1、“.....则这些短肽的氨基总数的最小值肽键总数分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是解析在这个短肽分子中，最少应含有的氨基总数为个，每个短肽的肽键数氨基酸数，故肽键总数为，这些小分子肽共个，水解成这些小分子肽需破坏个肽键，需要分子水，故选。答案直链多肽的分子式为，其水解后共产生下列种氨基酸，相关叙述正确的是合成分子该物质将产生个水分子在细胞中合成该物质时只需要种该多肽分子含个游离氨基和个游离羧基每个该多肽分子水解后可以产生个谷氨酸解析分析结构简式可知，种氨基酸都只含有个氨基，因此该多肽含有个氨基酸，合成分子该物质将产生个水分子合成此多肽时需要几种是由上有几种密码子决定的，如果只有种密码子，则只需要种，如果有种以上密码子，则需种以上通过计算可知，该多肽由个甘氨酸个丙氨酸和个谷氨酸经脱水缩合形成，因此该多肽含有个游离的羧基和个游离的氨基。答案形成链状多肽时肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数......”。

2、“.....游离氨基或羧基数目肽链数基中含有的氨基或羧基数。形成环肽时肽键数脱去的水分子数氨基酸数。环状肽中主链上无游离的氨基和羧基，即氨基或羧基数基中氨基或羧基数目。题型二蛋白质相对分子质量及原子数目的计算上海高考蛋白质由个氨基酸组成，其中有个，在肽链形成空间结构如图时，生成个二硫键，若各氨基酸平均相对分子质量为，则该蛋白质的相对分子质量约为解析蛋白质的相对分子质量氨基酸数各氨基酸平均相对分子质量脱去水的分子质量脱去的分子质量。答案如图表示个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含个氨基酸，图中每条虚线表示由两个基中的巯基脱氢形成个二硫键。下列相关叙述不正确的是组成该分子的氨基酸最多有种氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了该分子至少含有个游离的氨基该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析组成蛋白质的氨基酸最多有种由个氨基酸合成该分子时，脱去分子水，同时在形成个二硫键时脱去个氢，即减少的相对分子质量为该分子由三条多肽链形成......”。

3、“.....现脱掉其中的丙氨酸相应位置如图得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子基团或肽键数目的叙述错误的是肽键减少个氨基和羧基分别增加个氢原子增加个氧原子增加个解析根据图示，该五十肽是条多肽链，含有个肽键。如果将其中的个丙氨酸去掉后，就形成三条多肽链，则肽键数为，因此肽键减少了个，正确条肽链变成三条肽链，氨基和羧基分别增加个，而两个丙氨酸含有个氨基和个羧基，故氨基和羧基分别增加个，正确由于减少了个肽键，相当于多增加了个水连接，同时脱去分子水形成个肽键的过程。个过程氨基酸分子以脱水缩合的方式形成肽键，由肽键连接氨基酸分子形成肽链，肽链盘曲折叠形成具有定空间结构的蛋白质分子。关键语句必背个功能蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化运输免疫信息传递等多种功能。切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者......”。

4、“.....肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。高温使蛋白质发生变性的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展松散易被蛋白酶水解。题组氨基酸的种类和结构海南高考关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是分子量最大的氨基酸是甘氨酸有些氨基酸不能在人体细胞中合成氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键不同氨基酸之间的差异是由基引起的解析甘氨酸是相对分子质量最小的氨基酸氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成基的不同引起了氨基酸之间的差异。答案题组二蛋白质的结构和功能江苏高考下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同有些结构不同的蛋白质具有相似的功能组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析不同的蛋白质分子中氨基酸的数量种类和排列顺序都不尽相同，项正确有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如血红蛋白和载体蛋白都具有运输作用......”。

5、“.....项错误。答案上海高考生物体中的种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致蛋白质分解为多肽链多肽链分解为若干短肽多肽链分解为氨基酸氨基酸分解为氨基和碳链化合物解析肽酶水解肽链末端的肽键，最终可使多肽链分解为氨基酸。答案福建四地六校联考如图所示，分子的胰岛素原切去肽图中箭头表示切点可转变成分子的胰岛素图中数字表示氨基酸序号。下列分析正确的是胰岛素分子具有个肽键，合成它的过程中共脱去分子水胰岛素分子含有个游离的氨基和个游离的羧基沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失理论上可通过测定肽的含量间接反映胰岛细胞的分泌功能解析从图中可以看出，保留的肽链中含有即个氨基酸，所以肽键的数目个，项错误胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基存在于基，项错误沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，项错误因为合成个胰岛素分子就要切去段肽，所以可以通过测定肽的含量间接反映胰岛细胞的分泌功能......”。

6、“.....其中有个谷氨酸基为，则该多肽有个肽键可能没有游离的氨基至少有个游离的羧基至多有种氨基酸解析条由个氨基酸形成的环状多肽，应有个肽键因为谷氨酸的基上只有个游离的羧基，没有游离的氨基，其他氨基酸中的基情况不确定，因此，该多肽可能没有游离的氨基至少有个游离的羧基因含个谷氨酸，至多有种氨基酸因组成天然蛋白质的氨基酸约为种。答案上海高考蛋白质由条肽链个氨基酸组成。该蛋白质至少含有的氧原子数是答案解析个肽键含个氧原子，个氨基酸脱水缩合形成条肽链，应有个肽键，所以个肽键中含氧原子个，条肽链中除肽键外还至少含有个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以条肽链中应至少含有个氧原子，再加上肽键中的个，所以该蛋白质至少含有的氧原子数是。考纲考频蛋白质的结构和功能Ⅱ年考氨基酸元素组成含，有的还含有等元素。氨基酸的结构及种类写出氨基酸的结构通式。根据结构通式归纳总结氨基酸的结构特点至少有个和个。都有个氨基和个羧基连在。羧基同个碳原子上氨基思考有些氨基酸含有等元素，这些元素存在于氨基酸的哪些基团中提示基中......”。

7、“.....场所。Ⅱ物质名称。Ⅲ结构，其结构简式为。Ⅳ中的来源来源于。脱水缩合核糖体二肽肽键个来自氨基，个来自羧基羧基蛋白质结构功能的多样性结构多样性功能多样性连线“二看法”判断组成蛋白质的氨基酸看数量至少有个和个。下列不属于构成蛋白质的氨基酸看位置必须有个和个连在同个碳原子上，如下不属于构成蛋白质的氨基酸氨基与羧基未连接在同个碳原子上。蛋白质结构功能多样性的原因及二者关系角度以基础判断的形式，考查氨基酸种类的判断铁调素的调控蛋白又被称作骨形态发生蛋白，可以激发骨软骨的生长能力。该蛋白完全水解不可能产生的物质是解析构成生物蛋白质的氨基酸，都至少含有个氨基和个羧基，且都有个氨基和个羧基连接在同个碳原子上项中有机酸的氨基和羧基没有连接在同个碳原子上。答案角度二以相关图示为信息载体，考查蛋白质的形成结构及功能烟台模拟蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。图中表示有关蛋白质分子的简要概念图......”。

8、“.....只有部分蛋白质含有元素是氨基酸，是肽键，氨基酸的数目减去肽链的数目等于肽键的数目，因此的数目不等于的数目表示蛋白质功能的多样性过程表示脱水缩合，有水生成。答案蛋白偶联受体是由个氨基酸组成的条往返穿膜七次的多肽链跨膜蛋白，下面是其结构模式图。与此有关的说法不正确的是蛋白偶联受体的化学本质是糖蛋白图中所示的该条多肽链只有个游离的氨基和羧基图中结构具有维持该受体空间结构的作用合成该跨膜蛋白时共失去个水分子解析蛋白偶联受体的作用是接受细胞外信号分子，其化学本质应为糖蛋白，项正确由于可能存在基，游离的氨基和羧基可能不止个，项错误二硫键具有维持该受体结构稳定性的作用，项正确个氨基酸构成的条肽链中含有个肽键，即合成该跨膜蛋白时共失去个水分子，项正确。答案上海高考如图所示为细胞中种常见的水解反应。下列化合物能发生此种反应的有多肽淀粉纤维素脂肪解析题干所示生物大分子的水解过程，且此大分子由种单体组成。多肽可以由种氨基酸组成......”。

9、“.....因此，多肽淀粉和纤维素都能发生如图所示的水解反应脂肪由甘油和脂肪酸组成，不符合题意。答案蛋白质结构示意图信息解读图中代表不同种类的氨基酸，其间的代表肽键，肽键在核糖体上经脱水缩合形成。图示蛋白质包含两条多肽链，至少含有个羧基和个氨基，肽键数和脱去水分子数均为氨基酸数。图示蛋白质的两条多肽链通过二硫键连接，二硫键形成场所是内质网，二硫键形成过程脱氢，故计算该类蛋白质相对分子质量时除考虑脱外，还要考虑脱氢问题。注组成蛋白质的单体约有种，组成和的单体分别有种，组成多糖淀粉纤维素或糖原的单体只有种。题型氨基酸数肽链数肽键数和失去水分子数的计算免疫球蛋白的结构示意图如图，其中表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该由个氨基酸构成，则该有肽键个个个个解析从题中图示可看出，该免疫球蛋白由个氨基酸经脱水缩合形成条肽链构成，即脱去水分子个，肽键与脱去的水分子是对应的，肽键也为个。答案如图为蛋白质的结构示意图，其中为由两个巯基构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链......”。