1、“..... 项目提出的背景 低聚果糖工业产品自年代问世以来，余年来已有了长足的进展，作为 双歧因子的生理功能已被科学地验证和确认，由日本到欧洲到北美，系列低聚果 糖已被各国政府批准作为保健食品或保健功能食品配料而获得广泛使用，目前我 国低聚果糖的生产和应用也正蓬勃兴起。随着人们生活水平及健康保健意识的进 步提高，项目产品己进入成长期。尽管低聚糖在自然界中有着广泛的分布，但 受植物品种和含量的限制，从植物中提取低聚果糖是不经济的，在工业生产中都 采用微生物发酵法生产低聚果糖，而本项目产品采用了更为先进的固定化酶法， 利用白糖为原料生产蔗果低聚糖，使产品成本大幅下降，市场竞争能力更强，同 时也为我国蔗糖深加工提供了条有效的途径。故项目产品的有效经济寿命将会 持续相当长的时间。无锡轻工业大学承担了国家九五重点攻关项目酶法生产低聚果糖。 试产的低聚果糖产品中，按干物质计低聚果糖质量分数达......”。

2、“.....投资万元建成了 年产的生产装置，推出了低聚果糖产品，于年月获得由卫生部批 准的保健食品批准证书。这是目前国内唯完成的正常人体保健功能试验，证明 能够双向调节人体肠道微生态的功能性低聚产品。由中国食品发酵研究所承担的 国家科委课题寡果糖开发经两年多的研究开发，于年通过了技术鉴定。 该成果的试验规模为发酵罐，连续,批试验寡果糖质量分数平均达到 已形成年产寡果糖生产线。该技术主要采用该所自行筛选的黑曲霉 号，以蔗糖和少量无机盐为原料步转化为寡果糖，工艺路线短，产品后处理容 易，投资少，上马快，经济效益高。 由于蔗糖甜度大，热量高，过多食用会提高肥胖症糖尿病动脉硬化的发 病几率，所以人们在保持蔗糖优良加工性能的前提下，寻找些对人体健康有价 值的新糖类。于是利用蔗糖加工成功能因子成为当前研究开发的热点，低聚果糖 就是这样种功能因子。随着商品低聚果糖进入市场以来，已成功应用于许多食 品和药品当中......”。

3、“.....使低聚 果糖成为种国际公认的公认安全级功能食品配料和无糖型的糖类， 而倍受现代食品生产企业和消费者的青睐。可以说，凡是使用糖的食品或保健食 品，低聚果糖都可作为配料而替代糖。根据参考文献报道，低聚果糖已被大量 用于饲料工业。在日本，生产的低聚果糖的三分之用于饲料工业。年日 本生产的猪饲料中加入包括低聚果糖在内的各种低聚糖。目前在韩国美国 欧洲及我国都在研究生产。通过研究，研究者们都认为在饲料中低聚果糖是种 稳定性安全性和环保性良好的抗生素替代物。 低聚果糖由于其纯正清爽的甜味，众多优良的生理活性保健功能与其良好 的加工特性，在世界各国都有广阔的应用前景。消费资料表明，随着消费者对低 热量食品兴趣的与日俱增，低聚果糖在市场上的用量将会继续增长。尽管用低聚 果糖不能够取代蔗糖所拥有的使用广泛性，但就低聚果糖本身而言，它们几乎就 是蔗糖的替代品。此外，高纯度低聚果糖产品也是糖尿病患者所需甜味剂的首选 佳品......”。

4、“..... 低聚果糖的功能和意义随着我国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，文明病发病率也相应 增加，现在我国有糖尿病人万左右，有高血脂，高血压病人亿多，因此， 科学健康发展追求生命质量已成为世纪的主题。人们对食品的需求不 再是温饱，而是具有保健功能和营养的功能食品。功能食品是添加有功能性 食品添加剂和配料的食品，如无糖食品低热量食品满足不同人群需要的特殊 功能食品等。目前，功能性食品添加剂和配料主要有调节整肠功能和有双歧菌增 殖效果的低聚糖类低聚异麦芽糖低聚果糖低聚半乳糖低聚木糖低聚乳 果糖乳酮糖大豆低聚糖等，有整肠作用的难消化糊精，瓜尔豆胶降解物， 聚糊精等调节血脂的壳聚糖调节胆固醇的大豆蛋白钙铁吸收促进剂 等对妇女有保健作用，降低血脂，改善骨质疏松的大豆异黄酮有护眼作用的 叶黄素有消炎和预防过敏作用的紫苏提取物有抗氧化和预防冠心病作用的红 葡萄提取物等。 由于技术和价格等方面的因素，目前在食品领域中推广的较好的是低聚糖 类......”。

5、“.....这里，我重点介绍低聚果糖。低聚果糖有 多种用途,在食品中的应用有以下几个方面低聚果糖是大肠中双歧杆菌增殖 的有效促进因子,双歧杆菌在肠内能选择性地利用低聚果糖为碳源,食用含有 低聚果糖的食品后,可使肠内双歧杆菌的的数量增加倍低聚果糖 难以被体内的酶消化,是种低热值的碳水化合物,可供肥胖症患者安全食用 低聚果糖能抑制沙门氏菌及其他些腐败菌在肠内生长,对腹泻等疾病有防治 果低聚果糖具有些与膳食纤维类似鲜水外，全制低聚果糖期不仅不需要从外部补充水源，而且还可 以对外提供水源因每进厂百吨甘蔗要带进厂约吨水，这些水在制低聚果糖 生产过程中都将释放出来，这样就使低聚果糖厂由用水大户为成了供水大户。 关于污水处理方案，由于水量少，且水中除少量残留低聚果糖与有机物外， 不含有害物，所以般可以分离沉淀物后直接用于农田灌溉，补充地下水也有 经处理达标后再对外排放的，但处理办法都比较简单，例如，有的低聚果糖厂利用周围冬闲田，临时推土围埂，形成稻田式浅水薄层沉降池土池......”。

6、“.....污水经低速流送沉降自然暴气达标后，再经过个沙滤池排放江河 生产低聚果糖期结束后，取出沉降污泥或轮流取出污泥供作肥料或耕翻入地 下。 废渣滤泥炉渣蔗渣等的治理。 首先解决干法排放。按糖厂老设计，般将过滤设备安放在二楼以上平台， 滤泥需经冲稀后才能排放。为实现干法排放外运，可将真空吸滤机安放在楼 地平主厂房后方，较好地解决了滤泥干法排放外运的问题。 关于滤泥的利用。亚硫酸法澄清工艺滤泥般均供作肥料。 总之，要树立环保新观念，努力实现制低聚果糖工业企业无污染排放。 九生产组织及劳动定员和人员培训 按工艺可将生产组织分为原料处理发酵糟液处理设备维修化验仓 库及后勤各部门。 生产工人配备 工种每班人数累计人数 原料处理 发酵 化验及计量 动力及设备维修 锅炉司炉待定 小计 如果公司使用热电厂的热能，则不投入锅炉，也就不配备锅炉司炉人员。以 上人员不含后勤人员和经营管理人员。 对生产人员要进行经常性的专业培训，以提高职工队伍素质......”。

7、“.....完善各项考核制度，明确以质量产量安全为内容的经济责任制。 十经济效益分析 在未来的世纪，要实现我国经济与社会的可持续发展，就必须不断提高我国人口素质和健康状况，就必须发展我国的绿色食品工业和保健品工业，其中，低 聚果糖产品将发挥重要作用。按我国目前的生活水平推算，到年，全国的 低聚糖需求量应达到万吨以上，市场价值达亿元。如此庞大的市场需求 量需采用低成本高效率的方法是满足潜在市场需求的唯途径。 该可行性报告的建设规模产量低聚果糖，菊糖粉 。 年销售收入可达万元，菊糖粉元吨，低聚果糖 元吨。 年利润总额万元，年利税总额年利润年销售额及附加 万元，投资利润率，投资利税率盈亏平衡点为，即生产达到 生产规模的即可赢利投资回收期为静态税前年含建设期，税后 年含建设期动态税前年含建设期，税后年含建设期。 十产品技术指标 我国年由中国轻工业联合会以中轻联综号文将低聚果糖 行业标准列入制定计划......”。

8、“.....除了参考我国保健食品管理办法保健食品通用卫生要求和其他相关 法规标准外，还与日本明治制果公司粒粉四个型的低聚果糖的 质量控制指标和比利时法国等几家国外低聚果糖质量指标进行参照对比，同时 又将日本的型和型糖浆型糖浆型粉末比利时型美国自 然之花胶囊法国型粉末等几家具有国际先进水平的样品和国内具有代表 性的低聚果糖等十多家的样品作了反复大量的分析和检验。查阅国内外生产低聚 果糖厂家的企业标准和产品说明书，收集论文多篇，国外相关论文并翻译成 中文多篇，参照中国卫生部日本厚生省对保健食品批准证书中的各项质量 控制指标，以及标准起草筹备小组各成员单位多年来对产品质量控制的指标和要 求，作了大量试验，前后进行了多样次检测，对标准品进行了制备，专门购 买了日本比利时美国荷兰法国等具有国际先进水平和国内具有代表性的 样品个进行实测比对进行了方法验证和数据处理，采用不同分析方法液 相色谱和离子色谱法不同检测器示差折光和蒸发光散射进行了方法的比 对验证。最终形成了行业标准......”。

9、“..... 低聚果糖含量是重要的技术指标，借鉴日本明治制果低聚果糖的技术指标， 为了赶上国际先进水平，行业标准的优级品低聚果糖总含量型与日本明治制 果的要求相同，。同时考虑国内现有水平，将型级品低聚果糖含量定 为。型优极品为，型级品低聚果糖含量定为，为强制性指 标。试验方法采用液相色谱法......”。