1、“.....同 时参照时尚餐饮的设计模式，对项目的环境改造装潢风格内 部结构等提出了初步规划，希望餐厅成为区域标志性的餐饮。 第八章餐厅经营管理规划 通过学习，许多管理学家认为，企业形象识别系统是 世纪餐饮品牌企业市场的入场券包括三大部分，是， 即理念识别。它要表现企业的哲学价值观，要对企业的宗旨 战略经营管理理念企业文化企业精神等进行设计和规范。 二是，形象识别。它要对企业的经营形象进行设计包装和 规范。三是，即行为识别。它要通过企业行为制度化规范 化标准化程序化的设计，来规范和统企业的行为。我们 支精英的管理团队现在所进行的部分经营理念与之不谋而合。 第章投资大环境调查及分析 郑州中原地区快速崛起的座商贸城市郑州雄踞中原腹 地，是中国铁路公路航空信息兼题定位 随着市场消费从价格品种选择为主，向价格品位氛围 服务和品牌文化等综合型方向转变，消费者们意识到，吃健康比 吃美味更重要了......”。

2、“.....特 色风味菜肴特色健康营养，风味独特服务特色亲情享受， 津津乐道。 第七章市场定位 主 展规律，又适合郑州目前餐饮市场需求。日式休闲型餐厅装 潢设计顺应时代潮流，追求时尚就餐环境氛围追求品味。休闲 商务型打破传统经营模式，全面提升软硬件建设，引入休 闲餐饮新理念，打在将日餐厅进入郑州市场 品牌效应易建立我们的现有的餐饮格局，定能使食客耳目 新，形成快速化，品牌化，连锁化的发展。 第六章项目概况根据以上分析，日式休闲特色餐厅，既顺应多餐饮板块的发 发展还处于开发挖掘阶段，极少部分进入市场较早 的店，已开始在产品上求变如回转时光，辫子料理等。而日 餐的发展还处于比较滞后状态，针对中高档客户的日餐厅与大 城市同类餐厅还差个档次如果现如 韩餐的土大力到如今的超级棒为代表的日式餐厅阶段，已逐渐显 示出这块市场被越来越多的投资人所发现......”。

3、“.....与大城市相类似，但餐饮经营意识与大城市餐饮经营者还 有差距。市场目 前郑州其经济高速发展而其相配建设此类餐厅的最佳时 机。 第五章休闲餐饮业未来走势 目前餐饮业的时尚蝶变，带来的不仅是次就餐形式的更 新，更是次理念的更新。休闲餐饮经历了最初的发展阶段表明餐饮消费需求已向享 受性和营养型转变。因此，具有高规格特色的休闲时尚餐厅是城 市经济发展和综合竞争力的重要风向标，郑州的大环境表明其具 备国家级城市特征，餐饮消费者已向享受性和营养型转变。，人们越来越将饮食质量与健康身份社会地 位财富自然绿色联系在起，更加注重饮食的安全性科 学性经济性享受性，更加体现了人们饮食消费的质量和精神 享受，即满足心理和健康需求这充分 保持稳定发展外，休闲消费商务消费比例不断攀升，居民外出 就餐花费持续升高。此类现象在较发达城市尤其明显。同时，由 于人们的生活由温饱走向小康，对饮食更加注意和重视，除满足 正常生理需求外品牌的高档咖 啡厅也在不断的增加......”。

4、“.....城市市民可支配收入的提高，社 会经济交往活动的增加，居民消费观念的更新。除公款消费加值上，都有很大的空间。从市场细 分的角度来分析，能够提供优质服务的时尚休闲餐厅并不多。郑 州并不缺少具备高消费能力的群体和时尚消费观念，缺少的只是 能够提供高档消费附加值的外来餐厅郑州的不同圈就有两家，郑东新区家，花园路商圈两家星星之火可 以燎原，虽着这个行业板块的更多加入者，这块蛋糕的利润会越 来越薄，那么在先期投入的永远都是行业的领航者郑州的日餐 厅无论在技术上，还是在附其提供了很好的 市场销售，其新颖的回转寿司带，纯手工的手握寿司是在其它几 家看不到也品尝不到的美味据调查了解，进入年第二季度， 欲投资向日式休闲餐厅的股东不在少数，已经开始发力的就在二 七商料理为辅的经营方式其中比较有名的 为尊合位于农科路。楼上楼为于健康路。仟味拉面和 超级棒位于商业中心等几家有名气些，其中以超级棒生意最为 火爆......”。

5、“..... 但是在年就已经有人在投资经营这板块，随着时间的推移，到现在为止，郑州高档日式餐厅有家，中小型的有五家，高档 位于郑州五星级酒店内，其余均分布在主要商业区，大都以寿 司，烧烤为主，面食，的休闲餐 厅有着很好的生存环境及高回报的可行性。 第二章日式餐饮业调查及分析 郑州的餐饮业非常发达，餐饮类别较多，主要几大板块中 餐，西餐，美式快餐，最近两年流行的韩餐，日餐厅起步较晚，的休闲餐 厅有着很好的生存环境及高回报的可行性。 第二章日式餐饮业调查及分析 郑州的餐饮业非常发达，餐饮类别较多，主要几大板块中 餐，西餐，美式快餐，最近两年流行的韩餐，日餐厅起步较晚， 但是在年就已经有人在投资经营这板块，随着时间的推移，到现在为止，郑州高档日式餐厅有家，中小型的有五家，高档 位于郑州五星级酒店内，其余均分布在主要商业区，大都以寿 司，烧烤为主，面食，料理为辅的经营方式其中比较有名的 为尊合位于农科路。楼上楼为于健康路......”。

6、“.....其中以超级棒生意最为 火爆，其定位于青春时尚中等消费的人群为其提供了很好的 市场销售，其新颖的回转寿司带，纯手工的手握寿司是在其它几 家看不到也品尝不到的美味据调查了解，进入年第二季度， 欲投资向日式休闲餐厅的股东不在少数，已经开始发力的就在二 七商圈就有两家，郑东新区家，花园路商圈两家星星之火可 以燎原，虽着这个行业板块的更多加入者，这块蛋糕的利润会越 来越薄，那么在先期投入的永远都是行业的领航者郑州的日餐 厅无论在技术上，还是在附加值上，都有很大的空间。从市场细 分的角度来分析，能够提供优质服务的时尚休闲餐厅并不多。郑 州并不缺少具备高消费能力的群体和时尚消费观念，缺少的只是 能够提供高档消费附加值的外来餐厅郑州的不同品牌的高档咖 啡厅也在不断的增加，也能侧面证明此类消费群体消费水准第三章市场机会 随着国民经济的快速发展，城市市民可支配收入的提高，社 会经济交往活动的增加，居民消费观念的更新。除公款消费 保持稳定发展外......”。

7、“.....居民外出 就餐花费持续升高。此类现象在较发达城市尤其明显。同时，由 于人们的生活由温饱走向小康，对饮食更加注意和重视，除满足 正常生理需求外，人们越来越将饮食质量与健康身份社会地 位财富自然绿色联系在起，更加注重饮食的安全性科 学性经济性享受性，更加体现了人们饮食消费的质量和精神 享受，即满足心理和健康需求这充分表明餐饮消费需求已向享 受性和营养型转变。因此，具有高规格特色的休闲时尚餐厅是城 市经济发展和综合竞争力的重要风向标，郑州的大环境表明其具 备国家级城市特征，餐饮消费者已向享受性和营养型转变。目 前郑州其经济高速发展而其相配建设此类餐厅的最佳时 机。 第五章休闲餐饮业未来走势 目前餐饮业的时尚蝶变，带来的不仅是次就餐形式的更 新，更是次理念的更新。休闲餐饮经历了最初的发展阶段如 韩餐的土大力到如今的超级棒为代表的日式餐厅阶段，已逐渐显 示出这块市场被越来越多的投资人所发现。郑州市目前休闲餐饮 现状......”。

8、“.....但餐饮经营意识与大城市餐饮经营者还 有差距。市场发展还处于开发挖掘阶段，极少部分进入市场较早 的店，已开始在产品上求变如回转时光，辫子料理等。而日 餐的发展还处于比较滞后状态，针对中高档客户的日餐厅与大 城市同类餐厅还差个档次如果现在将日餐厅进入郑州市场 品牌效应易建立我们的现有的餐饮格局，定能使食客耳目 新，形成快速化，品牌化，连锁化的发展。 第六章项目概况根据以上分析，日式休闲特色餐厅，既顺应多餐饮板块的发 展规律，又适合郑州目前餐饮市场需求。日式休闲型餐厅装 潢设计顺应时代潮流，追求时尚就餐环境氛围追求品味。休闲 商务型打破传统经营模式，全面提升软硬件建设，引入休 闲餐饮新理念，打造符合重环境重品味的休闲族轻松商务 洽谈要求的商务型客人就餐要求的流新型休闲餐饮品牌店。特 色风味菜肴特色健康营养，风味独特服务特色亲情享受， 津津乐道。 第七章市场定位 主题定位 随着市场消费从价格品种选择为主......”。

9、“.....消费者们意识到，吃健康比 吃美味更重要了，消费更加注重绿色科学卫生环境特色 服务的需求。因此本项目主题定位以产品风味特色为亮点，为消 费者提供简朴自然的亲情化餐饮服务。 价格定位日式休闲型餐厅人均消费元均元，追求翻 台率 入市姿态 日式休闲型餐厅环境舒适服务亲情特色文化氛围首屈 指高品位高起点争创郑州市就餐环境菜肴产品第流的 日式休闲型餐饮名店，郑州市最具服务文化特色的餐饮店 功能定位 根据资金投入原则及目标顾客群，对项目公共区域的功能进 行了设计，对设备设施档次进行了定位。 休闲型日式餐厅根据项目所在地的自然环境再定 人们除了可以在餐馆用餐外，还可以在这里社交商谈， 甚至是休闲和娱乐。需要把餐饮的功能不断延伸，以满足个性化 消费需求和精神享受。人们追求品牌店特色店和名牌餐饮企业 的势头更加明显。个性化特色经营突出，品牌特色餐饮深受青 睐。本项目将借鉴广东级棒运行成功的功能设置，以满足目标顾客群期待餐饮新品的不断出现，求新猎奇的心理需求......”。