1、“.....在取得巨大成绩的同时，我们 也应该看到，省内面制方便食品行业的技术水平不高，产品附加值低的实 际情况。由于面粉和面制方便食品行业庞大，组建该中心，研究开发行业 需要的关键技术，有巨大的市场需求。 本技术领域的成果及分布状况 在九五十五十五期间，国家开始逐步重视农产品的加 工转化，在国家科技攻关计划中有了专用粉配粉技术。通过各级政府的支 持和国内市场的发展，我国在传统主食食品工业化研究开发方面已经取得 很大进步。目前该行业的技术来源主要有设备和生产技术的引进，外资设备企业在中国建厂，大型食品企业自主研发的相关产品和技术，相关大学 和科研机构研究成果。 自年代到年代初，全国引进了大量的面粉生产线方便面生产 线和挂面生产线，通过对于国外进口设备和工艺的消化吸收，设备的国产 化率逐年提高，现在已经很少有全套引进的情况。在带动了整个专用粉消费量的增 加。年我国方便面产量达到亿包，生产方便面所用面粉占全国小 麦粉总产量的，速冻食品的年产量达万吨以上......”。

2、“.....占面粉总消费量的，挂面产量超过了万域，同时地处中原，具有品，速冻食品，优先支持我国传统食品的工业化改 造，选择并支持若干种具有市场前景和示范作用的传统面制食品，提高其 科技含量，加快工业化步伐。 方便面及速冻食品专用粉迅猛增加也依靠技术创新增强市场竞争力和效益的意识和积极 性。 工程中心立足于，以省为中心，辐射到全国的小麦加工和挂面 方便面等方便食品生产行业。省是我国小麦种植生产加工和贸易的 主要区发展的技术难题，企业和高校联合攻关，使研 究和推广同步进行。这样有利于提高科技创新的针对性和实用性，加速科 技成果的产业化转化，带动行业整体技术水平的提高，推动企业加强技术 投入的动力，提高企业优势条件，为该中心的运行提 供了很好的物质基础和科研队伍。 本工程技术研究中心对行业进步的带动作用 省方便食品加工工程技术研究中心将采取产学研相结合的模式， 由企业提出制约企业和行业签署了全面合作协 议，并在工业大学合作成立了白象面制品研究所......”。

3、“.....在专家队伍仪器装备物质 基础和中试及生产条件等方面具备了完善的食品科学为省重点学科。工业大学重视教学 研究基地的建设，通过多年建设，与谷物科学与工业相关的实验室群已具 国内领先地位并步入国际先进水平。 白象食品集团和工业大学在多年的合作基础上育科研的最高学府，人才知识密集，技术力 量雄厚，梯队结构合理，学科门类齐全，仪器设备先进，是所以粮油食 品为特色，多学科协调发展的教学研究型大学。粮食油脂与植物蛋白工程 农产品贮藏与加工工程术上的 具体合作，建立了良好的合作关系，奠定了产学研联合技术攻关的基础， 提升了企业技术转化能力。 工业大学是原国家粮食部所属最早的所本科院校，作为全国粮食 油脂与植物蛋白食品工程教十 五科技支撑科技专项食品加工关键技术研究与产业化开发二十个课 题之。课题参加的技术单位包括了我国小麦加工领域的著名高校工业大学江南大学武汉工业学院......”。

4、“.....白象食品集团在注重企业内部技术创新的同时，积极 承担国家大型科研项目，目前白象食品集团作为课题主持单位承担的国家 级课题小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发是国家平方米，研究开发实验 室面积约平方米，拥有总价值多万元各类实验仪器余台。全 集团现有专职技术人员余人，专职产品研发人员余人，其中博士 人，研究生人，并先后从境内外著名企业引进高级技术专才人。通过大的民族方便面加 工企业。 为了满足企业发展的需要，集团公司每年投入高达万元的资金进 行新产品的开发产品维护设备的技术改造和相关应用技术研究。目前 实验室化验室等技术部门的专用建筑面积约挂面厂和个调味料公司等在内共 家相关企业，拥有国内流水平的方便面生产线条，年产方便面亿 包左右，每年实现小麦转化万吨。年产品销售收入实现亿元， 市场占有率在全国方便面行业中排名第三位，是我国最食品生产经营为主的集科工贸为体的大 型综合性食品企业，主要产品为白象牌系列方便面挂面面粉方 便粉丝和调味料等......”。

5、“.....总资产亿元，下辖九大 方便面生产基地和个面粉厂个用我省的小麦资源，提高 小麦产业链的附加值，为我省小麦方便食品加工行业建造个技术研发 示范和推广应用中心，促进我省该产业的技术进步。 建设本工程技术研究中心的可行性 白象食品集团是以方便技创新和科技成果转化的支撑。通过组建省方便食品加工工程技术研究中心可以有效地 整合各方资源，集中研究小麦加工和方便面等方便食品产业发展中存在的 关键技术，通过研究成果的转化，更加合理地利用技创新和科技成果转化的支撑。通过组建省方便食品加工工程技术研究中心可以有效地 整合各方资源，集中研究小麦加工和方便面等方便食品产业发展中存在的 关键技术，通过研究成果的转化，更加合理地利用我省的小麦资源，提高 小麦产业链的附加值，为我省小麦方便食品加工行业建造个技术研发 示范和推广应用中心，促进我省该产业的技术进步。 建设本工程技术研究中心的可行性 白象食品集团是以方便食品生产经营为主的集科工贸为体的大 型综合性食品企业......”。

6、“.....公司现有员工多人，总资产亿元，下辖九大 方便面生产基地和个面粉厂个挂面厂和个调味料公司等在内共 家相关企业，拥有国内流水平的方便面生产线条，年产方便面亿 包左右，每年实现小麦转化万吨。年产品销售收入实现亿元， 市场占有率在全国方便面行业中排名第三位，是我国最大的民族方便面加 工企业。 为了满足企业发展的需要，集团公司每年投入高达万元的资金进 行新产品的开发产品维护设备的技术改造和相关应用技术研究。目前 实验室化验室等技术部门的专用建筑面积约平方米，研究开发实验 室面积约平方米，拥有总价值多万元各类实验仪器余台。全 集团现有专职技术人员余人，专职产品研发人员余人，其中博士 人，研究生人，并先后从境内外著名企业引进高级技术专才人。通过 十余年的快速发展，白象食品集团在注重企业内部技术创新的同时，积极 承担国家大型科研项目......”。

7、“.....课题参加的技术单位包括了我国小麦加工领域的著名高校工业大学江南大学武汉工业学院。通过和这些高校和相关专家在技术上的 具体合作，建立了良好的合作关系，奠定了产学研联合技术攻关的基础， 提升了企业技术转化能力。 工业大学是原国家粮食部所属最早的所本科院校，作为全国粮食 油脂与植物蛋白食品工程教育科研的最高学府，人才知识密集，技术力 量雄厚，梯队结构合理，学科门类齐全，仪器设备先进，是所以粮油食 品为特色，多学科协调发展的教学研究型大学。粮食油脂与植物蛋白工程 农产品贮藏与加工工程食品科学为省重点学科。工业大学重视教学 研究基地的建设，通过多年建设，与谷物科学与工业相关的实验室群已具 国内领先地位并步入国际先进水平。 白象食品集团和工业大学在多年的合作基础上签署了全面合作协 议，并在工业大学合作成立了白象面制品研究所。此次强强联合申报组 建省方便食品加工工程技术研究中心......”。

8、“.....为该中心的运行提 供了很好的物质基础和科研队伍。 本工程技术研究中心对行业进步的带动作用 省方便食品加工工程技术研究中心将采取产学研相结合的模式， 由企业提出制约企业和行业发展的技术难题，企业和高校联合攻关，使研 究和推广同步进行。这样有利于提高科技创新的针对性和实用性，加速科 技成果的产业化转化，带动行业整体技术水平的提高，推动企业加强技术 投入的动力，提高企业依靠技术创新增强市场竞争力和效益的意识和积极 性。 工程中心立足于，以省为中心，辐射到全国的小麦加工和挂面 方便面等方便食品生产行业。省是我国小麦种植生产加工和贸易的 主要区域，同时地处中原，具有品，速冻食品，优先支持我国传统食品的工业化改 造，选择并支持若干种具有市场前景和示范作用的传统面制食品，提高其 科技含量，加快工业化步伐。 方便面及速冻食品专用粉迅猛增加也带动了整个专用粉消费量的增 加。年我国方便面产量达到亿包......”。

9、“.....速冻食品的年产量达万吨以上。馒头粉作为我国 的主食原料，占面粉总消费量的，挂面产量超过了万吨，年同比增 长率达到了，年较年新增生产线条，处于快速上升阶 段，多种工业化面制品的快速发展，带动了专用粉市场的繁荣。 据有关部门预测，我国面粉大米大豆玉米油脂为基料的方便 休闲健康等工业化食品是我国未来食品的主导产品，食品工业已连续 年增长速度达到。在未来的年，我国粮油食品工业的比重将占整个 食品工业的以上，因此工业化的面制品具有十分巨大的社会需求和市场 空间。 目前无论是从理论还是到装备及工艺，我国从科研机构到企业现在还 处在消化吸收和模仿的阶段，而些符合我国人民生活习惯的面制品的工 艺还不能工业化，比如石磨制粉的技术和装备，工业化面条的仿手擀技术 和装备，新型非油炸方便面产品开发，调理工业的仿老汤的技术和装备等， 这些都是本中心要解决和推广的课题。 省内需求状况 十几年来......”。