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【定稿】佛伦贝斯酒店全套运营手册_运营管理手册word文档(精品) 【定稿】佛伦贝斯酒店全套运营手册_运营管理手册word文档(精品)

格式:word 上传:2022-06-24 20:27:06

《【定稿】佛伦贝斯酒店全套运营手册_运营管理手册word文档(精品)》修改意见稿

1、“.....宿舍管理每月最后日下午整,对各宿舍用电情况进行抄报。宿舍用电超出部份费用,原则上由宿舍管理员根据宿舍住宿人员进行分摊,注明每个人需扣用电费用明细,报行政人事部,行政人事部按财务规定的电费标准从当月工资中扣除。宿舍全天供应开水,欢迎员工自备开水瓶打水。宿舍开水仅限于饮用。十住宿人员需要遵守的规定员工和宿舍管理员应互相尊重,齐心协力共同创造良好的生活环境。员工出入宿舍须出示工号牌,自觉接受宿舍管理员的检查。未经主管部门的批准,严禁非酒店人员留宿。宿舍内不准喧哗打闹赌博酗酒播放收录机电视弹拨乐器时不能影响他人休息。男女员工不准长时间逗留在对方宿舍内,住宿人员必须按酒店指定的房间住宿,不得私自调换。做好防火防盗工作,严禁私自接电源的和使用其他电器设备,贵重物品和现金要妥善保管。自觉爱护宿舍内切公共设施物品,不得随意损坏,保持住宿环境的卫生整洁,严禁在浴室内大小便,凡有丢失损坏者均按价双倍赔偿,同房间责任不清时共同承担责任。保持宿舍公共区域环境整洁是住宿员工的基本义务......”

2、“.....不得在住宿区域随地吐痰丢纸屑烟头杂物等。室内卫生随时打扫,起床后将被子整理好,并挂好蚊帐。每周评比次员工宿舍卫生,对卫生差的房间给予经济罚款,对卫生好的宿舍给予奖励。后,严禁非酒店人员在员工宿舍任区域内逗留,男女之间相互不准串房。在职员工携带行李外出,须提前向其部门经理递交申请行李出门报告,获得批准后,交宿舍管理员检查,签字认可才能离开宿舍。宿舍管理员将同保安部督促辞职员工在规定时间内离开员工宿舍。禁止在职员工私自帮离职除名劝退等员工带行李外出,特殊情况可事先向行政人事部申请,待批准后方可。宿舍管理人员在日常工作过程中,对违反员工宿舍管理条例者,可视情况反映到主管部门,并由主管部门查实后,按酒店规章制度予以处理。人事工作流程日常的入职离职升职转正请假等手续的办理,将各类表单经各相关人员批准后发至各相关部门,做各部门第负责人的考勤,将本日的行政总值记录上交至总经理审阅。每日进行每月日后,将当月转正人员的合同书发至各部门。每逢节日,需提醒总经理是否发短信至客户......”

3、“.....例会结束后整理出会议纪要,发放各部门。周例会前对各部门进行质检并汇总。每月当月最后日跟催各部门负责人上交考勤表,做发员工餐卡。每月日上午至保安部监控室拷考勤数据,并将考勤数据送至各部门核对,确认是否存在无打卡,迟到早退缺勤等情况。每月日跟催各部门上交上月考勤表,当月排班表,根据考勤做工资。日常的人员招聘工作,不定期根据招聘岗位的变化,更换招聘广告。懂得如何确认该员工是否适合该岗位,后推荐部门面试,最后请常务副总确认。每月初配合财务部的盘点。完成总经理常务副总经理交办的其他事项。每日号前做好当月工资表,并发放至各部门核对后交财务审核。每月日后,发完工资核对无误后,将各项表单归类分放。每月统计离职员工数,组织新进员工输指纹,统计每月生日员工数,为其发贺卡并安排组织员工的生日活动。每月组织新进店员工进行公共课培训。每月月中组织升职升级转正的员工进行考核。每月统计员工到职离职入职人数上报总经理。定期检查员工宿舍住宿情况及卫生情况......”

4、“.....统计各部门每月评比的优秀员工名单及事迹,发放优秀员工奖励证书,并安排组织优秀员工的外出活动。优秀员工模范员工优秀督导人员的评选制度酒店月度优秀员工每月评选次。全店半年度模范员工及半年度优秀督导人员每半年评选次。当选的员工将视情况给予颁发相应证书现金奖励。月度优秀员工证书现金奖励元人或同等价值奖品。半年度优秀督导人员证书现金奖励元人或同等价值奖品。半年度全店模范员工证书现金奖励元人或同等价值奖品。半年度优秀督导人员和半年度全店模范员工将参加酒店组织的省内考察旅游。评选具体范围如下月度优秀员工评比名额人,参加评选者必须是酒店的正式员工。名额分配如下客房部娱乐部康乐部餐饮部财务部保安部工程部行政人事部销售部。根据各部门人员多少进行名额分配和许合并分配全店半年度模范员工评比名额名,参加评选者为历次评选出的月度优秀员工。由酒店各部门第负责人投票选举,票数居前二位者为当选者。优秀督导人员评比名额名,参加对象为入店满半年以上的领班级和主管级人员。月度优秀员工评比步骤以部门自行评比为主......”

5、“.....总办将对评选过程及评比结果进行跟踪了解,并将评估结果上报总经理审批。各部门组织部门员工确认本部优秀员工名单及先进事迹介绍上报总办。总办负责了解优秀员工的具体情况,确认优秀员工正式名单,经总经理审批后生效。进行全店通报表扬,并给予颁发证书及奖励。评比方法月度优秀员工评选以部门民主评选为主,总办负责监督检查及确认人员名单。半年度优秀督导人员评选由部门推荐上报,酒店各部门负责人投票选举产生。半年度模范员工评比由酒店各部门负责人投票选举产生。如在评比中发现有舞弊作假者,酒店员工可以书面形式上交至总经理信箱或总办。评比标准仪容仪表端庄,言行举止符合酒店规范。服从上级领导,能准确按时地完成上级交待的任务。督导人员还应具备良好的组织能力和管理能力。遵守酒店规章制度,无迟到早退记录及处分记录。努力钻研业务,业务水平在部门或分部起带头作用和示范作用。团结同事,关心同事,无与同事吵架或斗殴记录。督导人员应深入了解关心员工。拾金不昧......”

6、“.....以优质服务获得宾客表扬和感谢。坚持原则,敢于同歪风邪气坏人坏事作斗争。发现事故苗头,及时排除并避免重大损失。在意外事故中奋不顾身,保护宾客安全和员工人身安全,挽救客人及酒店财产安全。提出合理化建议,对酒店增加营业额节约费用或降低成本效果显著。在酒店组织的各项培训或竞赛中成绩优秀。热爱本职工作,具有敬业精神和爱岗精神。具有高度工作责任感,经常加班超时工作。敢于检举揭发者。其他方面有显著成绩者。备注参评的优秀员工及优秀督导人员应至少具备其中的十项以上标准,参评的模范员工应至少符合其中的十二项以上标准。制服工鞋管理及折旧方案配置制服的目的及规范为规范酒店的整体形象,以及员工在岗时的工作方便,酒店为各岗位员工配制不同的制服。为了使酒店制服配备规格化条理化制度化,并做到物尽其用,拟对酒店制服管理做如下规定制服由行政人事部统订制发放,财务部仓库寄存管理。员工应在指定位置上衣在领下裙裤在腰上锈上本人工号姓名,以便辩认。客房部负责离职员工退还制服的洗涤工作。制服工鞋由酒店统采购......”

7、“.....不得随意改变制服工鞋式样。制服分通用制服和专用制服二种,通用制服因工作外出可在店外使用,专用制服只在本岗位使用。通用制服为经理制服和职能管理人员制服,其余为专用制服,酒店根据不同岗位确定不同的配备标准。二制服领取程序新员工入职执行政人事部开出的报到通知书至部门报到。部门根据员工的工作岗位开出领料单至仓库领取该岗位制服。员工因工作需要,需调职者,调职前日应及时更换相应岗位制服。制服工鞋折旧费从领取之日起计算。未足半个月以半月计算,超过半个月以个月计算。三制服工鞋折旧规定制服折旧费工作时间入店之日算起扣制服折旧费备注个月退还制服个月退还制服个月退还制服个月退还制服年后不扣退还制服员工因体型较特殊而量身订做的制服,离职后他人无法穿着的离职时扣除制服折旧费后,不予回收。折旧公式为折旧费总价规定使用年限规定使用年限入店月数。工鞋折旧费折旧费总价规定使用年限规定使用年限入店月数。工鞋扣除折旧费后,不予回收。其他事项凡属酒店劝退之员工退回制服,不扣折旧费。凡属酒店开除之员工......”

8、“.....不退还制服押金。制服丢失或人为损坏,由当事人按每套制服原价的赔偿。经理级含以上人员工作满年,辞职不用退还制服,不扣制服折旧费员工的工鞋,凡在国家标准型号和特殊型号均穿不了的情况下,经行政人事部批准后,由本人购买,酒店发给其岗位所配备工作鞋标准的费用。自行购买的工鞋需按规定扣除折旧费。四扣款方式员工离职时,由仓库管理员在辞职书上注明制服工鞋类领用期,再由行政人事部按规定扣款。五制服换装时间每年月日至月日为夏季换装时间,月日至月日为冬季换装时间。由行政人事部通知后,财务部仓库负责安排发放。行政总值制度为保证日常夜班和节假日星期天国家法定节日的服务质量,加强管理力度,协调各部门有序工作,就酒店行政总值工作制度规定如下值班人员与时间安排酒店行政总值由酒店部门第负责人和总经理指定的部门主管级以上管理人员轮流担任。值班人员名单详见值班安排表值班时间当日二酒店行政总值工作职责代表总经理认真负责地处理酒店当天发生的切事务对突发事件,接到报告应及时赶到现场处理......”

9、“.....经常巡视营业点和各工作岗位,检查督导员工的岗位工作,对违纪违章的员工行为要及时纠正,事后通报有关部门或在例会上通报。对酒店的服务质量维修保养安全保卫清洁卫生等所存在的问题,及时责成有关部门的值班人员解决。认真处理宾客投诉。了解酒店当天和次日的重要接待任务和准备情况,对酒店接待任务的准备团队宾客的抵离店时间等工作,组织检查监督和落实,以确保值班时段的酒店经营管理的连续性。做好值班记录。三酒店行政总值运作规范值班安排,由总经办在每月日,将下月行政总值安排表,报送总经理审批后下发各部门。行政总值因特殊情况不能按排班值班,须提前向常务副经理理请假,并将调班后的安排告知常务副总及总机。值班期间,应随身携带通讯工具不得关机,保证通讯联系畅通,对讲机的频道为号。临时离开酒店应指定酒店内最高职务管理人员代理,并向总台房务中心等告知去向。酒店行政总值因公出差直接轮空,不再补班,值班安排顺延,由总经办负责通知安排落实......”

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