1、“.....保证发酵正常进行。入池淀粉浓度般在左右较好，冬季可偏高，夏季可偏低。入池酸度微生物的生长和繁殖以及酶作用都需要个适当的值。酵母繁殖最适值为，发酵最适值为。麸曲的液化酶最适值为，糖化酶的最适值左右，而般杂菌喜欢在中性或偏碱性条件下繁殖，保证发酵正常进行，般入池酸度，粮谷原料为度，薯类原料为左右。④入池水分水分对麸曲白酒的生产关系极大，般入池水分高，出酒率也高些入池水分低，发酵困难，出酒率也低些。但入池水分过高会使酒醅发粘，升温过猛，升酸过大，给发酵和蒸馏造成困难，并会带来淋浆现象，使有效成分流失。薯类原料入池水分在左右，粮谷原料入池水分在左右，冬季可偏高，夏季可偏低。发酵白酒生产的发酵不但要求能产生多量的酒精，还要求得到多种芳香物质，使白酒成为独具风格的饮料。固态法麸曲白酒是采用我国传统的边糖化边发酵的工艺，在发酵温度下，糖化发酵同时进行。这种发酵工艺由于在较低温度下进行，糖化速度比较缓慢，代谢产物不会过早地大量积累，升温也不会过快，酵母不会早衰......”。

2、“.....芳香物质也易保存，酒的质量较好，发酵过程中气液固三态同时并存，相互交织，生化变化极其复杂。蒸馏麸曲白酒的蒸馏是要把酒醅中的酒精成分提取出来，使成品酒具有定的酒精浓度。同时通过蒸馏要把香味物质蒸入酒中，使成品酒形成独特的风格。通过蒸馏还应驱除有害物质，使白酒符合卫生指标。人工催陈刚生产出来的新酒，口味欠佳，般都需要贮存定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的辛辣味，使酒体统软适口，醇厚香浓。为了缩短老熟时间，加速设备和场地回转，可以利用人工催陈的办法促进酒的老熟。新酒在贮存过程中，可能发生以下几种有利于质量的变化。酯化反应氧化反应缩合反应和酒中分子的重新排列，因此新酒人工老熟也应根据这些原理采取措施。勾兑和贮存新蒸馏出来的白酒有刺激味和辛辣味，口感不醇和，必须经过年以上的时间贮存成为成品酒后才能饮用，贮存的过程为老熟的过程。根据市场需求，进行酒体设计成为成品酒才能饮用。灌装由勾调车间来的白酒先进入成品暂存罐，利用泵将其送至灌装线中，由灌装线依次完成计量灌装旋盖贴标喷码等过程......”。

3、“.....成品白酒即可送入成品库。工艺生产流程酱香大曲酒工艺流程七轮发酵原料蒸煮加曲摊凉堆积入窑发酵出窑蒸酒酒醅摊凉加曲堆积，第二轮入窑发酵，以此类推发酵七轮后蒸酒丢糟。清香大曲酒工艺流程二排清原料配料润料摊凉加曲入缸发酵出缸蒸酒酒醅摊凉加曲入缸发酵蒸酒丢糟。浓香型白酒工艺流程浓香固态法白酒不少于加食用香精加食用香料勾兑贮存过滤装瓶主要设备选择根据节省投资的原则，本项目拟采用全部国产设备，为了保证设备的先进成熟安全可靠，拟采用本行业的定点生产设备，做到采用价格低质量好运行可靠的设备。设备清单序产品名称数单价总价功率号量万元万元蒸汽锅炉蒸锅冷却锅磨面机翻料机扬面机储酒罐过滤机供电给水供电依据本项目要求，供电系统包括室外电缆及路灯车间动力照明及防雷接地办公室库房及其它动力照明防雷防火等。供电电源本项目的供电容量及供电可行性较为优越，其电源由当地变电所供给，电源以架空方式引到生产车间。用电负荷总装机容量约供电系统本项目根据用电量，直接由电网接入，供全厂电源......”。

4、“.....防雷与接地各车间配套设施均为第三类防雷建筑物，其接地电阻小于变压器中心点直接接地，接地电阻小于各低压进户线要求做重复接地，接地电阻小于。通讯选用程控电话和对外业务联系使用，电话电缆沿专用设置的电缆沟内敷设。给水水源厂区的生产和生活用水均由自来水管线直接供给。用水量全厂生产和生活用水约吨年。给水系统厂区生产与生活用水消防用水，由园区输水管线送至供给。总平面布置与运输平面布置原则是符合环保安全及消防要求二是在保证生产流程合理的前提下，具有合理的功能分区，尽量减少和避免生产事故发生三是公共服务建筑物布置在主要出入口处，便于内外联系。平面布置根据项目区地形特点，对生产作业场及设备工艺流程安排尽量做到布置合理。第五章环境保护概述环境保护是我国的基本国策之，随着我国经济的发展，环境保护已到了刻不容缓的地步。新建工程周围没有污染源，环境状况良好，因此新建工程必须保护好环境减少污染。所以本工程在设计时重点考虑，严格执行环保要求，实行三同时......”。

5、“.....设计依据⑪中国人民共和国环境保护法年月日中华人民共和国主席令第二十二号公布⑫中华人民共和国水污染防治法中华人民共和国主席令第号⑬环境空气质量标准⑭辽宁省污水综合排放标准⑮工业企业厂界环境噪声排放标准⑯环境影响评价法中华人民共和国主席令第号⑰建设项目环境保护管理条例年月日国务院令第号发布施行项目对环境的影响该工程项目附近无森林草地以及文物古迹和风景名胜等。项目的建设，使该地区的地形地物发生了变化，项目施工期间，主要污染因素是施工噪声建筑垃圾和扬尘。施工期间要严格遵守建筑施工厂界噪声限值的规定，减轻施工噪声对周围居民生活的影响，同时建筑垃圾当及时清运，日产日清，施工工地周边应当设置高度米以上的围挡，减少扬尘。对环境的主要影响因素⑪废气锅炉车间已安装水幕除尘系统，可达标排放，不影响厂区和附近生活空气质量。⑫废水生产生活用水排放到污水处理站，处理后能达标排放。⑬固体废弃物来自固体酒糟，外销用于农产养殖⑭噪音主要是些机械设备产生的噪音，对操作人员的身体健康有不利影响......”。

6、“.....⑮煤渣蒸汽烤酒，产生少量碳渣，用于厂区填路，不外排。综合利用与治理方案污水生产生活污水及地表雨水经沉降池沉降和监测，使处理后的污水的含量在以下，符合环保要求，通过地下排水管线排入排水沟，故不计入考虑。粉尘车间粉尘需购入袋式除尘设备套用于粉尘治理。苏州德尔格环保设备有限公司生产安装于生产车间。工作原理空气和粉尘通过扁吹式风机进入过滤器底部，粉尘上升进入过滤器中，而重的粉尘沉积底部。精细粉尘完全附着在袋上，而空气透过过滤器从过滤器顶部出口排出。过滤袋不能自我清洁。靠气流反吹来完成，使粉尘沉积于过滤器的底部。过滤器顶部安装的风机用于气流反吹。过滤器的底部装有塑料袋用于收集粉尘，然后通过气力输送装置送入存储箱或料仓。锅炉粉尘通过型脱硫消烟除尘器后于生产车间屋顶排放高度为米达标排放，对环境影响较小燃烧由于污染物浓度低，经集气罩收集后由楼顶排放对环境影响较小。本项目设计采用沈阳环保设备厂生产的型脱硫消烟除尘器，该产品是两级运作完成多种功能，先是干式除尘，后是湿式除尘......”。

7、“.....活性吸量大倍净化效率高以上易再生，设备占地面积小，耐高温，便于维修，附属设备小，无二次污染，特别适用于大风量低浓度净化处理，最大处理量为设备主要技术参数规格型号流量全压配用电机工作原理除尘由锅炉排放的烟尘，进入除尘器烟气分配室，进入旋风子做旋转运动，产生了离心力，尘粒在离心力的作用下，分离。烟气携带左右的飘尘经型通道冲击洗涤反应池的水面后，被捕捉下来的尘粒经干式和湿式两次捕捉，除尘效果可达。脱硫消减烟气的浓度洗涤反应池的溶液在摄氏度作用下，产生当量的气体，与烟气混合产生中和反应，循环三次能够使烟气变成灰色或白色，完全达到环保要求。产品效果表规除尘效脱硫效阻力烟尘排放二氧化硫排烟气黑度酸碱浓度漏风格率率浓度放浓度率级型脱硫消烟除尘器，符合大气污染物综合排放标准，净化效率均为以上。噪音购置消声器安装于通风设备配备的风机口，用于降低风机产生的噪音。对产生噪声的大型生产设备设置隔声罩并采取隔振基座隔振吊架隔振支架等措施降低固体震动噪音......”。

8、“.....使作业场的环境噪声控制在分贝以下，保证达到国家规定指标，符合环保标准。以上避振配件均可在环保设备公司购得绿化为美化厂区环境以及净化大气环境，同时使其噪声得到控制，根据厂区实际情况采取周围种树，厂内闲置场地种草栽花进行绿化，以实用性和经济性兼顾为原则。以上排水管道粉尘处理设备避振配件及轴流风机的建造和环保设备的购买及厂区绿化总计需要万元。环境影响评价本项目符合当地经济发展规划，选用生产工艺成熟可靠，符合国家的产业政策。本项目建成投用后，在全面采取各项污染防治措施和加强企业环境管理的前提下，对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，所以本项目的建设不会对区域的生态环境产生明显的影响第六章企业组织与定员组织机构本项目由和悦酒厂承建和管理，工程为年产吨优级白酒，建成后将经营，自负盈亏，严格按照现代化企业运行机制管理。建成后企业衽董事会领导下的总经理负责制。总经理负责执行董事会通过的各项决议......”。

9、“.....接领导质检部财务部审计部和办公室等部门。管理机构组织方案本项目管理体系实行公司厂班组三级管理。组织机构的设臵要尽量减少管理层次，合理设臵管理半径，使全公司管理人员与生产人员比例最优化。工作制度⑪年工作日按天计。⑫每天小时连续生产，四班三运转。劳动定员本工程劳动定员人，其中车间工人人，技术人员人，管理干部人，后勤职能管理人员人人员来源及培训人员素质要求本项目产品生产技术先进，工艺技术和装备水平较高，对管理人员和生产操作人员的素质要求比较高。因此本项目的管理人员及岗位技术工人应具有大专以上文化程度般操作工要求高中或中专以上文化程度，关键设备的主要操作人员技术人员和管理人员除具有大专以上文化程度以外还要有丰富的相关从业经验。人员来源公司员采用招聘制是社会招聘大中专毕业生，二是农村剩余劳力，三是同行业中聘用技术人才。特别是对高层管理人员和技术人员进行严格的选聘职工培训培训目的职工的技术水平影响企业产品质量和设备寿命，也决定着生产的安全，对所有的职工均应进行上岗前的严格培训......”。