1、“.....食用纤维素的 生产工艺技术及装备依托单位是山龙脉科技发展有限公司，该公司是 家创造了多项世界领先应用技术的高科技企业，特别是具有国际先 进水平和知识产权的三维振动超微粉碎应用技术，在国内外得到了广 泛应用。中国农科院重庆柑桔研究所研发的具有自主知识产权的柑桔皮 渣发酵饲料，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛 饲料，又能作其它畜牧饲料的添加剂。该项目已经通过重庆市科委成 果鉴定，该项目率先在国内开展了柑桔皮渣固态发酵饲料生产技术研 究，总体技术水平达到国内先进。 二项目建设的必要性 环境保护的需要 三峡库区柑桔产业化期工程已建成运行，每年产生约万吨 果渣，如若不能得到合理的处置，无论是堆置或填埋，都会随着大气 的降水，而源源不断地渗入江河水体和腐败气化进入大气......”。

2、“.....送请品评的三四五六等四个样品经专家品评 后的总结评论工过程的色褐变问题得以解决。 评主评为中科院重庆柑桔研究所副研 究员王华专家组成员为重庆啤酒集团研究所所长周东北京汇源研 究部主任吴伟莉重庆市新大陆食品集团龙麦乳业副总工程师李天 文导致了水 果风味消失。这变化主要是氧化酶的作用。氧化酶的特性之是受 热钝化。对此，通过两步措施，即粉碎过程的惰性气体保护和采用快 速微波能，加热至,秒钟即使氧化酶失去活性,使水果加行微波灭 酶的酶钝化处理技术，就可以保持无苦涩味的前身柠碱等不被转化成 为高度苦涩味的柠碱，从而使柠碱等物质的苦涩味被阻断和掩蔽而不 再显现。 水果加工都存在氧化问题，即色褐变，变色的同时也就能明显得 到改善。 橙果的苦涩味主要来自黄酮糖苷配基和柠碱等物质，成熟橙果的 柠碱等是以酸芳环内酯盐无苦涩味的前身的形式存在于果子的白 皮层和果心中。通过采用在加工过程中脱氧酶脱氧后迅速进反复进行试验，终于使上述问题得到圆满解决......”。

3、“.....使果渣纤维超细微化， 从而获得组织形态均匀细腻的纤维素产品，其口感和吸收性抛弃。 细究原因，主要存在三大问题是纤维粗糙刺口二是苦涩味很 重，无法食用三是容易发生色褐变失去水果风味。 为解决果渣利用问题，国内相关单位通过组织合作攻关，在深入 研究的基础上，工程有限公司高级工程师 任华荣济南倍力粉技术工程有限公司药剂师关键技术的突破 柑桔是受人们欢迎的水果，经压榨取汁后的果渣含有丰富的可 以食用的纤维素，由于技术的原因未能充分利用，往往作为废渣富北京汇源公司总裁助理会计师 孙君礼中国农业大学生物系教授博士生导师 薛文通中国农业大学机械系教授博士生导师 何煜济南倍力粉技术工程有限公司总工程师高级经 济师 尚道忠济南倍力粉技术微粉碎应用技术，在国内外得到了广泛应用......”。

4、“.....在国内外食品科学界有定的声誉和知名度。 济南倍力粉技术工程有限公司该公司是家创造了多项世界领 先应用技术的高科技企业，特别是具有国际先进水平和知识产权的三 维振动超 发酵饲料 第二章项目技术基础 食用纤维素的技术基础 技术开发 技术合作依托单位 中国农业大学食品学院该院有很强的科研教学技术力量......”。

5、“.....其经济社会效益显著。 可行性研究表明，本项目建设条件基础条件好，技术成熟，工艺 可靠，规模适度，选址恰当，产品市场前景良好，项目建设可行。 五主要技术经济指标为宝 的资源综合利用和环保项目，其经济社会效益显著。 可行性研究表明，本项目建设条件基础条件好，技术成熟，工艺 可靠，规模适度，选址恰当，产品市场前景良好，项目建设可行......”。

6、“.....拥 有先进的仪器设备，在国内外食品科学界有定的声誉和知名度。 济南倍力粉技术工程有限公司该公司是家创造了多项世界领 先应用技术的高科技企业，特别是具有国际先进水平和知识产权的三 维振动超微粉碎应用技术，在国内外得到了广泛应用。 主要研究人员 明方成汇源重庆公司总经理高级经济师 白峰重庆食品协会专家委员会委员高级经济师 高彦祥北京汇源公司副总裁博士项目技术负责人 曹进富北京汇源公司总裁助理会计师 孙君礼中国农业大学生物系教授博士生导师 薛文通中国农业大学机械系教授博士生导师 何煜济南倍力粉技术工程有限公司总工程师高级经 济师 尚道忠济南倍力粉技术工程有限公司高级工程师 任华荣济南倍力粉技术工程有限公司药剂师关键技术的突破 柑桔是受人们欢迎的水果......”。

7、“.....由于技术的原因未能充分利用，往往作为废渣抛弃。 细究原因，主要存在三大问题是纤维粗糙刺口二是苦涩味很 重，无法食用三是容易发生色褐变失去水果风味。 为解决果渣利用问题，国内相关单位通过组织合作攻关，在深入 研究的基础上，反复进行试验，终于使上述问题得到圆满解决。本项 目采用的果渣处理技术具有以下突破 采用现代三维振动研磨超细微粉碎技术，使果渣纤维超细微化， 从而获得组织形态均匀细腻的纤维素产品，其口感和吸收性能明显得 到改善。 橙果的苦涩味主要来自黄酮糖苷配基和柠碱等物质，成熟橙果的 柠碱等是以酸芳环内酯盐无苦涩味的前身的形式存在于果子的白 皮层和果心中。通过采用在加工过程中脱氧酶脱氧后迅速进行微波灭 酶的酶钝化处理技术，就可以保持无苦涩味的前身柠碱等不被转化成 为高度苦涩味的柠碱，从而使柠碱等物质的苦涩味被阻断和掩蔽而不 再显现。 水果加工都存在氧化问题，即色褐变，变色的同时也就导致了水 果风味消失......”。

8、“.....氧化酶的特性之是受 热钝化。对此，通过两步措施，即粉碎过程的惰性气体保护和采用快 速微波能，加热至,秒钟即使氧化酶失去活性,使水果加工过程的色褐变问题得以解决。 评主评为中科院重庆柑桔研究所副研 究员王华专家组成员为重庆啤酒集团研究所所长周东北京汇源研 究部主任吴伟莉重庆市新大陆食品集团龙麦乳业副总工程师李天 文汇源重庆公司研发部主任张先锋中国天府可乐重庆厂厂长胡 刚重庆康师傅饮料品控部主任仲高春重庆食品研究所感官品评室 主任陶国艳等人。送请品评的三四五六等四个样品经专家品评 后的总结评论意见是样品三五六基本达到脱苦涩酸的要求， 样品四也达到上述要求，但有异味。 二食用纤维素生产工艺及装备来源 食用纤维素的生产工艺技术及装备依托单位是山龙脉科技发展 有限公司。年月日，在重庆市食品工业研究所举行了 次装备技术洽谈会......”。

9、“.....双方对橙果食品纤维素的技术及工艺装备问 题，进行了认真商谈，确认了由山东龙脉提出利用橙果渣提取橙果食 纤维互能力生产设备的报价，便于三峡果业进行投资预算，并议定双方适时进行商务谈判，确定设备价格签订订货合 同，并由山东龙脉协助三峡果业，尽快解决工艺技术问题。 二柑桔皮渣发酵饲料的技术基础 中国农科院重庆柑桔研究所研发的具有自主知识产权的柑桔皮 渣发酵饲料参见柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术查新咨询报告， 营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛饲料，又能作 其它畜牧饲料的添加剂。该项目已经通过重庆市科委成果鉴定，其鉴 定结论为 该项目为柑桔皮渣处理提供了条很好的途径，具有重要的经 济社会和环保意义，符合国家的资源再生利用与环保政策，有利于 柑桔综合利用和污染治理。 项目组对菌种株筛选原料裕处理，发酵条件和干燥方法等 柑桔皮渣固态发酵饲料关键技术进行了较系统的研究，所提出的生产 工艺合理简便可行......”。