1、“..... 开花座果早，但是，容易早衰，产量不高，辣椒品质低。故在缓苗后，要结合 第二次中耕除草，追施人畜粪尿，每用量公斤，加尿素 约公斤，使干辣椒树势尽快恢复。 ④稳施座果肥干辣椒开始现蕾标志着植株生殖生长的开始，如果此期给 予土壤过多的养分，干辣椒植株易疯长，往往二权座不座果。为了克服这 种现象，又促进植株分枝开花座果，般每施人人畜粪尿 公斤，不必增施氮肥。 重施花果肥般在果实座稳后进行，这时辣椒植株大量开花座果，果 实膨大，并又继续分枝着生花果，需要大量养分，而且干辣椒是采收红椒，吸 肥水时间长，故应加大施肥力度，般每每次施人人畜粪尿公斤， 另加钾肥公斤尿素公斤，施肥浓度不宜过大，以防干旱季节烧伤根脚， 造成落花落果。粪水以三成稀为佳，无机肥可随粪水加入，也可随浇水加入， 施肥时应尽量避免销方案提 供依据。 低价位的营销策略因辣椒豆瓣酱的低价位策略导致该产品利润空 间小，不可能在受到攻击时做出强烈反击，受攻击的风险较小......”。

2、“..... 严格选择经销商，实风味特点，采用生物发酵技术以辣椒豆瓣酱的市场风险，本厂采取了如下措施 深度市场调研在本厂的直销城市进行周密的调查，重点了解产品 市场潜量消费者需求状况主要竞争对手等情况，为科学的市场营，对辣椒豆瓣酱的需求量越来越大，辣椒豆 瓣酱品质越来越高。为此，本项目产品正是针对目前国内辣椒加工产品和重庆 火锅底料多以干红辣椒为原料，产品风味单消费市场受限的现状，借鉴传 统辣椒豆瓣酱的，重庆火锅业年 营业额将达到亿元，国内外新发展重庆火锅连锁店家，其中国外连 锁店家。辣椒豆瓣酱是重庆火锅底料中最主要的成分配料，每年用于火锅 的辣椒消耗量超过万吨。 随着社会的进步和人口的增长是本地居民每日不可 或缺的调味料。尤其是，近几十年来，重庆火锅作为种饮食潮流而风靡大江 南北，遍及城市乡镇，成为餐饮业的大亮点。年，重庆火锅在全国的经 营户已达到多家，年创产值亿元。预计到年低辣为主。以干辣强辣为主要风味特征的产品难以占 领国内其它地区市场......”。

3、“.....也制约着其它新兴辣椒产 业地区辣椒产业的发展。 中国西南片区是辣椒的生产和消费大区，辣椒基本上加工模式，使得目前市场上的辣椒产品形式 单，产品技术含量低，消费市场多集中于中南和西南这些传统辣椒消费片区。 由于长期的饮食习惯，在我国黄河以南地区形成的食辣习惯以高辣为主， 黄河以北地区则以牌，如香港的李锦记辣 椒酱，陕西的阿香婆香辣酱湖南的辣妹子辣椒酱贵州的老干妈老干爹 风辣子辣椒酱等。但这些企业基本上都是采用干辣椒为生产原料，调味品多以 辣椒酱为主，没有突破传统的辣椒粉为主 体。特别是在辣椒精深加工上的投入严重不足，造成产品无法升级换代，市场 竞争能力逐渐减弱。虽然，随着辣椒产量的大增和工业化生产技术的发展，各 种辣椒制品也开始有所生产并形成了定的规模和品益。因此，辣椒产品具有广阔的消费市场，关键 是产品的加工形式和技术。 据统计，全国有辣椒加工企业多家，基本都是作坊式生产，工业化 自动化水平极低，综合利用效益不显著......”。

4、“.....仅墨西哥辣椒就有 三分之是从中国进口，日本进口辣椒的来自中国。目前，日本韩国 等从我国大量进口辣椒进行精深加工，产品包括辣椒豆瓣酱和辣椒精 等，取得了良好的经济效，占全国人口的，已成为居全球首位 的辣椒消费大国，国内辣椒贸易量达亿元以上，辣椒产业每年以的速 度迅速发展。我国也是辣椒产品的出口大国，韩国日本墨西哥澳大利 亚美国东南亚等已经成为蚊蝇鸟等的污染，保障了清洁卫生。 四市场预测与分析 国内外同类产品的市场调查与分析 辣椒是我国传统调味料，俗语曰湖南人不怕辣，贵州人怕不辣，四川 人辣不怕。我国辣椒消费人群约亿 来源于贵州省遵义县辣椒食品厂自主开发的技术，该专利技 术实现了辣椒豆瓣酱生产过程中晒制时间从传统的天缩短至天， 而且辣椒豆瓣酱的品质不变，风味口感色泽香味保持不变，具有防尘 防术，该专利技术解决了鲜辣椒制 成鲜辣椒坯进行保鲜储存技术难题，鲜辣椒坯储存年，色泽仍鲜艳，不 变质不变味，鲜辣椒坯质量稳定......”。

5、“.....申请号接受，是 增加农民收入和提高产品或企业原料质量的最有效途径之。 辣椒豆瓣酱生产专利技术 鲜辣椒坯大池保鲜储存方法发明专利，申请号 来源于贵州省遵义县辣椒食品厂自主开发的技增产公斤 鲜椒。因种子单项因子年可增产鲜椒总量达万公斤，按目前干椒价格 元公斤计算，可增总产值万元，亩均增值元。但每亩用种的制种成本 费宣传费包装费培训费和工作费合计仅元左右，农民容易接增产公斤 鲜椒。因种子单项因子年可增产鲜椒总量达万公斤，按目前干椒价格 元公斤计算，可增总产值万元，亩均增值元。但每亩用种的制种成本 费宣传费包装费培训费和工作费合计仅元左右，农民容易接受，是 增加农民收入和提高产品或企业原料质量的最有效途径之。 辣椒豆瓣酱生产专利技术 鲜辣椒坯大池保鲜储存方法发明专利，申请号 来源于贵州省遵义县辣椒食品厂自主开发的技术，该专利技术解决了鲜辣椒制 成鲜辣椒坯进行保鲜储存技术难题，鲜辣椒坯储存年，色泽仍鲜艳......”。

6、“.....鲜辣椒坯质量稳定。 大棚日光温室对辣椒豆瓣酱的后期晒制方法发明专利，申请号 来源于贵州省遵义县辣椒食品厂自主开发的技术，该专利技 术实现了辣椒豆瓣酱生产过程中晒制时间从传统的天缩短至天， 而且辣椒豆瓣酱的品质不变，风味口感色泽香味保持不变，具有防尘 防蚊蝇鸟等的污染，保障了清洁卫生。 四市场预测与分析 国内外同类产品的市场调查与分析 辣椒是我国传统调味料，俗语曰湖南人不怕辣，贵州人怕不辣，四川 人辣不怕。我国辣椒消费人群约亿，占全国人口的，已成为居全球首位 的辣椒消费大国，国内辣椒贸易量达亿元以上，辣椒产业每年以的速 度迅速发展。我国也是辣椒产品的出口大国，韩国日本墨西哥澳大利 亚美国东南亚等已经成为我国辣椒的常年出口目的地，仅墨西哥辣椒就有 三分之是从中国进口，日本进口辣椒的来自中国。目前，日本韩国 等从我国大量进口辣椒进行精深加工，产品包括辣椒豆瓣酱和辣椒精 等，取得了良好的经济效益。因此，辣椒产品具有广阔的消费市场......”。

7、“..... 据统计，全国有辣椒加工企业多家，基本都是作坊式生产，工业化 自动化水平极低，综合利用效益不显著，产品以辣椒酱辣椒干辣椒粉为主 体。特别是在辣椒精深加工上的投入严重不足，造成产品无法升级换代，市场 竞争能力逐渐减弱。虽然，随着辣椒产量的大增和工业化生产技术的发展，各 种辣椒制品也开始有所生产并形成了定的规模和品牌，如香港的李锦记辣 椒酱，陕西的阿香婆香辣酱湖南的辣妹子辣椒酱贵州的老干妈老干爹 风辣子辣椒酱等。但这些企业基本上都是采用干辣椒为生产原料，调味品多以 辣椒酱为主，没有突破传统的辣椒加工模式，使得目前市场上的辣椒产品形式 单，产品技术含量低，消费市场多集中于中南和西南这些传统辣椒消费片区。 由于长期的饮食习惯，在我国黄河以南地区形成的食辣习惯以高辣为主， 黄河以北地区则以低辣为主。以干辣强辣为主要风味特征的产品难以占 领国内其它地区市场，加剧了辣椒产品的市场竞争，也制约着其它新兴辣椒产 业地区辣椒产业的发展......”。

8、“.....辣椒基本上是本地居民每日不可 或缺的调味料。尤其是，近几十年来，重庆火锅作为种饮食潮流而风靡大江 南北，遍及城市乡镇，成为餐饮业的大亮点。年，重庆火锅在全国的经 营户已达到多家，年创产值亿元。预计到年，重庆火锅业年 营业额将达到亿元，国内外新发展重庆火锅连锁店家，其中国外连 锁店家。辣椒豆瓣酱是重庆火锅底料中最主要的成分配料，每年用于火锅 的辣椒消耗量超过万吨。 随着社会的进步和人口的增长，对辣椒豆瓣酱的需求量越来越大，辣椒豆 瓣酱品质越来越高。为此，本项目产品正是针对目前国内辣椒加工产品和重庆 火锅底料多以干红辣椒为原料，产品风味单消费市场受限的现状，借鉴传 统辣椒豆瓣酱的风味特点，采用生物发酵技术以辣椒豆瓣酱的市场风险，本厂采取了如下措施 深度市场调研在本厂的直销城市进行周密的调查，重点了解产品 市场潜量消费者需求状况主要竞争对手等情况，为科学的市场营销方案提 供依据......”。

9、“.....不可能在受到攻击时做出强烈反击，受攻击的风险较小，而成功后 的收益巨大。 严格选择经销商，实施动态管理采取以信用管理为核心，原 则上以现款现货进行交易，降低经销商拖欠货款风险的发生。 建立敏捷的信息反馈系统，对原材料涨价等因素进行应急处理，调 控好原材料先进物质管理。 加强质量监管，从原料到产品生产，把好质量关，坚持客户至上， 质量第，以实现质量取胜的目的。 加强企业创新能力建设，企业应在现有管理的基础上，加强管理创 新机制创新技术创新营销创新，才能提高企业生产经营全过程的技术含 量，降低生产成本，增强产品的市场竞争力，达到企业随时应对市场的变化， 从而提高企业的经济效益。 五经济效益预测 生产规模或设计生产能力 建设遵辣号新品种示范和原料生产基地亩。 建设个年贮藏量吨鲜辣椒坯贮藏窖池。新建吨鲜辣椒坯贮藏 窖池，可以解决辣椒旺季农民卖鲜辣椒难的问题，同时解决了本厂在辣椒淡季 收购鲜辣椒难的问题......”。