1、“.....这些国家无论是奶业生产还是乳制品的加工水平都处于世界领先地位。据联合国粮农组织统计，年欧洲北美洲和大洋洲的牛奶产量占全球总产量的比重分别为和，三大洲所占的比重达到了，是世界上人均产量最高的地区，世界产奶量排名前位的国家也主要集中在这些地区。国内乳品行业发展现状中国作为拥有亿人口的大国，目前年人均奶类消费量仅为公斤，不到全球年人均奶类消费量公斤的，市场前景十分广阔。调查结果显示，近年来我国城市居民中使用乳制品的消费者人数逐年增加。年城市居民食用乳制品的普及率为左右，年为左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已达以上。这些数据说明随着城市居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变，越来越多的人们已开始将乳制品作为日常生活中的种重要营养食品。从奶粉和液态奶的需求来看，目前的趋势表现为液态奶的需求量快速上升。长期以来我国居民对乳制品的消费直以奶粉为主，近年来这种消费状况开始发生变化......”。

2、“.....液态奶消费量近年来上升较快，所占比重逐年增大。据不完全统计，我国奶粉年销售增长率为市场销售的液体奶年增长率为液态奶的增长幅度高于奶粉的增长幅度。这就说明液态奶已经逐渐被消费者所接受，液态奶市场也将逐步向奶粉市场看齐。但就目前国内的生产情况来看，液态奶和奶粉的供应量不足，质量也令人堪忧，因此生产高质量的液态奶和奶粉符合市场发展趋势，前景广阔。乳品厂设计的意义乳品厂作为乳制品生产的基本条件，是乳制品卫生安全质量的物质保证。它的建戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计设涉及乳品厂的合理布局厂址选择工艺路线设备选型与布置乳品工程与工业建筑结构乳品卫生和环境保护等，并对乳品企业生产管理与经营有着潜在的重大影响。许多刚刚建成的乳品厂，由于没有科学的设计，致使无法正常生产，尚未投产就不得不进行返工或改造，还有的由于在设计上缺乏前瞻性，投产两年就不得不进行大范围的改造，浪费了大量的人力和物力，还延误了宝贵的生产时间......”。

3、“.....因此，为了能够更好的为乳品加工业服务，乳品厂的设计意义重大。本乳品厂的设计建设主要是为了帮助缓解兰州市乳品市场供应不足的问题，同时满足榆中县县城及周边地区如定西市等广大人民的饮奶需求，从而提高上述地区乳品人均占有量水平，增强人们的健康素质。另外乳品厂建成后员工多从当地招聘，可以在定程度上缓解当地的就业压力，减轻政府负担，而且企业盈利部分会用于税收，进而帮助榆中县当地经济的发展。通过分析，榆中县和平开发区有其得天独厚的区位优势，开发区内的水电汽供应齐全，为生产提供了便利的条件。此外，开发区与兰州市及榆中县各乡镇道路畅通无阻，可以实现原料及货物的快捷运输。其他条件诸如奶源供应消费需求等也比较理想，很适合建设乳品厂。戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计第二章厂址选择厂址选择的原则厂址应设在当地的规划区内，以适应当地发展规划的统布局，并尽量不占或少占良田，做到节约用地。厂址般设在原料产地附近的大中城市郊区......”。

4、“.....这不仅可以获得足够数量和质量的新鲜原料，也有利于加强食品企业对农村原料基地生产的指导和联系，而且还便于辅助材料和包装材料的获得，从而减少运输费用。所选厂址要有可靠的地质条件，应避免将厂址设在流沙淤泥土崩断裂层上。在矿藏地表处不应建厂。厂址应有定的地耐力。建筑冷库的地方，地下水位不应过高。厂区的标高特别是主厂房及仓库的标高应高于当地历史的最高洪水位。所选厂址面积的大小应能尽量满足生产要求，并有发展余地且留有适当的空余场地。所选厂址附近应有良好的卫生环境，没有有害气体放射源粉尘和其他扩散性的污染源。厂址不应选在受污染河流的下游，还应尽量避免在古坟文物风景区和机场附近建厂，并应避免高压线国防专用线穿越厂区。所选厂址应有较方便的运输条件。有定的供电条件。厂址附近不仅要有充足的水源，而且水质要好。厂址最好选在居民区附近，这样可以减少宿舍商店学校等职工的生活福利设施......”。

5、“.....榆中县地处兰州市东部，位于东经至，北纬至之间。东接定西靖远会宁县，西靠七里河区城关区，南以马啣山为界与临洮县毗邻，北隔黄河与白银市相望，总面积平方公里。地势由西南东南东北三面向西北倾斜。境内分为三类不同地区，北部为干旱山区，山峦起伏，沟壑纵横，土地宽广，土层深厚，日照充足南部为高寒二阴山区，雨量较多，森林密布，植被良好，矿产资源丰富中部川塬戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计谷地，地势平坦，气候温和，灌溉条件良好。境内海拔米至米之间，属温带半干旱气候。县城年平均气温，月平均气温，七月平均气温。年平均降雨量至毫米，无霜期因地区差异，般在天至天之间，年日照时数小时左右。全县有耕地万亩。丰富的土地资源和合理的地理气候条件，使得榆中县拥有其他区域不可比拟的发展空间，为乳品厂的建设提供了良好的条件，尤其是其与兰州市间便利的交通条件，为其进步的开发建设提供了广阔的天地......”。

6、“.....其位置设在厂区内离生产车间锅炉房交通要道稍远的地方，且在车间的下风向。室内光线充足，除装有公用光源外，操作台上还安装工作灯，以便于夜间操作和特殊操作。仓库仓库容量的计算根据物料量及存放的时间确定仓库的容量式中仓库应该容纳的物料量戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计单位时间的物料量存放时间。对于成品库而言，乳按存放天计算，全脂奶粉按存放天计算，根据公式,得成品对于包装材料库而言，设每个包装袋或包装纸盒所包装的乳量为，全脂乳粉的量为,在旺季存放时间按照三个月来计算，则包装袋盒日需求量个包材库房面积的计算根据仓库的容量估算出库房的面积式中库房的建筑面积单位库房面积可堆放的物料净重库房面积利用系数，般取。根据公式进行计算，则成品包材生活设施办公楼面积估算办公楼是是企业管理人员工作的地方，也是会议会客的主要场所......”。

7、“.....人全厂办公人数比，般取建筑系数每个办公人员平均使用面积,每人。参考国内同类企业情况，取。根据公式进行计算，得食堂食堂座位数的估算食堂是企业生活设施中必不可少的部分，企业应当为员工创造个洁净舒适的用餐环境。根据全厂最大班人数和进餐批数可以估算出食堂所需的座位数式中座位数,个全厂最大班人数,人进餐批数，批座位轮换系数，取。根据公式，计算得个食堂建筑面积的估算根据食堂的座位数估算其建筑面积式中食堂建筑面积座位数,个每座餐厅使用面积每座厨房及其他面积建筑系数，。根据公式，计算得戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计厕所蹲位的估算蹲位数量按照最大班人数计算，男每人设个，女每人设个。男女比例按照男女计算。另外男厕应放置个小便池......”。

8、“.....生产成品消毒乳需要耗费约水，生产成品全脂乳粉需要耗费约水。所以日生产用水量乳平均日产量全脂乳粉平均日产量天锅炉日用水量锅炉蒸发量为,则式中锅炉房日最大用水量，蒸发量系数,取锅炉房的其他用水系数,般取锅炉蒸发量，使用时间根据公式，计算得天生活日用水量式中最大小时生活用水量，小时变化系数，取用水量指数使用人数，人使用时间，根据公式,计算得戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计天消防用水量不计入总用水量计算，如需要时可通过调整生产和生活用水量加以解决。全厂总用水量等于以上各部分之和，即天全厂全年用水量万吨全厂排水量计算,式中,生产生活最大小时给水量，系数，般取根据公式，计算得,天考虑到在年生产过程中排水的峰期需求，在此基础上以增加计算，则全厂每天排水能力应达到全年排水量为节约用水，生产加热冷却用水应循环使用......”。

9、“.....电负荷变化也较大，故般采用两台变压器供电。乳品厂用电设备与其他食品厂样般属三类负荷，因榆中县和平开发区电力供应基本稳定，故采用单电源供电。负荷计算全厂用电设施总功率生产车间总功率锅炉房总功率照明设施功率污水处理系统总功率辅助设施总功率全厂用电负荷计算戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计式中最大计算有功负荷，用电设备需要系数用电设备装接容量之和，最大计算无功负荷，最大计算视在负荷，用电负荷的平均自然功率因素及其正切值根据公式，计算得戴奇成日产液态奶吨年产奶粉万吨乳品厂设计第七章环境保护废水治理废水来源乳品厂的污水主要来源于牛乳输送加工中的容器管道设备的清洗，这类废水般为高浓度废水，其值高者可超过。般也在以上，废水量为每加工吨原料乳约产生，随着生产品种产量工厂管理等因素的变化，废水量也会有所变化。其次就是生产车间场地的清洗和工人卫生用水，这类废水般为低浓度废水......”。