1、“.....但是长期以来， 我国农产品供应的结构性过剩问题仍比较突出，农产品加工转化工业发 展滞后，造成农产品出路少，产品增值低，农产品缺乏稳定的产业转化 基础，导致农民增产不增收，农业产业化进程缓慢。与发达国家相比， 我国农产品加工存在很大差距。 发达国家的农产品加工业产值是农业产值的倍以上，而我国还不 到发达国家食品工业总产值与农业总产值之比是，而我国 仅为其中西部省区仅为。由于加工转化程度低，综合 利用比较落后，也造成了我国农产品资源的极大浪费，综合效益较差， 这正是影响我国解决三农问题的个重要因素。 长期以来对农产品加工业的忽视，使我国农产品加工业面临诸多制 约因素，主要表现有以下几点 缺乏农产品加工的观念。长期以来对农产品加工业发展存在认 识上的偏见。许多人认为农产品加工业似乎没有多大的科技含量，因此 也不需要多大规模的投入。在生产方面，长期以追求数量为第目标，以满足鲜食为首位需求......”。

2、“.....忽视农 产品加工业的发展，造成产业结构的严重失调和经济结构的不合理，也 造成农业收益的低下。 不能认为农产品加工业就是对普通农产品的加工。普通果蔬粮食 销不出去，就拿去加工，如果这样，是加工不出好产品来的，这种大陆 货缺乏市场竞争力。农产品是直接销售的还是专供加工的，需要分类种 植。农产品加工企业尤其是食品加工企业定要下功夫从前头做起，指 导农民生产专为加工的农产品原料，而不仅仅是靠买便宜的剩余的农产 品。 二适宜的加工品种缺乏。适宜的加工品种缺乏，专用加工原料基 地建设滞后。加工要求有专门的品种和稳定的规模化专业化的原料基 地，才能保证加工品的质量。国外用于加工的原料都有专用的加工品种， 并且建立固定的原料基地。为保证产品质量，在基地的选择上，不仅考 虑加工品种的专业化规模化，还认真选择基地的气候生态条件和化肥 种类等因素。国内长期的直接消费需求，使得品种类型单......”。

3、“.....并且没有稳定的专用基地，造成加工企业成本 的增加和产品质量的低劣。 三加工技术设备水平低。先进的加工工艺，必须有先进的技术装 备来保障。我国农产品加工企业尽管引进了些先进的加工设备，但整 体水平与国外相比仍存在较大差距。我国科技工作的重点在产中领域， 以上的科技经费和研究力量投入在产中，对产后领域的科研工作直忽视，造成了农产品加工领域技术创新能力较低，科技储备，特别是 基础性的技术储备业严重缺乏，使得我国农产品加工业的发展靠技术创 新上水平的动力不足，技术水平落后，发展只能依赖硬件进口，拼设备。 技术创新能力低下，特别是拥有自主知识产权的技术缺乏，是我国农产 品加工业落后于发达国家的根本原因。 四行业标准不健全。我国大部分农产品加工产品的行业标准，普 遍标准陈旧有失规范不适应现实发展需要。同时，加工产品质量控 制体系还不够完善，严重影响产品质量和参与国际竞争......”。

4、“.....全市粮食播种面积千公顷，下降，其中稻谷播种面 积千公顷，增长。优质稻种植面积达千公顷，占水稻 种植面积的，同比提高个百分点油料种植面积千公顷， 增长棉花种植面积千公顷，下降蔬菜种植面积 千公顷，增长。农业区域布局优化，农业产业化龙头企业的带动 和辐射作用增强，全市新增产值万元以上农产品加工企业家 全市家农产品加工企业实现销售收入亿元，增长，其中 家上规模的骨干企业实现销售收入亿元，增长，全市农产 品加工产值与农业总产值之比由年的提高到。 农村基础设施继续改善，综合生产能力进步提高。全年开工各类水利 工程万处，投入资金亿元，完成土石方万立方米，治理 水土流失面积平方公里，全市新增灌溉面积万亩，恢复和 改善灌溉面积万亩。年末农业机械总动力万千瓦。全市的饮水解困工程建设帮助万人解决了饮水困难新建农村沼气池 个。 娄底特产种类繁多，历史悠久，声名远扬......”。

5、“..... 品牌效应初具规模，市场潜力仍然极大。主要特产有 永丰辣酱 永丰辣酱，产于娄底市永丰镇，它以本地所产的种肉质肥厚 辣中带甜的灯笼椒为主要原料，搀拌定份量的小麦黄豆糯米，依 传统配方科学办法晒制而成，其色泽鲜艳，味道鲜美，辣中带甜，芳 香可口，具有开胃健脾增进食欲帮助消化散寒祛湿等功效。 永丰辣酱始产于明代，已有三百多年的历史，据说以蔡和森的祖 辈经营的蔡广祥店最有名。咸丰年间，清朝大臣曾国藩将永丰辣酱带到 京城，倍受皇帝喜爱。从此，永丰辣酱被列为贡品。解放后，永丰辣酱 多次被评为省优部优产品，该产品畅销全国个省市和港澳地区， 并出口日本美国马来西亚等。 二永丰灯笼椒 娄底市永丰灯笼椒，个大肉厚，籽粒细小，其形如灯笼，其味略甜 而辣，具有消食增欲，调节人体分泌，促进新陈代谢之功能，是理想的 调味品和爽口的上等菜。 永丰灯笼椒，通常于正月初播种，经温床培育两个月，三月移栽， 需土质干湿得当......”。

6、“.....酸碱度低，端午时 可食用，六月中旬微呈红色，月底即大熟，此时节进入椒园，给人以 翻滚滚万球攒动，轻飘飘红稠尽染的意境。永丰灯笼椒不仅味道鲜美，而且营养丰富，内含蛋白质碳水化合 物甜萝卜素维生素以及钙磷铁等营养元素。 三五味香干 五味香干选用永丰带的优质大豆，经去壳浸泡磨浆过滤 蒸黄调配入模榨压，再均匀地撒上辣椒粉辣椒油香油酱油 食盐，然后连续烘烤小时制作而成，辣甜咸香鲜五味皆备， 具有减肥降酯消食健齿养身等功效。 相传清朝乾隆皇帝游江南，路过娄底市走马街，品尝了当地饭店的 水豆腐菠菜汤，颇有好感，回京后令侍臣再访走马街，带回便于旅行 食用的干豆腐，从此，干豆腐被列为贡品。据湘乡县志载，明代永 丰镇就有人制作五味香干，用以在旧历年际供奉九天司命，如今，五味 香干已成为很多人喜爱有加的风味食品......”。

7、“.....它的品质特点是条索微曲紧结，银毫满披隐绿，香气浓郁芬 芳，滋味鲜爽口甜，汤色碧澈明亮，叶底均匀肥厚。它含有丰富的维生 素氨基酸等多种营养物质，具有怡神醒脑消食解腻利尿利毒杀 菌防病减肥健美和降血压防辐射等多种功能。娄底碧玉于年 月以独特的风格和优良的品质被湖南省评为名茶，列入湖南省名茶行 列，成为湘中地区颗璀灿的明珠。目前，娄底市拥有生产基地 亩，年产干茶吨，年创产值千万元。五优质米 娄底市是全国商品粮基地县，拥有梦春牌和餐餐香两大优质米 名优品牌，其优质米均选用最新优质稻种，以农业高科技为依托，以适 宜于无公害优质稻栽培的气候条件为资源，实行生产加工销售条 龙服务，产品具有品质优良柔软适中清香可口营养丰富等特点， 深受湘中地区居民喜爱，并走俏广州深圳澳门等城市。 六山茶油 山茶油为山茶科植物油茶的成熟果子用压榨法得到的脂肪油。山茶 油生长于山坡灌木丛中，整个生长过程不需要用化肥农药，因此......”。

8、“.....山茶油营养丰富，色清味绝，长期食用能有效 地降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化和冠心病的发生。全县现拥有生 产山茶油的小厂家十余家和大型龙头企业家，年总产量吨。 七尾参 尾参以根茎入药，有养阴润燥生津止渴止咳等功效，广泛应 用于饮料滋补品。娄底市有多年尾参种植历史，有甘棠镇印塘 乡两大尾参生产基地。近年来，社会需求量不断增加，我县种植面积不 断扩大，全县现有尾参种植面积万亩，并涌现数家尾参加工龙头企业， 其产品出口东南亚国家。 八淮山 淮山以地下肥大的肉质块茎供食用，是粮菜兼用作物，可炒食也可 煮食，块茎富含淀粉和各种营养成分，可促进抗体形成，增强免疫力，能滋养肝肾，补虚健脾，治疗身体虚弱疲倦无力等症，淮山是我国大 众化的滋补食品，李时珍认为淮山可以益肾气，健脾胃，止泄痢，化 痰诞，润皮毛，娄底市的青树坪镇甘棠镇花门镇等乡镇盛产淮山。 九西瓜 娄底市种植西瓜历史久......”。

9、“.....所产西瓜个大味美，般 在每年七月上市，其特点汁多味甜质细性凉食之爽口，是夏 季防暑的理想食品，全县现有西瓜种植面积万亩，主要分布在甘棠镇 青树镇永丰镇锁石镇印塘乡花门镇等乡镇西瓜品种繁多，主 要品种有雪峰花皮无籽湘育昌蜜伍号无籽西瓜黑美 人礼品小西瓜蜜桂有籽西瓜等，产品畅销娄底湘潭长沙等地，并 远销广东北京等省市。 十竹笋 竹笋肉质既嫩又脆，笋味清香，汤汁更是清晰透亮味醇，鲜而 不生，香而不杂，实为家庭宾馆餐厅等服务行业之佳肴食品，娄底 市盛产竹笋的乡镇主要有石牛乡花门镇荷叶镇。 十绞股蓝 绞股蓝又名五叶人参南方人参，是种以全草供药食兼用的 新型饮料，富含氨基酸和微量元素，并含有多种皂甙，其中种绞 股蓝皂甙和人参皂甙结构完全相同。现代药理研究证明，绞股蓝具有抑 肿瘤降血脂抗衰老增强免疫护肝镇静止痛抗溃疡等作用， 是二十世纪的绿色食品，是饮料界的新秀，是人们的健康首选。近年来......”。