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【定稿】连锁运营手册_运营管理手册word文档(完稿) 【定稿】连锁运营手册_运营管理手册word文档(完稿)

格式:word 上传:2022-06-24 20:27:16

《【定稿】连锁运营手册_运营管理手册word文档(完稿)》修改意见稿

1、“.....如有标价签或条码丢失,当事人须按成本价格向公司申购。标签的管理维护所有商品必须要贴有可以扫描标签,否则不得上架陈列销售。标签贴的位置均应严格按照公司规定执行,具体贴付由物流部门负责,门店验货时应仔细检查。标签丢失或损坏,当事人须向公司说明情况并承担相应责任。若发现商品无标签或扫描无效,应该立即上报,并将商品封存,以防止可能出现的商品相关问题。网络店商品配送由合作连锁店实施,在配送商品及验收时,双方都应必须先扫描标签,确认有效方可出入库。⑫价值提升通过价签,顾客掌握了商品的基本信息,但未必引起顾客的购买兴趣,这时需要进步拉动顾客对商品的兴趣,可在以下几方面突出提升商品的价值价格优势同渠道性价比优势商品信息如比较著名的产品品牌以及等级包装进货渠道等门店优势如企业公信力朔源保真品质保障等顾客需求沟通顾客,深度挖掘顾客的真实需求并通过商品予以满足㈡陈列管理商品陈列的目的通过优化陈列提高销售效率......”

2、“.....增加对顾客的吸引商品陈列的种类和技巧⑪陈列的方式平铺叠放堆放等陈列。平铺叠放⑫陈列技巧纵向陈列按上下归类横向陈列按左右归类关联性陈列按使用目的用途发掘商品间的关联性归类⑬陈列的注意事项易看商品的正面应面向顾客。易选便于顾客取放,每层陈列高度应距离上层隔板约的距离。体积重量较大的应陈列在货架下层,儿童用品陈列在儿童身高易看高度,离地面约米的高度。安全性消除货架及货架顶层商品存在的不安全因素。先进先出生产日期或距离保质期到期在先的商品摆放在陈列前端。前进立体陈列货架商品前端销售空缺后......”

3、“.....且前端陈列量加大的方法,从顾客的角度看陈列更丰满。黄金视线陈列离地约位置应陈列主力商品高周转高毛利高库存三高商品季节性商品或需突出陈列的商品。⑭展示柜台陈列合理归类,讲究秩序依据商品的类别规格品牌特性等因素进行分类陈列。根据商品的形状外包装等特性的不同分别采用平铺叠放堆放等不同的展示方式,以达到最佳的展示效果。商品陈列应合理利用空间,在保证陈列面数的前提下,尽可能展示更多的商品品种,但不应造成拥挤杂乱无章的效果。陈列商品必须摆放整齐,并做到随时整理禁止陈列脏污破损的商品。商全品陈列应力求美观安全丰满利用不同颜色进行和谐搭配,活跃展示气氛。关联搭配相关商品配套使用商品应灵活搭配陈列。每种商品必须配置标价签,要求标价签与商品对应摆放。主推的新商品必须陈列在明显的位置,同时配置新商品的。摆放位置要求既能准确指示商品,又不遮挡商品。必须确保商品陈列的安全性。按照商品外包装警示标识摆放。货架层板必须摆放平稳固定,层板上摆放的商品不得超重......”

4、“.....以防顾客碰撞。⑮堆头陈列堆头商品应为价格特惠畅销或新引进主推商品。堆头陈列应注重特色,有层次感,高度应在至米之间。摆放必须整齐,整箱商品展示时,应将向外展示的外包装面拆除或切开,并把将商品信息完全展示出来。堆头上的商品必须配置促销海报和物价签。具体商品的陈列⑪烟般陈列在烟柜内,盒装烟平铺陈列在香烟矮柜中,香烟高柜用于展示条装烟,可进行叠加或错位堆放方式。见下图盒装烟条装烟按品牌产地口味分开陈列,畅销品主推品应重点陈列见下图根据商品畅销季节合理调整陈列位置,般春节和中秋期间重点推荐知名品牌高端产品,如中华等,淡季可重点推荐走量单品。系列香烟应陈列于主推商品位置,陈列面扩大公司专供烟应摆放在高柜最高层,并用爆炸贴视情况标明店长推荐或新品上市见下图。公司专供烟在最醒目位置⑫白酒此类商品陈列位置应避免高温,高端品牌应陈列在易于店员照看的位置,般按销量产地口味分类纵向陈列即可。传统名牌高端品牌陈列于精品柜内。货值较高商品陈列于中岛柜内......”

5、“.....陈列会有变动,详见门店专员指导。⑬葡萄酒红酒以产区和品牌进行划分和陈列,名庄酒须保存或展示在恒温柜中,以保证其保存温度和湿度,保持其品质。现有商品的陈列原则为如有更改,另见门店管理部通知从最靠近门口的货架向内红葡萄酒白葡萄酒。从最靠近门口的货架向内澳洲酒美国酒法国酒德国酒。⑭茶叶和茶具主营的茶叶品种有普洱铁观音大红袍金骏眉正山小种和崂山绿茶叶的陈列须按品种陈列,春节应适当加大礼盒装茶叶陈列茶具应该与茶叶柜台相邻或关联陈列。⑮保健品经营的保健品主要有海参橄榄油和蜂制品。保健品属高档高价值商品,般来说销量低,其陈列位置也应在易于店员照看的位置,部分干海参可展示在中岛内。保健品陈列须按品种品牌陈列。陈列商品维护管理⑪葡萄酒产品由于葡萄酒的产品特性,酒体与瓶塞长时间分离易使瓶塞干裂,造成缝隙产生氧化酒体变质,长时间被光线照射或处于温度较高环境也易使酒体变质,为保证产品品质始终在最佳状态......”

6、“.....避免空调口直吹控制室内温度在度以下,尽量降低温度接近身体承受线缩短陈列时间,每半个月与库中产品倒换次⑫茶叶产品由于茶叶产品对于储藏温度气味等环境要求较高,为保证产品品质始终在最佳状态,现门店须按以下要求执行外放陈列尽量使用茶模外放陈列产品避开空调口,避免空调口直吹库存产品必须使用冷藏柜储藏并正常开启冷藏柜,不得放置于货柜或未通电的冷藏柜中④夏季冬季室内温度偏高时,缩短外放陈列时间,每天与冷藏柜中产品倒换次夏季冬季白天夜间温差较大时,下班前须将外放产品收至冷藏柜中存放⑬橄榄油蜂蜜产品由于产品特性,长时间被光线照射或处于温度较高环境易使产品变质,为保证产品品质始终在最佳状态,现门店须按以下要求执行尽量控制外放的数量远离阳光及强烈光线避开空调口,避免空调口直吹④控制室内温度,尽量降低接近身体承受线缩短陈列时间,每个月与库中产品倒换次⑭其他事项为保证商品品相始终如新,避免因暂时滞销而影响产品卖相,所有商品均应保护好外包装产品标贴的整洁度完整性......”

7、“.....尽量使用干布微湿的抹布避免清洁商品卫生时用力过大,要轻拭商品表面灰尘严格执行店面规范标准,随时保持店面商品卫生,避免因长期未清理而造成商品灰尘较多难以清理而导致商品外观受损卖点呈现商品卖点的定义商品能够满足或引起顾客心理需求价值需求的商品信息和销售方式,都可称为商品的卖点商品卖点的呈现寻求和发现商品的核心卖点,是促成商品销售的重要因素,但必须把商品卖点信息有效的传达至顾客,卖点的呈现方式有以下几点⑪商品陈列突出醒目的商品陈列可以引起顾客对商品的需求⑫人员培训通过对销售员工进行重复的商品及技巧培训,让其更多地掌握重点商品信息,学会发现重点商品及卖点,在面对不同顾客时有针对性的引起并满足顾客需求⑬销售激励通过提高重点商品的激励政策,让销售员工积极的推介商品,提高发现传达商品卖点的机会⑭信息反馈鼓励员工对周边同类商品进行定期不定期进行市调反馈......”

8、“.....烟类要求不低于公司指导价。销售中向顾客说明的特点,鼓励顾客每款商品进行扫描检测,详细方法见终端使用说明。销售后的商品陈列整理经顾客挑选后,货架上的商品容易发生错位现象,店员须按型号和类别进行分类归位。④销售后补充陈列在营业过程中,营业员要及时检查柜台缺货商品,从仓库出货时,首先检查标贴,将商品用终端测试无误后,摆在原来的陈列位置,倘若门店暂时缺货确认公司库存及到货时间立即订货或按照要求订货,确保没有漏订现象若公司缺货,请示门店专员,是否用其他商品暂时补充陈列。在商品有库存情况下,要保持货架上的商品陈列丰满,不能让货架出现空档,影响顾客购物和陈列销售中拆包和分装商品的要求营业员要经常检查需要进行分装分包的商品,对已售完的商品或在营业前准备数量不足的商品,应在营业空隙较长的时间里,组织好力量进行拆包和分装,以保证销售不至中断。检查商品价格标签的要求商品价格标签应随时注意检查。在销售过程中,商品和商品价格标签经常会被拿乱放乱......”

9、“.....随时发现随时归位以免给顾客造成错觉,引起不必要的误会。实行明码标价必须做到价签齐全,标价准确,字迹清晰,物签,标示醒目,价格变动时应及时更换,商品价格律使用阿拉伯数码标明人民币金额。销售商品中不同品名或同品名的商品有下列情况之者,必须实行物签产地不同规格型号款式不同等级不同材质不同商标不同。标价签或价目表中标明人民币金额必须采用元为单位。⑩打折促销商品必须公开标出商品的原现价,以区别于正常商品价格注意若标原价,定保留调价前按照原价销售的证据。销售中异常情况的收款与销售处理⑪低于团购价出售商品,首先要得到店主的允许,并需要有店长在场,走系统优惠并手工帐详记销售明细日期顾客姓名电话购买商品明细优惠金额销售人员签字。⑫顾客需要赊销的,必须得到店主授权,并尽量要求店主当面确认,系统挂赊销,手工帐详记赊销明细日期顾客姓名电话购买商品明细优惠金额销售人员签字另单独建立本赊销记账本,注明详情,店主及经手人签字确认。⑬商品售出无质量问题概不退换......”

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