1、“.....对食品的卫生及安全也 备加关注。我国不同地区先后出现食品安全问题，对我国传统的食品制造流通及安全监 管模式都提出了新的挑战。 食品安全的概述 食品的来源广泛， 现存在慢性毒性或致癌致畸作用。有些添加剂本身无毒,而旦混入杂质,则容易引起 中毒,另外有些添加剂与些化学物质或者食品中的正常成分相互作用,形成致癌物,如 亚硝酸盐。 农药残留引发的食品安全问题 食品农药残留污染主要表现在种植业和养殖业中大量使用化肥农药生长调节剂等 农用化学物质。使很多农产品中的化学物质残留量过高，从源头上给食品安全 , , , 品安全绿色食品有机食品无公害食品发展现状 关的概念，有机食品以其无污染安全优质和营养，成为世纪的主导食品。 并讨论了安全食品分级分类，介绍了我国有机食品的发展现状及发展有机食品的重要意 义，并对其开发前景进行了探讨。 关键词食科学系郑州 摘要本文主要阐述了食品安全的概念......”。

2、“.....并结合我国实际情况，提出了确保食品安全的对策和建议......”。

3、“.....概念„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品与有机农业„„„„„„„„„„„„ 确保食品安全的对策与管理„„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品的概念及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品的概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食品安全的概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食品安全问题现状分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 需提交的文档 论文开题报告 论文任务书 论文 发出任务书日期年月完成期限年月 指导教师范春丽系主任杨玉珍 目录 摘要„„ 需提交的文档 论文开题报告 论文任务书 论文 发出任务书日期年月完成期限年月 指导教师范春丽系主任杨玉珍 目录 摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食品安全的概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 食品安全......”。

4、“.....问题现状分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 确保食品安全的对策与管理„„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品的概念及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品的概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品生产的基本要求„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品与其相关概念„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品与有机农业„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 安全食品的分类„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 我国有机食品发展现状„„„„„„„„„„„„„„„„„ 我国有机食品的生产与消费„„„„„„„„„„„„„„„„„ 有机食品发展前景看好„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 我国发展有机食品的意义„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 发展有机食品在农业和生态中的重要性„„„„„„„„„„„ 选择有机食品的个理由„„„„„„„„„„„„„„„„„ 总结与展望„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„......”。

5、“.....分析了近年来中国食品安全的发展现状和存在的 问题，并结合我国实际情况，提出了确保食品安全的对策和建议。概述了有机食品的含义 及与其相关的概念，有机食品以其无污染安全优质和营养，成为世纪的主导食品。 并讨论了安全食品分级分类，介绍了我国有机食品的发展现状及发展有机食品的重要意 义，并对其开发前景进行了探讨。 关键词食品安全绿色食品有机食品无公害食品发展现状 , , , 随着科学技术工业化进程的发展以及食品业的不断发展,由于环境污染,农药化 肥激素饲料和转基因工程技术的出现,食品安全问题已引起全世界的广泛关注。人们对 饮食的要求也随之发生了变化，除了讲究营养和科学的搭配以外......”。

6、“.....我国不同地区先后出现食品安全问题，对我国传统的食品制造流通及安全监 管模式都提出了新的挑战。 食品安全的概述 食品的来源广泛， 现存在慢性毒性或致癌致畸作用。有些添加剂本身无毒,而旦混入杂质,则容易引起 中毒,另外有些添加剂与些化学物质或者食品中的正常成分相互作用,形成致癌物,如 亚硝酸盐。 农药残留引发的食品安全问题 食品农药残留污染主要表现在种植业和养殖业中大量使用化肥农药生长调节剂等 农用化学物质。使很多农产品中的化学物质残留量过高，从源头上给食品安全带来了极大 的隐患。 食品环境污染物污染引发的食品安全问题 环境污染物是指污染环境的物质。主要包括有害气体和固体颗粒重金属有机毒物 病原体等。蛋类和蔬菜产品受污染程度最严重。在些重金属污染严重的地区，癌症发病 率和死亡率明显高于对照地区。 新科学技术引发的食品安全潜在问题 新技术带来食品品质下降受污染问题。农民为了竞争销售期,大量使用化学激素 农药......”。

7、“.....提高了农产品的产量,却改变了农产品的质量。有关专家认 为,转基因农作物对环境污染人类健康及生物多样性的保护都有可能产生威胁。 确保食品安全的对策与管理 污染源的控制 食品安全应从源头抓起,严格限制高毒农药的生产数量和使用范围。国家应加大资金 投入,加强对农民正确使用农药化肥的培训,严格管制高毒禁用农药的生产和销售, 加强对农产品药残的检验和控制,大力推广生态农业,发展绿色食品。开发有机食品,保 障食品安全。 加强坚实有效的技术支持 食品安全的保障,更大程度上要靠科学技术的发展和应用。食品中有害物质的检测技 术区域食品污染的检测控制技术食品生产加工贮藏销售等环节的危害关键点分析 与控制技术,应做好这些方面的工作。在针对转基因食品时,应采用严格的安全 性管理政策科学的技术评价措施更加安全的转基因技术体系。 加强国际间的合作 食品污染和食源性疾病防治已成为跨国的挑战,只有加强下述各领域的国际合作才 能应付这种挑战......”。

8、“.....营养与安全已成为人们选 择食品的主要因素。钟情绿色拒绝污染已成为国人健康饮食的潮流，有机食品以其 无污染安全优质和营养，成为世纪的主导食品。 有机食品的概念及标准 有机食品的概述 有机食品又称生态食品，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求 和相应标准，在原料生产和产品加工过程中不使用农药化肥生长激素化学添加剂 化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，通过的有机食品认证机构认证， 并使用有机食品标志的农产品及其加工产品称为有机食品。 有机食品生产的基本要求 原产地无任何污染，栽培有机农产品的土壤应当在最近年内未使用过任何化学合成 的农药肥料饲料除草剂和生长激素等 种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过 加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂添加剂人工色素和有机溶剂提取 等 贮藏和运输过程中未受到过有害化学物质的污染 必须符合国家食品卫生要求和食品行业质量标准......”。

9、“.....能保持地力和维持其生态平衡所采用 的技术是些可持续发展的农业措施按标准化来规范农业生产。开发有机农业是指在 定区域范围进行定规模的有机农业开发，是种能够防止水土流失综合整治污染保 护农村生态环境和向社会提供无污染食品的有效方法与途径。 安全食品的分类有机食品与绿色食品无公害食品 有机食品与绿色食品无公害食品的相同点 目前，许多食品在生产和加工的过程中使用农药，比如，化肥激素等人工合成的化 学物质，严重威胁着人类健康。因此，食用安全无污染高品质的食品成了众多消费者的 共同追求。有机食品绿色食品和无公害食品正是在这种情况下应运而生的，相同点是都 利于环保和健康。 无公害食品最基本的要求 无公害食品是指产地环境条件生产过程和终端产品符合无公害食品国家标准和规 范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。这类产品中允许限量限品种 限时间地使用人工合成化学农药兽药鱼药肥料饲料添加剂等......”。