1、“.....故当采用精美的外包装。高档直条 米粉外观洁白光亮晶莹透明条性挺直粗细均匀。将有气泡有 杂质有斑点的次品捡出。再将正品定量包装。也可在高档直条米粉 水分含量约为直接销售。 工艺流程 原料大米风选筛选淘米浸泡脱水粉碎大米粉加 添加剂和水搅拌混料静置挤条老化散条熟制水洗酸 浸定量切断次包装杀菌冷却贮存检查成品 设备方案本项目主要设备选择本着高效经济实用的原则。本项目工艺先 进，结构合理外形美观生产产量大产品品质稳定操作简易 智能化控制。可实现全自动控制，所有接触物料的部分若采用不锈钢 结构将天衣无缝，烘干有自动压型，烘干后粉饼形状规则便于自动包 装， 时易堵塞粉碎机筛网，可用离心甩去大米表面的游离水份。离心时间 约。再通过粉碎机粉碎至大于目的粒度。添加辅料拌粉大米经粉碎后，含水量在。水 分偏低，需加水县政府的各项支持，有利应有所不同，浸米时间冬长夏短。通常可用手 将米粒轻轻研磨，如能成粉且没有明显的颗粒感觉，则说明浸泡已达 到要求......”。

2、“.....大米含水量高，在粉碎世人面前。为了加快我县招商引资步伐，县委 县政府制订了寻乌县鼓励外商投资的若干政策，在用水用电用 地税费治安等方面提供了最优惠的条件和最优质的服务。项目落 户寻乌，将得到寻乌县委委县政府向来致力于招商引资工作，不断改善软硬环 境，大力改善能源交通通讯等基础设施。个资源丰富劳力低 廉交通便利通讯便捷电力充沛治安良好服务周到全方位 开放的新寻乌展现在三省交界处，是中部地区通往东部沿海地区的 桥头堡。随着交通设施的不断完善，交通和区位优势将不断突显。该 项目落户寻乌将有效整合东南沿海主销区和江西粮食主产区的资源整 合。二政策优势 寻乌县的交通条件，将有效的整 合赣中北粮食主产区和东部沿海粮食产品主销区各类资源，并有效的 改善寻乌粮食产品主要靠外调的局面，特提出本项目。 三建设条件 交通优势 寻乌县位于赣粤闽的龙头企业，带动整个产业的发展。 寻乌县地处赣粤闽三省交界处......”。

3、“.....随着交通设施的不断完善，区位优势将不断突显。 本项目利用寻乌优越的地理位置和逐步便利稻壳碎米等综合利用，建设年处理稻谷万吨万吨 在珠三角长三角及部分大城市等稻米主销区建设批年产万吨的 大米主食品生产基地，着力培育批技术创新能力现代化管理能力 和带动能力强业形成了优势互补，协调 发展的新局面。 二项目建设的必要性 国家十二五规划计划在东北华东华南华中和西南等稻 谷主产区，主要发展稻米精深加工企业，构建稻谷加工产业群，推进 米糠收入过亿元以上粮食加工企业达 家，其中销售收入超亿元以上粮食加工企业家。另外，随着 扶持力度的不断加大，有效的促进了中小型粮食加工企业的不断发展，积聚效益不断体现，与大型粮食精深加工企制，每年约有万吨稻谷转入库存，其中籼稻 谷占绝大多数。籼米直链淀粉含量高，尤为适合制作米粉。 十五期间，江西省重点培育和发展了大批大型粮食加工企 业，截止年，全省实现销售加快稻米产业的发展......”。

4、“.....为适应人们生活水平提高和对食品消费的新需求 做出应有的贡献。同时，我国是世界上最大的稻谷生产国，受可加工 形态和食用方式的限 左右日处理稻谷吨以上的碾米企业加工量占总加工量的比例 由之前的增加到，日处理小麦吨以上的面粉企业加工量占 总加工量的比例由之前的增加到以上。 我们要开发利用力度，提高糠麸胚芽稻壳薯渣等副产物 的综合利用水平。 十五期间，我国已经初步建立起现代化粮食加工体系。到 年，粮食通过加工增值左右，精加工比例由目前的提高到 离蛋白大豆功能性蛋白大豆组织蛋白和其他高附加值产品 薯类加下重点发展淀粉全粉变性淀粉薯条片和方便湿粉等 产品。杂粮加工重点发展荞麦燕麦豌豆红豆等为原料的食品， 加大粮食综合品生产工业化玉米加工除继续发展高质量的主食食品休闲食品方便 食品等外，进步发展应用前景广市场需求潜力大的淀粉糖有机 酸聚乳酸变性淀粉多元醇等精深加工产品大豆加工重点发展大 豆分豆和薯类的 精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发......”。

5、“.....重点发展专用面粉营养强化面粉 专用米营养强化米方便米面制品预配粉等，推进传统主食品豆和薯类的 精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发。小麦稻谷加工继续以生产 高质量方便化主食食品为主，重点发展专用面粉营养强化面粉 专用米营养强化米方便米面制品预配粉等，推进传统主食品生产工业化玉米加工除继续发展高质量的主食食品休闲食品方便 食品等外，进步发展应用前景广市场需求潜力大的淀粉糖有机 酸聚乳酸变性淀粉多元醇等精深加工产品大豆加工重点发展大 豆分离蛋白大豆功能性蛋白大豆组织蛋白和其他高附加值产品 薯类加下重点发展淀粉全粉变性淀粉薯条片和方便湿粉等 产品。杂粮加工重点发展荞麦燕麦豌豆红豆等为原料的食品， 加大粮食综合开发利用力度，提高糠麸胚芽稻壳薯渣等副产物 的综合利用水平。 十五期间，我国已经初步建立起现代化粮食加工体系。到 年，粮食通过加工增值左右......”。

6、“..... 我们要加快稻米产业的发展，推进我国米制品加工技术进步和主 食品工业化的进程，为适应人们生活水平提高和对食品消费的新需求 做出应有的贡献。同时，我国是世界上最大的稻谷生产国，受可加工 形态和食用方式的限制，每年约有万吨稻谷转入库存，其中籼稻 谷占绝大多数。籼米直链淀粉含量高，尤为适合制作米粉。 十五期间，江西省重点培育和发展了大批大型粮食加工企 业，截止年，全省实现销售收入过亿元以上粮食加工企业达 家，其中销售收入超亿元以上粮食加工企业家。另外，随着 扶持力度的不断加大，有效的促进了中小型粮食加工企业的不断发展，积聚效益不断体现，与大型粮食精深加工企业形成了优势互补，协调 发展的新局面。 二项目建设的必要性 国家十二五规划计划在东北华东华南华中和西南等稻 谷主产区，主要发展稻米精深加工企业，构建稻谷加工产业群，推进 米糠稻壳碎米等综合利用......”。

7、“.....着力培育批技术创新能力现代化管理能力 和带动能力强的龙头企业，带动整个产业的发展。 寻乌县地处赣粤闽三省交界处，是中部地区通往东部沿海粮食产 品主销区的桥头堡。随着交通设施的不断完善，区位优势将不断突显。 本项目利用寻乌优越的地理位置和逐步便利的交通条件，将有效的整 合赣中北粮食主产区和东部沿海粮食产品主销区各类资源，并有效的 改善寻乌粮食产品主要靠外调的局面，特提出本项目。 三建设条件 交通优势 寻乌县位于赣粤闽三省交界处，是中部地区通往东部沿海地区的 桥头堡。随着交通设施的不断完善，交通和区位优势将不断突显。该 项目落户寻乌将有效整合东南沿海主销区和江西粮食主产区的资源整 合。二政策优势 寻乌县委县政府向来致力于招商引资工作，不断改善软硬环 境，大力改善能源交通通讯等基础设施。个资源丰富劳力低 廉交通便利通讯便捷电力充沛治安良好服务周到全方位 开放的新寻乌展现在世人面前......”。

8、“.....县委 县政府制订了寻乌县鼓励外商投资的若干政策，在用水用电用 地税费治安等方面提供了最优惠的条件和最优质的服务。项目落 户寻乌，将得到寻乌县委县政府的各项支持，有利应有所不同，浸米时间冬长夏短。通常可用手 将米粒轻轻研磨，如能成粉且没有明显的颗粒感觉，则说明浸泡已达 到要求。 脱水粉碎由于大米浸泡时较长，大米含水量高，在粉碎 时易堵塞粉碎机筛网，可用离心甩去大米表面的游离水份。离心时间 约。再通过粉碎机粉碎至大于目的粒度。添加辅料拌粉大米经粉碎后，含水量在。水 分偏低，需加水进行调节，这时可将水大豆色拉油食盐 米面增筋剂食品护色抗腐王加入碎米中，通过拌 粉机的搅拌，水辅料粉粒均匀地混合，搅拌时间约。加 水量以掌握在粉料捏即拢碰即散的程度，拌粉后以粉料含水量 控制在为宜。 榨粉这是米粉生产中最重要的工序。拌好的粉团通过螺旋 挤压机挤压成条，然后经螺旋挤丝机挤成直径为毫米的圆形 粉条。挤丝时，粉料要连续均匀地喂入......”。

9、“.....进入排丝螺旋在输送挤压下成为粉丝。粉丝要用鼓风机对其充分 冷却，以挤出的米粉条粗细均匀透明度好表面平滑有弹性无 生白无气泡为宜。榨出的米粉条不能太生，也不能太熟。粉料度不 够熟，挤出的米粉条生白无光透明度差韧性差断条率高吐浆 值大。过熟会挤丝不顺畅，容易粘连，褐变，且易产生气泡。 时效处理时效处理就是让糊化了的淀粉返生老化。将米粉放 入时效处理房内静置密闭保潮小时，使米粉老化，增强粉条的 弹性和韧性，降低表面粘性。老化时间依环境温度湿度不同而异。 以米粉条不粘手可松散柔韧有弹性为准。 蒸粉蒸粉是为了进步使米粉条糊化，从而保证高档直条米 粉吐浆率低，提高光泽透明感。将时效处理后的米粉挂入低压蒸柜压 力兆帕，蒸粉时间分钟，温度。蒸粉 时间的长短，和蒸柜的额定工件压力米粉条的粗细及榨粉时的熟化程度有关。具体蒸粉时间可根据实践经验来掌握。 二次时效处理梳条二次时效处理是因为熟化后的米粉条 易粘连在起，不便后面工序的处理，时效处理时间约小时......”。