1、“.....食物中的许多营养物质如糖，溶于水才能被吸收水不仅是进行体内反应的介质，同时是种必不可少的反应物，如淀粉的水解反应水在人体内起调节体温的作用，如夏天人体靠出汗来降低体温。生活中通过水的循环使用可节约用水。答案很好的溶剂调节体温必不可少的反应物人体的重要组成成分任答对三个都可洗菜的水浇花洗衣服的水用于冲厕所等合理答案均可二食物的酸碱性栏目链接例双选题关于食物的酸碱性，下列说法正确的是食物溶于水后的溶液中，则为酸性食物由碳氮硫磷等元素组成的蛋白质是酸性食物蔬菜水果是碱性食物柠檬酸是酸性食物栏目链接解析食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性......”。

2、“.....不是按溶液的酸碱性来划分的蛋白质是酸性食物，因为组成蛋白质的元素，在体内经过消化吸收后，最后氧化成酸碳碳酸硫硫酸磷磷酸氮尿酸蔬菜水果多含钾钠钙镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，所以这类食物称为碱性食物水果中的柠檬酸及钾盐，在体内被彻底氧化，柠檬酸最后生成和排出，剩下成碱性的钾盐，因此柠檬酸是碱性食物故两项正确。答案栏目链接名师点睛食物酸碱性的判断食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是按照物质溶液的酸碱性或食物的味道来分类的，它取决于食物中所含元素的种类和数量......”。

3、“.....下列说法正确的是食物溶于水后的溶液中，则为酸性食物由碳氮硫磷等元素组成的蛋白质是酸性食物蔬菜水果是碱性食物柠檬酸是酸性食物栏目链接解析食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是按溶液的酸碱性来划分的蛋白质是酸性食物，因为组成蛋白质的元素，在体内经过消化吸收后，最后氧化成酸碳碳酸硫硫酸磷磷酸氮尿酸蔬菜水果多含钾钠钙镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，所以这类食物称为碱性食物水果中的柠檬酸及钾盐，在体内被彻底氧化......”。

4、“.....剩下成碱性的钾盐，因此柠檬酸是碱性食物故两项正确。答案栏目链接名师点睛食物酸碱性的判断食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是按照物质溶液的酸碱性或食物的味道来分类的，它取决于食物中所含元素的种类和数量。酸性食物含有在人体内能形成酸的元素如磷硫氮等，可使体液表现为酸性的食物。碱性食物含有在人体内能形成碱的无机盐如钙钠钾铁镁等，可使体液表现为碱性的食物......”。

5、“.....具有相同的化学结构和质量指标的化学合成品与天然物质提取物质没有什么区别，而化学合成品的生产成本却低得多。答案栏目链接名师点睛食品添加剂的作用为控制食品的化学变化物理变化微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗，降低微生物的危害，保证食品的质量延长食品的有效保存期便于食品加工，有利于加工工艺食品色香味的改善和营养价值的增加......”。

6、“.....为增加营养成分而加入的营养强化剂，也被列入食品添加剂的行列，故两项错误不使用食品添加剂未必就安全，例如有些食品如果不做防腐处理往往容易变质而引起中毒，故项错误。第二章促进身心健康第节合理选择饮食栏目链接情景导入栏目链接中国居民膳食指南中提出合理饮食的基本原则共有十条食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类大豆或其制品吃适量鱼禽蛋瘦肉减少烹调油食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应限量⑩吃新鲜卫生的食物。你认为这些原则科学吗为了我们的身心健康......”。

7、“.....认识营养均衡与人体健康的关系。知道常见的食品添加剂的组成性质和作用。认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性。栏目链接典例解析水在人体中的作用栏目链接例下列说法错误的是水在人体中作为反应介质水能调节人体的体温水在人体内是种很好的溶剂水不能经过食物代谢产生栏目链接解析水在人体内可以起到调节体温溶解营养物质作反应介质等作用。营养物质如糖类蛋白质脂肪在人体内代谢过程中均会产生水。答案栏目链接►变式应用水在人体内有重要作用，请列举出其中三点水资源非常短缺，请列举两条生活中节约用水的具体措施栏目链接解析水是种很好的溶剂，食物中的许多营养物质如糖......”。

8、“.....同时是种必不可少的反应物，如淀粉的水解反应水在人体内起调节体温的作用，如夏天人体靠出汗来降低体温。生活中通过水的循环使用可节约用水。答案很好的溶剂调节体温必不可少的反应物人体的重要组成成分任答对三个都可洗菜的水浇花洗衣服的水用于冲厕所等合理答案均可二食物的酸碱性栏目链接例双选题关于食物的酸碱性，下列说法正确的是食物溶于水后的溶液中，则为酸性食物由碳氮硫磷等元素组成的蛋白质是酸性食物蔬菜水果是碱性食物柠檬酸是酸性食物栏目链接解析食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是按溶液的酸碱性来划分的蛋白质是酸性食物，因为组成蛋白质的元素......”。

9、“.....最后氧化成酸碳碳酸硫中节约用水的具体措施栏目链接解析水是种很好的溶剂，食物中的许多营养物质如糖，溶于水才能被吸收水不仅是进行体内反应的介质，同时是种必不可少的反应物，如淀粉的水解反应水在人体内起调节体温的作用，如夏天人体靠出汗来降低体温。生活中通过水的循环使用可节约用水。答案很好的溶剂调节体温必不可少的反应物人体的重要组成成分任答对三个都可洗菜的水浇花洗衣服的水用于冲厕所等合理答案均可二食物的酸碱性栏目链接例双选题关于食物的酸碱性，下列说法正确的是食物溶于水后的溶液中......”。