1、“.....酒店培训部花了半年的时间组织新员工至三亚玉海国际度假酒店进行 详尽的培训和实习。但是，在培训还没结束时，就陆续有新员工办理离职。再随 后的半年时间里，离职的新员工数量就已经超过了新招人数的。追究其原因， 竟然是酒店的规划发展目标职级的工资待遇自我认识等问题所致。具体来讲， 年轻新员工大多数人对于个人发展的期望值高，而个人的技能又不能到达酒店所 介绍的职级要求。另外，年轻新员工大多好面子，喜欢得到被别人尊重体面 薪资福利高的白领工作，对自我认识不清晰。然而，在这时酒店希望年轻新 员工遵照酒店职位发展规划要求自己，而年轻员工大多认为是自己有能力酒店不 给机会，使其感到怀才不遇，也就导致了酒店的发展目标和年轻员工的个人目标 志不同道不和的现象出现。在加之缺乏正确的引导，造成流失那是必然之事。 这现象，在，不培养的现象，这些都使酒 店难以造就大批的专业人才，高素质人才出现断档，当发生批核心人才关 键人才同时流失时，酒店会措手不及......”。

2、“.....出现拔苗助长的情况， 在提升过程中，是赶高就。 第二，没有系统性的培训模式来开发酒店现有人才。目前酒店人才的培养模 式比较单，大多数内资酒店都以增加酒店从业人员数量的方式来提高服务质 量，而在人员素质方面培养不足，存在只使用有关，国内众多的酒店多系单体酒店，晋升空间狭窄，没有什么发展机会，致 使许多具备良好素质的从业人员在同岗位待就是许多年，逗留时间过长，让 他们感到在酒店的职业生涯已经到顶，为求更好的发展而另谋素，这也 降低了员工工作的积极性，无法培养出更多的优秀人才。 以人为本仅仅停留在口号，没有真正满足酒店人才的需求 第，酒店没有为高素质人才提供畅通的发展通道。这与中国酒店业发展现 状薪酬体系分配结构的不合理造成酒店从业人员职业化进程缓慢，人 员的工资水平始终与职位相连接，这种薪酬体系的不灵活性导致高素质酒店人才 必须升职才能升薪酒店服务并不考虑技能熟练程度或者素质提高等因种用人上的配置模式使得酒店人才水平每况愈下......”。

3、“.....酒店在人力开发上着力于数量而非质量，造力成本总量扩大，薪酬水平 始终徘徊在年前的水平，最终造才外流。 第三，的相对偏低是高素质酒店人才大量流失到业外的直接原因。 第二，数量型的用人体制，制约着高素质酒店人才的产生与培养。目前多数 国内酒店，对客服务过程中为保证服务质量，只从数量上考虑，以数量取胜。这 他几个行业在年代中期的工资 水平均低于酒店行业，但他们是随着通胀率的增长而增长的，目前收入水平均已 超过酒店，但酒店业薪酬水平的基本停滞不前，这势必影响酒店业对高素质人才 的吸引力。薪酬水平行业的薪酬变化情况进行了比较分析年代中期，位酒店主管人员的月 薪约为元，而现在，通胀率已是过去的四至五倍，而目前位酒店 主管的工资水平仍停留在元，而其言。这让我们不得不关 注由传统的就业观念误区给我们酒店业发展带来的困扰。 薪酬体系不尽合理，制约高素质酒店人才的成长 第，当前酒店行业的酬薪相对较低。有人曾经将酒店与银行医院学校 等数量是最大的。然而......”。

4、“.....而又被迫又要重新招人。在离职原因中，有的离职原因是由 于自己认为服务员这岗位是低人等的，没什么发展可的企业就职，这也促使大量 酒店高素质酒店人才外流。 就潇湘壹号大酒店而言，由于长时间社会的认识，加之酒店当中有大批量的 职位是服务员，而服务员的流动性最大，尤其是酒店的客房部和餐饮部的服务员 第三，目前社会上的就业面更为广泛，对于具有众多技能的高素质的酒店人 才完全可以在其他领域发挥自己的才能，越来越少的人愿意留在酒店行业，他们 会选择些工作时间相对有规律劳动强度相对适中的职业特点决定了其工作的强度更高，工作没有常规性，非常辛 苦，线员工都要实行三班制，即使是管理人员也没有正常的休息时间，切都 必须以顾客为中心。许多高素质的酒店人才不堪重负，最终离开酒店行业。更是如此，就算是进入酒店行业的，许多人也是身在曹营，心在汉，不能用 心做酒店，当时机成熟是时候，这些人就会毫不犹豫地辞职，进入其他公司或企 业......”。

5、“.....很少能在酒店这行待久。 第二，酒店人等，被人瞧不起，存在种扭曲的观点，所以大部 分人做酒店工作缺乏荣誉感。而现在家庭人员普遍为独身子女，这样的背景下， 这种职业偏见的影响日益增加，大多数年轻人不看好酒店行业，我们大学生大多 业的特殊性，导致酒店人才难求 第，因为酒店是属服务性行业，在中国传统观念的影响下，社会不少人对 酒店人职业的理解还是存在定的偏见，从事酒店行业常被认为是伺候人 吃青春饭的工作，低人业的特殊性，导致酒店人才难求 第，因为酒店是属服务性行业，在中国传统观念的影响下，社会不少人对 酒店人职业的理解还是存在定的偏见，从事酒店行业常被认为是伺候人 吃青春饭的工作，低人等，被人瞧不起，存在种扭曲的观点，所以大部 分人做酒店工作缺乏荣誉感。而现在家庭人员普遍为独身子女，这样的背景下， 这种职业偏见的影响日益增加，大多数年轻人不看好酒店行业，我们大学生大多 更是如此，就算是进入酒店行业的，许多人也是身在曹营，心在汉，不能用 心做酒店......”。

6、“.....这些人就会毫不犹豫地辞职，进入其他公司或企 业，另谋其职，很少能在酒店这行待久。 第二，酒店的职业特点决定了其工作的强度更高，工作没有常规性，非常辛 苦，线员工都要实行三班制，即使是管理人员也没有正常的休息时间，切都 必须以顾客为中心。许多高素质的酒店人才不堪重负，最终离开酒店行业。 第三，目前社会上的就业面更为广泛，对于具有众多技能的高素质的酒店人 才完全可以在其他领域发挥自己的才能，越来越少的人愿意留在酒店行业，他们 会选择些工作时间相对有规律劳动强度相对适中的企业就职，这也促使大量 酒店高素质酒店人才外流。 就潇湘壹号大酒店而言，由于长时间社会的认识，加之酒店当中有大批量的 职位是服务员，而服务员的流动性最大，尤其是酒店的客房部和餐饮部的服务员 数量是最大的。然而，酒店的人事部门几乎每个月时间都在办理这些服务员的 离职手续，而又被迫又要重新招人。在离职原因中，有的离职原因是由 于自己认为服务员这岗位是低人等的，没什么发展可言......”。

7、“..... 薪酬体系不尽合理，制约高素质酒店人才的成长 第，当前酒店行业的酬薪相对较低。有人曾经将酒店与银行医院学校 等行业的薪酬变化情况进行了比较分析年代中期，位酒店主管人员的月 薪约为元，而现在，通胀率已是过去的四至五倍，而目前位酒店 主管的工资水平仍停留在元，而其他几个行业在年代中期的工资 水平均低于酒店行业，但他们是随着通胀率的增长而增长的，目前收入水平均已 超过酒店，但酒店业薪酬水平的基本停滞不前，这势必影响酒店业对高素质人才 的吸引力。薪酬水平的相对偏低是高素质酒店人才大量流失到业外的直接原因。 第二，数量型的用人体制，制约着高素质酒店人才的产生与培养。目前多数 国内酒店，对客服务过程中为保证服务质量，只从数量上考虑，以数量取胜。这 种用人上的配置模式使得酒店人才水平每况愈下，普遍情况是多数人都拿低工 资，酒店在人力开发上着力于数量而非质量，造力成本总量扩大，薪酬水平 始终徘徊在年前的水平......”。

8、“..... 第三，薪酬体系分配结构的不合理造成酒店从业人员职业化进程缓慢，人 员的工资水平始终与职位相连接，这种薪酬体系的不灵活性导致高素质酒店人才 必须升职才能升薪酒店服务并不考虑技能熟练程度或者素质提高等因素，这也 降低了员工工作的积极性，无法培养出更多的优秀人才。 以人为本仅仅停留在口号，没有真正满足酒店人才的需求 第，酒店没有为高素质人才提供畅通的发展通道。这与中国酒店业发展现 状有关，国内众多的酒店多系单体酒店，晋升空间狭窄，没有什么发展机会，致 使许多具备良好素质的从业人员在同岗位待就是许多年，逗留时间过长，让 他们感到在酒店的职业生涯已经到顶，为求更好的发展而另谋高就。 第二，没有系统性的培训模式来开发酒店现有人才。目前酒店人才的培养模 式比较单，大多数内资酒店都以增加酒店从业人员数量的方式来提高服务质 量，而在人员素质方面培养不足，存在只使用，不培养的现象，这些都使酒 店难以造就大批的专业人才，高素质人才出现断档......”。

9、“.....酒店会措手不及，甚至发生恶性循环，出现拔苗助长的情况， 在提升过程中，是赶鸭子上架式的适应岗位，而不是通过培训来胜任岗 位，顶岗的人员根本无法及时适应岗位。 第三，人力资源开发上存在误区。方面是我们的酒店认为自己的员工素质 低，人才都在别的酒店，因此，不惜重金促使其他酒店的管理者和员工加盟， 而忽略了自身现有人才的开发和培养另方面，员工认为酒店不尊重自己的工 作，不重视自己的才能，在别的酒店的利益引诱下，也纷纷跳槽而去。 大专院校培养酒店专业人才过程中问题重重 第，学院对酒店管理专业重视不够，往往把酒店管理专业作为工商管理专 业或旅游管理专业的下属专业，开设的课程很广很泛，但却很浅。从而导致学院 在师资力量配置上资金分配上不尽如人意，进而影响到酒的就是体力和良好的身体素质这些对于步入社会不久 的年轻人，很快热情就会被繁重的日常事物所击退，最后不得不重新审视自己的 决定。对于当代年轻人每个人都有不同的抱负，当发现现实与梦想相差甚远时......”。