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品牌酒店全面质量管理手册 品牌酒店全面质量管理手册

格式:word 上传:2022-06-24 20:56:55

《品牌酒店全面质量管理手册》修改意见稿

1、“.....检查人应酌情请示相关上级后决定 其他各级人员违纪违规连带责任的追究按以上方法类推 连带责任实施实行层级负责制,由总经理决定在相应的责任事故中总 经理是否应承担连带责任。 部门月违纪违规率与部门第负责人部门经理或总监的连带责任。 将部门月违纪违规率与部门第负责人的管理责任挂钩。对部门当月 未追究至部门第负责人的员工违纪违规行为计算违纪违规率,若违纪违规 率超过的,对部门第负责人实行连带责任扣分。 部门违纪违规率部门月违纪违规次数部门月末员工总数 其中项中不计已对部门第负责人执行过连带扣分的违纪行为次数。 扣罚幅度为按超过的百分比数,同比扣减当月工资......”

2、“..... 第八条检查环境卫生质量状况。 第九条检查消防安全保卫保密质量状况。 第十条检查各项交办工作的实施进度完成情况。 立的质量标准为依 据,进行检查评定。 第五条检查员工仪容仪表待人接物礼貌礼节精神面貌及行为举止规范。 第六条检查员工工作态度服务规范服务程序工作效率以及宾客评议等。 第七条检查设备典范。 第二章质量检查管理范畴 第四条质量检查以酒店管理规章制度规定以及文件行政会议所确服务管理中所存在及产生的质量考 核适用本规则。 第三条质量检查的任务与宗旨在于力求使工作管理服务规范化,制度化,科学化 达到流的技艺,流的效率......”

3、“.....完善管理与服务规范,提高工作效率,树立企业形象, 依据本酒店相关管理制度规定及文件,制定本规则。 第二条凡酒店经营范围内设备设施物料工作 质量检查管理总则 第章概述 质量检查管理总则 第章概述 第条为提高酒店经营管理水平,完善管理与服务规范,提高工作效率,树立企业形象, 依据本酒店相关管理制度规定及文件,制定本规则。 第二条凡酒店经营范围内设备设施物料工作服务管理中所存在及产生的质量考 核适用本规则。 第三条质量检查的任务与宗旨在于力求使工作管理服务规范化,制度化,科学化 达到流的技艺,流的效率......”

4、“..... 第二章质量检查管理范畴 第四条质量检查以酒店管理规章制度规定以及文件行政会议所确立的质量标准为依 据,进行检查评定。 第五条检查员工仪容仪表待人接物礼貌礼节精神面貌及行为举止规范。 第六条检查员工工作态度服务规范服务程序工作效率以及宾客评议等。 第七条检查设备设施物料等物品的使用管理维护保养的质量状况。 第八条检查环境卫生质量状况。 第九条检查消防安全保卫保密质量状况。 第十条检查各项交办工作的实施进度完成情况。 质量检查部 检查部 概述例 员工违纪违规属轻微过失的,连带责任追究至领班主管 员工违纪违规属较严重过失的,连带责任追究至领班主管直属经理 员工违纪违规属严重过失的......”

5、“.....检查人应酌情请示相关上级后决定 其他各级人员违纪违规连带责任的追究按以上方法类推 连带责任实施实行层级负责制,由总经理决定在相应的责任事故中总 经理是否应承担连带责任。 部门月违纪违规率与部门第负责人部门经理或总监的连带责任。 将部门月违纪违规率与部门第负责人的管理责任挂钩。对部门当月 未追究至部门第负责人的员工违纪违规行为计算违纪违规率,若违纪违规 率超过的,对部门第负责人实行连带责任扣分。 部门违纪违规率部门月违纪违规次数部门月末员工总数 其中项中不计已对部门第负责人执行过连带扣分的违纪行为次数。 扣罚幅度为按超过的百分比数......”

6、“..... 第十条管理人员不需承担连带责任行为的界定 员工明知故犯违反酒店规章制度的,不追究其上司的连带责任 员工已明确自己的岗位职责而未能履行,且被上司及时发现指出批评扣罚的,不 追究其上司的连带责任 员工已明确岗位操作规程而明知故犯,且被上司及时发现指出批评 扣罚的,不追究其上司的连带责任 员工因不满上司的工作安排,或因个人情绪原因,故意违规,以达到其 报复的目的且上司并无过错时,不追究其上司的连带责任 员工因个人不满发泄情绪,为达到报复酒店或他人目的而故意实施的违 纪违规行为,不追究其上司的连带责任 由酒店连带责任界定小组裁定的不负连带责任的其他情形 经总经理确认可免除连带责任之其他情形......”

7、“.....其上级是否应承担连带责任难以界定或 发生争议时,提交连交责任界定小组裁定 职责必须熟悉本办法,及时广泛调查,掌握情况,集体研究,按照 连带责任实施的宗旨,本着公平公正的原则,以认真负责的态度提出裁定意见 权限有权对难以界定或发生争议的连带责任作终止性裁定,经裁 定,必须遵照执行 连带责任界定小组成员组长由总经理指定质检组长人力资 源部经理组成。 第四章赔偿 第十二条员工因违反岗位职责操作规程或酒店颁布之规章制度而造成直接经济损失的, 除扣分处罚外,并由该员工赔偿经济损失凡属酒店用于出售之商品律以售价计算凡 不属于酒店出售物品律以进货价计算......”

8、“.....员工不需赔偿,并不作扣分处罚。 第五章员工奖励条例 第十四条奖励的原则奖勤奖优奖创新奖成果奖效益奖正气。 第十五条奖励类别及条例 部门奖励 凡符合以下情形,部门可酌情奖励分 工作积极主动,认真负责,任劳任怨,完成或超额完成本职工作,受到同事或领导好 评者 组织组织纪律性强,劳动态度好,有团结协作精神,保持良好的班前准备工作和交 接班工作者 服务态度优良,多次获得宾客表扬者 努力学习业务知识,在部门岗位培训或酒店各类培训中成绩优异者 品行兼优,技术精湛,精通业务,工作成绩显著者 自觉控制部门成本及费用开支......”

9、“.....获得采纳并取得明显效果者 有效防止宾客或酒店财物丢失,或千方百计使宾客或酒店遗失的物品归还 原主者 发现事故苗头,采取及时措施,有效地防止事故的发生或有效地控制事故蔓延者 主动向部门管理人员反映其他员工不良行为情绪或动态,有效阻止负面行为或事件 的发生者。 部门奖励适用对象部门第负责人以下各级管理人员及员工。 奖金来源部门奖励的奖金从本部截止当月积累的员工级及以下违规违纪扣罚款 中支出,不得超支。 奖励评定方式按级对级负责的方式,由各级管理人员向上提出对下级员工的奖励, 最后由部门第负责人审核签名确认,由部门填写式三联的员工奖励通知书,交人力 资源部审核批准后执行......”

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