1、“.....保色效果好，可以 有效地延长仿真食品的货架期而且安全性高，具有营养保健作用，并 被现代科学证明有抗癌功能。辣椒红素的外观为深红色粘性油状液体， 易溶于植物油丙酮乙醚三氯甲烷，溶于乙醇，不溶于甘油和水， 具有较好的分散性耐热性耐酸性耐碱性，但耐光性较差。现代医 学临床证明辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内的寄生虫。控 制心脏病及冠状动脉硬化还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液 分泌，增强食欲，促进消化。同时它还有预防癌症延缓衰老及减肥美 容的功效。适量的辣椒贮存于肝内可成为类似抗癌剂的物质。 由于传统的辣椒粉易霉变保存困难，霉变后辣椒色香味大为失色 辣椒中辣味的利用率很低，大量的辣味仍残留在辣椒渣中。辣椒精的开 发不仅从根本上改变了辣椒霉变的问题，适应了辣味食品发展，提高辣 味利用率，它既保持了辣椒的原有色味优点......”。

2、“.....产品的辣度及色价满足食品工业的正常使用，辣度口感纯正， 颜色鲜红，产品质量好。本项目成果与国内外同类技术比较，结果如下 序号指标本项目技 术 传统溶剂萃药，功能涂料，驱逐防卫剂， 食品添加剂。辣椒精在第至第四个方面的用量相对极少，且要求纯度 较高辣椒精主要应用在食品工业，是为了增加食品的辣味，辣椒精的纯 度和浓度都要求不高，目前辣度指数 本项目所涉及的具体农业生产领域是大宗农产品之辣椒中的辣 椒素及辣椒色素的提取及其产品在食品工业中的应用。随着工业的发展，辣椒素的用途也越来越广。辣椒精基本应用于以 下五个方面生化农药，医确定建设规模和位置。 提出建设方案。 提出环境保护及消防措施。 进行投资估算和资金筹措。 确定建设实施进度安排。 提出结论及建议。 第二章项目背景及先进性 项目简述投资估算效益评价等方面进行研究......”。

3、“..... 对现状进行调查研究。 对湖南省天香生物科技有限责任公司调查资料进行分析和计算。 ④ 了调查，根据国家和本地有关法律规程规范及相关文件，结合邵阳 市双清区社会经济建设现状和发展规划，对新建年产吨全色辣椒 素生产基地建设项目的必要性建设规模建设条件建设方案环境 保护公楼面积 设备房面积 基地面积 建筑密度 容积率 绿地率停车位辆辆 建设总工期月 项目总投资万元 五研究范围 根据委托要求，对湖南省天香生物科技有限责任公司的现状进行 项目的具体情况，其主要技术经济指标详见附表。 项目主要技术经济指标表 附表 序号指标名称单位指标备注 规划总用地面积约 亩 总建筑面积 其中厂房面积 库房面积 办品馅料的开发 主持了全色辣椒素高压水油混相浸提技术的研究与开发。具备扎实的科 研理论基础较强的组织大型科研项目的组织实施能力，积累了丰富的 企业经营管理经验。 四主要技术经济指标 根据榔行业向机械化 标准化发展......”。

4、“.....参与西部牛仔食品厂富硒大豆开发宝庆丸子项目湘窖酒业新 法酿酒技术项目等系列重大课题项目的成果论证和鉴定。主要技术 成果首创三步法槟榔工艺技术理论，引领湖南槟所长，其中受聘上海泰斯 麦公司美商独资企业，任华南区域技术应用服务工程师年 年湖南农大食品科学与工程学院在职研究生学习班学习，方向为果蔬贮 藏与农产品精深加工。年至今受聘担任邵阳市食品目技术负责人黄名勇先生，研究生学历，毕业于湖南农业大学 食品科技学院。年年供职于大型国有综合性食品企业，先 后担任技术员工程师分厂厂长技术科长等职务年年任邵阳市食品研究所高级工程师技成果鉴定，表明该项目总体技术居国 内同类研究领先水平。公司将在现有基础上进步完善工艺技术，在产 品放大生产的同时保持质量技术参数和指标的稳定，积极开拓基地......”。

5、“..... 本项和餐饮机构对辣味的需求，同时也有效地减低了食 用色素的使用量，保证了食品的安全性，完全符合食品安全法的基 本要求，工艺科学规范，产品质量指示完全达标。年月，该项目 技术通过湖南省科学技术厅科年月通过湖南省产品质量监督检验所检测，结果 表明各项检测指标符合技术标准要求，并通过湖南湘里人家餐饮连锁文 化发展有限公司邵阳市和平食品厂邵阳永旺食品厂的试用,结论完 全满足食品加工企业和年月通过湖南省产品质量监督检验所检测，结果 表明各项检测指标符合技术标准要求，并通过湖南湘里人家餐饮连锁文 化发展有限公司邵阳市和平食品厂邵阳永旺食品厂的试用,结论完 全满足食品加工企业和餐饮机构对辣味的需求，同时也有效地减低了食 用色素的使用量，保证了食品的安全性，完全符合食品安全法的基 本要求，工艺科学规范，产品质量指示完全达标。年月，该项目 技术通过湖南省科学技术厅科技成果鉴定，表明该项目总体技术居国 内同类研究领先水平。公司将在现有基础上进步完善工艺技术......”。

6、“.....积极开拓基地，尽 早实现产业化生产。 本项目技术负责人黄名勇先生，研究生学历，毕业于湖南农业大学 食品科技学院。年年供职于大型国有综合性食品企业，先 后担任技术员工程师分厂厂长技术科长等职务年年任邵阳市食品研究所高级工程师所长，其中受聘上海泰斯 麦公司美商独资企业，任华南区域技术应用服务工程师年 年湖南农大食品科学与工程学院在职研究生学习班学习，方向为果蔬贮 藏与农产品精深加工。年至今受聘担任邵阳市食品工业专家小组成 员，参与西部牛仔食品厂富硒大豆开发宝庆丸子项目湘窖酒业新 法酿酒技术项目等系列重大课题项目的成果论证和鉴定。主要技术 成果首创三步法槟榔工艺技术理论，引领湖南槟榔行业向机械化 标准化发展......”。

7、“.....具备扎实的科 研理论基础较强的组织大型科研项目的组织实施能力，积累了丰富的 企业经营管理经验。 四主要技术经济指标 根据项目的具体情况，其主要技术经济指标详见附表。 项目主要技术经济指标表 附表 序号指标名称单位指标备注 规划总用地面积约 亩 总建筑面积 其中厂房面积 库房面积 办公楼面积 设备房面积 基地面积 建筑密度 容积率 绿地率停车位辆辆 建设总工期月 项目总投资万元 五研究范围 根据委托要求，对湖南省天香生物科技有限责任公司的现状进行 了调查，根据国家和本地有关法律规程规范及相关文件，结合邵阳 市双清区社会经济建设现状和发展规划，对新建年产吨全色辣椒 素生产基地建设项目的必要性建设规模建设条件建设方案环境 保护投资估算效益评价等方面进行研究。 主要研究过程 对邵阳市双清区社会经济及发展规划进行调查研究。 对现状进行调查研究。 对湖南省天香生物科技有限责任公司调查资料进行分析和计算......”。

8、“..... 提出建设方案。 提出环境保护及消防措施。 进行投资估算和资金筹措。 确定建设实施进度安排。 提出结论及建议。 第二章项目背景及先进性 项目简述 本项目所涉及的具体农业生产领域是大宗农产品之辣椒中的辣 椒素及辣椒色素的提取及其产品在食品工业中的应用。随着工业的发展，辣椒素的用途也越来越广。辣椒精基本应用于以 下五个方面生化农药，医药，功能涂料，驱逐防卫剂， 食品添加剂。辣椒精在第至第四个方面的用量相对极少，且要求纯度 较高辣椒精主要应用在食品工业，是为了增加食品的辣味，辣椒精的纯 度和浓度都要求不高，目前辣度指数的辣椒精产品已逐渐为食产成本，产品的辣度及色价满足食品工业的正常使用，辣度口感纯正， 颜色鲜红，产品质量好。本项目成果与国内外同类技术比较......”。

9、“.....近年来，国内辣椒精每年用量成倍增长。 辣椒精作为辣椒深加工产品链中的主要产品地位日益突出。我国辣椒红 色素提取研究和生产已走过十多年的历程，辣椒红色素生产工艺不断得 到改善和提高，生产成本不断下降，其研究和生产技术与国外相比几乎 不相上下。然而，我国的辣椒精提取研究和生产却远远落后于国外。 年来也曾有人对辣椒精提取作过些研究，但未见系统深入全面 的研究报道。我国现有的十几家辣椒红色素生产厂，十多年来也直固 守着单的辣椒红色素生产，也没有解决辣椒精生产的问题。辣椒精 直被看作是辣椒红色素生产过程中所产生的副产物。虽然业内人士在辣 椒红色素基地已经深刻的意识到这个问题，但现实状况却没有根本性改 变。造成这种现象的根本原因关键在于生产技术，我国生产辣椒精的企业起步较晚，技术水平较低，生产成本偏高，致使产品质量和销售价格 均不占优势......”。