1、“.....备抵法分为赊销百分比法应收账款余额百分比法还有账龄分析 法，而这三种方法各有利弊，对于这三种方法的选择，应该考虑到以下三 个方面 坏账的核销应该在应收账款明细账中详细记录，对于那些已经核 销的坏账还应该进行专门管理，只要债务人没有发生破产或者死亡等事项， 企业就不能放弃任何能收回坏账的希望，并且企业还应做好应对审查与核 对的准备。 坏账的核销至少应该经由两个以上的工作人员处理，因为准确地 判断坏账的数额并不是件容易的事情，而经由两个工作人员以上处理坏 账的话对于防止舞弊具有重大意义。 如果企业收回了已经核销的坏账，应对该笔业务进行严格详细的 会计处理，先做应收账款重现的会计分录，然后做收回应收账款的会计处 理。这样的处理方式有利于决策者能全面掌握信息。 实行严格的内部审计与内控制度 收回应收账款的具体金额以及收账期限 餐饮业应收账款存在的问题 应收账款额太高存在缺陷 从实际出发，餐饮企业应收账款管理的缺陷有两个......”。

2、“.....个是实际营业收入的虚增。 第，应收账款数额过大，企业在原材转率为 次年。但相较于存货周转率和净资产周转率的持续上涨，应收账款周转率 在这三年期间时低时高。尤其年在主营业务收入大幅提高的同时，应 收账款周转率却处于三年来的最低水平。 业流动资产比率逐年升高。年全聚德发布新股定价报告，报告透 露公司应收账款金额小，且以大型超市旅行社为主，付款期限通常在 天到天，应收账款周转快，到年平均应收账款周激烈的环境中发展壮大，以赊销方式促销已经成为餐饮企业 扩大销售的利器。但是这把利器在扩大销售的同时，也造成了餐饮业巨额 的应收账款。中国统计网数据表明，年至今，我国餐饮行业应收账款 占企 产业结构调整，经营理念转变，总体发展还是呈上升趋势。年全国餐饮业销售额突破亿元，再创历史新高。 纵览年到年，我国餐饮行业发展蒸蒸日上，但面临激烈竞 争。为在竞争，各餐饮业性态以他们独特的方式 和定位不断适应着变化发展着。 综观年，餐饮业发展跌宕起伏......”。

3、“.....但行业并未因此衰退并稳中有涨，通过 理的信用政策，这是企业为实施有效应收账款管理必须执行的 政策，也是财务管理的重要组成部分。 二餐饮行业应收账款分析 餐饮业应收账款的现状 随着经济的发展和市场需求的变化账款管理的目标， 并且企业能在这种信用政策语气负担成本和该种信用政策所增加的销售盈 利之间做出权衡，以获得更多的收益。 应收账款管理的重点是从企业的实际经营状况以及客户的信用情况来 决定企业合业来说是个生产和销售的结合体。企业 首先要利用应收账款来增加销售，增强竞争力再者企业又要尽可能避开 由应收账款而引起的坏账资金周转紧张等缺陷。 制定好科学又合理的应收账款收账信用政策是应收支或不必要的损失。 企业了解到应收账款的作用之后，也就会避免为了提高收现比例而 味地采取现销的现象，从而有益于企业销售经营业绩的提高。 管理应收账款的目的 应收账款自身，对于个企，库存占用率过高......”。

4、“.....都将采用让客户较为受惠的赊销条件赊销商品，将库存转化为 应收账款。如此来不仅可以增强企业资产流动，提高偿债能力，同时也 可以减少相关费用开储费和保管费等营业费用成正比关系，库存 占用量越大，相应的这些营业费用就会增加，相反如果企业将存货售出而 持有应收账款的话就不会有上述费用的开支。所以，企业生产无论是受到 季节性还是非季节性影响来，客 户自然是十分受益的。另外，赊销在新产品研发和新市场的开辟具有重要 作用。 降低库存占用企业的库存占用率对企业的费用支出水平起到直接影响。通常情况下， 企业库存占用量与保险费仓资 金紧张宏观经济不乐观的情况下，赊销在抢占市场份额上贡献突出。企 业为客户提供赊销在本质上是提供了两种交易方式其是为客户提供所 需商品，其二是为客户在限定的时段内变相地提供了资金。这样看今市场经济环境竞争激烈，企业要在这样的环境中不断发展自己， 就要不断扩大销售，提高产品和服务质量，提高市场占有率，增强企业盈 利能力......”。

5、“.....尤其是在市场萎缩然能获得上述许多益处，但 也要面对诸如客户拖欠账款，甚至账款不可回收的巨大风险。故应收账款 管理尤其重要。 应收账款的作用 拓宽销售渠道，增加销售额，提高企业的市场占有率。 当销售收入，就必须对客户实施信 用政策。市场经济是信用经济。信用是市场经济赖以生存和发展的基础。 因此，建立良好的社会商业信用体系秩序是当今市场经济的必然。 企业为客户提供信用销售，赊销商品，自然销售收入，就必须对客户实施信 用政策。市场经济是信用经济。信用是市场经济赖以生存和发展的基础。 因此，建立良好的社会商业信用体系秩序是当今市场经济的必然。 企业为客户提供信用销售，赊销商品，自然能获得上述许多益处，但 也要面对诸如客户拖欠账款，甚至账款不可回收的巨大风险。故应收账款 管理尤其重要。 应收账款的作用 拓宽销售渠道，增加销售额，提高企业的市场占有率。 当今市场经济环境竞争激烈，企业要在这样的环境中不断发展自己， 就要不断扩大销售......”。

6、“.....提高市场占有率，增强企业盈 利能力。 赊销是种扩大销售最行之有效的方式之，尤其是在市场萎缩资 金紧张宏观经济不乐观的情况下，赊销在抢占市场份额上贡献突出。企 业为客户提供赊销在本质上是提供了两种交易方式其是为客户提供所 需商品，其二是为客户在限定的时段内变相地提供了资金。这样看来，客 户自然是十分受益的。另外，赊销在新产品研发和新市场的开辟具有重要 作用。 降低库存占用企业的库存占用率对企业的费用支出水平起到直接影响。通常情况下， 企业库存占用量与保险费仓储费和保管费等营业费用成正比关系，库存 占用量越大，相应的这些营业费用就会增加，相反如果企业将存货售出而 持有应收账款的话就不会有上述费用的开支。所以，企业生产无论是受到 季节性还是非季节性影响，库存占用率过高，为了减少可能因其而发生的 费用支出，都将采用让客户较为受惠的赊销条件赊销商品，将库存转化为 应收账款。如此来不仅可以增强企业资产流动，提高偿债能力......”。

7、“..... 企业了解到应收账款的作用之后，也就会避免为了提高收现比例而 味地采取现销的现象，从而有益于企业销售经营业绩的提高。 管理应收账款的目的 应收账款自身，对于个企业来说是个生产和销售的结合体。企业 首先要利用应收账款来增加销售，增强竞争力再者企业又要尽可能避开 由应收账款而引起的坏账资金周转紧张等缺陷。 制定好科学又合理的应收账款收账信用政策是应收账款管理的目标， 并且企业能在这种信用政策语气负担成本和该种信用政策所增加的销售盈 利之间做出权衡，以获得更多的收益。 应收账款管理的重点是从企业的实际经营状况以及客户的信用情况来 决定企业合理的信用政策，这是企业为实施有效应收账款管理必须执行的 政策，也是财务管理的重要组成部分。 二餐饮行业应收账款分析 餐饮业应收账款的现状 随着经济的发展和市场需求的变化，各餐饮业性态以他们独特的方式 和定位不断适应着变化发展着。 综观年，餐饮业发展跌宕起伏......”。

8、“.....但行业并未因此衰退并稳中有涨，通过 产业结构调整，经营理念转变，总体发展还是呈上升趋势。年全国餐饮业销售额突破亿元，再创历史新高。 纵览年到年，我国餐饮行业发展蒸蒸日上，但面临激烈竞 争。为在竞争激烈的环境中发展壮大，以赊销方式促销已经成为餐饮企业 扩大销售的利器。但是这把利器在扩大销售的同时，也造成了餐饮业巨额 的应收账款。中国统计网数据表明，年至今，我国餐饮行业应收账款 占企业流动资产比率逐年升高。年全聚德发布新股定价报告，报告透 露公司应收账款金额小，且以大型超市旅行社为主，付款期限通常在 天到天，应收账款周转快，到年平均应收账款周转率为 次年。但相较于存货周转率和净资产周转率的持续上涨，应收账款周转率 在这三年期间时低时高。尤其年在主营业务收入大幅提高的同时，应 收账款周转率却处于三年来的最低水平。 餐饮业应收账款存在的问题 应收账款额太高存在缺陷 从实际出发，餐饮企业应收账款管理的缺陷有两个......”。

9、“.....个是实际营业收入的虚增。 第，应收账款数额过大，企业在原材料的采购和生产环节，很容易 出现资金链断层，如此产生的经营运转困难会给企业造成很大困扰。长此 以往可能会产生部分餐饮企业在原材料的采购环节常常存在以次充好虚 假报高价格等等系列现象，进而极大增加了企业的成本管理费用支出。 第二，应收账款过高，使得餐饮企业的销售收入看起来很高，但利润 很低，究其原因在于企业生产成本较高，毛利率低，而且企业在原材料的 损耗，浪费程度较高，丢失现象较严重，从而降低了企业的实际利润，而 且还是以应收账款形式存在。 信用政策不到位 许多餐饮企业忽视应收账款管理的信用政策问题。处于激烈的竞争环 境中，餐饮企业时刻防备自己的客户转变成竞争对手。因此有关部门对信 帮助，进而提高产品质量，改善企业 的生存环境。比如第个因素，企业可以通过大量的退货和这让信息了解 到产品质量存在的问题，销售客户的消费偏好如何以及客户对产品的质量 外观包装以及功能有什么意见或者建议等......”。