1、“.....养猪规模化程度大 约占，绝大多数以小规模和分散经营为主，饲养量全部靠市场 调节，形成无序竞争局面。养猪是件有定风险的事业，主要表 现在第，疫情威胁。旦发生疫情很难控制，生产量马上下降， 接着出现市场短缺，物价上涨。第二，无序的市场竞争，造成养猪 波动频繁，对养猪积极性影响很大，形势好全民养猪，形势不好全 部大砍母猪。因此，国家应该根据粮食产量消费水平排污能力 计划生产，对市场波动进行调空。由于流通速度的加快，国际生产 玉米价格直接影响到养猪业的发展，尤其今年来期货市场发展很快，提前可以预测粮食产量，提前规划粮食的播种面积。过去养猪人， 不考虑市场，只负责生产，最后出现生产过剩。 生产基础差 生产方式落后，猪作为农村六畜之首的家庭副业决定了传统养猪 生产的方式。进入年代，先进的工厂化养猪生产工艺引入，必须 转化养猪生产工艺。近年来养猪生产方式有很大的改进......”。

2、“.....目前，绝大部分规模化养猪都是国外 优良品种这是种高投入，高产出的生产模式，要求有全进全出的工 艺，要求有产床和高床保育，要求有高水平管理人才和管理方式与理 念。规模化程度低中国养猪业从养猪大国走向养猪强国，必须采用 现代养猪转如产出模式，目前截止到年统计，中国年出栏 亿头，头母猪以上规模化猪场占全部出栏的，头母猪 以上规模化猪场占全部出栏的以上的。也就是说，中国养猪 生产中年出栏量的是农村散养户。良种化程度低进年来 平均每年从国外引种约头，每年更新现有品种约，而第二代 母猪约可以更新原品种，按年之则要年内品种更新约 左右，这就是说还有向社会提供商品猪约有不是良种猪。 门槛低人才匮乏管理水平较低 人才问题，全国高等院校含专科所，从事养猪教学科研 人数约人省级畜牧科研院所个，从事养猪科研人数约人地区级畜牧推广单位约个......”。

3、“.....全国年提供商品猪约亿头，每个万头猪场按人计算， 从业人数约万人，规模化养猪占全国养猪计算，年提高商 品猪亿头，从业人数约万人，按每个万头猪场个大学生计算， 约万人，缺口万人。年约有规模化万头猪场万个，需 要懂经营会管理场长万人。管理水平问题近年来农村养猪 蓬勃的发展，从年存栏年平均增长率，猪肉增长 率为，年统计，全国每头母猪提供合格商品猪约头， 落后地区达到头。产品质量的问题中国养猪业应该处于种 饱和状态，但养猪业又是农民致富的重要手段。我国农村人口多， 基数大，农业剩余劳动力供给量过大。目前，中国有农业劳动力 亿多人，按照中国目前的耕作技术和经济水平，中国需要亿左右的 农业劳动力就够了。中国农业劳动力的剩余率高达左右，除了 乡镇企业吸收外，般认为中国现有农业剩余劳动力为亿，约占 农村劳动力总量的......”。

4、“.....生产出大量生猪扩大销路是根本性问题，方面要 进步扩大内需，加大消费。同时生产安全优质猪肉走向国际市 场。我国猪及猪肉质量问题突出表现在疫病与药物残留，猪瘟，兰 耳病圆环病毒，口蹄疫是影响养猪生产主要的病因，据抽样调查猪瘟 阴性率约，兰耳病阴性率约，有此带来用药多，导致猪肉残 留高，出口受阻。 产销矛盾突出市场风险大中国行业条块分割十分明显，养猪生产生猪收购屠宰加工 猪肉销售这四个环节本应该有机联系，在中国却出现断裂，这次生 猪价格快速下跌就暴露这种体制的弊端，显示出产业化的优势。在 调查中发现，屠宰加工企业并没有保护其供应商的利益，实施保护 价收购，他们也担心供应商出现问题，但没有足够经济能力。由于 中国养猪产业决大部分是以千家万户为主，在农村养猪不需要办养 猪许可证，不需要注册登记，农村底数很难核计，千家万户成为养 猪龙尾......”。

5、“.....全部是自由竟争的无序 市场竞争，千家万户养猪造成养猪生产经济波动的不稳定性很难预 测。养猪市场风险大的另个原因是养猪产业的条块分割，养猪生 产与加工成为两个的行业全国产业经济体化与协调化。 三对策和措施 总量控制，实施养猪强国战略 中国是世界上的养猪大国，但在产品质量方面不是养猪强国，养 猪生产方式规模化集约化及标准化和产业化等方面都是制约养猪 强国发展的根本因素，中国养猪业走向世界养猪先进行列，要从总量 上加以控制。要使千家万户走适度集约化和规模化经营之路，实施产 业化中龙头企业引导，加快行业各环节协调与致发展，促进养猪标 准化水平提高，达到养猪业组织程序化，养猪生产傻瓜化。 快速转变养猪经济增长方式实现从传统养猪向现代化养猪的转变，从单纯劳动密集型向资本 与技术密集型转变，应用现代技术，提高企业自主创新能力，加快科 技成果转化速度，强化先进养猪工艺......”。

6、“.....促进养猪 业专业化规模化和集约化水平提高。 优化资源配置 形成产销分开的自然养猪优势产区。由于养猪业给城市环境污 染带来压力日趋加大，养猪业重点放在粮食主产区。 加快品种改良，推进养猪业可持续发展 实施养猪强国战略，品种改良必说先行，猪人工授精是品种改良 最直接和最有效的途径，建立生产，实行标准化生产管理，实施健康 绿色猪肉战略是养猪业的必然。目前国内尚无严格意义上的猪肉绿色 食品，但我坚信我们的努力会使这目标在年内实现，并将石激 起千层浪，推动行业的绿色革命。 养猪产业化在几轮的市场起伏中，吃亏的是养猪生产者，讨好的 是杀猪和卖肉的，俗语说养猪的不如贩猪的，贩猪的不如杀猪的， 杀猪的不如卖肉的。长此以往，养猪人路在何方唯有将赚钱与赔本 环节结合为体，才能使相关产业利益均沾，才能控制养猪风险，创 建猪肉品牌，实现安全战略......”。

7、“.....到肥猪 生产，到牲猪屠宰，再到连锁销售的条龙产业化生产经营，附加沼 气生产和复合粪肥生产加工。产业化经营必将成为养猪业的重要部 分。 经过多年的生产实践，中国的养殖业已开始由数量型向质量型转 化。品种的质量在养殖企业中起的作用越来越大。把当今的养猪数量 降低，把当今的猪品种改良提高的生产性能达到相同的产 肉是完全可能的。随着加入的脚步，中国的养猪业也将受到前所未有的挑战。 不论从保护环境还是从肉品出口的角度出发，生产高标准的猪肉都是 摆在业者面前的个严肃的课题。中国养猪业的发展创造肉品出口的 机会，必须在建立在高标准的基础上，出口猪肉应以高标准为基础， 以建立中国养猪业在国际市场上的形象。 随着经济和人们生活水平的不断提高，人们对食用肉品品质的要 求越来越高，这也就迫使生产者不得不付出比以前更多的努力，以向 消费者提供优质的猪肉。在传统上......”。

8、“.....以获取利润，随着现代养猪业的发展，生产优质的猪肉已逐 渐变成养猪业者能够生存的条件，人们总是尽量在加工肉的过程中采 取各种措施以提高肉的肉用品质。 建设项目在国民经济中的地位及发展 年，我国肉制品行业仍将保持良好发展态势，并且发展空间巨 大。去年，全国屠宰及肉制品加工业规模以上企业实现销售收入 亿元，同比增长，增速比年有所下降，但仍处于较高增 长水平行业规模以上企业实现利润总额亿元，同比增长， 高于收入的增长毛利率和利润率分别为和，均高于 年同期水平，行业呈现良好的发展态势。 值得注意的是，虽然我国肉类总产量稳居世界首位，但我国熟肉 制品的产量占肉类总产量的比重还不到，而同期发达国家熟肉制 品已占到肉类总产量的以上，中国肉制品产销还有着广阔的发 展空间。同时，我国的屠宰及肉制品产业非常分散，全国肉类行业有万多家畜禽定点屠宰企业......”。

9、“.....行业集 中度比较低。年，双汇金锣雨润三家肉类行业龙头企业屠 宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的不到，而美国前三家肉类加工企 业总体市场份额已超过，我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不 是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业整合过程 中发展空间巨大。 年全球红肉和家禽肉贸易将保持强劲的势头。猪肉出口增 长，年全球猪肉出口将增长约个百分点，美国和巴西是 主要的出口增长国。美国猪肉产品质优价廉，年美国猪肉出口 总量有望突破万吨，几乎是年的倍。 年及未来几年，我国肉类加工业将进入个新的稳定成长 期，完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。欧美发达国家人 均肉类消费在，东方民族消费习惯以素食为主，也许不会 达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很 低。近年来恩格尔系数不断下降。由于人均食品消费支出占消费支 出比例逐年下降......”。