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酱卤肉制品质量安全手册 酱卤肉制品质量安全手册

格式:word 上传:2022-06-24 20:25:05

《酱卤肉制品质量安全手册》修改意见稿

1、“.....通晓质量管理标准,熟悉并掌握相关体系要求,并具有较强的综合能力。通晓产品质量检验。生产部经理中专以上文化程度从事相关工作三年以上掌握产品质量有关法规政策文件,通晓质量管理标准,熟悉并掌握相关体系要求,计划协调组织策划能力并具有较强的综合能力。供销部经理中专以上文化程度从事相关工作三年以上具有较强的市场规划能力,营销策划能力,语言表达能力强,通晓合同法,具有较强的谈判知识和技巧,熟悉并掌握相关体系要求。车间主任高中以上文化程度从事相关工作三年以上具有较强的计划协调组织和管理能力,通晓行业生产和设备技术规范,擅长内部生产管理及环境管理知识,了解相关体系要求。采购员高中以上文化程度从事相关工作年以上通晓公司内部各种采购制度质量标准,有较强的责任心。销售员高中以上文化程度从事相关工作年以上懂生产技术,熟悉产品的销售渠道销售方式......”

2、“.....质检员高中以上文化程度从事相关工作年以上熟悉企业质量检验的各项标准,产品检验规则,具有较强的责任心。电工有电工证从事相关工作年以上掌握生产基本技能和要求,有定电路知识,能够熟练操作设备,锅炉工有锅炉证从事相关工作二年以上熟练掌握锅炉的有关技术操作,能够解决生产中存在的技术问题。工人初中以上文化程度从事相关工作年以上通过培训能够掌握生产技术基本技能和要求,懂生产工艺和流程,有定机械知识,能够熟练操作设备,通过培训可控制本岗位的重要环境因素。设备操作工高中以上文化程度从事相关工作二年以上能够熟练掌握设备的操作,以及设备的维修维护紧急事故的处理。化验员高中以上文化程度从事相关工作年以上相关专业毕业,熟悉微生物检测项目及方法,并有定的数据分析能力,有较强的责任心。生产质量管理人员岗位职责生产部经理管理责职全面负责生产现场的管理工作负责按生产计划组织生产......”

3、“.....保证生产顺利进行负责生产安全防火防盗工作二品管部经理管理职责全面负责本部门的管理工作严格执行公司各项规章制度并督促检查各项规章制度贯彻落实情况负责组织建立健全各种质量标准质量管理文件,完善各项质量管理制度负责强化品牌意识,树立崇高的质量观念,主动协调,勤于沟通,积极配合各部门按品质体系各要素运作负责随时对品管负责的区域进行巡视,对违反公司品质体系影响公司品牌形象和损害公司利益的行为坚决制止负责掌握质量信息,分析质量动态,持续改进公司品质体系,确保品质体系的科学性和时效性督导本部门及时处理品质异常问题和客户投诉的回复追踪,确保纠正与预防措施的有效实施督导新产品的研发,试生产,实施及品质改善配合办公室分配和安排各种外部审核的准备工作三品管员岗位职责负责品质管理......”

4、“.....指导工人正确操作负责按产品质量标准生产工艺要求对所负责区域的产品进行质量抽检四设备操作员岗位职责负责起草生产部设备维护保养计划负责生产部设备日常故障的维修以保证生产的正常进行负责定期对生产部设备进行保养维护保证设备运行状态良好负责生产部设备零配件采购计划的提出,保证设备能够得到及时的维修负责生产部设备操作规程的制定负责生产部设备管理制度的制定不定期对生产部设备运行状态进行监控,了解设备各种状态下运行规律负责生产部关键控制点设备的监控工作五化验员岗位职责负责车间微生物检测项目根据检测结果填好记录,并及时传递给相关部门要做好记录登记工作接收发放作废六车间主任岗位职责负责生产车间的日常管理负责组织生产......”

5、“.....按月编报物资供应统计表,要做到及时准确全面按记账要求建立各种物资账册,记账及时,内容全面,数字准确,账面清洁负责账卡物定期核对,发现不符合情况及时纠正,保证账账相符账物相符账卡相符按月做好仓库各类物资的清查盘点工作,并按要求编报物资清点表对不符合手续的领料有权拒绝,不错发或发料不及时做好物资的标识摆放工作做好防鼠防蚊蝇工作对仓库环境卫生及食品卫生进行控制人员培训管理制度人力资源部制订各部门的岗位任职要求和各部门的年度培训计划,汇总后经总经理批准实施。人力资源部负责组织培训计划的实施,并负责对培训效果进行评价。人力资源部负责对技术人员进行标准规范统计技术卫生知识控制等的培训工作。各部门按培训计划保存好本部门的培训记录有效证件等。各部门根据岗位任职要求现有人力资源状况及生产经营任务的需要......”

6、“.....并填写人力资源需求书面报告报总经理批准,批准后由食品事业部办公室负责人力资源的开发。人力资源部优先考虑针对现有人力资源进行开发,针对每个人的具体情况,考虑到各自的教育培训技能和经历状况,合理安排其适合的工作岗位,用其所长,避其所短。对于内部合理调配后经确认或考核仍不能达到岗位任职要求的,可安排上岗培训。人力资源部根据总经理指示通过登报上网或其他方式向学校或社会公开招聘,执行招工招聘管理规定,应聘人员由用人单位主管根据其教育培训技能和经历情况并通过面试笔试技能测试或现场考核等方式子以考核,经考核合格后报总经理批准后予以录用。必要时,录用人员应经过上岗培训,考核合格后方可正式录用。应聘人员与公司要求达成致后,招聘人员验证应聘人员的身份证电话号码及住址等信息后,要求应聘人员填写员工登记表,转入相应的岗位进入培训阶段......”

7、“.....分别对新员工在岗员工转岗员工各类专业人员关键控制点人员特殊工种人员内审员等,根据他们的岗位责任制定并实施培训需求。新进或换岗人员培训公司基础教育包括公司简介员工纪律质量方针和质量目标质量安全和环保意识相关法律法规质量及管理体系标准基础知识及反恐知识等的培训。在进入公司个月内,由各部门组织进行。部门基础教育学习本部门相关要求,由所在部门负责人组织进行岗位技能培训学习生产作业指导书所用设备的性能操作步骤安全事项及紧急情况的应变措施等,由所在部门技术负责人组织进行,并进行书面和操作考核,合格者方可上岗。对于政府劳动部门规定必须持证上岗的特种作业人员,必须到指定的机构进行培训......”

8、“.....由所在部门负责人负责培训,培训合格后持证上岗每年对于这些岗位的人员还应进行培训和考核化验员电工锅炉工驾驶员制冷工等需取得国家授权部门相应的培训合格证书质量环境食品安全及职业健康管理体系内审员应由国家认可机构培训考核持证上岗。技术人员培训技术人员承担公司产品质量改进设备维护改善等重任,应创造条件使他们的知识不断更新,由总经理和管理层安排请专家培训或外送培训。各级管理人员培训事业部办公室组织对管理人员进行相关的法律法规质量环境食品安全目标指标环境管理方案管理手册环境因素的识别等培训。相关方培训必要时由设备部门组织对公司的相关方进行培训如施工单位安装单位油品化学危险品运输单位废弃物处理者等。通过教育和培训......”

9、“.....公司鼓励员工参与质量管理,为实现质量目标做出贡献。人力资源部负责建立保存员工培训档案。培训计划及实施每年月底各部门确定本部门需要而又无能力进行的培训项目,如计量化验电工等,填报培训需求表送管理者代表审核,总经理批准后交食品事业部办公室。食品安全管理小组组长根据公司新年的发展计划和工作安排,确定下年度需要进行培训的内容交人力资源部。人力资源部根据培训大纲培训需求表和明年发展的需要制定下年度的培训计划包括培训内容对象时间考核方式等内容,经食品安全管理小组组长审核,总经理批准后下发各部门,并监督实施。每次培训各相关部门应填写人员培训备忘录,记录培训人员时间地点教师内容等,必须由接受培训人员亲笔签名。培训后将有关记录试卷或操作考核记录等交人力资源部存档。各部门的计划外培训,应填写培训需求表......”

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