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【定稿】三亚喜来登度假酒店运营手册doc_运营管理手册word文档(定稿) 【定稿】三亚喜来登度假酒店运营手册doc_运营管理手册word文档(定稿)

格式:word 上传:2022-06-24 20:27:04

《【定稿】三亚喜来登度假酒店运营手册doc_运营管理手册word文档(定稿)》修改意见稿

1、“.....夜间重点看护是否有员工翻墙现象,发现立即制止,并登记在值班记录本上。不定时检查各区域安全,发现不安全隐患,立即报告领班或当值经理。处理部门领班交办其他事项。十消防监控员岗位职责岗位名称消防监控员二岗位级别消防监控员三直接上司保安部领班四主要职责认真贯彻执行消防规章制度监督贯彻执行消防规章制度进行防火安全检查和消防安全宣传教育学习每天对全酒店消防器材设施进行检查每月纽织次酒店消防安全大检查,发现隐患,签发隐患整改通知单并督促除患和管理好消防器材管理单位义务消防组织,定期组织员工学习消防知识和训练不断提高消防业务水平配合消防机构调查火灾原因交流防火工作经验,争当无火灾单位熟悉酒店的地形环境消防设施的分布,灭火器材的摆放地点防盗报警器材的位置,监控电视镜头的位置灵活果断地处理当班期间发生的问题,遇到处理不了的问题,立即报告部门领班或部门总监负责检查动火部位施工现场消防安全处理报警和烟感器故障。协助部门领班做好部门工作......”

2、“.....负责员工宿舍的日常管理。严格按照分配标准安排员工入住,坚持原则。负责申领宿舍的清洁用品。负责员工宿舍固定资产保管及每月盘点清查。协助行政部总监做好寝室的日检周检月检工作。做好宿舍长的消防培训,并做好宿舍消防预防工作。负责员工宿舍的清洁工作。负责员工宿舍人员的进出管理。负责宿舍清洁卫生的抽查工作。负责员工餐厅全部工作包括人员管理,制定各种规章制度,控制伙食标准,保证食品质量,注意饮食,环境卫生及设备维修维护管理预算员工餐厅原材料消耗,填报采购计划,注意降低消耗,杜绝浪费根据季节负责合理调配员工食谱,注意营养搭配,并严格控制成本保证每日每餐正常开餐,及时妥善处理员工餐厅出现的问题负责对员工进行店规店纪,思想品德教育,定期组织学习......”

3、“.....按照工作规范和质量标准,做好责任区内的清洁卫生工作。检查责任区内各种设备设施完好情况,及时报告和报修。做好清洁机械和清洁用品的保养和保管工作。搞好喷洒药水,做好防蚊工作,保持卫生间干净无异味做好更衣室卫生工作保持宿舍地面墙面的清洁及各类物品的洁净完成宿舍管理员安排的其他任务。十三职工餐厅厨师岗位职责岗位名称职工餐厅厨师二岗位级别职工餐厅厨师三直接上司宿舍职工餐管理员四主要职责协助宿舍职工餐管理员制定员工饭堂管理规定。负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。负责饭堂器具厨房设备用品的管理服务周到,礼貌待人,对员工视同仁。遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水电气。严格执行食品卫生法,作好食堂卫生,保证无过期变质食品,保持员餐卫生和所辖区域的环境卫生。厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。服从宿舍职工餐管理员调动,维护好厨房器具......”

4、“.....不断调解饭菜品种,保证饭堂为员工提供营养可口的饭菜负责员工饭堂食品原材料的计划验收把关及成本核算熟悉厨房设施设备的性能,注意对设备进行及时的维护和保养,发现问题及时上报协助有关人员尽快维修合理使用和节约原材料,努力降低成本完成宿舍职工餐管理员交办的其他任务。十四职工餐厅保洁员岗位职责岗位名称职工餐厅保洁员二岗位级别职工餐厅保洁员三直接上司宿舍职工餐管理员四主要职责仪表整洁,注意个人卫生。勤收餐具,保持桌面整洁。餐厅每天三餐三次擦桌拖地,保持清洁整齐。餐具碗筷实行四过关刷洗清消毒坚持蒸汽消毒制度,防止病菌传染或交叉感染。爱护餐具机械,注意节约水电汽等。完成宿舍职工餐管理员交办的其他任务。十五司机岗位职责岗位名称司机二岗位级别司机三直接上司行政部总监四主要职责严格执行车队考勤值班制度,当班期间无出车时必须在行政部办公室等候,有事离开必须请假,随时保持通讯畅通。严格按酒店派车单出车,无单出车必须有酒店执总批准方可出车,服从酒店调度。遵守行车安全制度,严禁酒后驾车......”

5、“.....严格按规定会通相关部门进行车辆保养,保证车辆正常运行。作好车辆卫生清洁工作,保持车内外整洁美观。出车前例行检查油料车况轮胎是否正常,路单票证是否齐全。严守保密制度,不得传播乘车者讲话内容。公车私用,律辞退。三行政部人员素质要求酒店行政部人员的素质要求直接关系到人力资源政策方针与制度的贯彻落实,以及酒店安全管理宿舍管理职工餐厅管理。因此,行政部人员必须具有强烈的工作责任心和敬业奉献精神,要求坚持原则,忠于职守公正客观严于律己团结互助努力学习身体健康,外貌端正。各岗位的业务素质要求如下岗位知识要求能力要求经历要求总经理大学专科毕业或以上学历。较完整地掌握酒店经营管理理论和市场营销知识,财务管理知识,全面质量管理知识。熟悉酒店接待业务和人事消防安全等知识,懂得接待礼仪礼节。熟悉经济法企业法财税法及相关的旅游法规。了解旅游心理学行为科学公共关系学以及酒店建筑布局内部装饰等知识。能根据酒店发展目标,制订本酒店的中长期发展规划,对酒店的经营管理活动具有较强的决策能力在建立科学的管理制度......”

6、“.....处理酒店内外关系等方面具有较强的组织协调能力并能结合酒店实际,不断改革创新,具有较强的全权处理切业务活动,取得最佳经济效益,达到最好管理水平的能力。有较强的语言和文字表达能力。会做思想政治工作,有激励和调动干部及员工积极性的能力。担任酒店总经理年以上行政部总监大专毕业以上或同等学历。熟悉人力资源法规民法婚姻法公司法经济合同法人事管理劳动保护劳动工资人工成本福利和教育培训等专业知识。熟悉酒店经营管理的专业知识。了解人才学社会学心理学行为学公共关系学等基础知识能按照政策规定,结合酒店实际制订人力资源工作计划和预算计划。具有较强的组织指挥协调和解决人力资源管理实际问题的能力。有较好的文字语言表达能力。五年以上酒店工作经历。三年以上人力资源管理工作经历。文员兼质检员中等职业学校或高中毕业。熟悉文书档案管理知识和保密制度。熟悉文印知识和行文规范。了解人事工资劳动保护社会保险等政策法规掌握酒店工作质量标准及卫生标准。具有较好的文字组织能力和语言表达能力,能起草各类文件......”

7、“.....能够根据酒店的服务质量标准和卫生标准对酒店员工的服务进行监督检查。在管理岗位上工作三年以上。保安部领班中等职业学校或高中毕业。掌握酒店治安消防专业知识和礼节礼貌常识。掌握刑法旅游法规,熟悉治安消防管理和外国人管理等条例。有处理突发案件和事故的能力。能协调好与公安机关和酒店各部门之间的关系。语言表达能力强,能写各种业务公文。在保安领班岗位上工作年以上。保安员高中毕业或中等职业学校毕业。掌握酒店保安管理知识,了解交通和车辆管理知识。熟悉治安消防管理条例,了解交通安全法规能组织和指挥员工按工作规范和要求完成工作任务。能书写般的工作报告有半年以上从事酒店保安工作经历。消防监控员高中或中等职业学校毕业。了解酒店保安管理知识,熟悉消防业务知识。熟悉治安消防管理条例。有使用操作各种监控设备的能力。有开展防火宣传教育执行各项防火安全制度,落实防火措施的能力。能书写般的业务工作报告。有半年以上从事酒店保安工作经历。宿舍职工餐管理员高中或中等职业学校毕业......”

8、“.....富有责任感具有定的宿舍管理经历热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。精通酒店的服务标准具有定的组织管理能力。有半年宿舍职工餐管理经历宿舍保洁员初中以上毕业具有定的宿舍保洁员经历热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。同类酒店同职位工作经验有半年宿舍保洁员经历职工餐厅厨师具备厨师证书有烹调技能具有定的职工餐厅厨师经历热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。同类酒店同职位工作经验有半年职工餐厅厨师经历职工餐厅保洁员初中以上毕业具有定的职工餐厅保洁员工作经历热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。同类酒店同职位工作经验有半年职工餐厅保洁员经历司机中专以上学历,经济管理等相关专业三年以上驾驶经验,熟悉南阳路况服从安排,沟通协调能力强,具备良好的团队素质有年酒店司机工作经历四行政部政策与程序部门行政部政策编号生效日期政策与程序题目员工招聘工作程序员工入职手续办理招聘原则因事设岗,因岗择人先店内,后店外公开招聘,平等竞争,择优录用招聘条件线面客员工基本要求年龄岁......”

9、“.....品质优良,身体健康,气质高雅,高中以上学历特殊岗位或有特殊技能可适当放宽,普通话标准英语或其他语种流利可优先考虑。身高女以上,男以上。后勤或其他工种则根据部门及岗位需要。招聘程序及步骤用人部门根据本部人员编制及淡旺季等情况通过与行政部协商有计划地招聘人员。员工提出辞职,部门应在三天之内以书面形式上报行政部,以便行政部提前进行人力调配。面试任何面试人员必须首先到行政部面试,经行政部总监考核签字后方可到用人部门进行第二次面试,由用人部门确定职位入职日期若有特殊情况请预先通知行政部,后返回由行政部总监复核,再逐级审批后方可到行政部办理入职手续,否则视为无效。入职前员工必须准备好如下资料身份证本人有效学历证相关资格证书健康证照片。保安员须有户口所在地公安部门无犯罪纪录证明书部门在三个月内必须安排新入职员工进行部门内部的业务知识及技能培训。流程图新员工进入前填写求职申记表。由行政部根据应聘人所填信息进行初步面试......”

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