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星级酒店运营管理手册_管理手册模板编 星级酒店运营管理手册_管理手册模板编

格式:word 上传:2022-06-24 20:23:47

《星级酒店运营管理手册_管理手册模板编》修改意见稿

1、“.....信件,处理宾客物品转交,二楼公共区域寻人服务客人行李寄存服务提供出租车服务委托代办服务资料收集及整理第五节总机程序与标准接转内外线电话处理直拨长途电话前厅部总机免打扰服务叫醒服务电话咨询服务电话寻人服务发布天气报告话务台维护与保养第六节商务中心程序与标准接收传真接收客人委托向外发出传真提供打字服务复印服务代办快件提供翻译服务提供文件装订服务提供电话服务商务中心设备维护及保养第七节商场程序与标准零售商品进货制度商场换货服务售后服务第四章前厅部各项管理制度前厅部行为规范前厅部各岗位规章制度总台考核条例礼宾部考核条例商场考核条例商务中心考核条例总机考核条例第五章前厅部各部门运转表格第五编管家部Ⅴ......”

2、“.....消毒客用品领用,存放客人要求开门引领客人进房报交遗留物品客人离店结帐查走客房遗留物品做夜床开房门加床铺床上毛巾,茶水客房二次打扫重点宾客进房擦皮鞋翻转床垫洗涤浴帘吸尘器使用和保养处理意外损坏宾客物品客房清扫员整理工作车打扫住客房清扫卫生间工作车摆放空房清扫客房中心服务员核对未进店客房报告核对查房报告客用品的借用,登记和保管接打内部电话处理前台报表附录客房中心常备客用品清单服务员石材日常保养大理石地面打蜡大理石地面起蜡石材墙壁上蜡清洗地毯干泡洗地毯抽洗沙发抽洗清洁铜条清洁客梯清洗吸尘器使用三合抽洗机使用洗地机使用吸水机使用高速抛光机清洁玻璃花岗岩地面晶硬处理保洁工棉尘推药剂处理推尘清洁大理石地面清洁各公共区域卫生洗手间日常清洁保养客人醉酒呕吐处理制服收发员新制服申领......”

3、“.....离店人员领退制服制服收发员收尾缝补制服缝纫机保养布草收发员交接布草布草领用交接餐饮,康乐织品发送客房布草布草盘点花房管理员绿色植物保养保养公共区域插花送花客衣服务员收包点数打码叠衣装包送衣处理遗留物品加快洗衣贵宾洗衣大湿洗工客房,饮食布草洗涤使用大湿洗机使用烘干机小湿洗工开机准备客衣检查,分类客衣去迹客衣洗涤使用小湿洗机平烫工开机准备熨烫口布,枕套熨烫布草床单,台布使用大烫机手烫工岗位准备熨烫西服上衣熨烫真丝服装熨烫西裤熨烫衬衫熨烫恤衫干洗工使用干洗机使用人像机布草折叠工员工宿舍督导员工后勤管理员第三章人力资源部操作程序定岗定编人员招聘员工入店员工试用期转正任免......”

4、“.....维修和保养制度消防奖惩制度空调机房安全管理制度配电房安全管理制度财务部安全管理制度娱乐场所安全管理制度更衣室安全管理制度酒店捡拾物品和宾客遗留物品管理制度液化石油气消防安全管理制度用火管理制度第五章防火安全责任制度防火检查制度总机房防火安全责任制度楼层防火安全责任制度各机房防火安全责任制度配电室防火安全责任制度水泵房防火安全责任制度工程部变电站......”

5、“.....督导消防责任消防监控中心值班员消防责任财务部总监消防责任财务部督导消防责任人力资源部人事主任消防责任人力资源部后勤主任消防责任人力资源部后勤督导消防责任员工餐厅员工消防责任前厅部经理消防责任管家部经理消防责任管家部督导消防责任餐饮部经理消防责任餐饮部督导消防责任行政总厨消防责任厨师消防责任康体娱乐部经理消防责任康体娱乐部督导消防责任工程部经理消防责任工程部督导消防责任电工消防责任锅炉房员工消防责任物资仓库管理员消防责任第七章酒店消防火灾指挥方案第八章电话总机接火警后通知方案第九章火灾发生时应注意的十三条事项,第十章治保安全责任书第十章运转表单第十编工程部Ⅹ......”

6、“.....领用与报废程序档案管理程序费用控制程序设备投资决策程序重要客人接待程序燃油锅炉操作程序变电所倒闸程序水泵操作程序消防试验程序电梯放人程序电子门锁故障处理程序员工损坏设备处理程序防火管理员工工作守则第四章工程部管理制度设备管理制度设备档案管理制度机房值班制度交接班制度预防性维修制度维修材料及工具领用制度机房钥匙管理制度档案借阅制度录像带......”

7、“.....第章总经理总经理驻店经理第二章总经理秘书总经理秘书文员第三章会议程序第二编市场营销部Ⅱ第章市场营销部组织结构图第二章市场营销部各岗位职责市场营销部经理商务销售代表旅行社销售代表秘书美工第三章市场营销部各岗位工作程序及标准商务销售代表促销访问长......”

8、“.....取消第四章附加程序处理突发事件客用印刷品制作客户档案建档大型活动工作安排组织新闻发布会第五章市场营销部管理制度接待办公室环境资料例会工作汇报工作业绩考核美工室管理制度第六章市场营销部内部运转表格第三编财务部Ⅲ,第章财务部组织结构图第二章财务部岗位职责及工作程序财务总监副财务总监秘书会计主任总帐费用核算员资产核算员信贷应收员应付款文员出纳员工资员收银主任收银督导审计员总台收银站点收银员成本控制部主任材料核算员食品原料仓库保管员饮品烟草仓库保管员物资仓库保管员收货员电脑部经理电脑硬件工程师电脑软件工程师采购部经理采购部督导采购员第三章财务管理制度与程序餐厅收银结帐信用卡结帐信用卡压卡收银员编制报告收银员下班交接总出纳工作现金支出报销客房房租收入审计转帐支票授理信用卡托收的处理点菜单传递的控制帐单传递货币传递控制客人离店时间的控制房租减免的内部控制营业点帐单建立营业点帐单结帐信用卡授权程序散客签字消费单位......”

9、“.....确认采购审批采购物品的结算提货工作程序物品验收程序采购方式及有关程序仓库的收,发及盘存食品和饮料存货定价,标志与贮藏食品和饮料存货发货,申请领货食品和饮料存货标准存货食品和饮料存货实地盘存食品成本控制程序食品标准成本卡制作食品标准成本计算食品标准成本核算餐饮公关费用菜肴的产销核对酒水标准成本制作饮料成本控制饮料销售还原表建立餐饮成本日报表编制鲜活食品价格的制订干货水果等验收鲜活食品验收单据填写应付款管理薪金会计管理第四章财务部各类运转表格第四编前厅部Ⅳ......”

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