1、“.....世纪年代，名厨黄继善创办第点心馆，主营灌汤包子。年代，他适应市场需求，对包子制作方式加以革新，奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米料酒子母油甜面酱小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖味精为馅提鲜。通过三硬三软和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子热度和形状完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬广大。尤其是黄继善开创第楼包子馆所经营灌汤小笼包子，经过名师不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。年代末和年代初，第楼先后发展了系列产品小笼包子宴和速冷包子。小笼包子宴又称什锦包子宴，依馅料不同分为鸡丁笋丁韭菜头鱼仁虾仁山楂三鲜南荠麻辣汤和灌汤十大风味。速冷包子先后投放本市及郑州洛阳杭州北京等市厂，受到欢迎。年代后期，随者第楼集团公司成立和规模日益扩大......”。

2、“.....至年底，已在外地设连锁店核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,余家。年以来，第楼小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定中华名小吃等荣誉。关于灌汤包子形成，有个非常感人传说。相传多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下。年朱元璋率领起义军打到浙江中部金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外江边安营。朱元璋和他回回大将常遇春胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法。天深夜，常大将军难以成眠，在帐外来回踱步，思忖着破城计策。忽然，他发现城门悄悄地开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着批民夫偷偷到江边挑水。常遇春连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门。常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊到弟兄们，冲进城去啊,顷刻间，起义军似千军万马，以排山倒海之势，批接批向城里冲去。常遇春肩顶万斤闸，时间长了，肚子饿得慌。这时，恰好营里送来包子菜汤等点心......”。

3、“.....常遇春真是饿慌了，面狼吞虎咽地吃着包子，面仍不停地催促汤，包子，汤，包子„„胡大海看着肩负万斤闸，汗流夹背战友，喂着喂着顿生计，令士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增。直到士兵们都冲进了城里，他才放下万斤闸。后来，常遇春问胡大海你选择街边小吃会考虑哪些因素方便味道好干净卫生便宜温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。响，全国限额以上住宿与餐饮企业营业额增幅有所降低，月份实现营业额亿元，同比增长，比去年同期增幅低个百分点。从长远来看，随着对外开放扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速......”。

4、“.....可以说我国正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。另外在改革开放大环境下，餐饮市场已日趋成熟，并逐步成长起批有规模有实力，而且具有持续发展现代化餐饮公司。伴随着年北京奥运会和年上海世博会举办，我国经济必然会迎来个飞速发展阶段。毫无疑问，顺势而为，餐饮业又将会登上个新台阶。强强联合连锁经营多元化发展是中国餐饮业大势所趋。强强联合连锁经营是发挥企业比较优势，扩大企业规模有效途径，多元化发展则是分散市场风险，拓展经营范围重要方式。在未来段时期内，企业并购连锁经营和多元化经营将是个产业发展重要趋势切实做好餐饮业发展和休闲特色美食城建设规划。重点规划建设嘉陵风情步行街南区品牌餐饮休闲娱乐街，滨江路休闲美食娱乐城。在碚金路沿线省道沿线等交通发达流动人口较多地区建设和培育批地方特色餐饮街区。,三扎实推进原辅材料基地建设。结合全区农业产业化工作，抓好以种养殖为主原辅材料基地建设，促进餐饮业产供销体化发展......”。

5、“.....发展绿色原辅材料，加快新品种引进示范和推广，带动发展农副产品精深加工和半成品加工。四积极引导多业态发展。积极推进业态创新，促进餐饮业态多样化。推进厨房工程，开展电话点餐网上订餐，引导家庭团体餐饮消费社会化。鼓励品牌餐饮企业进入社区，发展营养卫生美味经济便民早餐中式快餐和风味小吃突出经营特色，引导发展主题餐厅和餐饮超市着力发展特色餐饮和以生态休闲娱乐农家美食为体农家乐，满足多样化需求。五切实开展菜品实施纲要项目概况项目名称灌汤包二建设性质小吃六建设地点街八建设内容及规模以灌汤包为主兼馒头和豆浆，平方小店九投资估算总投资万元。前期各种成本价转让费万，个月租金万。面粉，各种调料，包子馅个月。包子机。注册个体户名称核准元。营业执照元。组织机构代码元。卫生许可证健康证饮食店开启要按时缴税和其他费用。装修费元只有平方，主要装修费在招牌上十效益分析开张后出去开始项目投资，风险小。根据下面经济评估计算分析每个包子成本投入出营业收入约为每天元二项目背景和历史灌汤包，就是包子里面有汤......”。

6、“.....知有灌汤包子说。席间摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。皆因四季美汤包落脚大武汉，享誉武汉三镇，商业大埠，南北东西交通枢纽，占了个好地盘。灌汤包子特点鲜香肉嫩，皮簿筋软外形玲珑剔透汤汁醇正浓郁入口油而不腻。灌汤包子是传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京家正店之王楼,制售名为山洞梅花包子，号称东京第。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。世纪年代，名厨黄继善创办第点心馆，主营灌汤包子。年代，他适应市场需求，对包子制作方式加以革新，奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米料酒子母油甜面酱小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖味精为馅提鲜。通过三硬三软和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子热度和形状完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬广大......”。

7、“.....经过名师不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。年代末和年代初，第楼先后发展了系列产品小笼包子宴和速冷包子。小笼包子宴又称什锦包子宴，依馅料不同分为鸡丁笋丁韭菜头鱼仁虾仁山楂三鲜南荠麻辣汤和灌汤十大风味。速冷包子先后投放本市及郑州洛阳杭州北京等市厂，受到欢迎。年代后期，随者第楼集团公司成立和规模日益扩大，各地要求联营或设店经营灌汤小笼包子客商效益分析开张后出去开始项目投资，风险小。根据下面经济评估计算分析每个包子成本投入出营业收入约为每天元二项目背景和历史灌汤包，就是包子里面有汤。先认识武汉四季美汤包而后结识灌汤包子，知有灌汤包子说。席间摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。皆因四季美汤包落脚大武汉，享誉武汉三镇，商业大埠，南北东西交通枢纽，占了个好地盘。灌汤包子特点鲜香肉嫩，皮簿筋软外形玲珑剔透汤汁醇正浓郁入口油而不腻......”。

8、“.....早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京家正店之王楼,制售名为山洞梅花包子，号称东京第。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。世纪年代，名厨黄继善创办第点心馆，主营灌汤包子。年代，他适应市场需求，对包子制作方式加以革新，奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米料酒子母油甜面酱小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖味精为馅提鲜。通过三硬三软和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子热度和形状完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬广大。尤其是黄继善开创第楼包子馆所经营灌汤小笼包子，经过名师不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。年代末和年代初，第楼先后发展了系列产品小笼包子宴和速冷包子。小笼包子宴又称什锦包子宴......”。

9、“.....速冷包子先后投放本市及郑州洛阳杭州北京等市厂，受到欢迎。年代后期，随者第楼集团公司成立和规模日益扩大，各地要求联营或设店经营灌汤小笼包子客商越来越多，至年底，已在外地设连锁店核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,余家。年以来，第楼小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定中华名小吃等荣誉。关于灌汤包子形成，有个非常感人传说。相传多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下。年朱元璋率领起义军打到浙江中部金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜，还是破响，全国限额以上住宿与餐饮企业营业额增幅有所降低，月份实现营业额亿元，同比增长，比去年同期增幅低个百分点。从长远来看，随着对外开放扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大......”。