1、“.....需要管理控制的关键点增加，如果进销存之间的衔接协调不当，产生损耗的环节自然就多。易损食品的个重要特征就是容易变质，尤其是鲜鱼鲜鸡蛋和速冻水饺等易变质易损毁的价值较高流通速度快的商品，旦成了遗弃商品就容易变质，有时还会影响其他商品的销量。为了迎合宁波人的口味，超市会去宁海奉化等靠海的地方采购新鲜的海鲜，鲜鱼是在顾客决定购买的时候超市负责宰杀的，但在付款前由于种原因使顾客放弃购买，超市没有在短时间内没有妥善处理而产生损耗。易碎商品因消费者自身原因破损或残损造成的损耗般大型超市有专门货架陈列瓷器，如瓷器盘子勺子汤盆杯子等等，这些商品极其容易破碎，稍不小心，就会导致连串的破损。曾经看报纸说有专家对家乐福江北店进行过系列的长期调查，发现因消费者的原因导致瓷器毁损的比例很高，曾经有过周上万元损失的记录。近年来由顾客原因造成的瓷器破损，已经成为超市卖场共同面对的疑难问题......”。

2、“.....如肉类鱼类散装鸡蛋和散装水果等等，这些商品由消费者选择多少营业员通过数量或重量标准打店内条形码。在超市内通常可以见到些消费者偷换条形码，即用价钱小的条形码换贴在数量或重量大西安交通大学网络教育学院毕业实习报告的商品包装上。这部分损失尚未被超市损耗管理者重视，实际上已经成为超市损耗中的个重要的部分。超市销售中产生的废弃损耗每当节庆日，超市采购部总会应市场的需求来采购节庆用品，如花灯圣诞袜圣诞树红包等，当节日过后，由于采购过多或是销售情况不佳而无法售出而产生损耗，宁波习俗重祭祀，在清明上坟节令食品为青糍麻糍糕，因此在此期间超市会准备大量的节令食品，但此食品保质期只两天，节后食品会大量堆积而废弃。例如外资超市的自由品牌因品牌效应而销售不佳产生的废弃损耗。在商品的日常销售中，商品因破坏或者变质损耗或滞销都是无可厚非的，是任意个超市都将面临的问题，也是实际可以看到的超市损耗......”。

3、“.....其中内部原因如下员工管理不当产生的损耗由于外资超市大卖场营业面积大，部门众多，所以对员工的管理也相对比较散乱。由于超市对员工进出场的检查体系不完善，使得员工内部勾结监守自盗收银人员直接拿取货款利用上下班或夜间工作直接拿取商品等偷窃行为损害了超市利益。因为超市没有对员工造成的商品破损提出惩罚，以致于员工在工作中不尽心，损坏商品就报损，没有利益损失。商品的管理不当产生的损耗商品进货时验收不正确在采购商品时，采购人员没有正确点清采购商品的数目，没有和订货单上的数目相致。盘点工作未落实盘点工作分为两方面，是对库存商品进行盘点，二是在天营业后对货架上的商品进行盘点，来计算销售量。盘点工作的不认真实施将影响采购部门预订下个阶段的采购量，如果产生较多剩余将加大超市损耗。也将影响到对超市损耗的认识，无法做损耗评估。移库作业流程不当商品移库不当会在过程中对商品产生或大或小的毁损而无发售出......”。

4、“.....供应商行为不当造成的损耗，如供应商误交供货数量，以低价商品冒充高价商品，擅自夹带商品，随同退货商品夹带商品，与员工勾结实施偷窃等。顾客行为产生的损耗顾客的不当行为或偷窃造成的损耗，如顾客随身夹带商品，顾客不当的退货，顾客在购物过程中将商品污损，将食物吃掉并扔掉包装盒，在买水果的时候随意地试吃给超市造成了定程度的损耗。西安交通大学网络教育学院毕业实习报告顾客偷窃也是个极其常见的现象，图显示顾客常常偷窃洗发水奶茶糖果巧克力保健品个人护理用品电池口香糖罐头咖啡等单价相对较高，体积相对较小的商品，常此下来就给超市带来了严重的损耗。最容易被偷的商品巧克力礼品日化口香糖烟酒服装鞋帽奶粉保健美容品系列图顾客偷窃也是个极其常见的现象，图显示顾客常常偷窃洗发水奶茶糖果巧克力保健品个人护理用品电池口香糖罐头咖啡等单价相对较高，体积相对较小的商品，常此下来就给超市带来了严重的损耗。在乐购超市发生过件事情，位妇女穿得不是很好走进超市......”。

5、“.....她在乐购的试衣间换了卖场的衣服，若不是保安人员在开始就注意到了她的行为，如此高明的盗窃行为恐怕不难发现。超市的无形损耗是最容易被超市管理人员忽视的，不可见性让其不易被察觉。内外部原因导致外资超市管理层必须根据宁波当地特点采取各方面措施来改善超市的损耗，从而增加超市的利润的增长。西安交通大学网络教育学院毕业实习报告实习结果宁波外资超市损耗管理的对策要降低超市损耗，必须有可操作的具体措施，不同超市可以根据自己的特殊性找到合适的降低损耗的现实途径。超市各部门必须密切配合全面分析和认识损耗原因并采取措施来有效地降低损耗。在此，针对宁波外资超市的特点和外资超市损耗管理中的共性，提出几点措施和现实途径。生鲜商品单独付款，生态转换，温度调控超市应根据商品的特殊性能采取特殊的专门付款方式，针对宁波本土大量的海鲜和时令水果的不易保存就应该采取这种方式来减少损耗。在生鲜销售中个非常重要的方法就是生态转换，如快要死去的鱼类......”。

6、“.....生鲜品半成品配菜熟食品的正常转化，是灵活经营防止损耗的有效方法，但定要控制鲜度品质，对冷冻设备和生鲜设备进行检查记录，及时维护。易破损商品选好付款，销售量。盘点工作的不认真实施将影响采购部门预订下个阶段的采购量，如果产生较多剩余将加大超市损耗。也将影响到对超市损耗的认识，无法做损耗评估。移库作业流程不当商品移库不当会在过程中对商品产生或大或小的毁损而无发售出。无形损耗的外来原因是供应商管理不当产生的损耗。供应商行为不当造成的损耗，如供应商误交供货数量，以低价商品冒充高价商品，擅自夹带商品，随同退货商品夹带商品，与员工勾结实施偷窃等。顾客行为产生的损耗顾客的不当行为或偷窃造成的损耗，如顾客随身夹带商品，顾客不当的退货，顾客在购物过程中将商品污损，将食物吃掉并扔掉包装盒，在买水果的时候随意地试吃给超市造成了定程度的损耗......”。

7、“.....图显示顾客常常偷窃洗发水奶茶糖果巧克力保健品个人护理用品电池口香糖罐头咖啡等单价相对较高，体积相对较小的商品，常此下来就给超市带来了严重的损耗。最容易被偷的商品巧克力礼品日化口香糖烟酒服装鞋帽奶粉保健美容品系列图顾客偷窃也是个极其常见的现象，图显示顾客常常偷窃洗发水奶茶糖果巧克力保健品个人护理用品电池口香糖罐头咖啡等单价相对较高，体积相对较小的商品，常此下来就给超市带来了严重的损耗。在乐购超市发生过件事情，位妇女穿得不是很好走进超市，当她出来时却是另番面貌，她在乐购的试衣间换了卖场的衣服，若不是保安人员在开始就注意到了她的行为，如此高明的盗窃行为恐怕不难发现。超市的无形损耗是最容易被超市管理人员忽视的，不可见性让其不易被察觉。内外部原因导致外资超市管理层必须根据宁波当地特点采取各方面措施来改善超市的损耗，从而增加超市的利润的增长。西安交通大学网络教育学院毕业实习报告实习结果宁波外资超市损耗管理的对策要降低超市损耗......”。

8、“.....不同超市可以根据自己的特殊性找到合适的降低损耗的现实途径。超市各部门必须密切配合全面分析和认识损耗原因并采取措施来有效地降低损耗。在此，针对宁波外资超市的特点和外资超市损耗管理中的共性，提出几点措施和现实途径。生鲜商品单独付款，生态转换，温度调控超市应根据商品的特殊性能采取特殊的专门付款方式，针对宁波本土大量的海鲜和时令水果的不易保存就应该采取这种方式来减少损耗。在生鲜销售中个非常重要的方法就是生态转换，如快要死去的鱼类，可剖成生鲜配菜蔬菜水果可制成果汁果盘或配菜肉可转化成肉丸肉陷等。生鲜品半成品配菜熟食品的正常转化，是灵活经营防止损耗的有效方法，但定要控制鲜度品质，对冷冻设备和生鲜设备进行检查记录，及时维护。易破损商品选好付款，破损商品集中堆放对于易破损的商品，例如盘子杯子等，可以采取选好付款，当付好钱了预示着顾客必须要买，付了钱就是自己的东西了，顾客在放置该商品时候就会格外地小心，就会降低超市的损耗......”。

9、“.....各部门可以针对这种情况在仓库留出小片地方作为退货商品堆放区，并由专门的员工负责退货和管理，把损耗降到最低。对散装食品采用店内条形码的商品采用特殊封口超市可以采取铁条封口的办法来阻止顾客私自将袋子结开放入商品来以小价格获得多商品。宁波附近的城镇在定时间内都有产时令水果，奉化的水蜜桃慈溪的杨梅尚田的草莓鄞江葡萄等，在销售过程中都会采用店内条形码，因为价格稍贵，又采用的是袋子打结封口，很多顾客都会在称量后解开带子放入物品，以小价格换大商品。宁波的乐购超市曾深受困扰，如今采用铁条封口来抑制此现象的发生。西安交通大学网络教育学院毕业实习报告节庆商品恰当采购对于节庆商品的采购要切实做好市场调查，要适量适时地采购和生产，才不至于节庆商品积压和滞销。在决定生产何种自由品牌或是决定销售量时都要做调查，调查顾客的接受程度和对其的需求量，才不至于产生废弃损耗......”。