1、“.....用以检验淀粉的水解情况。方案甲淀粉液水解液溶液变蓝结论淀粉完全没有水解。方案乙淀粉液水解液无银镜生成结论淀粉完全没有水解。方案丙淀粉液水解液中和液有银镜出现结论淀粉已经水解。根据上述操作现象,首先回答结论是否正确,然后简要说明理由。方案甲。方案乙。方案丙。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三解析解答本题应注意两点是发生银镜反应的条件二是结论中水解程度的有关说法。方案甲,溶液变蓝色,说明其中含有淀粉,但不能说明淀粉没有水解。方案乙,无银镜生成的原因是操作错误,淀粉在酸性条件下水解,但银镜反应需在碱性条件下进行,故该方案不发生银镜反应不能说明淀粉没有水解。方案丙,有银镜生成,说明溶液中有葡萄糖,说明淀粉已经水解。答案结论不正确。因为淀粉可能部分水解,未水解的淀粉会与碘反应而使溶液变蓝结论不正确。因为实验设计有错误,在酸性条件下即使水解液中有葡萄糖,也不能与银氨溶液发生银镜反应结论正确......”。

2、“.....淀粉的水解是稀硫酸作催化剂,而纤维素的水解则是浓硫酸作催化剂,它们水解的最终产物都是葡萄糖,可以用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液来检验,但银氨溶液与还原性糖反应的实验条件是碱性条件下水浴加热还原性糖与新制悬浊液的反应也不能在酸性溶液中进行,所以水解反应的催化剂硫酸,必须在加入氧化剂之前用溶液将其中和,否则实验会失败。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三􀎥变式训练􀎥有三种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液蔗糖溶液淀粉溶液中的种,经实验可知能发生银镜反应遇碘水变蓝色均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应试判断它们各是什么物质,并写出有关化学反应方程式。有关化学反应方程式蔗糖水解淀粉水解。解析遇碘水变蓝色,说明为淀粉溶液而能发生银镜反应,为葡萄糖溶液能水解,且水解液能发生银镜反应,为蔗糖溶液......”。

3、“.....俗话说“人是铁,饭是钢,顿不吃饿得慌。”我们日三餐都要吃大米面粉等谷类食物,你知道其原因吗为什么不吃饭就浑身无力提示食物进入口腔中,在唾液淀粉酶的作用下,小部分淀粉先水解为糊精,再进步水解为麦芽糖。食物进入消化道以后,在胰液淀粉酶的作用下,在口腔没有水解的淀粉继续水解,生成的麦芽糖在麦芽糖酶的作用下,又进步水解为葡萄糖。粮食中的糖类在人体中转化为葡萄糖而被吸收。部分葡萄糖在体内被氧化分解,最终生成二氧化碳和液态水,同时释放能量。葡萄糖是人体内的重要供能物质。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三另部分葡萄糖被肝脏肌肉合成糖元而储存起来,当血液中的葡萄糖低于正常值时正常人体内的血糖质量分数约为,肝脏中的肝糖元可以转变为葡萄糖,并补充到血液中,以维持血液浓度的相对稳定。此外,少量葡萄糖参与机体的构成或发挥其他生理功能。这就是每日三餐需要吃大米面粉等含淀粉食物,不吃就浑身无力的原因......”。

4、“.....比加糖还甜,适合糖尿病人食用,你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没糖糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生解析由于人体内血糖葡萄糖浓度升高,引起糖在人体内可以发生水解反应解析纤维素是白色无味的物质,故正确纤维素不含醛基,所以不具有还原性,故正确纤维素能够水解生成多分子的葡萄糖,是种多糖,故正确人体不能分泌出纤维素水解酶,所以不能消化纤维素,故错误。答案新知导学当堂检测重难探究首页关于淀粉和纤维素两种物质,下列说法中正确的是两者都能水解,但水解的最终产物不同两者含三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体它们都属于糖类......”。

5、“.....但淀粉能发生银镜反应解析淀粉和纤维素都属于多糖,都能够水解生成葡萄糖两者分子式不同值不同,不是同分异构体,都是高分子化合物两者都不具有还原性,不能发生银镜反应。答案新知导学当堂检测重难探究首页可通过实验来证明淀粉水解可生成还原性糖,其实验包括下列些操作过程,这些操作的正确排列顺序是取少量淀粉配成溶液加热煮沸加入碱中和使溶液显碱性加入新制的悬浊液滴入几滴稀硫酸再加热解析淀粉水溶液在稀硫酸催化作用下,加热可水解成还原性的葡萄糖,只有用碱中和作催化剂的稀硫酸,使溶液显弱碱性后,才可与新制悬浊液在加热条件下生成红色的沉淀。答案新知导学当堂检测重难探究首页下列关于纤维素的说法中,不正确的是竹笋含有丰富的纤维素,但不能为人体提供能量,因为人体内没有使纤维素水解的酶随着生物酶技术的发展,将来人类也可以像牛样吃草充饥人体不能分泌出纤维素水解酶,所以不能消化纤维素纤维素在人体内不能水解,所以与人类的营养无关解析由于人体内没有使纤维素水解的酶,纤维素在人体内不能水解成葡萄糖......”。

6、“.....答案新知导学当堂检测重难探究首页生活中的些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是棉花的主要成分是纤维素过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织的营养需要纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质解析淀粉在人体中转化为葡萄糖,过量的葡萄糖可以转变成脂肪,错误淀粉进入人体后,在淀粉酶的作用下先转化成麦芽糖,错误人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶,因此纤维素不能作为人类的营养物质,错误。答案新知导学当堂检测重难探究首页发酵法制酒精的过程可粗略表示如下↑上述化学方程式中可能表示填物质名称。名称是,常用反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。为检验苹果成熟过程中发生了反应,可在青苹果汁中滴加碘酒,溶液呈色,向熟苹果汁中加入悬浊液,加热,反应生成填实验现象。下列作用不属于水解反应的是。吃馒头时多咀嚼后有甜味淀粉溶液和稀硫酸共热段时间后......”。

7、“.....葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇,则为葡萄糖,葡萄糖中含,能利用银氨溶液检验,反应产生银镜青苹果汁中含有淀粉,碘单质遇淀粉变蓝色熟苹果汁中含有葡萄糖,葡萄糖分子含,与氢氧化铜悬浊液共热产生红色沉淀馒头中含有淀粉,淀粉在唾液中淀粉酶的催化下水解生成麦芽糖,麦芽糖有甜味淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖遇碘水不变蓝含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色,属于颜色反应,不属于水解反应,故正确油脂在碱性条件下的水解是皂化反应,故项不符合题意。答案淀粉或纤维素葡萄糖银镜蓝红色沉淀第二课时淀粉纤维素新知导学当堂检测重难探究首页学习目标思维脉络了解淀粉的水解反应及其在人体内的水解吸收过程。了解淀粉水解产物的检验及淀粉的特性。了解纤维素的水解反应和生理功能。了解纤维素在生产生活中的重要作用。了解淀粉和纤维素组成上的相似点......”。

8、“.....每个葡萄糖单元含有三个羟基值几百到几千约几千比淀粉大相对分子质量几万到几十万几十万到百万结构特点都是由葡萄糖结构单元构成的高分子化合物,但分子内的结构单元数目不同,分子式不同,不是同分异构体物质属类天然有机高分子化合物,属于混合物化学性质无还原性,是种非还原性糖在稀硫酸或酶的作用下发生水解,最终产物是葡萄糖淀粉遇碘后变蓝色无还原性,是种非还原性糖在浓硫酸或纤维素酶作用下水解,最终产物是葡萄糖,比淀粉水解困难与硝酸发生酯化反应新知导学当堂检测重难探究首页练练正误判断,正确的画,错误的画“”。淀粉没有还原性,但能发生水解反应,其水解反应的产物能发生银镜反应。淀粉遇碘元素变成蓝色,此性质可用于淀粉和碘元素的相互检验。用束光照射淀粉溶液,有丁达尔效应,说明淀粉溶液是胶体。淀粉和纤维素的分子式相同,二者互为同分异构体。淀粉和纤维素均是高分子化合物,也是纯净物。答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三探究淀粉水解实验问题导引实验步骤向支洁净的试管中加入约淀粉,再加入的硫酸......”。

9、“.....向试管中滴加适量氢氧化钠溶液以中和硫酸。另取支洁净的试管,配制碱性氢氧化铜悬浊液。将此悬浊液加到上述试管中,加热,观察发生的现象。实验注意事项试管中的溶液在水解后进行下步实验之前,要用溶液中和至中性,以防与反应使实验失败。实验现象试管中出现红色沉淀新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三请分析实验过程中发生的反应及实验结论。提示在稀硫酸或人体内酶的催化作用下,淀粉等多糖以及二糖都可发生水解反应,生成葡萄糖𝑛淀粉𝑛葡萄糖醛类有机化合物可以与新制的碱性氢氧化铜悬浊液发生反应,将蓝色的还原为红色的沉淀。例如,葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液发生的反应为此类反应的颜色变化显著,可用来检验有机物中是否含有醛基。实验结论淀粉在用酸催化加热条件下水解,水解产物中含有醛基,具有还原性。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究三名师精讲淀粉在酸的催化作用下能够发生水解,最终生成葡萄糖,淀粉遇碘水变蓝色,但不能发生银镜反应,产物葡萄糖遇碘水不变色,但能发生银镜反应......”。