发掘保存和开发利 用地方鸡资源，将有广阔的发展空间，这是真正具有中国特 色的养禽产业。 我们在开发利用地方鸡种资源时，可以借鉴国际上肉鸡 和蛋鸡的现代化育种技术和方法。但是，绝不能追随国际上 快大白鸡的利用技术，养殖场粪污生 物沼气处理技术等，从而提高生产效益。 生产环境控制技术更加先进。 目前我国养殖业中规模化生产程度最高的是家禽业，而 由于生产规模大而且集中，由此所产生的粪便污水病死 家禽的量也很大，对家禽养殖场及其周围环境所造成的污染 十分突出，应该加强综合治理改善家禽饲养环境条件加 强疫病控制。严格限制对人体有害的添加剂的应用是提高家 禽产品卫生质量的关键。 使用现代养禽设备进行有效的环境控制......”。

9、“.....可满足现代家禽 生产的各种需要，主要设备将实现国产化生产，并且性能可 靠，价格便宜。电气孵化器技术发展更加迅速，如巷道式孵 化器微电脑模糊控制孵化器等先进设备，使孵化操作智能 化。另外整个家禽环境系统控制技术将得到广泛应用，包括 关键环境自动控制设备研究开发，优化家禽环境管理软件的 开发，家禽环境工程综合气候区划等。 通过加强环境保护提高家禽生产效益。人们对环境保护 意识不断加强，促进了禽场环境保护技术的发展。以粪便为 主的废弃物处理受到高度重视，通过干燥发酵等方式处理 鸡粪的技术不断成熟并普遍推广。通过在日粮中添加植酸酶 以减少磷排放添加微生物制剂减少氨气等技术将发挥日益 重要的作用。 生产管理实现国际化标准化。 我国加入世界贸易组织，这为家禽产品进入国际市场创 造了良好条件......”。