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五星级酒店全套运营管理手册 五星级酒店全套运营管理手册

格式:word 上传:2022-06-24 20:57:00

《五星级酒店全套运营管理手册》修改意见稿

1、“.....尊敬上司,尊敬同事,到我为止。 八黄金定律凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的 凡是客人使用的设备都必须是安全有效的 凡是客人接受的服务都必须是规范高效的 凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的。 九三性原则经营管理的专业性饭店氛围的整体性饭店产品的舒适性。专业性 整体性是手段,舒适性是目的。专业性整体性舒适性 十危机等式 最顺利之日最危险之时, 没有应急预案危机已经来临......”

2、“..... 第篇员工手册闭卷 酒店专职质检员日例检路线及内容 酒店总值班经理巡检路线及内容 执行力理 酒店部门常规二级培训规划 酒店服务知识接待实力培训 酒店服务知识接待实力培训试卷 宴会开餐词标准台词郝钢执总整理 年度执行层以上人员培训计划 年度员工级培训计划 新员工入店培训教案 叫早服务标准台词郝钢执总整理 叫醒服务标准台词郝钢执总整理人员会议时间备忘录训 从环大西洋号沉没看酒店的细节管理 餐饮部辖区部际月清洁计划 酒店执行层以上 怎样开好营销形势分析会 论酒店十大意识 酒店十大管理理论十大理论适合督导层以上人员培料来自岷山饭店 怎样开好服务质量分析会 怎样开......”

3、“.....好财务分析会 怎样开好维保分析会大法则思考题适合督导层以上人员培训 打造职业经理人队伍省旅游学校范运铭校长 酒店文明礼貌十字方针执行标准资料大法则思考题适合督导层以上人员培训 打造职业经理人队伍省旅游学校范运铭校长 酒店文明礼貌十字方针执行标准资料来自岷山饭店 怎样开好服务质量分析会 怎样开好财务分析会 怎样开好维保分析会 怎样开好营销形势分析会 论酒店十大意识 酒店十大管理理论十大理论适合督导层以上人员培训 从环大西洋号沉没看酒店的细节管理 餐饮部辖区部际月清洁计划 酒店执行层以上人员会议时间备忘录 新员工入店培训教案 叫早服务标准台词郝钢执总整理 叫醒服务标准台词郝钢执总整理 ......”

4、“.....为了自己。 二管理准则处处完善,精益求精注重细节,追求完美。 三管理要点安全增收节支质量培训利润。 四赢在执行建设执行力文化,打造执行力团队。执行力保质保量完成任务保持操 作指令 五服务理念满意惊喜客人业主员工社会,用心到极致......”

5、“..... 七行动口号尊敬客人,尊敬上司,尊敬同事,到我为止。 八黄金定律凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的 凡是客人使用的设备都必须是安全有效的 凡是客人接受的服务都必须是规范高效的 凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的。 九三性原则经营管理的专业性饭店氛围的整体性饭店产品的舒适性。专业性 整体性是手段,舒适性是目的。专业性整体性舒适性 十危机等式 最顺利之日最危险之时, 没有应急预案危机已经来临......”

6、“.....均需要经过酒店市卫生防疫站的体检并证明身体健康,方 能入职。 三劳动制度 试用期三个月。试用期满,合格者予以转正,不达标者,区别不同情况予以辞退或延 长试用期,最长不超过六个月。 四工作时间 酒店实行倒班制。行政班人员每天工作小时用餐时间除外。具体上班时间和休息 日将由部门主管根据需要安排。 如有需要,酒店可以要求员工超时工作并按国家行业惯例和酒店规定给予补休或补 薪。 五考勤制度 考勤管理制度 酒店实行打考勤卡和在部门签到签退的二级考勤制度。考勤周期为每月日至每月 三十日或三十日。 除总经理特批的人员外......”

7、“.....后打卡,违者将按酒店质量管理奖罚条例之规定处罚。 人力资源部以打卡记录作为考核员工出勤的依据。确因工作原因未及时打卡者,应 及时向所属部门经理报告,由部门经理在考勤卡上注明原因并签名。忘记打卡但准 时上班者,必须由部门经理在考勤卡上注明原因并签名,否则以缺勤论处。 次迟到超过小时,算旷工半天迟到按酒店质量管理奖罚条例轻微过 失有关规定处理。 旷工制度 员工不办理请假手续或申请假期未获批准而不上班者,视为旷工,凡旷工者按下列制 度处理 旷工半天者,处以口头警告 旷工天者,处以书面警告 旷工二天者,处以最后警告 旷工三天者,作除名处理。 加班制度 各部门主管必须严格控制员工的加班加点......”

8、“.....有关部门负责人同意后部门作好任务名称任务量加 班人员加班工时的登记,事后以补假时为主。 因特殊情况无法安排补假时之加班而需补发加班工资的,须事先填好加班申请表, 经部门经理批准后交人力资源部审批后生效。加班人员原则上按国家规定执行,但 也要参照行业惯例。确因无法预知的突发事件必须加班加点,而又事先没有申请, 须在加班后小时内上交总经理补批,否则逾期不予受理。 凡加班加点不按上述规定程序执行的,酒店律不予确认,由部门自行承担责任。 营运部门须按生意的忙闲而对员工的工作作出适当的安排。如出现加班情况应在生 意较淡的时间以补时形式补回。 六薪金 员工薪金每月发放次......”

9、“.....发薪日为每月日, 薪酬按岗位工资发放。工作未满个月半年年而离店的员工,按人力资源部相关规 定办理。 七职位变更 酒店将根据干部和员工的表现给予职位提升,亦可对表现不达标者降级安排。当有需 要时,可将干部和员工的工作岗位做调动。 八离职 辞职 因为个人原因欲提前与酒店结束合同含口头要约的,员工在试用期内需提前七天 向部门书面申请试用期满需提前个月向部门提出书面申请,否则将以相同时间的薪金 作为代通知金。 解聘 员工试用期满达不到酒店要求或医疗期满酒店无法安排其合适的工作或因酒店经营情 况需要裁员的,酒店可以与其解除合同。 辞退 对于严重违反国家法律和酒店规定的员工......”

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