1、“.....有十分广阔的市场前 景，远期经济效益也十分可观。以大豆油为基料的保健油正好适应这个巨 大在潜在的市场需求。 大豆异黄酮 早在年代，研究者注意到澳大利亚些牧场中的绵羊生殖能力强， 研究发现这是因为牧场中含有特殊的三叶草植物，其富含芒柄花素可在绵 羊的胃中经酵解为种大豆异黄酮黄豆甙原。从那时开始，研究者就 逐渐去关注异黄酮对健康的影响，并最后掀起了研究异黄酮的热潮。 和首次发表异黄酮和木脂体与哺乳动物雌激素 结构相似，并阐述它们的可能防癌作用。大豆及其制品中含丰富异黄酮。 大豆异黄酮具有弱雌激素活性，约相当于十万分之的雌二醇活性，被称 为植物雌激素，其主要为三羟基异黄酮黄豆甙原 黄豆素。 异黄酮与雌二醇有相似性，通过与结合发挥微能性质的大豆浓缩蛋白更是 在食品中正得到越来越广泛的应用。功能性大豆浓缩蛋白是近年 来开发成功的新型大豆蛋白产品，目前，仅有美国法国日本等国能够 生产，如美国是我国 非转基因大豆的优势......”。

2、“.....大豆浓缩蛋白日益受到消费者的喜爱。大豆浓缩蛋白的市场正以年 均的速度增长。 而目前，大豆蛋白的分枝具有优良功的 低价豆粕不断涌入我国，对我国的大豆加工造成了更大的冲击，从而也影 响到我国大豆的种植和大豆产业的发展。我们必须发展我国的非转基因大 豆的优势，充分将大豆和大豆制品应用到食品和食品添加剂中，才深加工增值，有利于资源的合理利用。 促进我国大豆及相关产业的发展 我国大豆主产区东北的大豆是非转基因大豆，其含油量低，在制 取油脂上相对于国外的转基因大豆没有优势。随着我国加入，国外点项目。 有利于资源的合理利用 我国对大豆粕的利用，除少部分用来提取大豆蛋白外，大部分是用作 饲料，造成资源的不合理利用。本项目的产业化是对大豆粕的综合利用， 提取其中的宝贵成分，使豆粕多次家提出了大豆世纪维生素的健康新概念。在国外，年月， 美国食品和医药管理局正式批准大豆产品为健康食品。年 月......”。

3、“.....开发新品种新资源，扩大应用领域，以向 社会提供方便营养安全卫生高质量高档次的保健食品和新药品为发 展目标。 年月份在我国召开的大豆食品与健康高层研讨会上，专 便营养安全卫生高质量高档次的保 健食品和新药品。 年，国务院根据我国大豆产业现状，批准了国家大豆行动计划， 明确了我国大豆产业在二十世纪要以生产高质量大豆为中心，以生物工 程技术和产品结构，提高产品档次和整体质量 水平，大力发展精深加工和综合利用，提高经济效益的要求。同时，本 项目有利于资源的合理和有效利用，在促进我国粮油行业升级的同时，增 加了就业机会，并向社会提供方关联度分析 符合国家产业政策 项目的实施符合国家关于发展高新技术产业的有关政策及新时期我 国粮油加工业的发展战略大力推广高新技术，加快科技成果转化步伐， 推进粮油工业的科技进步调整优化食品和保健食品中， 能有效地改善我国居民的膳食结构。而企业以此为切入点，加强与科研院 所和大专院校的紧密合作......”。

4、“..... 三产业而引起的环境污染。 本项目以我国非转基因大豆为原料，经过醇法生产，后经改性制得特 殊功能性和营养性的大豆浓缩蛋白，同时经过精制得到大豆活性物质因 子，将产品应用于乳制品肉制品面制品营养配方黄酮大豆低聚糖大 豆皂甙等产品，可以显著提高大豆的综合经济效益其次，生产出的大豆 浓缩蛋白在色泽和气味上比用酸碱法生产的浓缩蛋白品质好最后，用醇 法生产浓缩蛋白时，没有由酸碱等废水的排放域窄等问题。 然而，伴随着大豆活性物质的提取与精制技术及蛋白改性技术研究取得突 破，用醇法生产大豆浓缩蛋白又显示出其优越的特性。首先，用醇法实现 了在条生产线上连续生产大豆浓缩蛋白大豆异成很严重的环境污染。 而发达国家蛋白生产已经摈弃碱溶酸沉法，纷纷采用醇法生产。 醇法生产大豆浓缩蛋白在国内仅有三维等极少数厂家，其原因是 用醇法制浓缩蛋白存在着生产成本高蛋白变性后其应用领越来越受 到重视......”。

5、“.....均采用碱溶酸沉 法，些对人体健康极为有益的物质如异黄酮皂甙低聚糖膳食纤维 等都未被合理利用，造成资源的严重浪费，且会造展趋势 国外舒莱公司在高品质大豆配料的研究生产和营销领域处于领先地 位，主要产品包括大豆分离蛋白大豆浓缩蛋白以及组织植物蛋白卵磷 脂和浓缩异黄酮。大豆蛋白作为种食品配料，近年来在国际上越展趋势 国外舒莱公司在高品质大豆配料的研究生产和营销领域处于领先地 位，主要产品包括大豆分离蛋白大豆浓缩蛋白以及组织植物蛋白卵磷 脂和浓缩异黄酮。大豆蛋白作为种食品配料，近年来在国际上越来越受 到重视。 目前我国在用大豆豆粕加工制取蛋白的生产过程中，均采用碱溶酸沉 法，些对人体健康极为有益的物质如异黄酮皂甙低聚糖膳食纤维 等都未被合理利用，造成资源的严重浪费，且会造成很严重的环境污染。 而发达国家蛋白生产已经摈弃碱溶酸沉法，纷纷采用醇法生产。 醇法生产大豆浓缩蛋白在国内仅有三维等极少数厂家......”。

6、“..... 然而，伴随着大豆活性物质的提取与精制技术及蛋白改性技术研究取得突 破，用醇法生产大豆浓缩蛋白又显示出其优越的特性。首先，用醇法实现 了在条生产线上连续生产大豆浓缩蛋白大豆异黄酮大豆低聚糖大 豆皂甙等产品，可以显著提高大豆的综合经济效益其次，生产出的大豆 浓缩蛋白在色泽和气味上比用酸碱法生产的浓缩蛋白品质好最后，用醇 法生产浓缩蛋白时，没有由酸碱等废水的排放而引起的环境污染。 本项目以我国非转基因大豆为原料，经过醇法生产，后经改性制得特 殊功能性和营养性的大豆浓缩蛋白，同时经过精制得到大豆活性物质因 子，将产品应用于乳制品肉制品面制品营养配方食品和保健食品中， 能有效地改善我国居民的膳食结构。而企业以此为切入点，加强与科研院 所和大专院校的紧密合作，解决功能性蛋白系列产品和大豆功能因子生产 及应用所面临的关键技术问题......”。

7、“.....加快科技成果转化步伐， 推进粮油工业的科技进步调整优化产品结构，提高产品档次和整体质量 水平，大力发展精深加工和综合利用，提高经济效益的要求。同时，本 项目有利于资源的合理和有效利用，在促进我国粮油行业升级的同时，增 加了就业机会，并向社会提供方便营养安全卫生高质量高档次的保 健食品和新药品。 年，国务院根据我国大豆产业现状，批准了国家大豆行动计划， 明确了我国大豆产业在二十世纪要以生产高质量大豆为中心，以生物工 程技术和工程化技术为基础，开发新品种新资源，扩大应用领域，以向 社会提供方便营养安全卫生高质量高档次的保健食品和新药品为发 展目标。 年月份在我国召开的大豆食品与健康高层研讨会上，专 家提出了大豆世纪维生素的健康新概念。在国外，年月， 美国食品和医药管理局正式批准大豆产品为健康食品。年 月，国家科技部把大豆活性物质的提取与精制作为农产品十五科技 公关重点项目。 有利于资源的合理利用 我国对大豆粕的利用......”。

8、“.....大部分是用作 饲料，造成资源的不合理利用。本项目的产业化是对大豆粕的综合利用， 提取其中的宝贵成分，使豆粕多次深加工增值，有利于资源的合理利用。 促进我国大豆及相关产业的发展 我国大豆主产区东北的大豆是非转基因大豆，其含油量低，在制 取油脂上相对于国外的转基因大豆没有优势。随着我国加入，国外的 低价豆粕不断涌入我国，对我国的大豆加工造成了更大的冲击，从而也影 响到我国大豆的种植和大豆产业的发展。我们必须发展我国的非转基因大 豆的优势，充分将大豆和大豆制品应用到食品和食品添加剂中，才是我国 非转基因大豆的优势，不少消费者将对牛奶产品的依赖转向植物源的 蛋白，大豆浓缩蛋白日益受到消费者的喜爱。大豆浓缩蛋白的市场正以年 均的速度增长。 而目前，大豆蛋白的分枝具有优良功能性质的大豆浓缩蛋白更是 在食品中正得到越来越广泛的应用。功能性大豆浓缩蛋白是近年 来开发成功的新型大豆蛋白产品，目前，仅有美国法国日本等国能够 生产......”。

9、“.....经过醇法生产再改性后的浓缩蛋白，利用它的各种 功能特性发展成多品种的专用蛋白，广泛用于肉制食品婴儿食品烘焙 食品胶凝食品和多种流体半流体食品。特别是蛋白饮料，是其重大的 市场。 目前我国在功能性大豆浓缩蛋白的生产方面尚属空白，与发达国家在 着很大差距。造成这现象的原因是我国对大豆蛋白产品的结构存在着较 大的偏见。盲目认为大豆分离蛋白是高科技的深加工产品，加之年代 初期大豆分离蛋白的高利润导致国内纷纷投资兴建大豆分离蛋白生产线， 忽视了功能性大豆浓缩蛋白的研究开发。随着近几年大豆活性物质的开发 成功，醇法浓缩蛋白的生产正在成为种发展方向。质优价廉的功能性浓 缩大豆蛋白有取代分离蛋白的趋势，其市场潜力是十分巨大的。 营养保健油 油脂是人类膳食的必需营养素之，是人们的能量来源，同时又给人 体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素等营养成份，在人类的生活中直起着 很重要的作用。随着生产的发展，人类在制取和利用油脂方面已积累了大 量丰富的经验......”。