1、“.....葡萄酒生产经营启动主要障碍有两个是资金缺乏，二是成本高，竞争能力弱。主要领导认为资金缺乏是最迫在眉睫问题，今年生产启动需要余万元资金，加工吨葡萄则需要万元成本高原因则是由于财务费用过大和单位产品固定资产摊销过多造成固定成本高。要解决这问题，应该提高现有固定资产利用率，千方百计增加产量。为了解决上述两个问题，领导提出了通过出卖葡萄并受托加工葡萄原酒，先获取部分资金，使今年葡萄采摘和葡萄酒生产能够正常启动，不仅要消化掉广夏自产吨葡萄，而且还应利用今年宁夏葡萄大丰收时机，外购葡萄，最大限度发挥生产能力，摊薄固定成本。北京深蓝世纪管理咨询有限公司认为，领导设想是有创意，为解决生产经营困境提出了条思路。但是对这个思路实施必须进行全面系统论证，考虑到运作过程中方方面面，将整个过程中可能出现风险都考虑到并控制好。深蓝世纪公司认为，在生产经营启动过程中，有六个方面风险是必须考虑和加以控制资金风险在所用生产资金中，原辅料费加工费葡萄采购费是三块最重要费用，在各个时点上能否保证资金及时到位......”。

2、“.....二时间风险葡萄采摘期是有限，所以应该考虑到在有限采摘期内如何使采摘量与生产能力匹配，能否在采摘期内有效地消化掉自产和外购葡萄。三设备风险在有限采摘期内，要消化掉自产葡萄和定外购葡萄，要实行两班倒生产，设备利用率会大大提高，所以应考虑到设备备品备件是否准备充足，设备维修和维护是否能保证生产正常进行。四质量风险葡萄品质直接影响到葡萄酒质量，所以必须考虑到收购葡萄品质是否有保证，是否会影响到广夏葡萄酒品质与销售。五储运风险发酵罐和储存罐容积，内外部运输能力是否能满足采摘和生产需要也是必须考虑问题。六人员与组织风险由于今年产量比去年有大幅度提高，所以有效地组织和控制生产过程，保证生产正常有序地进行，现有人员组织能力是否能将制定出方案切实实施，同样是需要考虑问题。以上六个方面，任何个方面出现问题，都会使今年生产启动失败，使明年经营状况更加困难，所以必须要引起高度重视。除了要对风险进行管理外，还必须进行过程控制和费用控制，这将在后面章节中进行论述。综合上述......”。

3、“.....如何计划并合理控制进度如何预测并控制在各种情况下费用，如何利用今年宁夏酿酒葡萄供求不平衡条件使在同葡萄种植者和其他葡萄酒企业三方博奕中实现自身利益最大化，都是管理者面临问题，也是本报告试图探讨课题。第二章葡萄酒生产过程简述葡萄和其它植物样在冬季休息，春季开花，夏季结果，秋季收成。为了配合葡萄成长，葡萄农工作是全年无休。在九月份，应定时进行采样测试葡萄和维修维护。二公司加工自产葡萄期间共需现金万元，其中月份需万元左右，月份需万元，月份需万元。三第二方案是收益性与安全性平衡方案，如果资金状况良好，决策者也可以考虑第三方案，但是第三方案组织难度明显增大。四葡萄采摘和葡萄酒生产过程中组织与协调至关重要，建议今年设立项目管理组织，协调内外部关系，调动各方面资源，保证今年葡萄采摘期顺利渡过。五待本报告经相关领导决策后，应制定项目管理具体实施计划。力和储存能力主要同酒罐数量相关，没有弹性。压榨能力除梗破碎能力相当采摘数量采摘天数采摘周期罐天吨葡萄吨葡萄天天注在采摘过程中......”。

4、“.....考虑了适当停工时间，天中有天间歇。因为葡萄酒加工时限有个月，如果仅加工自己葡萄，生产能力应该没有问题。可能实现储存量储存能力所需葡萄加工能力加工天数采摘时限吨原酒吨葡萄吨葡萄每天天天吨原酒吨葡萄吨葡萄每天天天吨原酒吨葡萄吨葡萄每天天天注采摘时限栏中，是指在采摘过程中，由于天气和设备状况原因，考虑了适当停工时间这些数字表明了在该时限内允许停工间歇期。压榨能力改善方案评估三班运转。只要有序组织生产，压榨能力能够满足正常储存能力要求在采摘时限内最大能力为可以处理吨葡萄。以目前设备条件而言，可以满足生产要求。扩大压榨能力。如果要求储存原酒量大于吨，可以考虑上设备扩大压榨能酿造工艺红葡萄酒酿造工艺由于本次咨询重点是从葡萄采摘到酿造生产过程分析与研究，故不包括葡萄酒生产和经营其他过程。第三章生产技术与设备能力分析综述目前，就现状而言，正处于葡萄酒待加工准备阶段其后加工环节是关系到能否缓解危机关键阶段在现阶段，通过了解葡萄酒加工过程，从而做出更加准确决策......”。

5、“.....下面首先对葡萄酒加工过程进行简单描述。具体来说，葡萄酒加工过程可以分为下述几个部分采摘按照定收购要求和收购标准，将葡萄种植园葡萄分品种采摘下来，并送到酿造厂过程，称之为采摘过程。分拣将采摘来葡萄，按照除梗破碎机要求，排放在传送带上，并且挑选出参杂其中金属物件石头等不符合要求物品。除梗破碎将分拣葡萄破碎并除去葡萄梗，然后将这些破皮葡萄含皮和籽及葡萄汁，通过管道输送到发酵罐中。酒精发酵糖酵母酒精二氧化碳，使葡萄汁发酵变成葡萄酒目录第章问题提出第二章葡萄酒生产过程简述白葡萄酒酿造工艺二红葡萄酒酿造工艺第三章生产技术与设备能力分析综述二采摘葡萄采摘葡萄基地内部运输葡萄搬运和装卸葡萄基地外部运输三分拣过磅质检核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传......”。

6、“.....公司以下简称组织葡萄酒生产第年，随着广夏葡萄基地中葡萄苗种植年龄增长，今年葡萄产量将大幅度增长，这在给生产带来充足原料供应同时，也对在资金人员生产组织等方面都提出了更高要求，尤其是在资金链条断裂条件下如何度过难关，保证今年葡萄正常采摘和酿造，使葡萄酒生产能力最大限度释放，为明年葡萄酒营销上个台阶，同时也使重组后银广夏能得到主导产业有力支撑，这是摆在我们面前既严峻又现实问题。领导对情况进行了回顾与分析后认为，葡萄酒生产经营启动主要障碍有两个是资金缺乏，二是成本高，竞争能力弱。主要领导认为资金缺乏是最迫在眉睫问题，今年生产启动需要余万元资金，加工吨葡萄则需要万元成本高原因则是由于财务费用过大和单位产品固定资产摊销过多造成固定成本高。要解决这问题，应该提高现有固定资产利用率，千方百计增加产量。为了解决上述两个问题，领导提出了通过出卖葡萄并受托加工葡萄原酒，先获取部分资金，使今年葡萄采摘和葡萄酒生产能够正常启动......”。

7、“.....而且还应利用今年宁夏葡萄大丰收时机，外购葡萄，最大限度发挥生产能力，摊薄固定成本。北京深蓝世纪管理咨询有限公司认为，领导设想是有创意，为解决生产经营困境提出了条思路。但是对这个思路实施必须进行全面系统论证，考虑到运作过程中方方面面，将整个过程中可能出现风险都考虑到并控制好。深蓝世纪公司认为，在生产经营启动过程中，有六个方面风险是必须考虑和加以控制资金风险在所用生产资金中，原辅料费加工费葡萄采购费是三块最重要费用，在各个时点上能否保证资金及时到位，是首先要考虑问题。二时间风险葡萄采摘期是有限，所以应该考虑到在有限采摘期内如何使采外购价格采摘环节所需资金十小结第四章人员与组织能力分析第五章资金与成本分析盈利能力分析二资金分析三各方案盈利性及资金保证分析第六章结论第章问题提出今年是银广夏进行资产重组后，公司以下简称组织葡萄酒生产第年，随着广夏葡萄基地中葡萄苗种植年龄增长，今年葡萄产量将大幅度增长，这在给生产带来充足原料供应同时，也对在资金人员生产组织等方面都提出了更高要求......”。

8、“.....保证今年葡萄正常采摘和酿造，使葡萄酒生产能力最大限度释放，为明年葡萄酒营销上个台阶，同时也使重组后银广夏能得到主导产业有力支撑，这是摆在我们面前既严峻又现实问题。领导对情况进行了回顾与分析后认为，葡萄酒生产经营启动主要障碍有两个是资金缺乏，二是成本高，竞争能力弱。主要领导认为资金缺乏是最迫在眉睫问题，今年生产启动需要余万元资金，加工吨葡萄则需要万元成本高原因则是由于财务费用过大和单位产品固定资产摊销过多造成固定成本高。要解决这问题，应该提高现有固定资产利用率，千方百计增加产量。为了解决上述两个问题，领导提出了通过出卖葡萄并受托加工葡萄原酒，先获取部分资金，使今年葡萄采摘和葡萄酒生产能够正常启动，不仅要消化掉广夏自产吨葡萄，而且还应利用今年宁夏葡萄大丰收时机，外购葡萄，最大限度发挥生产能力，摊薄固定成本。北京深蓝世纪管理咨询有限公司认为，领导设想是有创意，为解决生产经营困境提出了条思路。但是对这个思路实施必须进行全面系统论证，考虑到运作过程中方方面面......”。

9、“.....深蓝世纪公司认为，在生产经营启动过程中，有六个方面风险是必须考虑和加以控制资金风险在所用生产资金中，原辅料费加工费葡萄采购费是三块最重要费用，在各个时点上能否保证资金及时到位，是首先要考虑问题。二时间风险葡萄采摘期是有限，所以应该考虑到在有限采摘期内如何使采摘量与生产能力匹配，能否在采摘期内有效地消化掉自产和外购葡萄。三设备风险在有限采摘期内，要消化掉自产葡萄和定外购葡萄，要实行两班倒生产，设备利用率会大大提高，所以应考虑到设备备品备件是否准备充足，设备维修和维护是否能保证生产正常进行。四质量风险葡萄品质直接影响到葡萄酒质量，所以必须考虑到收购葡萄品质是否有保证，是否会影响到广夏葡萄酒品质与销售。五储运风险发酵罐和储存罐容积，内外部运输能力力和储存能力主要同酒罐数量相关，没有弹性。压榨能力除梗破碎能力相当采摘数量采摘天数采摘周期罐天吨葡萄吨葡萄天天注在采摘过程中，由于天气和设备状况原因，考虑了适当停工时间，天中有天间歇......”。