1、“.....我国黄酒生产企业余家，其中年产量在万吨以上大规模企业仅有家，年产量在万以上仅有家，而年产量在千吨以下小规模企业却高达。厂房简陋，生产环境差，生产设备陈旧，生产工艺技术落后，产品种类单，产品质量水平不高为特征作坊式生产，仍是现阶段国内黄酒行业普遍存在状况。就地区黄酒生产厂家而言，生产能力较大也只有市瑶海黄酒厂安徽海神黄酒厂等少数几家企业，但是这两个企业年产量仅为吨左右，相比较国内知名黄酒生产企业还是存在很大差距，并且市瑶海黄酒厂产品在年月份抽检中出现了质量不合格产品，所以地区现存黄酒厂生产能力和产品质量都相对较低，因此在地区建造年产万吨黄酒厂，其在当地所拥有强大竞争力是不言而喻。产品方案以及价格预测产品方案市面上黄酒分类多种多样，按照黄酒使用方式，新建黄酒厂产品主要有两类饮用型黄酒和烹饪型黄酒。产品生产规模分别是饮用型黄酒，每年生产吨烹饪用黄酒，每年生产吨。产品包装暂时都定为瓶装，产品规格暂时都定为。价格预测就目前黄酒市场整体消费情况而言，结合当地消费水平......”。

2、“.....元瓶烹饪用黄酒，元瓶。产品远景分析在黄酒厂投产之后，工厂将采取下列措施来提高产品市场竞争力，达到企业可持续发展目标加大媒体宣传力度，积极培育黄酒消费市场，充分宣传黄酒文化。提高产品科技含量，努力开发新产品，实施创新战略，拓展国内市场空间。加强行业协作，提倡公平竞争。运用国际市场规则，努力使产品更多地走出国门。调整产业结构，拓展增收渠道。资源原材料燃料情况原料来源和供应可能地区地处我国中部地区，位于安徽省中部，江淮之间，地理位置优越，交通便利，全省粮食均可以方便运输到地区。直以来，安徽省就是农业大省，粮食供应充足，农业和农村经济发展很快，农业区位优势明显。农产品品种多规模大，是农业经济重要组成部分，常年农作物种植面积万公顷，其中粮食作物占，粮食作物主要为小麦稻谷玉米薯类和其它旱作粮，其中小麦水稻产量占粮食总产左右。改革开放以来，安徽农业和农村经济稳定持续发展，农业生产力大幅度提高，农产品生产在全国居重要位次，农业成为安徽省国民经济基础产业。另外......”。

3、“.....因此可以在安徽省粮食原料无法满足生产需求时，从河南湖北等省份购入原料。正是由于以上原因，在地区建立黄酒厂，其原料供应是可以得到保证，原料充足，生产可以连续进行，生产能力平衡。燃料来源和供应可能黄酒生产时需要大量热水和热蒸汽，在生产过程中就需要热源大量产热，所以在厂区内要建有座锅炉生产设备，因此在燃料方面需要大量煤炭供应。安徽省已探明煤炭储量亿吨，保有储量亿吨，位居全国第六华东地区第，安徽省煤炭矿区主要分布在皖北地区，在淮南淮北亳州宿州等地均有大型煤矿，与安徽相邻河南省也有大量煤炭资源，以上各个矿区煤炭资源可以通过京沪铁路淮南铁路运抵省会，运输力大，交通便利，可以保证黄酒生产燃料充足供应。建厂条件和厂址方案厂址选择和比较意见关于黄酒厂厂址选择问题，经过详细现场考察和资料收集，有如下两个备选方案市经济技术开发区和市双凤经济开发区。通过进步地详细论证和前景比较分析，最终决定将黄酒厂地址选定在市双凤经济开发区......”。

4、“.....在市北二环和北三环之间，规划面积平方公里，耕地面积平方公里，是融工业商贸房地产和旅游开发为体新型工业区，是现代化大城市建设制造加工业配套基地和长丰县经济发展龙头。气象条件地区地处中纬度地带，位于江淮之间，冬寒夏热，春秋温和，属于暖温带向亚热带过渡带气候类型，为亚热带湿润季风气候。年平均气温度，降雨量近毫米，日照多个小时。气候特点是四季分明，气候温和，雨量适中，春温多变，秋高气爽，梅雨显著，夏雨集中。水文条件辖区内现有各类水文站点个，其中国家基本水文站个，实现了对所有水位墒情站点和以上雨量站测报自动化，可以及时收集水文资料，滚动发布雨水情况和洪水预报等信息，为市全市防洪提供了快捷信息。地形条件市双凤经济开发区位于市以北八公里左右，周围为平原地形，农业经济发展迅速，农产品资源丰富。社会经济现状经过年发展，尤其是近几年快速发展，园区基础设施城市化社会事业社区化主导产业新型化管理模式现代化。截至目前，开发区累计引进项目个，协议投资亿元，已建成投产项目个......”。

5、“.....聚集了伊利公司荣事达集团第六工业园金诚公司中粮集团鄂尔多斯羊绒衫等批骨干企业，初步形成了食品及农副产品深加工汽车零部件及工程机械加工新型建材家用电器配件四大主导产业。交通运输及水电现状和发展趋势交通运输公路地区高速公路网密集，合宁合徐合武合阜合芜等五条高速路网在开发区周围均有出入口，开发区距离环城高速北环入口仅有公里。铁路开发区距离市火车站仅有公里，连通全国五大铁路干线，包括京广京沪京九陇海宁西干线，货物远输可达全国各地。另外，多条高速铁路已经建成或正在建设，与外界交流更加便捷和迅速。航空开发区距离市骆岗机场仅有公里，该机场作为国家级大型机场，辟有直飞境内外重要城市多条航线。水运开发区距南京新生圩港公里，距上海黄浦港公里，距芜湖朱家桥港公里。另外，正在建设北站货场位于园区东南角，新建中新桥机场距园区仅分钟车程，整个工业园区交通十分便利。水电等基础设施重点区域已经实现道路供水供电通讯排水和项目用地五通平。开发区内有座日产万吨自来水厂，铺设公里管径毫米自来水主管道......”。

6、“.....整体水电供应充足。生活设施状况和协作条件生活设施状况三万门程控电话容量,覆盖全区邮政及互联网服务。开发区距煤气厂公里，可引接煤气管道进区，为工业区服务。按市政道路标准扩建工程，米宽长公里双凤大道南接市阜阳北路直达市政府广场，向北可以直达淮南蚌埠，区内主干道已形成网络，交通运输通畅。区内中专所，中学所，小学所，所高等院校正在建设，公共服务设施齐全。协作条件工业区依靠推行目标化管理企业化运作，根据机构改革有关要求，逐步建立起高效精干运行机制。工业区按照别人发财我发展方针，以招商引资优化环境为重点，以务实高效和马上就办为办事原则，为企业提供站式栋楼服务，让企业进得顺心建得放心。设计方案班产量确定根据初步估算，黄酒厂全年有天用来生产，其中旺季有天，三班制工作，淡季有天，两班制工作。所以，全年生产班次，因此，班产量是吨是设备不均匀系数所以，初步确定班产量吨......”。

7、“.....逐渐疏松，便于蒸煮糊化。米质水温气候不同决定着浸米时间长短，其程度般要求米颗粒保持完整而米酥手指掐米为粉状为最适宜，此外还可以得到酸浆水。蒸煮糯米受热吸水糊化，利于糖化菌生长，有利于淀粉酶起作用，同时也进行了杀菌。因米质蒸汽压力设备不同，时间长短不，般糯米，常压蒸煮需要分钟。最终达到外硬内软，内无白心，疏松不糊，透而不烂，均匀致。摊凉降温到适合微生物生长繁殖温度，用冷水从米饭上面淋下，根据天气冷暖灵活掌握米饭温度高低。落缸对发酵罐清洗灭菌之后，依次加入清水米饭麦曲淋饭酵母，冲入浆水，充分搅匀，灵活控制发酵温度，般为，最高温度不超过。糖化发酵后发酵落缸之后个小时，进入主发酵，温度迅速上升，控制品温不超过，自动开耙翻动，控制温度，大约经过三天时间，主发酵结束。之后进入后发酵阶段，控制温度，时间为天。结束发酵过程之后，逐进行灭菌清洗。压榨把发酵产物中液体部分和固体部分分离......”。

8、“.....酒糟要尽可能干燥。澄清压榨所得高低。落缸对发酵罐清洗灭菌之后，依次加入清水米饭麦曲淋饭酵母，冲入浆水，充分搅匀，灵活控制发酵温度，般为，最高温度不超过。糖化发酵后发酵落缸之后个小时，进入主发酵，温度迅速上升，控制品温不超过，自动开耙翻动，控制温度，大约经过三天时间，主发酵结束。之后进入后发酵阶段，控制温度，时间为天。结束发酵过程之后，逐进行灭菌清洗。压榨把发酵产物中液体部分和固体部分分离，要求是就要尽可能清澈，酒糟要尽可能干燥。澄清压榨所得酒是生酒，要放入澄清池中，加入适量糖色，搅匀静置约天，取出上层清液即可。杀菌煎酒杀菌温度为，杀灭微生物，破坏残存酶，防止成品酒酸败，同时可以促进黄酒老熟，使部分溶解蛋白质絮凝，是黄酒色泽清亮透明。工厂生产设备生产主要设备洗米机浸米机蒸饭机冷却水喷头自动发酵罐压滤机澄清池列管式热交换器自动包装机生产辅助设备蒸汽锅炉热水锅炉泵输送带各类管道各类用电器公用辅助设施原料接收站处理原料装卸验收计量处理堆放等方面内容......”。

9、“.....组成研究工作室分析室保温间细菌检验室样品间资料室试制场地。检验室检验对象原料检验半成品检验成品检验包装材料检验各种添加剂检验。组成感官实验室物理检验室化学检验室空罐检验室精密仪器室细菌检验室储藏室。其他设施另外，还要设置产品半成品仓库，建立健全工厂相关运输机制，配备机修车间。对于动力性辅助设施水电汽冷暖和生活性辅助设施，同样要达到配套要求。运输方式厂区内运输厂区内运输是连接生产过程中各个工序桥梁，原料从仓库到起始生产环节采用机械叉车运输，各个环节之间物料运送采用输送带运送，发酵之后酒糟则用人工手推车等方式运送到指定处用于后续处理。发酵之后液体部分经过后处理之后，通过液体管道送到包装处包装，通过传送带自动送到成品仓库储存待售。厂区外运输厂区外运输主要分为原料运进和产品运出，采用直接运输方式是通过货车运送，外围间接运输方式可以采用铁路水路航空等运输方式。环境保护节能措施项目建筑及外围结构设计将考虑节能效果......”。