1、“.....做院民的知心人。六注意观察和清除供养人员身边的安全隐患，防止事故发生。敬老院炊事员职责热情为院民服务，熟练掌握烹调技术，做好茶水饭菜的正常供应，依据食谱，合理调配饭菜，确保按时供给。二每周食谱公布上墙，主副食品多样化虚心接受膳食管理委员会的监督，倾听供养人员意见，妥善安排照顾好病号，尽量符合老人的膳食营养要求。三搞好个人卫生，穿戴工作衣帽上班定期检查身体，发现患有传染性疾病，应及时治疗并向院领导汇报，暂时离开工作岗位。四严格执行食品卫生和食品安全规定，做好餐厅厨房内外的卫生工作，餐具定期消毒，摆放整齐，保持室内外环境整洁，防止食物中毒事故的发生。五负责食品仓库厨房公用餐具厨具的管理，随时关紧食堂门窗，制止无关人员进入厨房，防止意外事故发生。六勤俭节约，精打细算，节约用电用煤用水，计划用粮用菜......”。

2、“.....三视院民为父母，强化责任，精心服务，吃苦耐劳，敬业奉献。四坚持做到三不四勤对院民的合理要求不推诿，对特殊性格的院民不厌烦，对残疾院民不歧视，做到眼勤嘴勤手勤腿勤。五做到五轻说话轻关门轻动作轻走路轻搓澡轻。六尽好五心服务热心解释耐心观察细心护理精心听意见虚心。七落实七点微笑露点嘴巴甜点做事多点理由少点肚量大点脾气小点，效率高点。八力争六个第以院为家为第起点，爱岗敬业为第责任，以人为本为第原则，院民需求为第信号，院民利益为第考虑，院民满意为第标准。第四章敬老院工作人员守则不阳奉阴违，损人利己。二不违反院内各项规章制度。三不先斩后奏，坚持先请示后汇报。四不搞个人特殊化。五不擅办收养人员入离院手续。六不搞赌博和封建迷信活动。七不贪污挪用多吃多占供养人员生活经费。八不强迫收养人员参加院内体力劳动。九不打骂刁难虐待歧视供养人员。十不搞铺张浪费......”。

3、“.....自觉遵纪守法，关心集体，爱护公物，做到以院为家。二尊重领导，服从管理，搞好团结，友好相处，互相关心，互相帮助，争做文明院民。三保持和维护环境的整洁卫生，不随地吐痰，不乱丢杂物，生活用品摆放要服从院里统规定。四讲究个人清洁卫生，注意衣着整洁，保持健康良好的精神状态。五爱护院内设备设施，不随意涂画或张贴。六不浪费粮食，节约用电用水用钱。七不准在院内从事封建迷信及宗教活动，不准外出乞讨捡垃圾等。八不赌博，不饮酒酗酒，不骂人吵架，讲文明，讲礼貌。九外出走亲访友履行请示登记手续，不经院方同意，不得私自外出。十积极参加院内力所能及的劳动，自觉锻炼身体，促进身体健康。第二篇管理制度请销假制度敬老院工作人员供养人员外出，必须请假，未经批准不得离开。二供养人员工作人员请假由院长批准，院长请假由乡镇政府分管领导批准。三供养人员经批准外出，工作人员应交代注意事项......”。

4、“.....归院后交回有关证件。四请假外出必须如实说明请假原因，到什么地方，找什么人，以便有事及时联系和查找。五工作人员请病假要持有正规医院诊断书，因特殊原因休病假三天以上者，需提前报请院长批准。六请假外出期间，参与非法活动和出现违规行为造成的切后果，均由本人承担。七外出人员归院后应及时销假，因特殊情况需要延假的，经批准后方可续假。未经批准超假或者逾假不归的，应予以批评教育。考勤制度坚持每个工作日进行考勤，工作人员上班后，主动签到，否则按旷工处理。二上班分钟以后到达，视为迟到，下班分钟以前离开，视为早退。三以月为计算单位，迟到早退次扣元，旷工天扣元。旷工或迟到早退情节严重屡教不改者，将给予通报批评扣除绩效工资直至解除劳动合同处理。四采用适当形式对工作人员出勤情况进行考核，考核结果应与评先评优奖金等挂钩。安全管理制度高度重视安全工作，把安全工作摆到重要议事日程，认真规划部署......”。

5、“.....二认真组织工作人员和院民学习治安法规，安全常识，增强工作人员和院民的安全防范意识，做到知法守法善于用法，提高依法管理敬老院的能力。加强与本乡镇派出所应急民兵分队的联系衔接。三建立健全消防安全管理工作责任制，明确责任，落实到人，法人代表负总责。四按规定设置应急照明电器设备和疏散通道，保持通道安全门和安全疏散楼梯畅通。五按照国家规定配置消防器材设施并定期检测，平时加强保管，确保完好。六严禁在宿舍点明火，严禁使用炭炉，严禁个人私拉乱接，防止失火触电等安全隐患的发生。七院民律不得携带易燃易爆物品，院民所带现金或其它贵重物品可交由工作人员代管，但手续要齐全。八严格执行食堂有关操作规范，切实做好消毒工作。厨房内刀具由专人保管存放，严禁炊事员外的院民进入厨房。严禁采购和加工腐烂变质的食品原料，防止疾病传染食物中毒。九建立安全工作检查制度，开展经常性的安全检查......”。

6、“.....发现问题及时整改。财务管理制度五保人员经费必须专款专用，专账管理，严禁挪用公款，严禁以任何名义任何理由将公款借给或变相借给个人。二实行支笔审批制度。所有开支均需报院长审批，院长在财务开支审批中，要严格按照财经纪律办事，重大支出需院务委员会集体讨论，并报上级批准。三严格按照财政预算集中支付要求程序报账。所有业务支出必须由经手人证明人签字，法人代表审批，手续不全律不予报销。四严格执行现金管理制度。支出凭证除老人生活费开支发票外必须符合国家规定，严禁以白条抵充库存现金，收入的现金要及时准确存入银行专户，不得出现坐支现象。五对固定资产各类库存物资，要逐项逐件造册登记，建账立档，定期清点发放要有清单，做到有据可查。六坚持财务公开，执行收支两条线，定期向院民公布财务收支情况，加强财务监督。七财务人员工作变动时......”。

7、“.....卫生保健制度建立卫生责任制，实行卫生区包干，对绿化区公共场所厕所的卫生由专人负责，院民住房内外卫生由院民自己负责，生活不能自理的院民住房卫生由护理人员负责。二个人卫生做到五勤勤洗手勤剪指甲勤洗澡勤理发勤洗衣服。禁止随地吐痰随地大小便，保持良好的卫生习惯。三室内垃圾实行袋装化，律送往指定的垃圾池，不准随意堆放。四搞好食堂卫生，严防病从口入，食堂要勤打扫餐具要勤消毒，严禁购买和使用腐烂变质食品。五对院民进行定期体检，建立院民健康档案。医务室必须备有常用药品。膳食管理制度每周制定食谱并公示，做到饮食科学，营养食疗，荤素搭配，粗粮细做。保证院民饮食营养搭配合理，伙食标准到位。二保持食堂厨房库房等环境卫生清洁，做好防蝇防蟑防鼠防霉变工作餐具及时消毒，生熟食品及刀案容器分开，放入冰箱的熟食品要盖好，保证贮藏质量，预防食物中毒和传染病垃圾及时处理，确保食堂卫生符合标准......”。

8、“.....要养成良好的卫生习惯，做到勤洗澡勤换衣勤理发勤剪指甲，工作衣帽整洁，定期健康体检，健康状况不符合要求者，立即调离食堂非食堂工作人员不得进入食堂操作间。四各类食品由专人采购，切收支以原始单据为准，购置的各类食品均由保管员验收盖章或签字后入账，不得采购霉烂变质食物。五凡院内工作人员均不得单独在食堂做饭，不得将食堂物品私自带出，经发现，严肃处理。六凡患有传染病的院民律隔离，单独就餐，餐具单独消毒，传染患者的餐具，不准带入食堂。七每月公布伙食收支情况次，接受院民监督。生产经营管理制度敬老院要积极开展种植养殖加工等多种生产经营项目。鼓励敬老院兴办经济实体。二敬老院应根据生产经营项目，成立种养加工等若干生产小组，组织工作人员和有劳动能力的院民参加生产劳动和经营活动，对表现突出且有重大贡献的院民给予适当奖励。三敬老院要对生产经营进行成本核算。生产经营收入归敬老院集体所有，及时入账，专款专用......”。

9、“.....随时接受院务会检查监督。四敬老院生产经营收入主要用于以下几个方面补充院民生活费用和医疗经费再生产的投入补充敬老院工作经费后续建设及维修经费的不足对先进个人进行奖励等，任何单位和个人不得侵占挪用。突发公共事件处置制度敬老院突发公共事件包括自然灾害食品中毒火灾人为暴力事件。敬老院制定敬老院突发公共事件处置应急预案，并与乡镇政府突发公共事件应急处置预案相衔接配套。二出现突发公共事件后，敬老院院长要在第时间现场处理，并立即上报乡镇党委政府。同时组织力量转移安置院民，稳定院民情绪，防止转移过程中出现人员伤亡，确保院民生命安全。三隔离保存疑似问题食品疑似病例，配合有关部门调查取证。四突发公共事件应急阶段结束后，敬老院院长应当向乡镇政府汇报事件发生发展处置等详细情况，总结处置工作。物资采购与发放制度严格履行物资出入库手续，按发票凭证，严格验收物资品名规格数量......”。