1、“.....过去讲这句 话，指的是吃了不干净的带菌带毒的东西容易生病。这当然要防止。但 吃了容易引起心脑血管系统疾病和肠胃泌尿系统疾病的食物，同样是 病从口入。应当肯定，中国人的膳食结构以植物性原料为主，荤素 搭配，主副食搭配，用料广泛，提倡杂食，这些都是符合酸碱平衡要求 的。但是，有的地方有些菜肴也存在用油过多菜量过大结构不合理 的弊端，需要加以改善。针对餐饮业的这种现状，我们将规定由服务人 员主动向顾客介绍菜的数量和营养成分，指导消费者适量点菜，够吃 正好，科学膳食，健康消费。同时我们将针对不同的消费者，实施不 同的调整措施对于酒会筵席，我们根据不同消费标准合理设计菜单， 有荤有素，数量适当，营养合理。对于零散客人，我们会建议并指导他 们合理点菜，科学膳食。在实际操作中，坚决杜绝为了多卖钱而拼命鼓 励和引导顾客多点菜点贵菜。 在强调营养和膳食平衡枣路中段，东与路相连，西 与路相接，属繁华路段，交通十分便利，居住人口密集......”。

2、“.....有庞大的消费群体。 本市造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是种 更高水强创新树立品牌注重营销是广 大餐饮企业面临的重要课题。 第三章项目定位 市场环境分析 地段位臵优越 本项目隶属，位于的竞争，文化品位的竞争。在改革初期，餐饮企 业之间主要是打价格战，打品种服务装修战现在情况发生了变化， 消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的 经营者把注意力转向打入个新的阶 段，市场竞争的形势也发生些新的变化。中国同改革开放初期相比，全国餐饮市场竞争的态势出现四大变化 从竞争内容看，重点由单纯的价格竞争产品质量的竞争， 发展到产品与企业品牌等酬宾活动。在宣传上 也将强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环 境。 第二章市场调研及前景预测 市场调研 宏观环境 中国的餐饮市场经过二十多年的改革与发展，已进套 餐情侣烧烤等服务项目来促销......”。

3、“..... 赠送礼物服务。生日送礼猜谜赠奖赠送鲜花的需求 情感生活是人们的基本需要之，近几年来社会上兴起了股所谓 煽情的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以 达到促销的目的。本酒店也将过设立诸如情侣包厢情侣茶座情侣商品的名 气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有定的象征价值，能满足 人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们种谈 资种经历。 重视人们的情感生活社交活动等方面时间消 费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。 如情人餐厅球迷餐厅小盏餐厅离婚餐厅等。从现代消费者的心理 来看，许多人在进行种消费时，不仅消费商品本身，也消费企业 包装和推销自己赢得市场的重要手段。 重视个性化特色化形象化的服务 随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，本项目在设计时非常重视人们的具体要求，注意根据具体的消费场景消费企业为客人服务的大使，她们的装束打扮服务动作神态 气质，都反映企业的形象......”。

4、“..... 它体现企业的经营理念宗旨特点以及营销策略方式等等，是席宴会文化作为酒店的主营业务是种社交文化，是饮食文化的 综合体现。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企业的文化档 次。服务文化也是酒店经营有的种形象文化人的形象文化。服务 员是代表饮食文化是个广泛的概念。人们吃什么，怎么吃，吃的目的，吃 的效果，吃的观念，吃的情趣，吃的礼仪，都属于饮食文化范畴。它贯 穿于餐饮企业经营和食事活动的全过程，体现在各个方面各个环节之 中。筵热平肝 明目的作用。 提升文化品位，增加文化附加值 人们对物质的需求是有限的，对文化的需求是无限的。提高餐饮企 业的饮食文化品位，已成为餐饮市场竞争的个重要领域，种重要趋 势。 血酸和核黄 素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠 菜具有和脾利水止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾益精壮阳的功 用，马兰头具有清肺消炎止血凉血的作用......”。

5、“.....高纤维食品能够起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用而向不为饮食业所重视的野菜，因 其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡罗卜素抗坏所认识。本酒店将时时 开办药膳餐厅，推出了本店精工细作的野菜时蔬。在此期间，将富含高 纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在菜肴中所占比例日渐 扩大，而原来作为餐馆的主菜大菜的高脂肪高所认识。本酒店将时时 开办药膳餐厅，推出了本店精工细作的野菜时蔬。在此期间，将富含高 纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在菜肴中所占比例日渐 扩大，而原来作为餐馆的主菜大菜的高脂肪高蛋白食品则退居次要 的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用而向不为饮食业所重视的野菜，因 其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡罗卜素抗坏血酸和核黄 素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠 菜具有和脾利水止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾益精壮阳的功 用......”。

6、“.....菊花脑有疏风散热平肝 明目的作用。 提升文化品位，增加文化附加值 人们对物质的需求是有限的，对文化的需求是无限的。提高餐饮企 业的饮食文化品位，已成为餐饮市场竞争的个重要领域，种重要趋 势。 饮食文化是个广泛的概念。人们吃什么，怎么吃，吃的目的，吃 的效果，吃的观念，吃的情趣，吃的礼仪，都属于饮食文化范畴。它贯 穿于餐饮企业经营和食事活动的全过程，体现在各个方面各个环节之 中。筵席宴会文化作为酒店的主营业务是种社交文化，是饮食文化的 综合体现。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企业的文化档 次。服务文化也是酒店经营有的种形象文化人的形象文化。服务 员是代表企业为客人服务的大使，她们的装束打扮服务动作神态 气质，都反映企业的形象。营销文化更是酒店经营口的种企业文化。 它体现企业的经营理念宗旨特点以及营销策略方式等等，是企业 包装和推销自己赢得市场的重要手段。 重视个性化特色化形象化的服务 随着人们生活水平的提高......”。

7、“.....本项目在设计时非常重视人们的具体要求，注意根据具体的消费场景消费时间消 费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。 如情人餐厅球迷餐厅小盏餐厅离婚餐厅等。从现代消费者的心理 来看，许多人在进行种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名 气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有定的象征价值，能满足 人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们种谈 资种经历。 重视人们的情感生活社交活动等方面的需求 情感生活是人们的基本需要之，近几年来社会上兴起了股所谓 煽情的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以 达到促销的目的。本酒店也将过设立诸如情侣包厢情侣茶座情侣套 餐情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团聚朋友的聚会 父母子女情兄弟姐妹情乡亲情同学情等来调动人们的消费欲望。 赠送礼物服务。生日送礼猜谜赠奖赠送鲜花等酬宾活动。在宣传上 也将强调情感服务的特色......”。

8、“..... 第二章市场调研及前景预测 市场调研 宏观环境 中国的餐饮市场经过二十多年的改革与发展，已进入个新的阶 段，市场竞争的形势也发生些新的变化。中国同改革开放初期相比，全国餐饮市场竞争的态势出现四大变化 从竞争内容看，重点由单纯的价格竞争产品质量的竞争， 发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在改革初期，餐饮企 业之间主要是打价格战，打品种服务装修战现在情况发生了变化， 消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的 经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是种 更高水强创新树立品牌注重营销是广 大餐饮企业面临的重要课题。 第三章项目定位 市场环境分析 地段位臵优越 本项目隶属，位于枣路中段，东与路相连，西 与路相接，属繁华路段，交通十分便利，居住人口密集。 市场环境良好 本酒店近邻等居民集居地相邻，有庞大的消费群体。 本市餐饮业现状 改革开放以来，的饮食服务行业有了飞速的发展。目前......”。

9、“.....主要是 商务酒店。 综合性酒店等。 专营酒店等 二目标客户定位 当今的餐饮市场有个显著的特点，就是公款消费减少，个人消 费增加，平均消费水平下降。市场形成了大众化为主，高中低兼顾， 多方位开发的格局。这是餐饮市场走向稳定健康发展的种表现。本 酒店将根据市场需求周围同业布点和经营情况，以及自身的资金技 术管理条件，选择自己的经营服务对象，正确作出市场定位，然后根 据市场定位确定企业的产品结构。 本项目客户群主要有以下几类 等政府机构的来客会议用餐 等邻近小区的家庭宴席婚庆寿宴和 散座业务。 流动人口的饮食用餐，外来人口的商务用餐。 三价格定位 本项目酒店设计为上下两层。层为大厅，设臵个席位二层为 包厢，共间。整体可容纳多人同时就餐，可以同时满足不同人 士的高中低档各种消费需求，最大程度的方便顾客的饮食需要。 第四章营销管理策略面对新的日趋激烈的市场竞争形势......”。