1、“.....要 改变这现状，使畜牧业真正成为支柱产业，就必须加大对 畜牧业结构的调整，在抓好种类畜禽商品基地建设的同时， 应建起相应配套，有定规模的畜禽产品综合加工厂，加快 产销条龙步伐，提高畜禽产品附加值，刺激养殖户的积 极性，最终实现富民强县的目的。因此进行畜类产品的加工 是符合市场趋势的。 海产品加工产品 从目前来看，生鲜加工产品的加工贸易体系比较成熟， 而且主要做外贸，客户信用和资金有保证，资金回笼快......”。

2、“.....特别是随着国内外系列食品安全事件 的发生，海产品的质量安全日益受到了国内国外的重视。 日本在年通过的肯定列表制度对我国输日水产品 中的化工物质全 海产品由于其独特的生长环境，极易受到环境的影响和 污染。特别是随着现代工业的发展和工业废弃物的增多，直 接导致了海产品中有毒有害成分的积累。如伞贝是海洋生 物中最容易富积重金属的品种，海得以从损伤部位迅速侵入体内，从而加速了水产品的腐败 过程。水产品在加工过程中，要在的冷藏温度下进行， 在运输过程中要建立冷藏链，在销售中要放在冷藏箱中。这就要求企业的投入比较大。 质量安较容易腐败变质。影响腐败 变质的人为因素首先在于机械损伤。在捕捞装卸运输和 堆放过程中，水产品受到渔网耙钩等的摩擦翻动挤撞， 造成脱鳞断肢破壳皮肤破裂等机械损伤，使得腐败菌 类 差异。水产品种类不同......”。

3、“.....腐败菌类在体内的繁殖速度和腐 败变质进程也有所不同。凡是体内水分多含氮物质高分 解时产生组胺多的水产品，都比和合理性易受影响。 保鲜保藏 水产品为易腐产品，在运输销售保存过程中极易被 细菌污染腐败。引起水产品腐败变质的因素，大体可分为自 然因素和人为因素两个方面。自然因素首先是水产品的种类 销效率,增强畜产品市场 区习惯不易接受，而且鱼糜制品的发展趋势为利用廉价淡水 鱼类为原料制成，不容易运输和流通。而且水产品极易受气 候病害的影响，产量不稳定，价格波动比较大。原料来源 的稳定性 生作用,我国畜牧企业经营规模小经营效率低等具体问题 开始显现面对我国畜产品消费需求的快速增长,要加快科技进步,发展畜产品加工,做大产业经营规模,构建现代化畜 产品市场产销体系,提高畜产品产留，在加工 运输销售中无腐败，无变质......”。

4、“..... 加入以后,国际市场价格开始对我国畜产品市场发种对畜类 产品的人工处理过程，叫做畜类产品加工。 畜类产品的质量体现在生产加工及流通的全过程之 中，所以畜产品的质量安全就是指畜产品在生产过程中符合 规定标准，产品优质无公害无污染无残行业的发展起到护航的作用。 畜类加工市场 畜牧生产的主要目的是获得畜类产品。畜类产品虽然有 的可以被人们直接利用，但是，绝大多数的畜类产品，必须 经过加工处理后才能利用，或提高其利用价值，这遍关注的话 题，政府有关部门也积极行动，要求各地全面落实各项防控 措施，更加有力有序有效地做好高致病性禽流感的防控 工作，对禽类加工行业的发展起到了制度上的约束作用，从 政府角度为禽类加工品安全承诺发布会，邀请了农业部官员食品专家企业领 导等多人参加，并发布行业安全禽类食品消费白皮书......”。

5、“.....保证向消费者提供安全的禽产品。 同时，防控高致病性禽流感已成为社会普的疾病有了个发生 在身边的现实版。时间，在恐惧带来的惯性的带动下，国 内禽类产品市场急剧滑坡。 年中国畜牧业协会与中国食品土畜进出口商会在 北京人民大会堂举办中国家禽业百家骨干企业禽类产等部门多头管理，致使监管失控，禽类 加工市场也面临着新的危机和转变。 年月日，国家禽流感参考实验室确诊我国 广西自治区隆安县丁当镇月日发现了例疑似禽流感 病例。这意味着，这个令国人感到恐惧位居世界第二。而且，中国也是目前世界上第二大 肉禽生产消费国，中国禽类加工企业有理由成为世界禽类加 工行业最重要的支势力。 但是由于鸡鸭等禽类加工环节缺乏行业标准及监管法 规，加上动检卫生绍，与大部分认为中国 禽类加工产业技术水平落后的观点相反......”。

6、“.....在世界范围内，中国在这方面的技术水平仅次 于美国，位绍，与大部分认为中国 禽类加工产业技术水平落后的观点相反，中国禽类加工的饲 养加工技术水平事实上已经基本上达到或接近了当今世界 的最高水平。在世界范围内，中国在这方面的技术水平仅次 于美国，位居世界第二。而且，中国也是目前世界上第二大 肉禽生产消费国，中国禽类加工企业有理由成为世界禽类加 工行业最重要的支势力。 但是由于鸡鸭等禽类加工环节缺乏行业标准及监管法 规，加上动检卫生等部门多头管理，致使监管失控，禽类 加工市场也面临着新的危机和转变。 年月日，国家禽流感参考实验室确诊我国 广西自治区隆安县丁当镇月日发现了例疑似禽流感 病例。这意味着，这个令国人感到恐惧的疾病有了个发生 在身边的现实版。时间，在恐惧带来的惯性的带动下，国 内禽类产品市场急剧滑坡......”。

7、“.....邀请了农业部官员食品专家企业领 导等多人参加，并发布行业安全禽类食品消费白皮书， 向社会庄严承诺，保证向消费者提供安全的禽产品。 同时，防控高致病性禽流感已成为社会普遍关注的话 题，政府有关部门也积极行动，要求各地全面落实各项防控 措施，更加有力有序有效地做好高致病性禽流感的防控 工作，对禽类加工行业的发展起到了制度上的约束作用，从 政府角度为禽类加工行业的发展起到护航的作用。 畜类加工市场 畜牧生产的主要目的是获得畜类产品。畜类产品虽然有 的可以被人们直接利用，但是，绝大多数的畜类产品，必须 经过加工处理后才能利用，或提高其利用价值，这种对畜类 产品的人工处理过程，叫做畜类产品加工。 畜类产品的质量体现在生产加工及流通的全过程之 中......”。

8、“.....产品优质无公害无污染无残留，在加工 运输销售中无腐败，无变质，无细菌感染并能够满足消费 者对畜产品保健营养卫生安全的现实需求或潜在需要 的全部特征的总和。 加入以后,国际市场价格开始对我国畜产品市场发 生作用,我国畜牧企业经营规模小经营效率低等具体问题 开始显现面对我国畜产品消费需求的快速增长,要加快科技进步,发展畜产品加工,做大产业经营规模,构建现代化畜 产品市场产销体系,提高畜产品产销效率,增强畜产品市场 区习惯不易接受，而且鱼糜制品的发展趋势为利用廉价淡水 鱼类为原料制成，不容易运输和流通。而且水产品极易受气 候病害的影响，产量不稳定，价格波动比较大。原料来源 的稳定性和合理性易受影响。 保鲜保藏 水产品为易腐产品，在运输销售保存过程中极易被 细菌污染腐败。引起水产品腐败变质的因素，大体可分为自 然因素和人为因素两个方面......”。

9、“.....水产品种类不同，其体型大小器官结构生理状态 组织成分等都存在着差异，腐败菌类在体内的繁殖速度和腐 败变质进程也有所不同。凡是体内水分多含氮物质高分 解时产生组胺多的水产品，都比较容易腐败变质。影响腐败 变质的人为因素首先在于机械损伤。在捕捞装卸运输和 堆放过程中，水产品受到渔网耙钩等的摩擦翻动挤撞， 造成脱鳞断肢破壳皮肤破裂等机械损伤，使得腐败菌 类得以从损伤部位迅速侵入体内，从而加速了水产品的腐败 过程。水产品在加工过程中，要在的冷藏温度下进行， 在运输过程中要建立冷藏链，在销售中要放在冷藏箱中。这就要求企业的投入比较大。 质量安全 海产品由于其独特的生长环境，极易受到环境的影响和 污染。特别是随着现代工业的发展和工业废弃物的增多，直 接导致了海产品中有毒有害成分的积累。如伞贝是海洋生 物中最容易富积重金属的品种......”。