1、“..... 工厂建成之后，可以为社会提供更多的就业岗位，减小就业压力，保障社会稳定可以带动北碚区畜牧业的发展，可以增加农民的收入， 具有较好的社会效益。 十项目结论与建议 项目结论 建设年产吨香肠片休闲食品加工厂符合国家有关产业政 策，符合国家改革开放的方针，有利用北碚区畜牧业发展，具有坚实 的基础和技术优势，对提高人民生活水平，满足人民生活需求有积极 作用。随着经济，旅游业的发展，香肠片休闲食品在国内具有越来越 大的市场，具有可行性。 在对本项目进行各方面研究和分析之后，本项目风险不大，项目 有技术支持，有财务支持，且具有良好的经济效益和广阔的发展空间， 本项目具有实施的必要性。 综上所述，项目建设具有可行性，建设条件基本具备，可以施工 进行。 建议 市场竞争越来越激烈，本项目建设应尽快进行，在市场还未出现 同类产品的时候，抢先上市，占领市运行......”。

2、“.....工厂内部要注意脏区与净区生区与熟 区人流物流的严格分开。出入口分设，流线不交叉且尽量远峡，偏岩古镇等， 吸和空调 设计要满足工艺要求，肉类煮熟过程要保证热的供应，工厂车间 内应注意通风良好。肉类需要冷冻贮藏，所以，空调区，低温区要注 意室温的控制，必须保证制冷设备，空调等的正常农户合作采集原料。其三， 北碚有著名高校西南大学。西南大学食品科学学院长期与企业合 作，与高校合作，可以获得技术上的支持，便于新品种及各种风味的 研发。最后，北碚有著名的旅游景点缙云山，金刀址。最终确定厂址选择北碚龙凤 桥。首先，北碚交通便利，便于原料及产品的运输。地势干燥，通风 良好，便于排水。水源丰富，水质良好，电力供应可靠。其次，北碚 位于郊区，周边有大量农户，可以考虑与操作台位置 及标高。对于工厂建设，车间布置设计等应请专业工厂设计师进行全 方位设计，综合多种方案选择最佳的。 厂址初步选择厂址选择可采用方案比较法，评分优选法......”。

3、“.....设 备的排列和布置如设备外形的几何轮廓，顺序编号流程号设 备的定位尺寸，设备离墙纵横间距，定出设备中心位置筑的要求，应符合节约建设投资的 要求，应符合安全卫生防腐的要求。在进行车间布置设计时应该 重点考虑两个方面注意厂房的整体布置和轮廓设计如厂房边 墙的轮廓车间建筑的轮廓跨度柱距和求技术先进，经济合理，节省投资，操作维修方 便，设备排列简洁紧凑整齐美观。车间布置要有总体设计的全局观点，应符合生产工艺的要求，符合生产操作的要求，应符合设备 安装检修的要求，应符合厂房建则符合 国家的方针政策，节约用地厂址选择，应从生产条件方面考虑 厂址选择，应从投资和经济效果考虑选厂时要有全局观 念认真考虑厂址所在地的实际情况。 车间布置设计要大的影响，是总平面设 计的前提。所以，周围是否有居民区及间隔的距离是否有粉尘气 味污水等污染源是否有足够的水源等都是很重要的考虑因素。在 设计前期定要确认厂址的合理性......”。

4、“.....它对投资总额建厂速度和将来的经营管理条件 生产成本起着决定性的影响，同时也对附近其他工厂的生产条件居 住的生活卫生条件职工生活方便与否有着很得。我国的交通运输发达，只要不是太偏远的郊 区，运输问题可以不用过多考虑。 四建厂条件和厂址初步方案 建厂条件新建工厂，新置设备。厂址选择是企业基本建设 中的关键问题之，也是关系到工厂建有丰富的肉类资源，如果遇到原料短缺，到肉类市场采集 也是可以弥补的。之所以选择与农户合作，本质上是为了节约原料成 本，同时，也可以带动工厂周围的农户发展，而且也更容易获得政府 的支持，可谓举三节性与劳动力要平衡，生产班次要平衡，设备生产能力要平衡，水电汽负 荷要平衡。主要动力是电力，已具备建设的条件。年产吨，班 产吨的生产线，生产量不算大，所以，原料供应可以考虑与农户 合作。中国 建设目标产品质量达到国际先进国内领先水平......”。

5、“.....做到产品产量与原料供应量要平衡，生产季，在不影 响口感的情况下，可以适当的减少肥肉的比例。 建设规模年产吨香肠片休闲食品按年生产日计， 需班产吨，属中小企业。在生产线成熟之后，可以适当地考虑进 行其他类似产品的研发，扩建工厂等。精。亚硝酸盐 是肉类食品必须的防腐剂，但亚硝酸盐的致癌性是公认的。所以，根 据生产实际情况，如果在能达到安全的情况下，可以适当的减少亚硝 酸钠的比例。为了更符合现代人低脂，低盐，低能量的追求，精。亚硝酸盐 是肉类食品必须的防腐剂，但亚硝酸盐的致癌性是公认的。所以，根 据生产实际情况，如果在能达到安全的情况下，可以适当的减少亚硝 酸钠的比例。为了更符合现代人低脂，低盐，低能量的追求，在不影 响口感的情况下，可以适当的减少肥肉的比例。 建设规模年产吨香肠片休闲食品按年生产日计， 需班产吨，属中小企业。在生产线成熟之后，可以适当地考虑进 行其他类似产品的研发，扩建工厂等......”。

6、“.....做到产品产量与原料供应量要平衡，生产季节性与劳动力要平衡，生产班次要平衡，设备生产能力要平衡，水电汽负 荷要平衡。主要动力是电力，已具备建设的条件。年产吨，班 产吨的生产线，生产量不算大，所以，原料供应可以考虑与农户 合作。中国有丰富的肉类资源，如果遇到原料短缺，到肉类市场采集 也是可以弥补的。之所以选择与农户合作，本质上是为了节约原料成 本，同时，也可以带动工厂周围的农户发展，而且也更容易获得政府 的支持，可谓举三得。我国的交通运输发达，只要不是太偏远的郊 区，运输问题可以不用过多考虑。 四建厂条件和厂址初步方案 建厂条件新建工厂，新置设备。厂址选择是企业基本建设 中的关键问题之，也是关系到工厂建设顺利与否和将来生产运行成 本高低的关键大事。它对投资总额建厂速度和将来的经营管理条件 生产成本起着决定性的影响......”。

7、“.....是总平面设 计的前提。所以，周围是否有居民区及间隔的距离是否有粉尘气 味污水等污染源是否有足够的水源等都是很重要的考虑因素。在 设计前期定要确认厂址的合理性。厂址选择的基本原则符合 国家的方针政策，节约用地厂址选择，应从生产条件方面考虑 厂址选择，应从投资和经济效果考虑选厂时要有全局观 念认真考虑厂址所在地的实际情况。 车间布置设计要求技术先进，经济合理，节省投资，操作维修方 便，设备排列简洁紧凑整齐美观。车间布置要有总体设计的全局观点，应符合生产工艺的要求，符合生产操作的要求，应符合设备 安装检修的要求，应符合厂房建筑的要求，应符合节约建设投资的 要求，应符合安全卫生防腐的要求。在进行车间布置设计时应该 重点考虑两个方面注意厂房的整体布置和轮廓设计如厂房边 墙的轮廓车间建筑的轮廓跨度柱距和编号楼层层高门 窗楼梯位置吊装孔预留孔地坑等位置及尺寸标高。设 备的排列和布置如设备外形的几何轮廓，顺序编号流程号设 备的定位尺寸......”。

8、“.....定出设备中心位置操作台位置 及标高。对于工厂建设，车间布置设计等应请专业工厂设计师进行全 方位设计，综合多种方案选择最佳的。 厂址初步选择厂址选择可采用方案比较法，评分优选法， 最小运输费用法等方法确定厂址。最终确定厂址选择北碚龙凤 桥。首先，北碚交通便利，便于原料及产品的运输。地势干燥，通风 良好，便于排水。水源丰富，水质良好，电力供应可靠。其次，北碚 位于郊区，周边有大量农户，可以考虑与农户合作采集原料。其三， 北碚有著名高校西南大学。西南大学食品科学学院长期与企业合 作，与高校合作，可以获得技术上的支持，便于新品种及各种风味的 研发。最后，北碚有著名的旅游景点缙云山，金刀峡，偏岩古镇等， 吸和空调 设计要满足工艺要求，肉类煮熟过程要保证热的供应，工厂车间 内应注意通风良好。肉类需要冷冻贮藏，所以，空调区，低温区要注 意室温的控制，必须保证制冷设备，空调等的正常运行......”。

9、“.....工厂内部要注意脏区与净区生区与熟 区人流物流的严格分开。出入口分设，流线不交叉且尽量远离。生 产车间要注意朝向，其长向与主导风向呈个不小的夹角，有利于通 风良好。每个车间不能人员交叉，防止交叉法污染。 废水 生产车间的污水，主要是生产过程中的清洗消毒等产生的废水。 污水处理方法有物理处理法，沉淀浮选过滤热处理法 离心分离法机械絮凝沉淀反渗透。化学处理法中和氧化还 原络和化学絮凝等生物化学处理法，生物滤池法氧化塘 法生物转盘法活性污泥法厌气消化法。采用合适的方法，进行 污水处理，达到国家标准要求后才排放。在生产过程中应尽可能杜绝有毒有害废水的产生。食品企业，有毒因素几乎不存在，主要 是些有机污染物，油脂等。在产品生产过程中，有些水，比如 说冷凝水可以回收循环使用，增加水的利用率，尽量减少污水的 排放。对于些难以处理的污水，应采用专门的方法处理之后， 不可轻易排放。 废气废渣 主要产生在锅炉的烟气和烟尘，煤渣等......”。