1、“.....科技部农业部等有关部门非常重视。八五期间就将保 鲜储藏技术开发列入国家级星火项目的十二个项目之，年列入国家级星火计划的农产品保鲜项目就有 项。 迈入世纪，我国农产品保鲜产业得到飞速发展，产品保鲜领域不断扩大。现在，在我省广大农村，由于政府加大了农业产业结构调整，蔬菜已逐步成为各地的主导产业，发展蔬菜保鲜产业，前景十分广阔。 第四章项目建设方案规模及实施进度 建设指导思想 坚持可持续发展战略思想，按照生态经济学理论，充分利用现有产品资源，应用先进的科研技术成果，通 过引进技术设备，加强全面质量管理，追求最大的经济效益，并通过基地示范辐射作用，带动周边地区的无公 害蔬菜规模建设，推动农业滚动发展。面向未来，具有科学性超前性和定的弹性，适应市场经济和改革的 需要面向营养健康保健，实行新型绿色上全国整体消费水平的提升......”。

2、“..... 太原市是山西省的省会城市，工业经济发达，农牧业基础雄厚。全市常住人口余万人，按每人每天消 费蔬菜克计，全市每天消费蔬菜菜消费量将增加多万吨。第三， 由于党和政府对农村的重视，农村经济快速发展，农民收入增加，农村居民消费市场也发生重大变化，对绿色 保鲜无公害蔬菜的消费明显增加。因此城乡市场的需求加大，再加村人口由原来的亿下降到 亿，城市人口由原来的亿上升到亿。原来在农村是蔬菜生产者与消费者，到了城市后变成了纯消费者。第 二，我国每年新增人口万人，按每人每年消费蔬菜公斤计算，蔬欢迎，需求量也日益增加。 是城镇市场需求进步加大。近年来，随着城市化的加快，农村劳动力向城市转移的速度进步加快，据国家 劳动和社会保障部公布的数字表明，全国已有亿劳动力由农村转移到城市。农人民生活水平不断提高，人们 消费观念与消费行为正在发生前所未有的变化，对农产品的消费要求越来越高......”。

3、“.....更要吃得好， 吃得新鲜，吃得营养，吃得放心。绿色保鲜无污染的蔬菜将受到国内市场的为农业稳定发展的支柱产业之。 俗话说宁可三日无荤，不可日无菜。蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之，含有丰富的 维生素矿物质元素碳水化合物蛋白质等营养物质。随着我国经济的发展，显著变化，专业化区域化规模化生产已成雏形，实现了蔬菜产品由长期短缺 品种单调，到供求基本平衡品种丰富多样的历史性转折。蔬菜产业已成为农业增效的新支点农民增收的新 渠道和结构调整的新亮点成菜保鲜产业，开发无公害蔬菜系列产品，前景十分广阔。 市场需求分析 从全国蔬菜生产布局划分，我省属于北方蔬菜生产区，具有发展蔬菜生产的许多优越条件，经过几年的努 力，目前我省蔬菜产业发生了市场供应。本项目建设保鲜库， 将过剩的蔬菜储存保鲜起来，人为造成产品错季，到生产淡季再出售，既可满足市场需求......”。

4、“.....可取得可观的经济效益。因此，发展蔬菜本身新鲜不变质，又要求市 场上四季各色鲜菜有供应。据市场调查，目前各大中城市对新鲜蔬菜的需求量非常大，需求量非常强烈，人均 每年消费以上，但供给市场却相对不足，特别是反季节时令蔬菜产品 项目建设的必要性 随着我国加入和人们生活水平的提高，城乡居民的生活模式已经变得更西方化，富含维他命的蔬菜销 售额直在增长，例如西兰花，番茄以及其他绿色叶菜类。现在消费者既要求蔬只占，相差倍，差距是很明显的。因此，依 靠先进的科学与技术，尽可能长地保持天然品质和特性的果蔬保鲜成为食品领域中的项重要的课题，本项目 的可行性研究报告就是在这样个背景下提出来的。用以冷库气调库以及广大农村使用的窖藏方式。 气调库保鲜在我国年代末，开始逐步发展起来，技术水平提高很快，但发展速度还不快，国外发达国家采 用气调库贮藏鲜苹果占鲜果总产量的......”。

5、“.....如何减少损失受到人们关注。贮藏保 鲜的基本原理就是创造适宜的贮藏条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，以延长果蔬的生存期。目前果蔬 保鲜方法有机械冷库气调库化学保鲜等，我国果蔬保鲜采术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断 出现。大家都知道，果蔬采收后如不作保鲜处理，由于生理衰老病菌害及机械损伤等原因，易腐烂变质。据 统计，世界上因不加保鲜或保鲜技术不善而造成的果蔬损失达与市场需求预测 项目提出的背景 我国蔬菜产量占世界第位，但与发达国家相比，我国又是果蔬加工保鲜贮藏落后的国家。随着农产 品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技的原则 坚持科学规划，合理布局，保证重点，择就扶持，分布实施的原则 坚持经济效益突出，生态效益和社会效益并重的原则 坚持生产建设与环境保护相结合的原则。 第二章项目背景与的原则 坚持科学规划，合理布局......”。

6、“.....择就扶持，分布实施的原则 坚持经济效益突出，生态效益和社会效益并重的原则 坚持生产建设与环境保护相结合的原则。 第二章项目背景与市场需求预测 项目提出的背景 我国蔬菜产量占世界第位，但与发达国家相比，我国又是果蔬加工保鲜贮藏落后的国家。随着农产 品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断 出现。大家都知道，果蔬采收后如不作保鲜处理，由于生理衰老病菌害及机械损伤等原因，易腐烂变质。据 统计，世界上因不加保鲜或保鲜技术不善而造成的果蔬损失达，如何减少损失受到人们关注。贮藏保 鲜的基本原理就是创造适宜的贮藏条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，以延长果蔬的生存期。目前果蔬 保鲜方法有机械冷库气调库化学保鲜等，我国果蔬保鲜采用以冷库气调库以及广大农村使用的窖藏方式。 气调库保鲜在我国年代末，开始逐步发展起来......”。

7、“.....但发展速度还不快，国外发达国家采 用气调库贮藏鲜苹果占鲜果总产量的，而我国只占，相差倍，差距是很明显的。因此，依 靠先进的科学与技术，尽可能长地保持天然品质和特性的果蔬保鲜成为食品领域中的项重要的课题，本项目 的可行性研究报告就是在这样个背景下提出来的。 项目建设的必要性 随着我国加入和人们生活水平的提高，城乡居民的生活模式已经变得更西方化，富含维他命的蔬菜销 售额直在增长，例如西兰花，番茄以及其他绿色叶菜类。现在消费者既要求蔬菜本身新鲜不变质，又要求市 场上四季各色鲜菜有供应。据市场调查，目前各大中城市对新鲜蔬菜的需求量非常大，需求量非常强烈，人均 每年消费以上，但供给市场却相对不足，特别是反季节时令蔬菜产品市场供应。本项目建设保鲜库， 将过剩的蔬菜储存保鲜起来，人为造成产品错季，到生产淡季再出售，既可满足市场需求......”。

8、“.....可取得可观的经济效益。因此，发展蔬菜保鲜产业，开发无公害蔬菜系列产品，前景十分广阔。 市场需求分析 从全国蔬菜生产布局划分，我省属于北方蔬菜生产区，具有发展蔬菜生产的许多优越条件，经过几年的努 力，目前我省蔬菜产业发生了显著变化，专业化区域化规模化生产已成雏形，实现了蔬菜产品由长期短缺 品种单调，到供求基本平衡品种丰富多样的历史性转折。蔬菜产业已成为农业增效的新支点农民增收的新 渠道和结构调整的新亮点成为农业稳定发展的支柱产业之。 俗话说宁可三日无荤，不可日无菜。蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之，含有丰富的 维生素矿物质元素碳水化合物蛋白质等营养物质。随着我国经济的发展，人民生活水平不断提高，人们 消费观念与消费行为正在发生前所未有的变化，对农产品的消费要求越来越高，不仅要吃得饱，更要吃得好， 吃得新鲜，吃得营养，吃得放心......”。

9、“.....需求量也日益增加。 是城镇市场需求进步加大。近年来，随着城市化的加快，农村劳动力向城市转移的速度进步加快，据国家 劳动和社会保障部公布的数字表明，全国已有亿劳动力由农村转移到城市。农村人口由原来的亿下降到 亿，城市人口由原来的亿上升到亿。原来在农村是蔬菜生产者与消费者，到了城市后变成了纯消费者。第 二，我国每年新增人口万人，按每人每年消费蔬菜公斤计算，蔬菜消费量将增加多万吨。第三， 由于党和政府对农村的重视，农村经济快速发展，农民收入增加，农村居民消费市场也发生重大变化，对绿色 保鲜无公害蔬菜的消费明显增加。因此城乡市场的需求加大，再加上全国整体消费水平的提升，保鲜储藏蔬 菜生产前景将越来越好。 太原市是山西省的省会城市，工业经济发达，农牧业基础雄厚。全市常住人口余万人，按每人每天消 费蔬菜克计，全市每天消费蔬菜万公斤，全年消费蔬菜万吨......”。