1、“.....保护和促 进西部生态环境建设具有重要意义。 三发展圈养奶山羊，培育增加西部农民收入的主导产业 羊奶营养丰富，比牛奶更容易消化吸收，在发达国家是作为保健 品销售的，其售价为牛奶倍。在我国沿海福建广洲等地，羊奶 售价也高于牛奶倍。农民养只奶山羊，年可产奶公斤以上， 在有羊奶加工条件的地方，羊奶收购价每公斤元左右，买奶收入 可达元，每只奶山羊还可年产羔，只断奶羔羊平均售价 元左右。除过劳力及少许饲料，养只奶山羊毛收入至少元左 右，纯收入在元以上。在项目区圈养万只奶山羊，就可为农 民增收亿元左右。这不仅对于改善农民营养，增强农民体质有利， 而且还可较大幅度地提高农民收入。 四创新经营体制和模式，提高奶山羊经济效益 据我们调查分析，我国现行的奶羊业饲养管理和经营体制，存在 诸多问题，例如，农户的分散养殖，饲料养分单......”。

2、“.....致使奶制品药物残留量大，成为产品 出口的主要限制因素手工挤奶，消毒不严，鲜奶产出后与外界接触 太多，无法保证奶源的品质，因而，食品安全成为主要问题。加之， 由于服务措施不到位，品种退化奶畜保健饲养管理水平低，加大 了养殖成本，减少了农民收入。更严重的是产加销脱节，弱化了 市场竞争力，产品销售难始终是困绕养殖户扩大再生产的桎梏，严重 的制约了奶羊业的可持续发展。本项目区在产业发展体制上实行专业 化区域化集约经营，有效地克服了上述存在问题，可为我国的畜牧 业创造出新的发展体制和模式。特别是新西兰项目事业的发展执行和 运营管理操盘机构北京中新汇源农牧业经济技术发展控股有限 公司，协同新西兰国家 和山东汇源实业有限公司，引进新西兰高产奶羊 胚胎及移植等高科技繁育技术，高营养性牧草饲料加工调制保健 防疫等系列技术，与具有中国奶山羊乡之称......”。

3、“.....在富平卤泊滩地区建设万只高产良种奶 山羊产业化示范项目，实施种养加销体化开发，打造现代化 科技含量高的畜牧业可持续发展平台，通过体制和机制创新，为解决 西部贫困地区三农问题提供经验和示范。 五开发羊奶功能保健品，实现高效奶羊业的持续发展 目前，由于奶产品结构不合理，附加值低，粗加工的低端奶制品 多，而深加工营养科学的高端功能奶开发基本是空白，主要靠进口， 而营养价值高易消化好吸收，国际市场直看好的功能性的山羊 奶开发则没有引起足够的重视。据农业部统计，年全国羊奶总 产量万吨，与年比较，五年间基本上没有增加。全国 牛奶产量万吨，羊奶产量占不到。目前，全国人均奶量已达 公斤，而世界年人均水平高达近公斤，发达国家年人均牛 奶超过公斤，在国际市场上牛奶趋于饱和，而羊奶及其制品由于 资源短缺，营养独特，价格昂贵，般为牛奶制品的倍，产品供 不应求......”。

4、“.....由于羊奶蛋白质 的分子量小，脂肪球小，其中的乳糖可调节胃酸，有促进胃肠蠕动和 消化腺分泌的作用，特别适合儿童和老年人及消化功能低下胃肠不 好的人饮用。美国欧洲的部分国家及中国港澳台地区均把羊 奶视为营养佳品，美国加洲还把羊奶列为甲级绿色食品。本项目将高 端羊奶生产作为主导产品，以改善羊奶产品结构，满足市场要求，提 高奶羊业经济效益，实现奶羊业可持续发展。 六发展奶山羊是构建西部和谐社会，促进全面小康社会建设 的示范工程 在西部地区大力发展圈养奶山羊，可达到地增肥粮增优羊 增产企增效人增体民增收的目的。这对于进步缩小东西部 差距，改善西部广大农民营养状况，增强广大农民身体素质，增加广 大农民收入水平，提高土地利用率，保护和促进西部生态环境建设意 义十分重大。期望能在国家扶贫办的支持下，将本项目建成我国西部 农民强体富民......”。

5、“.....促进全面小康社会建设的示范工程。 第三章项目区建设条件 项目区所在地富平县卤泊滩地区位居于陕西省关中平原，自然条 件适宜，奶山羊发展基础好，是建设奶山羊产业化示范项目的理想区 域。 生态环境适宜 奶山羊喜欢干燥的生态环境，而项目区属大陆性暖温带半干旱 气候。年日照时速小时，降水量毫米，平均气 温，≧活动积温，无霜期天。农作物年 两熟，主产小麦玉米，适宜养殖牛羊猪鸡等畜禽，是我国传 统的家畜养殖区，更是我国发展高产奶山羊的优生区。 二饲草资源丰富 农作物秸秆和饲料资源丰富，可满足万只左右的奶山羊集约 化发展的要求。富平县是国家命名的中国奶山羊之乡和全国奶山 羊基地县，奶山羊存栏万只，是中国奶山羊品种繁育繁育推广基 地和奶山羊粉加工基地。奶粉除销售国内市场外，还销往香港台湾 等地，出口日本......”。

6、“.....南接西安市临潼区闫良区，西连耀县 三原，北依铜川市，地理位置优越。境内有西包西禹高速公路和 省道，咸铜西韩两条铁路通过，交通便利。项目区距省会西安 公里，西安禹门口高 饲养最多的个奶山羊品种。富平县是关中奶山羊的繁育推广基地， 多年来向全国个县提供种奶山羊多万只。 新西兰莎能奶山羊 该羊是具有世界领先水平的新西兰萨能奶山羊品种，年产 羊奶吨，是我国奶山羊羊奶产量的倍。本项目是由全球最大 的羊基因库当今世界上最先进的肉用绵羊奶山羊绒山羊包括 奶绒兼用型肉绒兼用型等优秀羊品种等拥有者新西兰 公司提供最好的奶山羊品种，利用胚胎工程技术快速繁育，建成 只奶山羊繁育推广基地。同时利用其先进技术和优良基因，对当地的 奶山羊进行改良，培育新品种，提高产奶量和经济效益。 羊奶 羊奶的营养价值及特点 药典本草纲目中指出羊乳......”。

7、“.....补寒冷虚乏，润 心肺，治消渴糖尿病，疗虚痨，益精气，补肺肾气，和小肠气， 补肾虚，利大肠。西北农林科技大学研究证明羊奶中超氧化物 歧化酶环核苷酸含量非常丰富。长期应用或洗 用，具有非常显著促进智力发育，抗衰老，保青春，养颜美容，延年 益寿之功效。 羊奶堪称为乳品中的精品，容易消化吸收，综合营养价值要比牛 奶高。其营养价值和特点如下 脂肪和蛋白质含量比牛奶高 羊奶中的乳蛋白比牛奶中的乳蛋白高，因而，蛋白凝块细而软， 易被人体消化吸收。羊奶在人体内的消化时间仅小时，而牛奶被 全部消化需要小时。在羊奶脂肪的结构中碳链短，不饱和脂肪酸含 量高，且呈良好的乳化状态，脂肪球小，接近人乳，有利于人体吸收， 更适合婴儿和老年人饮用。 羊奶中的乳糖含量丰富 羊奶中含有丰富的乳糖，乳糖有调节胃酸促进肠蠕动和消化腺分 泌的作用。乳糖经体内消化后成半乳糖，可被人体直接吸收......”。

8、“.....对婴儿的智力发育有重要影 响。羊乳进入肠道，有益于乳酸菌生长，乳酸的生成又有利于钙和其 他物质的吸收。 羊奶中含有丰富的维生素 每鲜奶中，维生素总量羊奶为，牛奶为。 特别是维生素和尼克酸羊奶要比牛奶高倍多。羊奶中的维生素 比牛奶高，羊奶中的有机醇胆碱比牛奶要高得多。 ④羊奶中钙和磷的含量高 羊奶中无机盐含量，比牛奶相对含量高。钙比牛奶多 ，硒多，钾多，钴是牛奶的倍。这对于发育旺盛的青少 年生长的婴幼儿及怀孕哺乳的妇女，特别需要。 羊奶的保健防病功能 羊奶含有与人奶相同的上皮细胞生长因子，临床证明该因 子可提高人体免疫力并有修复呼吸道肠胃等黏膜的功能，可有效预 防和减轻感冒支气管炎肠胃溃疡等病痛。 羊奶和人奶的蛋白质形态相似，不含过敏源，在胃中形成比牛奶 更小更细软的凝乳，更有利于人体吸收，不会产生蛋白质过敏......”。

9、“..... 羊奶的脂肪球大小仅为牛奶的，与母乳样含有丰富的中链 脂肪酸，不会造成脂肪堆积，长期饮用身体结实强壮而不发胖。 山羊奶人奶牛奶主要营养成分比较表 奶成份名称山羊奶人奶牛奶备注 酸度现场测定 干物质现场测定 脂肪现场测定 乳糖现场测定 蛋白质现场测定 矿物质现场测定 钙毫克百克实验室测定 磷毫克百克实验室测定 维生素微克百克实验室测定 胆固醇微克百克实验室测定 羊奶制品的市场潜力 山羊奶不仅营养全面，而且容易消化吸收，可以使人体均衡调理， 在国际市场，羊奶的生产和销售日渐呈现出强劲的增长趋势，在些 欧美国家，羊奶已成为人们生活必需的消费品，其个别货源充足的地 区市场占有率达到以上，羊奶及其制品的价格也比牛奶高倍以 上。美国加州把山羊奶列为甲级绿色食品。全世界奶山羊主要养殖于 欧亚地区......”。