1、“.....栏目链接►变式应用下列关于油脂的叙述不正确的是油脂属于酯类油脂没有固定的熔沸点油脂是高级脂肪酸甘油酯油脂都不能使溴水褪色栏目链接解析从油脂的定义结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，两项正确油脂为混合物，没有固定的熔沸点，项正确部分油脂中含有的碳碳双键能与溴发生加成反应使溴水褪色，项错误。二油脂的生理功能栏目链接例关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是油脂在人体内的水解氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量为人体合成其他化合物提供原料保持体温保护内脏器官促进水溶性维生素族维生素等被吸收栏目链接解析油脂在人体内水解生成脂肪酸......”。

2、“.....但不能促进维生素族维生素的吸收。答案栏目链接►变式应用下列关于油脂的叙述中，正确的是油脂均为固态油脂在体内直接氧化产生热量多吃动物脂肪比多吃植物油有利有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成栏目链接解析油脂分为动物脂肪和植物油，前者为固态，后者为液态，项错误食物中的油脂在代谢过程中，首先水解为高级脂肪酸和丙三醇，高级脂肪酸和丙三醇经氧化释放热量，项错误，吃油脂最好选择水解产物富含不饱和高级脂肪酸，特别是含有必需脂肪酸的植物油，项错误。物之，是人体中重要的能源物质。栏目链接日常生活中炒菜做饭，都会用到油脂，它们是人体不可缺少的营养物质之。猪油花生油豆油汽油煤油都是油......”。

3、“.....而猪油是固态的高时我们学过醇和酸能生成酯类的相关知识，“酯”和“脂”音相近，字相似，它们之间又有何联系和区别呢今天我们就起来了解人体内的重要营养物质油脂。栏目链接课标解读栏目链接了解油脂的组成和结构特点。了解油脂在体内的转化过程。了解脂肪在人体内的功能。了解食用油脂对人体健康的意义。栏目链接典例解析油脂的结构与性质栏目链接例油脂是油与脂肪的总称，是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和碳碳双键有关的是适量摄入油脂，有利于吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素利用油脂在碱性条件下的水解......”。

4、“.....与结构中是否含有双键无关中的“氢化”就是与氢气的反应，是不饱和双键的特性。答案名师点睛油脂属于酯类化合物，在烃基中可能含有不饱和碳碳双键，而碳碳双键的特征反应是加成反应。栏目链接►变式应用下列关于油脂的叙述不正确的是油脂属于酯类油脂没有固定的熔沸点油脂是高级脂肪酸甘油酯油脂都不能使溴水褪色栏目链接解析从油脂的定义结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，两项正确油脂为混合物，没有固定的熔沸点，项正确部分油脂中含有的碳碳双键能与溴发生加成反应使溴水褪色，项错误。二油脂的生理功能栏目链接例关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是油脂在人体内的水解氧化可释放能量......”。

5、“.....脂肪酸氧化释放能量油脂也能为细胞膜神经脑组织提供原料脂肪不导热可保持体温油脂能溶解维生素等脂溶性维生素，但不能促进维生素族维生素的吸收。答案栏目链接►变式应用下列关于油脂的叙述中，正确的是油脂均为固态油脂在体内直接氧化产生热量多吃动物脂肪比多吃植物油有利有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成栏目链接解析油脂分为动物脂肪和植物油，前者为固态，后者为液态，项错误食物中的油脂在代谢过程中，首先水解为高级脂肪酸和丙三醇，高级脂肪酸和丙三醇经氧化释放热量，项错误，吃油脂最好选择水解产物富含不饱和高级脂肪酸，特别是含有必需脂肪酸的植物油......”。

6、“.....第二节重要的体内能源油脂栏目链接情景导入栏目链接前面我们学习过有关糖类知识，我们知道糖吃多了，人也会发胖，人胖了，就意味着什么增多了由于能量过剩，此时我们的基础能源糖类，就又转变为种更高能量的物质油脂。油脂是人类主要食物之，是人体中重要的能源物质。栏目链接日常生活中炒菜做饭，都会用到油脂，它们是人体不可缺少的营养物质之。猪油花生油豆油汽油煤油都是油，它们是同类物质吗为何常温下花生油豆油是液态的，而猪油是固态的高时我们学过醇和酸能生成酯类的相关知识，“酯”和“脂”音相近，字相似，它们之间又有何联系和区别呢今天我们就起来了解人体内的重要营养物质油脂。栏目链接课标解读栏目链接了解油脂的组成和结构特点。了解油脂在体内的转化过程......”。

7、“.....了解食用油脂对人体健康的意义。栏目链接典例解析油脂的结构与性质栏目链接例油脂是油与脂肪的总称，是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和碳碳双键有关的是适量摄入油脂，有利于吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂植物油可通过氢化制造植物奶油人造奶油脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质栏目链接解析三项是油脂的共性，与结构中是否含有双键无关中的“氢化”就是与氢气的反应，是不饱和双键的特性。答案名师点睛油脂属于酯类化合物，在烃基中可能含有不饱和碳碳双键，而碳碳双键的特征反应是加成反应......”。

8、“.....油脂是高级脂肪酸甘油酯，两项正确油脂为混合物，没有固定的熔沸点，项正确部分油脂中含有的碳碳双键能与溴发生加成反应使溴水褪色，项错误。二油脂的生理功能栏目链接例关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是油脂在人体内的水解氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量为人体合成其他化合物提供原料保持体温保护内脏器官促进水溶性维生素族维生素等被吸收栏目链接解析油脂在人体内水解生成脂肪酸，脂肪酸氧化释放能量油脂也能为细胞膜神经脑组织提供原料脂肪不导热可保持体温油脂能溶解维生素等脂溶性维生素，但不能促进维生素族维生素的吸收......”。

9、“.....正确的是油脂均为固态油脂在体内直接氧化产生热量多吃动物脂肪比多吃植物油有利有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成栏目链接解析油脂分为动特征反应是加成反应。栏目链接►变式应用下列关于油脂的叙述不正确的是油脂属于酯类油脂没有固定的熔沸点油脂是高级脂肪酸甘油酯油脂都不能使溴水褪色栏目链接解析从油脂的定义结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，两项正确油脂为混合物，没有固定的熔沸点，项正确部分油脂中含有的碳碳双键能与溴发生加成反应使溴水褪色，项错误。二油脂的生理功能栏目链接例关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是油脂在人体内的水解氧化可释放能量......”。