1、“.....校企深度合作 酒店管理专业坚持实施校企联合人才培养模式，即学生在校学习年，企业实 习年，其中在校的第二三四学期每学期有四周的企业顶岗实习。学生在学校学完所有 的课程之后，进入企业实习，由企业的管理人员担任本专业的理论课程与实践课程的教学， 与学校指派的专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向员 工的角色转换。学生在实习期间，定期参加企业组织的理论与实践培训课程并接受考核。 本专业实践教学占教学总学时的，其中生产性实习占实践教学总学时的。 起步早......”。

2、“.....在高职教育办学思想指引下与 企业紧密结合，采用校企联合的人才培养模式，以具有国际领先水平的白天鹅宾馆 岗位标准体系作为主要教学内容，强调德能并重，学以致用，以德为先，通过提高学生的素 质来促进其技能的提升，使学生具备较高的理论和实践能力，市场竞争力强，能胜任不同星 级酒店不同管理层次与服务岗位。 学生在白天鹅宾馆培训中心经过专业培训和带薪顶岗实习后，有的赴新加坡马来西亚 泰国华盛顿波士顿等地的酒店培训考察，有的赴美国康奈尔酒店管理学院学习，赴瑞士 洛桑旅游酒店管理学院深造。学生通过带薪顶岗实习及就业，培养和锻炼了职业技能，成功 实现了工学交替，为探索校企合作模式奠定了基础。 与白天鹅宾馆的合作为培养立足本土面向国际的酒店管理人才提供了卓越的实践教学 环境和条件。网络宽，在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业 酒店管理专业开办时即成功开拓了第个校外实习基地白天鹅宾馆。此后......”。

3、“.....目前本专业已拥有十多家高质量的校外实习基地，其中绝大部分是 五星级酒店，如白天鹅宾馆花园酒店广州长隆酒店广州香格里拉大酒店香港唐宫饮 食集团等，并与这些企业保持了良好合作关系，为本专业提供了全真的教学环境和条件，较 好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习，培养和锻炼了自身的职业技能，成功地实现了工 学结合，保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐直通车就业，实现了实习 与就业的零过渡，实习年的工作经历计入工龄。 理念新，与德国国际教育集团新加坡集团合作，与 国际职业教育接轨 德国职业教育处于国际先进水平，自年始，本专业与德国国际教育集团建立 了稳固的合作关系。酒店管理专业先后选派学生和教师前往德国进行为期个月的酒店考察 和酒店职业技能培训，为学生就业和职业生涯规划创造良好的条件。回国后，这些同学都找 到了自己理想的工作岗位。同时......”。

4、“.....按工作过程进行设计改革。 建成本土化与国际化相结合的教材体系，积极引进国际酒店业前沿知识，改革教学 内容和教学方法，实施双语教学建成环境真实化，设备先进化，集现场教学实训职业技能鉴定于体的酒店管 理实训基地 开创国内国际相结合的校外实习网络 建立校企合作各项保障机制，进步规范校企合作,校企双方依托人才培养质量 全程数字化管理平台完成共同管理和考核工作 带动本专业群建设，对我省其它高职院校同类专业建设起示范作用 创建酒店管理专业培训包 学生规模在校生人数达到人。 三酒店管理专业人才需求预测 旅游及酒店人才市场需求分析 旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之。目前全球旅游业的接待规模约亿人 次，据预测，到年将增至亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，据预测， 在未来年中，全球旅游与酒店业将每秒创造个新的工作机会......”。

5、“.....国际旅游收入年均增长国内旅游人数年均增长，国内旅游收 入年均增长旅游总收入实现年均增长到年，国际旅游收入达到亿美元， 国内旅游收入达到亿元，旅游总收入达到亿元每年旅游业新吸纳就业万人， 到年旅游业直接就业人数达到万人。 二国内酒店管理人才培养现状 人才培养已成为我国旅游业酒店业发展的瓶颈。上海社科院旅游研究室主任王大悟曾撰文分析，专业教育严重滞后是问题的症结所在。从中等职业教育上看，走的是低 端路线，以培养基层服务人员为主，经营管理人员的培养几乎是空白。而从本科教育 上看，走的是高层路线，过高的培养目标和过宽的专业设置，必然导致学生学习目标不 明确，专业能力不突出，虽有理论素养，却眼高手低，难以担当大任。广东省高等职业教育 对酒店管理人才培养的规模还远不能满足市场对人才的需求。目前，广东省共有高等职业技 术学院所包括公立和私立......”。

6、“.....广东酒店业 管理人才缺口每年达，仅广州地区年酒店业从业人员缺口就达万，培养规模远 远不能满足市场需求。 广东高职院校酒店专业现状图 三我院酒店管理专业人才培养现状 广东轻工职业技术学院旅游系酒店管理专业是在应我国酒店业快速发展急需人才的情 况下,充分进行专业人才市场需求调查,通过专家论证专业可行性分析的基础上设置的。年，我院与世界流酒店组织第家中国成员全国最早的中外合资五星级 宾馆白天鹅宾馆本着互惠原则，签订就业合同，紧密合作，共同面试选拔学员。我们参照白 天鹅宾馆管理标准，坚持以市场需求为导向，坚持实施校企联合人才培养模式，即 学生在校学习年，企业实习年，其中在校的第二三四学期每学期有四周的企业顶岗 实习，培养出专业知识扎实服务技能熟练高素质的高级管理人才与高级技术应用性专门人 才。 广东轻工职业技术学院酒店管理专业在人才培养模式师资力量实习基地毕业生质 量等各方面......”。

7、“.....至今已培养余名学生，其 中为白天鹅宾馆输送的优秀学生约占已培养学生总数的，学生接待过胡锦涛主席等众多 国家元首领导人和世界各界知名人士。本专业毕业生以综合素质高而闻名于珠三角酒店和 旅游业界，良好的社会声誉辐射到北京上海深圳珠海东莞湛江惠州等城市的各 大酒店，用人单位纷至沓来，专业品牌效应明显。 酒店管理专业面向全国招生，外省生源约占。每年毕业生供不应求，近两年毕业生 就业率均达到，学生就业后迅速为企业所重用，就业质量高。 酒店管理专业的毕业生中，已有位酒店大堂副理其中位在五星级酒店，位在四 星级酒店，位在三星级酒店位国际金钥匙，位旅行社经理位酒店和餐饮企业 部门经理其中位在五星级酒店。行业内般升职时间为年，本专业毕业生三年内 升职率，两年内升职率，年内升职率......”。

8、“..... 世界流酒店 餐厅经理 在白天鹅宾馆实习并入职，在入职年多后因 表现优异荣升为饮食部风味餐厅副经理，现任 风味餐厅经理 蔡盛佳 白天鹅宾馆我国 首批五星级酒店, 世界流酒店 餐厅经理 曾被白天鹅宾馆选派到洛阳中国解放军外国语 学院学习年，学习英语及正统的军人教育 曾赴新加坡马来西亚泰国华盛顿波士 顿的酒店培训考察曾赴美国康奈尔大学学习 多次接待国家领导人和世界知名人士，如德 国总理施罗德访华团中非亚洲经济论坛广 东国际发展咨询会广州申亚评估团泛珠三 角经济论坛获白天鹅宾馆中餐比武第二名 曾海玲 白天鹅宾馆我国 首批五星级酒店, 世界流酒店 前台主管 曾赴瑞士洛桑旅游酒店管理学院深造，获 年度广东省百万女职工争当岗位女能手竞赛先 进个人 廖声波 白天鹅宾馆我国 首批五星级酒店......”。

9、“..... 世界流酒店 前台主管白天鹅宾馆从化培训中心前台主管杨乐 东莞半山酒店 五星级 西餐经理 参加广州酒店业化妆技能大赛获模特表演亚 军年担任巴基斯坦总统莅临白天鹅宾馆 的主要接待工作并被中央电视台套节目晚间 新闻进行报道被省工会评为年度南粤 女职工文明岗。曾任珠海九洲会所餐饮部经 理 黎容生 广州之星游船 有限公司 服务主 管公司 团 支部书记 曾在白天鹅宾馆实习和任职获得年度广 州市优秀共青团员称号。曾先后参与接待国家 主席胡锦涛朝鲜领导人金正日越南国家主 席等国家领导人和国外贵宾的接待服务工作 卢敏芳 吉盛伟邦家俱 有限公司 董事 总经理 曾在白天鹅宾馆实习，现在香港及大陆拥有 家分公司 关丽芬 江门市逸豪酒店 五星级 大堂副理曾在花园酒店实习，现为国际金钥匙组织成员 朱嘉琳 白天鹅宾馆我国 首批五星级酒店......”。