1、“.....就连身上脂肪都“恨不得除之后快”这种看法科学吗天傍晚，鲁迅先生收到位陌生人送来个小纸包，陌生人走后，鲁迅先生郑重地打开纸包。他知道这是方志敏同志生前在狱中写给他密信，便用脸盆盛满水，滴几滴碘酒，并将纸包里张空白毛边纸平放到水面上。片刻后，纸上面显出淡淡蓝色字迹。鲁迅先生心情激动地拿起这封不寻常信读了起来。同学们想想方志敏同志是用什么写密信“学做营养师，我来配食谱”。我帮明明同学完成下列食谱，除了水和无机盐外，下列食谱中含有营养素主要有等，其中还缺少种人体必需营养素，“我补充”是填写获取该营养素种食物名称你补充牛奶饮料烧鸡块咸鸭蛋红烧鱼花生米副食米饭馒头主食蛋白质油脂或糖阿城区第五中学民以食为天蛋白质糖类油脂维生素无机盐水六大营养素蛋白质作用与分布蛋白质是构成细胞基本物质是机体生长及修补受损组织主要原料提供能量动物体动物肌肉皮肤毛发蹄角以及蛋清主要成份都是蛋白质。植物体许多植物如大豆花生种子里含有丰富蛋白质。蛋白质是由多种氨基酸构成极为复杂化合物......”。

2、“.....蛋白质结构丙氨酸蛋白质是重要营养物质，每天需摄取，处于生长发育期青少年需要量更大蛋白质摄入量人体通过食物获得蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸氨基酸通过肠壁进入血液循环，部分氨基酸再重新组体所需要各种蛋白质，维持人体生长发育和组织更新另部分氨基酸可被氧化，生成尿素二氧化碳和水等排出体外，同时放出能量供人体活动需要。每克蛋白质完全氧化放出约能量蛋白质消化机体中蛋白质具有多种功能，如血液中血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳过程中起着载体作用。蛋白质功能香烟烟气中含有几百种对人体有害物质，毒害作用最大有尼古丁焦油等血红蛋白也能与氧化碳结合酶也是类重要蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内反应。种酶只能催化种或类反应，而且般是在体温和接近中性条件下进行。具有各种功能酶，涉及到细胞生命活动方方面面。生物催化剂酶蛋白质变性有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构使其变质•在些物理和化学因素如振荡加热射线辐射化学试剂等作用下，均可使蛋白质结构遭到破坏......”。

3、“.....这就是蛋白质变性作用。活动探究分别取三支试管放入少量牛奶，分别滴加稀硫酸硝酸银溶液和硫酸铜溶液，观察分别取三支试管放入少量豆浆，分别滴加稀硫酸硝酸银溶液和硫酸铜溶液，观察想想在医疗上用射线检查肠胃病时，常让病人服用硫酸钡悬浊液俗称钡餐，但不能服用碳酸钡，其原因是什么友情提示钡离子是重金属离子想想羊毛衣物不能用高温水烫，也不能用普通肥皂呈碱性洗涤原因动物性食物来源瘦肉蛋牛奶肝等器官。植物性食物来源豆科中含蛋白质丰富，花生中也富含蛋白质。食物来源淀粉•葡萄糖•酶葡萄糖在酶催化作用下缓慢氧化，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温需要每克葡萄糖放出约能量。在人类食物所供给总能量中有来自糖类。蔗糖•纤维素糖类食物来源•各种蔬菜水果谷类食物，以及含有糖类食品米饭馒头土豆玉米等。油脂状态常温下,植物油脂呈液态,称为油,如花生油豆油菜籽油等。动物油脂呈固态，称为脂肪，如牛油羊油奶油等。油脂功能每克油脂在人体内完全氧化时，放出能量，它是重要供能物质......”。

4、“.....摄入量不足就要消耗自身脂肪来满足机体需要，此时人就会消瘦。而摄入过多油脂，容易引发肥胖和心脑血管疾病。油脂食物来源花生肥肉奶油花生油豆油牛油等。维生素作用调节新陈代谢预防疾病维持身体健康缺乏维生素后果缺乏维生素会引起夜盲症缺乏维生素会引起坏血病富含维生素食品蔬菜水果种子食物动物肝脏蛋类牛奶鱼类鱼肝油等黄曲霉菌素对人体危害大米花生面粉玉米薯干和豆类等，应储存在干燥通风地方，因为它们在温度为,相对湿度达到以上时，容易发生霉变，滋生含有黄曲霉菌素黄曲霉菌。黄曲霉菌素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热到以上才能破坏它。黄曲霉菌素能损害人肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，绝对不能食用霉变食物巩固练习下列有关蛋白质说法中，不正确是蛋白质是构体细胞基本物质没有蛋白质就没有生命人体蛋白质就是从食物中吸收蛋白质酶是蛋白质，在人体消化和代谢过程中起着非常重要作用。巩固练习你认为人体进行各项生命活动所消耗能量主要来自脂肪糖类蛋白质维生素......”。

5、“.....巩固练习学习化学能够让我们更好地认识生活和世界。下列说法中正确是香烟烟气中含有尼古丁等有毒物质，吸烟有害健康食用甲醛水溶液浸泡过水产品对人体有益绿色食品，不含任何化学物质天然物质都无毒无害。巩固练习小红为妈妈设计了份午餐食谱米饭清炖牛肉麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列选项中项后使之合理，这项是素炒豆角牛奶鸡蛋小米粥。巩固练习下列关于营养与健康说法中，错误是人体内脂肪储备着丰富热能摄入维生素不足，不会患营养缺乏症如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓低血糖人会出现乏力，疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖。巩固练习维生素化学式是，下列关于它说法错误是水果和蔬菜都含有丰富维生素维生素分子中碳氢氧原子个数比为维生素是由个碳元素个氢元素和个氧元素组成个维生素分子中含有个碳原子个氢原子和个氧原子。在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”更别说摄取了，就连身上脂肪都“恨不得除之后快”这种看法科学吗天傍晚......”。

6、“.....陌生人走后，鲁迅先生郑重地打开纸包。他知道这是方志敏同志生前在狱中写给他密信，便用脸盆盛满水，滴几滴碘酒，并将纸包里张空白毛边纸平放到水面上。片刻后，纸上面显出淡淡蓝色字迹。鲁迅先生心情激动地拿起这封不寻常信读了起来。同学们想想方志敏同志是用什么写密信“学做营养师，我来配食谱”。我帮明明同学完成下列食谱，除了水和无机盐外，下列食谱中含有营养素主要有等，其中还缺少种人体必需营养素，“我补充”是填写获取该营养素种食物名称你补充牛奶饮料烧鸡块咸鸭蛋红烧鱼花生米副食米饭馒头主食蛋白质油脂或糖阿城区第五中学民以食为天蛋白质糖类油脂维生素无机盐水六大营养素蛋白质作用与分布蛋白质是构成细胞基本物质是机体生长及修补受损组织主要原料提供能量动物体动物肌肉皮肤毛发蹄角以及蛋清主要成份都是蛋白质。植物体许多植物如大豆花生种子里含有丰富蛋白质。蛋白质是由多种氨基酸构成极为复杂化合物，相对分子质量从几万到几百万。蛋白质结构丙氨酸蛋白质是重要营养物质，每天需摄取......”。

7、“.....在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸氨基酸通过肠壁进入血液循环，部分氨基酸再重新组体所需要各种蛋白质，维持人体生长发育和组织更新另部分氨基酸可被氧化，生成尿素二氧化碳和水等排出体外，同时放出能量供人体活动需要。每克蛋白质完全氧化放出约能量蛋白质消化机体中蛋白质具有多种功能，如血液中血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳过程中起着载体作用。蛋白质功能香烟烟气中含有几百种对人体有害物质，毒害作用最大有尼古丁焦油等血红蛋白也能与氧化碳结合酶也是类重要蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内反应。种酶只能催化种或类反应，而且般是在体温和接近中性条件下进行。具有各种功能酶，涉及到细胞生命活动方方面面。生物催化剂酶蛋白质变性有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构使其变质•在些物理和化学因素如振荡加热射线辐射化学试剂等作用下，均可使蛋白质结构遭到破坏，失去它生理功能，这就是蛋白质变性作用。活动探究分别取三支试管放入少量牛奶......”。

8、“.....观察分别取三支试管放入少量豆浆，分别滴加稀硫酸硝酸银溶液和硫酸铜溶液，观察想想在医疗上用射线检查肠胃病时，常让病人服用硫酸钡悬浊液俗称钡餐，但不能服用碳酸钡，其原因是什么友情提示钡离子是重金属离子想想羊毛衣物不能用高温水烫，也不能用普通肥皂呈碱性洗涤原因动物性食物来源瘦肉蛋牛奶肝等器官。植物性食物来源豆科中含蛋白质丰富，花生中也富含蛋白质。食物来源淀粉•葡萄糖•酶葡萄糖在酶催化作用下缓慢氧化，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温需要每克葡萄糖放出约能量。在人类食物所供给总能量中有来自糖类。蔗糖•纤维素糖类食物来源•各种蔬菜水果谷类食物，以及含有糖类食品米饭馒头土豆玉米等。油脂状态常温下,植物油脂呈液态,称为油,如花生油豆油菜籽油等。动物油脂呈固态，称为脂肪，如牛油羊油奶油等。油脂功能每克油脂在人体内完全氧化时，放出能量，它是重要供能物质。是维持生命活动备用能源油脂摄入在正常情况下人每日需摄入油脂，摄入量不足就要消耗自身脂肪来满足机体需要......”。

9、“.....而摄入过多油脂，容易引发肥胖和心脑血管疾病。油脂食物来源花生肥肉奶油花生油豆油牛油等。维生素作用调节新陈代谢预防疾病维持身体健康缺乏维生素后果缺乏维生素会引起夜盲症缺乏维生素会引起坏血病富含维生素食品蔬菜水果种子食物动物肝脏蛋类牛奶鱼类鱼肝油等黄曲霉菌素对人体危害大米花生面粉玉米薯干和豆类等，应储存在干燥通风地方，因为它们在温度为,相对湿度达到以上时，容易发生霉变，滋生含有黄曲霉菌素黄曲霉菌。黄曲霉菌素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热到以上才能破坏它。黄曲霉菌素能损害人肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，绝对不能食用霉变食物巩固练习下列有关蛋白质说法中，不正确是蛋白质是构体细胞基本物质没有蛋白质就没有生命人体蛋白质就是从食物中吸收蛋白质酶是蛋白质，在人体消化和代谢过程中起着非常重要作用。巩固练习你认为人体进行各项生命活动所消耗能量主要来自脂肪糖类蛋白质维生素。巩固练习维生素对人体作用是调节新陈代谢供给能量预防疾病维持身体健康。巩固练习学习化学能够让我们更好地认识生活和世界......”。