1、“.....涉县柿子原产于中国，约有多年的栽培历史。河北省柿树多分布 在太行山区，分莲花柿和绵瓤柿等十几个品种。其中大红袍柿子品质最佳， 驰名中外。涉县大红袍柿子，又称满地红绵柿，是河北省柿树中之良种。 它具有皮薄肉细个大丰满色泽红艳醇甜多汁无籽软绵适口 易脱涩的特点。柿果营养丰富，含糖量高达以上，还含有多种维生素和 钙磷铁钾锌等矿物质，蛋白质和碳水化合物。 目前我国的柿子酒生产主要集中在几个大的柿子产区，规模较大的有 山西省长治圣力酒业饮品公司，已建成生产能力的柿子酒厂，年产 销数百吨，远销到俄罗斯。由于市场反映良好，该公司目前计划将柿子酒 生产能力扩大到。另外，山东省也有若干柿子酒生产企业。除我国 以外，韩国和日本也有大量的柿子种植。韩国庆尚北道的青道酒业生产柿 子酒，计划年产万瓶，并携该产品参加年月在日本东京人们摄取柿子的营养成分提供便利，同时也可以解决柿子本身不易储运， 不便远销的问题。 其次，柿子酒具有很好的保健功能......”。

2、“..... 著名食养食疗专家孟冼在食疗本草中指出，柿子与部分水果主要营养成分对照表 单位 名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质 柿子 葡萄微量 西瓜 苹果微量 梨 桃 柿子酒在发酵的过程中，可以较好的保留柿子中的主要营养成分，为 克，是桔子的倍香蕉的倍葡萄的倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结防止低密度脂蛋白氧化 软化血管的作用。下表是柿子与部分水果主要营养成分的对照表。 表柿子果酒均没有出现有市场影响 力的品牌和行业上的龙头企业。 柿子酒的特点 柿子酒是果酒的个重要分类，具有非常高的营养和保健功效。 首先，柿子酒的营养价值很高。柿子富含，每百克柿果中含 梅酒都是很畅销的产品。 我国的果酒经过几十年的发展，果酒产品品种不少，生产地区也涵盖 全国，出现了橙酒荔枝酒沙棘酒柿子酒山楂酒等品种。总体而言， 除葡萄酒业拥有著名的品牌以外，其他种类的世界饮酒中占比例，葡萄酒是果酒 中的主要产品，其次产量较大的为苹果酒......”。

3、“.....美国澳大利亚英国的产品也具有较高的市场地位。此 外，德国的李子酒日本的水果的，酿酒业是农产品等，而以水果酒为酒基调配成各种类型的露酒利口酒鸡尾 酒等都具有特色。果酒是饮料酒中可塑性最强的酒种。工艺灵活产品类 型可选择的范围及其广泛。 果酒是世界通畅型产品，在虽然人们对食用水果的认识逐渐提高，鲜销 量也在不断增长，但只依靠鲜销是不可能的，合理科学又可提高经济效 益解决水果出路的方法，只有采取深加工成各种产品。世界上生产水果的 国家都是依靠加工来消化业。随着幼树逐渐进入盛果期以及栽培 技术的改进，水果产量还会不断增长，消化这么大量的水果已迫在眉睫。 消化的出路中最简捷的方法是鲜销，但因水果保存的周期短，在定时间 内鲜销掉大量的水果很困难。的建设是促进当地林果业发展的需要 由于国家政策的支持，农村经济获得了很大的发展，粮果蔬类产品 产量有明显的提高，特别是水果的种植面积不断扩大......”。

4、“.....因此本项目的建设将有 助于增加柿子的产品附加值，通过大规模产业化生产柿子酒，形成农产品生产加工销售的产业链，更好的提高柿子这传统特色果品参与市场 竞争的能力。 项目决农业增产不增收的问题，重要的出路就 是拉长农业的产业链条，引导农民按照加工业要求安排农业生产实现在 生产疏通加工等各个环节的增值，使农民得到产业链条各个环节的利 润，增加农业的整体效益和工似乎缺乏明显改善，农业结构调整 在吸纳转化初级农产品和拉长农业产业链的作用似乎有些不足。加入世 贸组织后，农业面临的竞争已发展到包括农业产前产中和产后各个环节 在内的整个产业体系的竞争。解靠调整农业结构，但是多数农业 结构调整只是对农业生产的前端进行调整，也就是更新换代批品种上 市些适合消费者口味的产品部分缓解农产品的销售难但另方面， 对农产品的产后调整即农产品的深加 整，发展特色农产品。 项目的必要性 项目的建设是增加农产品附加值，延长产业链的需要 我国是个农业大国......”。

5、“.....目前解决这些问题主要是战略，农业结构调整逐步深化，主导农业发展格局基本形成，现代农业雏 形已初步显现，农民收入逐步增长。本项目计划采取利用柿子为原材料酿 酒的深加工工艺，可以更好地促进柿子的种植，推进当地农业产业结构调中柿子年产多万斤，花椒多万斤，核桃多万斤，正常年份干鲜果品年产 量达万斤。柿子在涉县生产历史悠久，是纯天然无污染绿色产品，为 深加工利用提供了丰富的资源保障。多年来，涉县直坚持实施科技兴农 战中柿子年产多万斤，花椒多万斤，核桃多万斤，正常年份干鲜果品年产 量达万斤。柿子在涉县生产历史悠久，是纯天然无污染绿色产品，为 深加工利用提供了丰富的资源保障。多年来，涉县直坚持实施科技兴农 战略，农业结构调整逐步深化，主导农业发展格局基本形成，现代农业雏 形已初步显现，农民收入逐步增长。本项目计划采取利用柿子为原材料酿 酒的深加工工艺，可以更好地促进柿子的种植，推进当地农业产业结构调 整，发展特色农产品......”。

6、“.....延长产业链的需要 我国是个农业大国，农产品的价格销售和农民的增收直是各级政 府关心的问题。目前解决这些问题主要是靠调整农业结构，但是多数农业 结构调整只是对农业生产的前端进行调整，也就是更新换代批品种上 市些适合消费者口味的产品部分缓解农产品的销售难但另方面， 对农产品的产后调整即农产品的深加工似乎缺乏明显改善，农业结构调整 在吸纳转化初级农产品和拉长农业产业链的作用似乎有些不足。加入世 贸组织后，农业面临的竞争已发展到包括农业产前产中和产后各个环节 在内的整个产业体系的竞争。解决农业增产不增收的问题，重要的出路就 是拉长农业的产业链条，引导农民按照加工业要求安排农业生产实现在 生产疏通加工等各个环节的增值，使农民得到产业链条各个环节的利 润，增加农业的整体效益和农产品的市场竞争力。因此本项目的建设将有 助于增加柿子的产品附加值，通过大规模产业化生产柿子酒，形成农产品生产加工销售的产业链，更好的提高柿子这传统特色果品参与市场 竞争的能力......”。

7、“.....农村经济获得了很大的发展，粮果蔬类产品 产量有明显的提高，特别是水果的种植面积不断扩大，不少地区还将发展 水果业列为当地发展经济的支柱产业。随着幼树逐渐进入盛果期以及栽培 技术的改进，水果产量还会不断增长，消化这么大量的水果已迫在眉睫。 消化的出路中最简捷的方法是鲜销，但因水果保存的周期短，在定时间 内鲜销掉大量的水果很困难。虽然人们对食用水果的认识逐渐提高，鲜销 量也在不断增长，但只依靠鲜销是不可能的，合理科学又可提高经济效 益解决水果出路的方法，只有采取深加工成各种产品。世界上生产水果的 国家都是依靠加工来消化水果的，酿酒业是农产品等，而以水果酒为酒基调配成各种类型的露酒利口酒鸡尾 酒等都具有特色。果酒是饮料酒中可塑性最强的酒种。工艺灵活产品类 型可选择的范围及其广泛。 果酒是世界通畅型产品，在世界饮酒中占比例，葡萄酒是果酒 中的主要产品，其次产量较大的为苹果酒......”。

8、“.....美国澳大利亚英国的产品也具有较高的市场地位。此 外，德国的李子酒日本的梅酒都是很畅销的产品。 我国的果酒经过几十年的发展，果酒产品品种不少，生产地区也涵盖 全国，出现了橙酒荔枝酒沙棘酒柿子酒山楂酒等品种。总体而言， 除葡萄酒业拥有著名的品牌以外，其他种类的果酒均没有出现有市场影响 力的品牌和行业上的龙头企业。 柿子酒的特点 柿子酒是果酒的个重要分类，具有非常高的营养和保健功效。 首先，柿子酒的营养价值很高。柿子富含，每百克柿果中含 克，是桔子的倍香蕉的倍葡萄的倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结防止低密度脂蛋白氧化 软化血管的作用。下表是柿子与部分水果主要营养成分的对照表。 表柿子与部分水果主要营养成分对照表 单位 名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质 柿子 葡萄微量 西瓜 苹果微量 梨 桃 柿子酒在发酵的过程中，可以较好的保留柿子中的主要营养成分，为 人们摄取柿子的营养成分提供便利......”。

9、“..... 不便远销的问题。 其次，柿子酒具有很好的保健功能。柿子自古就作为补养人体的果品， 著名食养食疗专家孟冼在食疗本草中指出，柿子能补虚劳不足本 草纲目中也记载柿子有润肺止咳清胃理焦生津化痰等功效。现代 医学研究也已证明柿子中的些成分具有增强机体免疫力的功能，对降低 血脂，预防心脑管类疾病有定的保健功能。柿子酒在保留柿子的味道和 营养成分的同时，是种理想的保健品。 柿子酒的市场需求分析 柿子是我国的土特产品，柿子产量占世界总产量的。随着柿子产品 的开发，柿子的地位不断提高，大规模产业化柿子酒的前景也越来越被看 好。涉县柿子原产于中国，约有多年的栽培历史。河北省柿树多分布 在太行山区，分莲花柿和绵瓤柿等十几个品种。其中大红袍柿子品质最佳， 驰名中外。涉县大红袍柿子，又称满地红绵柿，是河北省柿树中之良种。 它具有皮薄肉细个大丰满色泽红艳醇甜多汁无籽软绵适口 易脱涩的特点。柿果营养丰富，含糖量高达以上，还含有多种维生素和 钙磷铁钾锌等矿物质......”。