1、“.....管理风险公司参照行业先进管理经验制订切实可行人员管理财务管理技术管理生产管理制度，并保证执行到位。第四章项目单位基本情况概况韶山新真喜食品有限公司成立于年，公司主要经营牲猪牛羊等家禽兽繁育加工销售和出口，是韶山市唯牲猪牛羊等家禽兽定点屠宰企业。至今已完成投资万元，建成了牲猪牛羊屠宰线两条冷冻储藏间间日屠宰牛头羊头猪头。公司达到了商务部四星标准全机械化屠宰场要求，并已顺利通过国家出入境检验检疫局验收注册和国际食品安全认证。公司自投产以来，完成出口销售亿元，年全年销售产值达亿元，上交国家税收万元，创税后利润万元。公司现已发展成为集猪牛羊生产养殖屠宰冷藏加工销售于体大型集团，被评为湖南省农业产业化龙头企业，全国光彩事业重点单位。公司董事长王安山，大学文化，畜牧师职称，担任韶山市工商联副会长，韶山市湘潭市政协委员。银行信誉良好，从事肉食行业多年，曾获优秀企业家创汇先锋企业家等多项荣誉，在国内外市场享有很高知名度。几年来，公司先后获得全国光彩事业重点单位，省农业产业化龙头企业......”。

2、“.....第五章建设条件项目区概况建设地点选择牛羊繁育基地选择原则第，节约用地少占良田少占耕地第二，远离居民区生活用水区第三，交通便利，水源丰富，水质良好，电力供应可靠第四，通风良好，地下水位低，地势干燥，便于排去雨水生产和生活废水，水源充足。牲猪繁养加工基地地理位臵韶山市新真喜食品有限公司标准化牛羊繁养基地选址韶山市永义乡枫木村，该地距韶山市，距线，交通运输十分方便，土地且为未开垦荒山，适宜于兴建养殖场。牛羊深加工厂区建设选址韶山市韶山乡石山村，该地距韶山市，距牛羊繁养场基地，交通运输十分方便。自然条件韶山市位于湖南省中部偏东湘中丘陵区，临近长株潭城市群，面积平方公里，距省会长沙公里，空运离黄花国际机场分钟行车距离。公路四通八达，全市公路里程公里，国道相邻而过，省道线穿越市中心区域，上瑞高速公路设有出口，自然生态环境优良，属亚热带季风性湿润气候区，四季分明，空气十分清新，有天然大氧吧美誉......”。

3、“.....成土母质为第四纪红壤。年平均气温为，年最高气温为，最低为。年降雨量在毫米左右，无霜期天，日照量小时，属基本无震或弱震区。区域内土壤气温降水日照无霜期等条件，均适应粮食作物及青绿饲料培植生长以及牛羊繁养。社会经济状况韶山是毛泽东主席故乡，旅游资源丰富工业发展建设沼气池立方米。生产工艺技术方案技术工艺路线及流程图工艺路线及流程图见图肉牛繁育加工工艺流程图肉牛屠宰工艺流程肉牛屠宰工艺流程图牛分割工艺流程图生产工艺分为宰前屠宰加工运输等四个环节。宰前有专业人员对肉牛肉质出肉率疫情等进行评价和选择屠宰过程要按无痛苦干净完整快速安全操作规程进行加工环节中排酸和速冻工作中要求温度时间进行，以提高肉质，并安装同步检疫系统，保证产品食用安全性。运输环节尽量采取有制冷和保温措施。产品存期不宜过长。对副产品进行单独完整包装，以提高其商品性。工艺流程说明牛屠宰工艺流程说明肉牛在屠宰之前先经过温水淋浴，放松休息。然后经赶牛跑道由牵牛机牵引进入气动翻板箱，吊挂后由提升机提升进入牛放血自动线放血......”。

4、“.....进入五工步输送机，进行预剥剥皮开胸取内脏劈半等工序操作。取出红白内脏经过牛同步卫检线进行处理，而劈半后牛二分体则由手推轨道进入冷却排酸间排酸，以获得最好肉牛质量。国内先进生产设备工艺流程，并按照生产出口产品要求设臵必要清洗及消毒设施，确保产品质量。产品全部为分割肉及小包装。屠宰加工配臵悬挂生产线，机械传送，自动化操作。分割加工全部采用机械化，与肉接触器具采用不锈钢制品。分割肉工艺流程说明牛分割生产线主要包括分割设备剔骨设备和包装设备三种。在这里完成是牛精细分割。由于需要自动化流水线作业，所以分割包装车间里最主要设备就是输送带。输送带两侧是分割用带锯或圆盘锯，尾部还可能有用来分送部位肉圆盘分检台。除了输送带这样传动设备之外，还有用于分割剔骨包装各式各样不锈钢工作台。而各种带锯或圆盘锯主要用于代替刀具，减轻工作人员劳动强度，提高生产效率。还有用于清洗箱体自动洗箱机，包装间里真空包装机，用于捆扎捆扎机，用于称量电子轨道秤或小台秤等，另外还有些要用到辅助设备......”。

5、“.....主要技术参数水分挥发性盐基氮汞砷铅农药残留物料消耗定额及平衡分析原材料辅助材料及能源单耗头牛年消耗量见下表原材料辅助材料及能源单耗表序号原辅材料名称单位消耗量饲料吨电度水吨原材料燃料供应总量见下表原材料燃料供应总量表序号原辅材料名称单位消耗量来源饲料吨性能，也会增加疫病传播危险。二是饲养技术。降低饲养成本，提高肥育质量是提高牛羊养殖利润重要方面，如果在缺乏饲养技术条件下盲目投资，会增加牛羊养殖风险。三是疫病防治。疫病发生不但会降低生产性能，而且会增加养殖成本，因此控制动物疫病发生是保证养殖成功前提。四是牛羊销售渠道和销售价格，选择好销售渠道，提高销售价格能增加养殖利润。本项目是我市现有生产加工销售能力下经营体制改革与产品升级，市场更加巨大，根据我们拥有市场销售份额，销售不存在风险。总体而言，牛羊繁育加工在目前情况下是个低风险高收益行业。防范和降低风险对策对不同风险应采取不同措施。防疫风险通过引进健康牛羊并经隔离观察，建立消毒设施，建立防疫程序并严格实施来解决......”。

6、“.....由于建立了牛羊肉质量标准和生产技术规程并在生产中严格实施，牛羊肉质量可得到有效保证。政策风险由于本项目符合国家优质种苗工程政策，属于国家鼓励发展范围，不会受到政策影响。人员风险养殖场已与聘请科技人员建立了严格劳动合同关系，制定了重奖科技人员政策，同时从年起，我们有计划地培养了名大中专畜牧兽医毕业生，企业不会因为人员流动影响生产经营。管理风险公司参照行业先进管理经验制订切实可行人员管理财务管理技术管理生产管理制度，并保证执行到位。第四章项目单位基本情况概况韶山新真喜食品有限公司成立于年，公司主要经营牲猪牛羊等家禽兽繁育加工销售和出口，是韶山市唯牲猪牛羊等家禽兽定点屠宰企业。至今已完成投资万元，建成了牲猪牛羊屠宰线两条冷冻储藏间间日屠宰牛头羊头猪头。公司达到了商务部四星标准全机械化屠宰场要求，并已顺利通过国家出入境检验检疫局验收注册和国际食品安全认证。公司自投产以来，完成出口销售亿元，年全年销售产值达亿元，上交国家税收万元，创税后利润万元......”。

7、“.....被评为湖南省农业产业化龙头企业，全国光彩事业重点单位。公司董事长王安山，大学文化，畜牧师职称，担任韶山市工商联副会长，韶山市湘潭市政协委员。银行信誉良好，从事肉食行业多年，曾获优秀企业家创汇先锋企业家等多项荣誉，在国内外市场享有很高知名度。几年来，公司先后获得全国光彩事业重点单位，省农业产业化龙头企业，全省乡镇企业出口创汇先进企业全省守信企业，根据我们拥有市场销售份额，销售不存在风险。总体而言，牛羊繁育加工在目前情况下是个低风险高收益行业。防范和降低风险对策对不同风险应采取不同措施。防疫风险通过引进健康牛羊并经隔离观察，建立消毒设施，建立防疫程序并严格实施来解决。价格风险主要靠肉质量和优质售后服务。由于建立了牛羊肉质量标准和生产技术规程并在生产中严格实施，牛羊肉质量可得到有效保证。政策风险由于本项目符合国家优质种苗工程政策，属于国家鼓励发展范围，不会受到政策影响。人员风险养殖场已与聘请科技人员建立了严格劳动合同关系，制定了重奖科技人员政策......”。

8、“.....我们有计划地培养了名大中专畜牧兽医毕业生，企业不会因为人员流动影响生产经营。管理风险公司参照行业先进管理经验制订切实可行人员管理财务管理技术管理生产管理制度，并保证执行到位。第四章项目单位基本情况概况韶山新真喜食品有限公司成立于年，公司主要经营牲猪牛羊等家禽兽繁育加工销售和出口，是韶山市唯牲猪牛羊等家禽兽定点屠宰企业。至今已完成投资万元，建成了牲猪牛羊屠宰线两条冷冻储藏间间日屠宰牛头羊头猪头。公司达到了商务部四星标准全机械化屠宰场要求，并已顺利通过国家出入境检验检疫局验收注册和国际食品安全认证。公司自投产以来，完成出口销售亿元，年全年销售产值达亿元，上交国家税收万元，创税后利润万元。公司现已发展成为集猪牛羊生产养殖屠宰冷藏加工销售于体大型集团，被评为湖南省农业产业化龙头企业，全国光彩事业重点单位。公司董事长王安山，大学文化，畜牧师职称，担任韶山市工商联副会长，韶山市湘潭市政协委员。银行信誉良好，从事肉食行业多年，曾获优秀企业家创汇先锋企业家等多项荣誉......”。

9、“.....几年来，公司先后获得全国光彩事业重点单位，省农业产业化龙头企业，全省乡镇企业出口创汇先进企业全省守信企业湘潭市十佳私营企业韶山市优秀民营企业等荣誉称号。第五章建设条件项目区概况建设地点选择牛羊繁育基地选择原则第，节约用地少占良田少占耕地第二，远离居民区生活用水区第三，交通便利，水源丰富，水质良好，电力供应可靠第四，通风良好，地下水位低，地势干燥，便于排去雨水生产和生活废水，水源充足。牲猪繁养加工基地地理位臵韶山市新真喜食品有限公司标准化牛羊繁养基地选址韶山市永义乡枫木间进行，以提高肉质，并安装同步检疫系统，保证产品食用安全性。运输环节尽量采取有制冷和保温措施。产品存期不宜过长。对副产品进行单独完整包装，以提高其商品性。工艺流程说明牛屠宰工艺流程说明肉牛在屠宰之前先经过温水淋浴，放松休息。然后经赶牛跑道由牵牛机牵引进入气动翻板箱，吊挂后由提升机提升进入牛放血自动线放血。然后经过换轨，进入五工步输送机，进行预剥剥皮开胸取内脏劈半等工序操作......”。