1、“.....双缩脲试剂是用于检测蛋白质的植物组织中的葡萄糖属于还原糖，可用斐林试剂进行检测，而甲基绿可用于鉴定，可使染成绿色。答案将贮藏的马铃薯块茎放入蒸馏水中，水分通过的方式进入马铃薯细胞，引起马铃薯鲜重增加。随着蒸馏水处理时间延长，该马铃薯鲜重不再增加，此时，马铃薯细胞的渗透压比处理前的。将高温杀死的马铃薯细胞放入高浓度的溶液中，填“会”或“不会”发生质壁分离现象。将发芽的马铃薯制成匀浆，使其与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明该马铃薯匀浆中含有。海南卷，回答下列问题解析除了水氧二氧化碳外，甘油乙醇苯等物质也可以通过自由扩散进出细胞水分子进入细胞内，细胞内溶质的浓度降低，渗透压降低。高温杀死细胞，细胞膜不再具有控制物质进出的功能，所以不会发生质壁分离的现象。还原糖如葡萄糖与斐林试剂混合，在的水浴中可生成砖红色沉淀。答案自由扩散低不会还原糖分析高考真题可看出，对糖类脂质的考查侧重其种类与功能，而近年高考对有机物鉴定考查较多......”。

2、“.....糖类的元素组成种类及相互关系并非所有的糖都是还原糖，单糖中的葡萄糖果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖。而淀粉纤维素蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。常考必记的种化合物或细胞结构的显色反应归纳物质或结构鉴定试剂颜色反应反应条件蛋白质双缩脲试剂紫色常温脂肪苏丹Ⅲ苏丹Ⅳ橘黄色红色切片，显微镜观察还原糖斐林试剂砖红色水浴加热淀粉碘液蓝色常温下二苯胺蓝色沸水浴甲基绿吡罗红前者绿色，后者红色常温酒精重铬酸钾溶液酸性条件下灰绿色澄清石灰水溴麝香草酚蓝石灰水混浊由蓝变绿再变黄线粒体健那绿活体染色剂蓝绿色染色体龙胆紫或醋酸洋红紫色或红色用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色四川卷，鉴定待测样液中的蛋白质时，先加溶液，振荡后再加溶液山东，葡萄糖遇碘变为蓝色广东，在实验条件下可顺利完成用斐林本尼迪特试剂鉴定还原糖实验北京，错混诊断分析下表，可推测注为显色，显色更深，不显色。甲溶液含有淀粉乙溶液含有还原糖混合溶液不含淀粉广东......”。

3、“.....遇碘变为蓝色是淀粉而不是葡萄糖的特性。斐林试剂与还原糖必须在加热条件下方可显示砖红色反应。由甲溶液中加入碘液不显色混合液中加入碘液显示蓝色可推知甲中无淀粉，混合液中含淀粉。都能被相应的酶水解都是水溶性物质都含这种元素都是人体细胞中的能源物质题组考查糖类脂质的种类及功能江苏卷，下列关于淀粉脂肪蛋白质和核酸种生物分子的叙述，正确的是解析本题主要考查四种生物分子，意在考查识记和理解能力。难度较小。项对，四种生物分子分别能被相应酶水解项错，脂肪为脂溶性物质，不溶于水项错，淀粉和脂肪都只含有三种元素项错，核酸是与遗传有关的物质，不是能源物质。答案糖蛋白彻底水解的产物中加入斐林试剂水浴加热会有砖红色沉淀核酸初步水解的产物中含有游离的五碳糖分子磷酸分子和含氮碱基淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水，前者可产生于叶绿体中，后者的形成可能与高尔基体有关糖原是多糖，主要分布在肝细胞和肌细胞中，肌糖原在人体内不能直接转化成葡萄糖下列关于糖类的叙述......”。

4、“.....加入斐林试剂水浴加热会有砖红色沉淀核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是五碳糖分子磷酸分子和含氮碱基淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水，淀粉可产生于叶绿体中，纤维素的形成可能与高尔基体有关人体肌细胞中肌糖原不能直接转化成葡萄糖。答案脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分维生素和性激素不属于固醇类物质脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少脂质在核糖体内质网和高尔基体上合成解析脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，正确。维生素和性激素属于固醇类物质，错。脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，错。蛋白质在核糖体上合成，分泌蛋白和膜蛋白在内质网和高尔基体上加工，错。答案下列关于脂质的叙述，正确的是着眼于不同角度的糖归类植物细胞特有的糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素动物细胞特有的糖半乳糖乳糖糖原还原糖葡萄糖果糖麦芽糖半乳糖乳糖结构糖纤维素脱氧核糖核糖重要能源物质葡萄糖储能糖淀粉糖原推断四大类有机物的简单方法根据元素判断只含有元素的可能是糖类脂肪和固醇......”。

5、“.....含有四种元素的最可能为蛋白质，若含有元素，则定为蛋白质。含有元素的为核酸或磷脂。根据提示词进行判断如由“折叠”联想到多肽，“储能物质”联想到脂肪，“结构物质”联想到蛋白质，“遗传物质”联想到核酸，“能源物质”联想到糖类。集合法确定物质之间的关系如图所示提醒酶激素递质神经递质及抗体的易混点各种活细胞均能合成的是酶，其他三种物质都是由特定细胞合成的。酶可以重复多次发挥作用，其他三种物质发挥作用后将被灭活。脂肪用苏丹Ⅲ试剂检测呈红色还原糖用斐林试剂检测呈砖红色淀粉用碘液试剂检测呈蓝色蛋白质用双缩脲试剂检测呈紫色解析脂肪遇苏丹Ⅲ试剂应该显橘黄色，错误。答案题组考查有机物的鉴定下列有关化合物鉴定的叙述中，不正确的是在号试管中分别加入蒸馏水，号试管中分别加入发芽的小麦种子匀浆样液，然后在号试管中适量滴加斐林试剂，号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是号试管内都无色组实验中甲组和乙组的实验结果相同号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色素......”。

6、“.....含有元素的为核酸或磷脂。根据提示词进行判断如由“折叠”联想到多肽，“储能物质”联想到脂肪，“结构物质”联想到蛋白质，“遗传物质”联想到核酸，“能源物质”联想到糖类。集合法确定物质之间的关系如图所示提醒酶激素递质神经递质及抗体的易混点各种活细胞均能合成的是酶，其他三种物质都是由特定细胞合成的。酶可以重复多次发挥作用，其他三种物质发挥作用后将被灭活。脂肪用苏丹Ⅲ试剂检测呈红色还原糖用斐林试剂检测呈砖红色淀粉用碘液试剂检测呈蓝色蛋白质用双缩脲试剂检测呈紫色解析脂肪遇苏丹Ⅲ试剂应该显橘黄色，错误。答案题组考查有机物的鉴定下列有关化合物鉴定的叙述中，不正确的是在号试管中分别加入蒸馏水，号试管中分别加入发芽的小麦种子匀浆样液，然后在号试管中适量滴加斐林试剂，号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是号试管内都无色组实验中甲组和乙组的实验结果相同号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色号试管内呈砖红色，号试管内呈紫色解析斐林试剂和双缩脲试剂都为蓝色溶液......”。

7、“.....错误斐林试剂与还原性糖的颜色反应需要水浴加热的条件，错误号试管因蛋白质存在而呈现紫色，错误正确。答案与有机物检测相关的个易失分点混淆有机物的鉴定原理，如斐林试剂只能鉴定还原糖，不能与非还原糖产生颜色反应苏丹Ⅲ与脂肪产生橘黄色，苏丹Ⅳ与脂肪产生红色，淀粉与碘液产生蓝色不可写作紫色蛋白质遇双缩脲试剂产生紫色不可写作蓝色忽略染色剂本身的颜色，如斐林试剂双缩脲试剂本身为蓝色，苏丹Ⅲ染液本身为红色。未重视外界条件对实验结果的影响，如检测还原糖时必须进行水浴加热，鉴定蛋白质时必须先加液再加液。江苏泰州模拟下图甲乙为组成生物体的相关化合物，乙为个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基脱氢形成个二硫键。下列相关叙述不正确的是题组从蛋白质合成相关计算的角度考查甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有种甲由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了如果甲中的为......”。

8、“.....共脱水个，形成了个二硫键，脱去个，所以由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了如果甲中的为，则由两分子甲形成的化合物中含的个数为乙物质含条肽链，至少含有个羧基。答案多肽有个氨基酸，其中天冬氨酸有个，分别位于位如图所示肽酶专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是该肽含有肽键至少有个该肽游离的氨基和羧基各为个和个肽酶完全作用后产生的多肽共含有氨基酸个肽酶完全作用后产生的多肽中氧原子数目比肽多了个解析根据信息，多肽应是条肽链，根据肽键数目氨基酸数目肽链条数，故该肽含有的肽键应是个，错误形成肽键时，相邻两氨基酸之间的氨基和羧基之间发生脱水缩合，形成个肽键并失去分子水，在此过程中基每个天冬氨酸的基中含个羧基不参与反应，故该肽含游离的氨基或羧基数目肽链条数基中含有氨基或羧基数，则氨基数目至少是个，而羧基数目至少是个，错误肽酶专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第位氨基酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有个氨基酸......”。

9、“.....完全作用后第位和第位氨基酸脱离多肽链，每断开个肽键增加个氧原子，故增加个氧原子，又因为第位和第位氨基酸脱离共脱个氧原子，所以形成的多肽氧原子数目比肽少了个，错误。答案利用原子守恒计算蛋白质中各原子数原子数肽键数肽链数基上的原子数各氨基酸中原子的总数。原子数肽键数肽链数基上的原子数各氨基酸中原子的总数脱水数。游离或数肽链数基团中或数环肽中主链上不再有游离氨基或羧基。水和糖类蛋白质脂肪样，为人体提供能量没有水人体内大部分化学反应就根本不会发生水的比热小，有利于维持体温体内营养物质的运输离不开水解析水不能提供能量，水的比热大，有利于维持体温，故所述不正确。考点三细胞中的水和无机盐典例引领全国Ⅰ人体中水的含量约占，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是课标Ⅰ，油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，研究小组将种子置于温度水分蒸馏水通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子含幼苗的脂肪含量和干重......”。