1、“.....磨成豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。过滤过滤是保证豆腐成品质量前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且效率高，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用目目，后两次用目。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过。过滤后边合并滤液，但注意加水量。般千克大豆加水总量包括前几道工序为千克千克。煮浆煮浆对豆腐成品质量影响也是至关重要。通常煮浆有两种方式，种是使用敞开锅，另种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。加入凝固剂待豆浆冷却到时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量，搅拌均匀。装盒加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售......”。

2、“.....利用豆片半成品又可以加工多种产品。行业上称为百叶厚千张更薄些称之为千张。油卤制品类它是将老豆腐豆干豆片等为原料，切块油炸，在配好调味料卤汤内煮制而成产品。香干它是将豆干白坯，放在配好调味料卤汤内煮制而成产品。素鸡浸碱将百叶重量纯碱食用碱溶于开水中，每千克薄百叶约用开水千克，然后将百叶切成所需尺寸大小块，倒入碱溶液里。约过分钟，百叶受碱作用而软化，即可制坯。第二节设备方案主要生产设备见下表设备明细表浸泡系统序号设备名称型号规格数量单位单价元金额元备注水环真空泵套碳钢空气过滤器只不锈钢干豆倒豆桶只不锈钢干豆存豆真空桶只碳钢约立方米干豆输送管道米套碳钢水环真空电控箱路电机套不锈钢箱体黄豆转送车辆不锈钢小车导轨米不锈钢浸泡桶只有中隔板浸泡桶平台套平台碳钢镀锌......”。

3、“.....生浆头二池泵二路双控小计三烧浆系统序号设备名称型号规格数量单位单价元金额元备注罐连续烧浆器台不锈钢缓冲桶带帽只不锈钢，帽烧浆桶只不锈钢熟浆筛只不锈钢烧浆浆管阀门套不锈钢烧浆电控箱路电机套箱体不锈钢小计四内酯豆腐生产线序号设备名称型号规格数量单位单价元金额元备注板式换热器台不锈钢点酯桶只不锈钢塑盒包装机克条不锈钢无动力定型槽条不锈钢饮料奶泵台不锈钢浆管阀门管件套不锈钢电控箱台电机套不锈钢箱体小计五机制千张生产线序号设备名称型号规格数量单位单价元金额元备注点卤桶只不锈钢......”。

4、“.....油需方自购液压机台碳钢外包不锈钢压机接水盘只不锈钢压机小车台碳钢......”。

5、“.....油需方自购豆干划坯架只不锈钢豆干出白锅只不锈钢香干盘香锅只不锈钢手包干桌子只不锈钢豆干摊凉机台不锈钢不锈钢勺只不锈钢卤水管道阀门套豆干线浆管阀门管件套不锈钢化卤水箱只不锈钢盖有中隔板泵站电控箱台电机套箱体不锈钢小计九手工厚千张生产线序号设备名称设备规格数量单位单价元金额元备注点卤缸只不锈钢手浇厚百页液压机台不锈钢接水盘只不锈钢厚百叶型框只不锈钢上压板块碳钢包不锈钢压机小车辆不锈钢浆管阀门管件套不锈钢小计合计安装费总计第三节工程方案采用主要标准及规范建筑设计防火规范建筑抗震设计规范建筑抗震鉴定标准建筑结构载荷规范建筑结构设计统标准钢结构工程施工及验收规范工业建筑防腐蚀设计规范建筑地基基础设计规范网架结构设计与施工规程土建工程方案选择和原则确定本工程建筑结构方案选择必须遵循坚固适用，技术先进，经济合理，节约用地原则，执行国家和专业部门颁发有关设计标准......”。

6、“.....建筑风格和结构形式应考虑当地实际情况，具有个性及实用功能。厂门设计应突出企业形象。主要建筑物主要建构筑物览表序号建构筑物名称建筑面积备注厂房轻钢结构生产辅助用房砖混结构办公生活综合楼框架结构总计供电供水供汽供电由徐州市城北开发区低压电网引入电缆线至工厂配电室，再以放射式配线至各建筑物。工厂用水及消防用水均由徐州市城北开发区供水管网供给。供汽由徐州市城北开发区热力管网提供。维修该企业设有机修电修等维修机构。本项目设备机修电修大中修可依托厂方。本项目机修只考虑对设备小修及日常保养电修负责电气设备运行维修保养。第六章总图运输及原辅材料供应第节总图运输按照国家基础建设有关政策规定，本着节约用地节省投资原则进行该项目总图运输设计。该厂选址在徐州市城北开发区内，总占地亩。总图布置原则功能分区，系统分明，布臵整齐，在适用经济前提下注意美观。生产系统辅助生产系统和运输系统布臵科学合理，物流和人流路径短捷，方便作业，尽量避免物流和人流相互交叉往复迂回。根据设计规范确定各建筑物构筑物间距离......”。

7、“.....根据场址风向地形地势特点及地质条件，因地制宜。总图布置拟建场地呈长方形。办公用房设在东南部，为幢层建筑物生产用房由个车间组成，分别位于地块中部北部，均为层建筑辅助用房原材料库成品库设在西南部，为层建筑。其主入口可考虑设在地块南侧，次入口设在地块西侧宏盛北路上。为创造个优美工作环境，应重视环境绿化。地块入口处及办公区是绿化重点区域，通过绿地雕塑等建筑小品，努力营造出现代企业氛围。运输方案经初步测算，该项目年运输量为吨，其中原辅材料约吨，各种豆制品吨，豆腐渣吨。为节省投资，本项目运输主要依靠社会运输系统来解决。拟建场址南邻时代大道西邻宏盛北路，交通运输条件优越。第二节原辅材料及动力原辅材料该厂产品主要原辅材料如下干豆凝固剂等。主要原料干豆年需求量吨，辅助材料凝固剂等年需求量吨，共计约吨。动力该项目年用电约万度。该项目年用蒸汽约吨。用水量本项目年用水量约为吨。第七章环境保护与节能第节环境保护主要污染源与污染物该工程建设中和建成后对周围环境影响主要是噪声污水污物等三个方面......”。

8、“.....并考虑运杂费和定上浮因素市场价调整徐州市年四季度工程建设及造价信息。第二节投资估算固定资产投资固定资产投资估算表单位万元序号项目投资估算投资额工程费用土建工程厂房元生产辅助用房元办公生活综合楼元水电安装及消防元设备费用室外管网道路绿化二其它费用前期费用元勘察设计监理费工程费用建设管理费工程费用土地费用万元亩亩三基本预备费二合计流动资金流动资金根据分项详细估算法进行估算，本项目流动资金约为万元。铺底流动资金为流动资金，为万元。总投资总投资为固定资产投资与铺底流动资金之和。因此，本项目总投资为万元。第三节资金筹措本工程总投资约万元。资金由徐州市绿然食品有限公司自筹解决......”。

9、“.....工程项目属工业建设项目，关系公众安全，因此该工程项目建设必须进行招标。根据招标规定，本项目招标内容为施工工程和设备采购安装设计。因勘察监理服务等因投资额较小，可不采用招标。招标组织形式根据国家发展计划委员会第号号和号令规定，本项目承建单位不具有编制招标文件和组织评标能力，招标人不能自行办理招标事宜。因此，本工程建设项目拟采用委托招标招标组织形式。招标方式本项目采用公开招标招标方式。第三节招标初步方案本建设项目施工工程拟定为二级及以上施工资质。各项招标活动对评标专家专业特长和水平要求土建工程施工评标主要聘请建筑结构等与土建有关专家。设备采购安装主要聘请行业内有关专家。招标领导小组由建设单位派有关人员组成。各项招标基本情况见附件。第十二章经济效益初步分析本项目财务评价确定计算期年，其中建设期年，经营期年。第节销售收入销售税金及附加估算销售收入本项目年产各种豆制品吨，平均销售价为万元吨。年销售收入为吨万元吨万元......”。