1、“.....毕业生就业后迅速为企业所重用。目前本专业有在校生个班共人。截至年月，本专业有校内专任教师人,其中副教授以上人，有名专业教师获德国酒店管理培训师资格证书，有名专业骨干教师是白天鹅宾馆业务骨干调入我专业。本专业校外兼职教师队伍比例达到了以上，形成了以企业专家为核心校外兼职教师队伍。在学生顶岗实习过程中，由企业各级管理人员进行技能培训与指导，分别有白天鹅宾馆人事培训部经理餐饮部和客房部经理，广东西餐协会副会长东方宾馆副总经理，花园酒店项目总监等。酒店管理专业于年被广东省列为省级示范性院校重点建设专业。年学院与香港唐宫饮食集团和东江饮食集团合作办学，分别成立了香港唐宫酒店管理学院和东江学院，实现校企共同办学共同育人共同就业。酒店管理专业积极提供面向同等学历人员学历教育和酒店管理专业培训，以及进城务工人员农村富余劳动力职业培训和企业在职职工岗位培训，共培训人次以上......”。

2、“.....培训结束后安排旅游管理本科学生进入广州三家高星级酒店进行毕业实习人人次广州市小湖天宾馆年月酒店管理课程人人次广州申浪旅行社年年旅游管理咨询和培训人人次合计人人次二酒店管理专业特色及优势实施校企联合人才培养模式，校企深度合作酒店管理专业坚持实施校企联合人才培养模式，即学生在校学习年，企业实习年，其中在校第二三四学期每学期有四周企业顶岗实习。学生在学校学完所有课程之后，进入企业实习，由企业管理人员担任本专业理论课程与实践课程教学，与学校指派专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向员工角色转换。学生在实习期间，定期参加企业组织理论与实践培训课程并接受考核。本专业实践教学占教学总学时......”。

3、“.....起步早，与白天鹅宾馆合作探索工学结合人才培养模式酒店管理专业直与世界流酒店白天鹅宾馆合作办学，在高职教育办学思想指引下与企业紧密结合，采用校企联合人才培养模式，以具有国际领先水平白天鹅宾馆岗位标准体系作为主要教学内容，强调德能并重，学以致用，以德为先，通过提高学生素质来促进其技能提升，使学生具备较高理论和实践能力，市场竞争力强，能胜任不同星级酒店不同管理层次与服务岗位。学生在白天鹅宾馆培训中心经过专业培训和带薪顶岗实习后，有赴新加坡马来西亚泰国华盛顿波士顿等地酒店培训考察，有赴美国康奈尔酒店管理学院学习，赴瑞士洛桑旅游酒店管理学院深造。学生通过带薪顶岗实习及就业，培养和锻炼了职业技能，成功实现了工学交替，为探索校企合作模式奠定了基础。与白天鹅宾馆合作为培养立足本土面向国际酒店管理人才提供了卓越实践教学环境和条件。网络宽，在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业酒店管理专业开办时即成功开拓了第个校外实习基地白天鹅宾馆。此后，校外实习基地数量逐年增加......”。

4、“.....其中绝大部分是五星级酒店，如白天鹅宾馆花园酒店广州长隆酒店广州香格里拉大酒店香港唐宫饮食集团等，并与这些企业保持了良好合作关系，为本专业提供了全真教学环境和条件，较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习，培养和锻炼了自身职业技能，成功地实现了工学结合，保证了高质量人才培养方案实施。毕业时学生可坐直通车就业，实现了实习与就业零过渡，实习年工作经历计入工龄。理念新，与德国国际教育集团新加坡集团合作，与国际职业教育接轨德国职业教育处于国际先进水平，自年始，本专业与德国国际教育集团建立了稳固合作关系。酒店管理专业先后选派学生和教师前往德国进行为期个月酒店考察和酒店职业技能培训，为学生就业和职业生涯规划创造良好条件。回国后，这些同学都找到了自己理想工作岗位。同时，教师专业水平也得到很大提高。年与新加坡集团建立合作关系。同年月，经过新加坡西餐集团严格筛选，酒店管理专业部分学生被选派到该集团进行为期半年专业实习，在此期间获得最佳员工证书，学生专业技能和外语能力得到大幅度提高......”。

5、“.....拓展了学生专业能力和国际视野。年起本专业选派学生在新加坡西餐集团开始为期年专业实习。管理严，校企双方共同进行教学质量监控酒店管理专业成立了由各星级酒店中高层管理人员及广东省政府参事参与校企双方共同组成专业教学指导委员会，校企保持动态交流，对教学计划教学大纲制订与修订以及实践教学等各种教学环节进行指导和严格把关。酒店管理专业与企业共同制定了严格学生顶岗实习管理制度和实习指导教师职责，实现校企对学生共同管理。学生在企业实习期间，学校定期派专业教师去酒店在工作和生活上指导关怀学生，并写出工作总结学生在岗位上进行实践操作，由岗位管理人员对其专业技能进行指导并评估，例如白天鹅宾馆对实习生进行酒店岗位英语强化培训与考核，酒店根据其考核成绩给予英语应用能力星级评定，工资待遇也相应调整。然后由学校和企业根据学生实习总结和实习期间表现共同对学生进行评定并给定实习成绩。学生在前两年理论学习与实践操作不断交替基础上，结合最后年在企业顶岗实习中理论与实践再应用，撰写毕业论文......”。

6、“.....以上措施有力地加强了实践教学环节监督与管理，使学生在校外实习，不但提高了专业技能，同时，在综合素质上也得到了全面提升。校企互通专兼结合，构成双师结构教师队伍截至年月，本专业有校内专任教师人,其中副教授以上人，有名专业教师获德国酒店管理培训师资格证书，有名专业骨干教师是白天鹅宾馆业务骨干调入我专业。本专业校外兼职教师队伍比例达到了以上，形成了以企业专家为核心校外兼职教师队伍。在学生顶岗实习过程中，由企业各级管理人员进行技能培训与指导，分别有白天鹅宾馆人事培训部经理餐饮部和客房部经理，广东西餐协会副会长东方宾馆副总经理，花园酒店项目总监等。三酒店管理专业师资队伍酒店管理专业实施校企联合工学结合人才培养模式，除专任教师外还建立了企业各级管理人员为主兼职教师库，校企双方共同培养人才。酒店管理专业专任教师览表序号姓名性别职称学历学位职务基本情况李丽女副教授在读研究生学士旅游系系主任专业带头人，广东轻院香港唐宫酒店管理学院院长，广州铁路职业技术学院酒店管理专业指导委员会委员......”。

7、“.....广州市西餐协会会员，获德国国际教育集团酒店管理培训师证书，主持项省级教改课程和项院级科研课题，珠江文化研究学会会员，担任专业主干课程叶小明男教授研究生硕士广东轻工职业技术学院院长学院学术委员会主任委员，主持项省级科研课题和项校级科研课题研究，编著教材部，发表论文余篇，发表翻译文章篇累计万余字，主讲过门课程曾获得省级优秀教学成果奖二等奖项参加国际学术会议并做主题发言曾到英国短期进修教育管理课程担任专业主干课程黄伟宗男教授本科学士专任教师广东省政府参事，珠江文化研究学会会长，担任专业主干课程范智军男讲师，最后由系及酒店各占比例确定实习成绩。实习成绩根据学生工作态度实习报告顶岗工作成绩实习表现实习效果出勤实习单位评语等予以综合评分，成绩按优秀良好中等及格和不及格级记分对实习中表现突出和表现极差者可加用评语。实习不及格者，须重新实习，重修费用包括管理费交通费住宿费材料费等自负。实习考核标准优秀实习期间表现好，实习任务完成好，达到实习计划中规定全部要求......”。

8、“.....实习报告能对实习内容进行全面系统总结，并能运用所学理论对些问题加以分析。在考核时能比较圆满地回答问题，并有些独到见解。实习中无违法乱纪行为，在实习中受到客人表扬次者加分，最高加至分。良好实习期间表现较好，能较好地完成实习任务，达到实习计划中规定全部要求。实习报告能对实习内容进行全面系统总结。在考核时能比较圆满地回答问题。实习中无违法乱纪行为。中等实习期间表现尚好，达到实习计划中规定主要要求。实习报告能对实习内容进行比较全面总结。考核时能正确回答主要问题。实习中无违法乱纪行为。及格实习期间表现般，达到实习计划中规定基本要求。能够完成实习报告，内容基本正确，但不够完整系统。考核时能基本回答主要问题，但有少数。实习中无违法乱纪行为。不及格实习期间表现差，未达到实习计划中所规定基本要求。实习报告马虎或内容有明显。在考核中主要问题不能回答，或有原则性。实习有违法乱纪行为，在实习期间有严重违反校规店规事故，并造成严重后果或恶劣影响。实习生中成绩突出者......”。

9、“.....二酒店管理实训基地项目保障机制建立适合工学结合教学管理制度顶岗实习是实践教学纵深改革重要环节。顶岗实习为必修课，设在第学期，共年，校外实习实行双导师制。在顶岗实习中，学生在真实工作环境中完成技能训练和素质养成。按照广东轻工职业技术学院顶岗实习管理办法，学生至少完成套完整岗位技能训练项目，按学校企业双方管理，以取得校企共同签发工作经历证书作为考核标准。校企双方依托人才培养质量全程数字化管理平台完成共同管理和考核工作。实习中学生具有双身份和教学过程存在双地点，学生完成工作任务质量为考核内容之，由双导师评定成绩。探索和建立校企合作机制本专业在与企业长期合作过程中，积极探索校企合作机制，在未来三年内，将逐步建立起校企合作机制。建立校企合作互动机制校企合作给企业带来效益是相对间接远期，但又是非常巨大。企业节省人力资源开发与培训成本，招聘到合意人才，同时也塑造了文化品牌，树立了形象。学校通过企业使学生学到真正适用技能，得到定奖金支持如唐宫奖学金或节省了设备场地，改善实训环境......”。